今天给各位分享地菜煮鸡蛋的功效汤可以喝 *** 知识，其中也会对吃地菜煮鸡蛋有什么好处地菜煮鸡蛋的功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、地菜煮鸡蛋的功效 功效有哪些
1、营养价值：地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，即一些流行 *** 疾病，如流行感冒、 *** 等。特别注意：做地菜煮蛋时，切记不要加食盐，因为加食盐后它的 *** 用效果大打折扣了。
2、地菜虽是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。“三月三，地菜煮鸡蛋”，是江南一带的俗话。三月三前后一周，都可享用“地菜煮鸡蛋”。
二、荠菜煮鸡蛋可以连续吃吗
荠菜煮鸡蛋是每年三月三很常见的一种吃法，很多人都会在这一天用荠菜煮鸡蛋吃，荠菜煮鸡蛋具有很不错的功效与作用，适量食用对身体有一定好处，一般是可以连续吃几天的，不会有什么影响。
只要每天适量，是可以连续吃几天的，一般没有什么影响。
蛋清富含优质蛋白质，可用于组织和细胞修复，合 *** 体所需的酶和激素。对严重疾病或手术后的早期康复有促进机体修复的作用。蛋黄中含有大量卵磷脂，能滋养大脑和中枢神经细胞，促进智力发育。荠菜煮鸡蛋，易消化，营养丰富，适合老人和儿童食用，所以可以连续食用，对身体有好处。
荠菜又称地菜、碾米菜等。清明节后，荠菜开始变老，采摘的人越来越少。但在3月3日左右，更多的人去挖荠菜。下面是如何用荠菜煮鸡蛋。从3月3日开始，你应该经常吃。一般来说，你可以吃到四月底，因为五月份没有荠菜。荠菜要干净，根要留着，鸡蛋要把蛋壳刷干净，因为汤也可以喝。
将荠菜和鸡蛋放入砂锅中，加入少许红枣和姜片，加水，盖上锅盖，烧开。煮沸后，用勺子敲打蛋壳，直到有裂缝，这样荠菜的香味就会渗透到鸡蛋里。继续盖锅盖，关小火煮10分钟左右，关火再炖10分钟，然后荠菜将鸡蛋煮熟。如果不爱吃鸡蛋，可以直接煮荠菜水喝。步骤相同，但只在锅中加入荠菜和水。煮沸15分钟后关小火。荠菜水可以直接饮用，也可以加蜂蜜调味。
荠菜又甜又凉。属肝、脾、肾三经。具有健脾、利尿、止血、明目等作用。新鲜白菜洗净后，扎成小捆，放入鸡蛋、红枣、风球，再加入两三片生姜煮好。一碗可以赚钱，预防疾病和炎症。据说能祛风明火。
荠菜非常温和，是维持 *** 冷热平衡的好帮手，能祛除血热，使潜寒不化为内火，维持 *** 冷热平衡。因此，为了预防冬季的潜寒、滞热，应在春季用巴氏囊预防“温病”，而不是用大辛大热 *** 。
科学研究证明，用毕赤酵母煮鸡蛋还可以治疗头痛和预防脑膜炎。相传三国时期，名医华佗来到沔城采 *** 。一天，他遇到了一场大雨。当他在一位老人家避雨时，看到老人头痛头晕。华佗随后对老人进行了诊断，并从老人家花园里捡了一把荠菜。他让老人拿果汁煮鸡蛋。老人吃了三个鸡蛋，病就治好了。
三、地菜煮鸡蛋可以放当归吗
因为当归在中 *** 里面的主要作用是补肾阴，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要 *** 。
而鸡蛋的作用是补肾气。鸡蛋和当归正好中和并相互配合。鸡蛋还有健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、 *** 三酯、胆固醇和卵黄素,对神经 *** 和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
鸡蛋还可以保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高 *** 血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
当归还能帮助 *** 化解由于鸡蛋高蛋白造成的过多代谢产物，减轻 *** 负担。
3、地菜煮鸡蛋可以放当归要注意鸡蛋和当归的用量，鸡蛋一般建议一人一天食用2-3个为宜，相应的当归不要超过10克。
4、在做地菜煮鸡蛋时先放入鸡蛋（根据使用人数，比如一人吃就放2-3个），当归建议放5-10克，开锅后3-5分钟后再放入地菜，10分钟以后关火就可以了。
四、地菜煮鸡蛋的功效与作用是什么
荠菜（地菜）味甘， *** 平，入肝、脾、肾经，具有清热解毒、利尿通淋、止血明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、 *** 、乳糜尿、 *** 、便血、血崩、 *** 过多、目赤肿疼等。还用于治疗高血压。
荠菜可防“春瘟”，也就是流行 *** 冒，因此在预防流行 *** 冒引起的头痛方面有一定功效。
1、荠菜根部的 *** 用价值更高，食用时应保留。
2、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会 *** 其营养成分，会使颜色变黄。
3、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
4、荠菜 *** 微寒，气血虚、宫寒者不宜多食。荠菜具有收缩 *** 的作用，孕妇多吃可能导致流产。
5、建议不要放太多调味料，如蒜、姜、料酒等，以免 *** 荠菜本身的清香味。
参考资料来源：人民健康网--三月三吃地菜煮鸡蛋治头痛？
参考资料来源：人民网--春季肝火旺难祛？荠菜驱邪又健身
五、地菜煮鸡蛋的功效地菜的功效
在我国，许多地区有食用地菜煮鸡蛋的传统。地菜，这种常见的野生植物，拥有多种功效。将地菜与鸡蛋结合使用，同样具有不错的效果。下面将介绍地菜煮鸡蛋的具体功效。
1.缓解头昏：地菜富含胡萝卜素、维生素B2、钙和铁等营养成分。与鸡蛋一同食用，可视为健康的养生食品，有助于缓解头昏。
2.利尿散热：古代便有用地菜和鸡蛋一起煮的传统，这样的烹饪方式能够让营养更加丰富，并且有助于利尿、散热、收缩血管和止血。
1.抗菌消炎：地菜中的登皮甙具有消炎抗菌作用，能增强体内维生素C的含量，抗 *** ，预防冻伤，并对糖尿病 *** 白内障患者有疗效。
2.预防癌症：地菜含有一种名为二硫酚硫酮的物质，具有抗癌症效果。此外，丰富的维生素C可以防止硝酸盐和无机化合物转化为致癌物质亚硝胺，并有助于预防胃癌和食管癌。
3.预防视力下降：地菜对眼睛有保护作用。它富含胡萝卜素和维生素A，这些成分是合成视紫质的关键原料。增加视紫质的数量可以提高眼睛的感光能力，保持正常的视力，特别适合长时间用眼的人群食用。
4.降血压：地菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，这些成分能够降低血液、肝脏中的胆固醇和 *** 三酯含量，同时具有降血压的效果。
六、吃地菜煮鸡蛋有什么好处地菜煮鸡蛋的功效与作用
清明节马上就要到了，我们会看见很多人去地里采摘地菜，吃地菜煮鸡蛋是清明节重要的习俗。那么吃地菜煮鸡蛋有什么好处?地菜煮鸡蛋的功效与作用有哪些?
民间有吃地菜煮鸡蛋的习俗，据说三月三吃鸡蛋可以去风湿、清火，腰腿不痛。
地菜即荠菜，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。在中 *** 里，荠菜的 *** 用价
值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为：荠菜味甘、 *** 凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。农村三月三，古称“上巳节”。春秋时，郑国于三月上旬的巳日，男女老少穿上新装，或到水边 *** ，或到郊外游乐，认为这样可以祛邪消灾，平安祈福。《诗经·郑风·溱洧》有生动的描绘：“溱与洧，浏其清矣;士与女，殷其盈矣。”
传说当年乾隆皇帝在三下江南时，每每命御厨以野菜为主料做成“百岁羹”让 *** 节一饱口福。我国营养学专家在对北京、上海、杭州等地的98种野菜进行营养检测中发现，每千克荠菜中，含蛋白质和氨基酸高达41克，所含的胡萝卜素与胡萝卜相当，维生素c的含量仅次子辣椒、钙、磷、钾、铁、胆碱、香叶木甙及无机盐等含量都比一般菜蔬高。
据《本草纲目》记载：“荠菜味甘 *** 平，人心肺肝经，具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功。”荠菜具有明日益胃、利肝和中之功效。南京人相传三月三为荠菜花生日，民谣说：“三月三，荠菜花赛牡丹，女人不戴无钱用，女人一戴粮满仓。”现在，人们在三月三还用荠菜花煮鸡蛋，据说可治头痛。我国城乡素有“三月三，荠菜当灵丹”之说。它不仅营养丰富味道鲜美，而且 *** 用价值很高，被誉为“ *** 食兼优的佳蔬良 *** ”。
三月三，。”在湖南湖北等地，每逢农历三月初三，都有荠菜煮鸡蛋的习俗，说吃了荠菜煮的鸡蛋，一年当中腰腿不疼、头不疼。荠菜，别名地菜、护生草、鸡心菜，其根、花、籽均能入 *** 。《诗·邶风·谷风》有“谁谓荼苦，其甘如荠”。十字花科，一年生草本， *** 喜温和，耐寒力强。野生于田野。全草含荠菜酸、生物碱、氨基酸、黄酮类等成份。嫩株可作蔬菜，带花果的全草入 *** 。 *** 凉，味甘淡，功能凉血止血，主治 *** ，尿血，崩漏，痢疾等症。近用治肾炎，乳糜尿等症。
有营养专家称，虽然“三月三吃地菜花煮鸡蛋”是一种传统的习俗，古时候主要预防春疫，其科学 *** 还有 *** 证。不过从营养学的角度来讲，地菜虽然是野菜，但是营养丰富，里面含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，这些营养元素对 *** 的健康是有好处的。加上鸡蛋的蛋白质含量高，卵磷脂、维生素A也丰富，这样两种营养食物放在一起，自然对身体有好处。
地菜（荠菜）1把、红枣1把、姜片若干、鸡蛋6枚
1、将地菜、红枣、鸡蛋等食材清洗干净，地菜沥干水分放在一旁备用。
3、把地菜铺在锅底。然后把鸡蛋、生姜片放在地菜上面加入适量水开始煮。
4、待鸡蛋煮熟后再加入红枣，这样能保持红枣不烂。
5、把鸡蛋用小勺子轻轻敲碎壳，能使鸡蛋完全入味。
6、等红枣一起煮好后就可以出锅了，吃的时候把地菜挑出来。
不要在煮的过程中加盐或者糖，会影响地菜的 *** 用效果。应该在煮好后再选择加盐或者糖。
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