大家好，如果您还对红烧土豆牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红烧土豆牛肉的知识，包括土豆红烧牛肉怎么做好吃又嫩的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、红烧牛肉炖土豆怎么做
1、之一步。土豆洗净，去皮，切块。
2、第四步:山楂洗净，辣椒切段，生姜切片。
3、第七步:水烧开后撇去浮沫，煮至变色捞出，待水 *** 后捞出，沥干。
4、第八步。炒锅放少许油，加热5分钟，放入姜片爆香，然后放入牛肉块，翻炒至牛肉变色，同时加入少许酱油和红酒，继续加入适量水。牛肉不吃的话，加干辣椒和山楂。
5、第十步。将牛肉连同汤一起倒入砂锅，炖至牛肉酥烂，放入土豆块，盖上盖子，再用小火炖30分钟，大火收汁，加入少许盐。
二、红烧土豆牛肉做法
1、准备阶段，先将牛腱肉放入沸水锅中焯水，去除血沫后捞出，用清水冲洗干净，然后改刀成小块。接着，用酱油、料酒、胡椒面拌匀，腌制十五分钟以便更好地入味。
2、土豆去皮洗净后切成大块，葱切段，姜切片，香菜切成短节备用。接下来进入烹饪阶段，将炒锅置于旺火上，倒入花生油烧到六成热，放入葱段和姜片炒香。随后，放入腌制好的牛腱肉块，翻炒至收干汤汁。此时注入清水，水量需没过牛腱肉块，同时加入八角、精盐、酱油、白糖、料酒等调料。待烧沸后，将食材转入高压锅，用中火压煮30分钟。
3、高压锅离火待气压下降后开盖，加入土豆块，再次盖上锅盖压煮5分钟。最后，将烹饪好的牛肉和土豆盛出装盘，撒上香菜即可。
三、红烧牛肉土豆怎么做
1、新鲜牛腩，浸泡1小时，彻底除去血水，葱姜八角备用，土豆，
2、下入牛腩翻炒，翻炒时间长一些，去去腥，
3、烹入料酒，初步调味，加生抽，老抽上色，加 *** ，红烧的肉类加 *** 烧出来颜色亮，加水小火焖煮约35分钟，
4、焖煮至牛腩软烂加入切块的土豆再烧约5分钟，这时再加盐，烧肉盐一定要等肉熟再加，
5、等到汁干肉熟，土豆软即好，再尝尝味道，或咸或淡再调调味即可！
6、成品，色香味浓，配上一碗米饭，满足！
7、牛肉肋条切4里面左右块，土豆切块
8、煎至咖啡色倒入土豆一起煎一下（这样土豆再加入水不容易化开）
9、加入所有酱料煸炒一下，最后下老酒
10、另外一锅水烧开加入煸炒好的牛肉土豆中火煮30分钟
11、烧的时候不要一直搅拌，土豆熟了以后易碎
四、土豆红烧牛肉的家常做法是什么
牛肉中含有丰富蛋白质，脂肪含量低，是非常减肥的一种肉类食材。同时牛肉中还含有多种氨基酸，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉很多人都爱吃，牛肉的身上不同部位的肉都有它不同的吃法，下面分享一下土豆烧牛肉的做法给大家，非常简单一点也不难。
辅材：马铃薯200克，小葱25克（切割成小段），胡萝卜150克，小辣椒15克，姜20克（切一片）八角5克，八角茴香5克
调料：老 *** 适量，鸡精适量，味精适量，老抽王适量，生抽酱油适量，米酒适量，盐适量，植物油适量，十三香适量
1.牛肉切片绰水捞起来，马铃薯和胡萝卜清洗削皮用滚刀功切片（小小的提醒：大家还可以用竹笋，依据自身喜好吧）
2.上锅，放进老 *** ，糖色,随后放进牛肉翻炒成淡褐色，炒糖色的颜色就决策清炖后的颜色了
3.上锅下油放香辛料炒成香气，生抽和老抽各一小汤勺，随后添加十三香，米酒一汤匙。倒进牛肉翻炒再小火焖一下，让牛肉更着色，煮沸后转小火炖半小时，
4.随后添加调咸味，再持续炖一个小时上下，半途然后放进马铃薯和胡萝卜，倒进湿热水（这一流程水不可以太少哦，要不然容易把水锅糊，更好是一次 *** 加满，防止二次放水，二次放水味儿就没有这么好！）
5.料汁接到快粘稠的情况下，大家少量放点鸡精，味精，翻炒两下就可以起锅了，撒上一点葱段或是香莱叶片，能够上菜啦
1，时间很少的状况大家可以用压力锅，我本人感觉压力锅和小火慢炖的口味自始至终有一些区别。
2，要想把牛肉炖的很松，就需要在选购牛肉的情况下挑选牛腩肉，别的带羊筋的牛肉煮起来就更费力哦。
五、土豆红烧牛肉怎么做好吃又嫩***土豆红烧牛肉做法
1、所使用的香料：花椒、小茴香、一片白芷、一片陈皮、四粒八角、两片香叶、两片 *** 、半个草果
2、所用的配料：土豆、大葱姜、青红辣椒：是给牛肉增加鲜辣味道的，青椒我们使用的是螺丝椒，红椒是搭配颜色。
3、主料：牛肉：选的是牛肋肉，牛肋肉吃着比较劲道。
4、先把牛肋肉改刀，切成小块，中间牛肉比较肥，肥的牛肉可以切得稍微小一点，在切牛肉的时候也不要把牛肉切得太小了，烧熟的牛肉还会缩水。
5、锅内加入清水，把牛肉汆一下水，冷水下入锅内，汆去牛肉的血水，在汆水的时候我们再加一点料酒，去除异味，随着水温的升高，牛肉内额血水会被慢慢的紧出来，在汆水中间我们要用勺子不停的搅动，让牛肉受热均匀，水开后大概煮一分钟我们就可以用笊篱捞出来，然后用清水把牛肉冲洗干净就可以了。
6、锅洗净之后加入植物油，热锅凉油滑一下锅，锅内的油烧热之后我们倒出来，这里热锅凉油滑锅的目的，一会煸炒牛肉的时候不粘锅。
7、锅内再加一点清油，然后把葱姜放进去，接着是香料煸炒，再放几个干辣椒，炒到能闻到小料的香味之后把牛肉放进去，然后再加入酱油调一下颜色，煸炒上色。
8、煸炒上色之后加入清水，水一定要多一点，要把牛肉煮烂，因为把牛肉煮烂需要的时间比较长，加水更好一次 *** 加足，紧接着给牛肉调底味，加盐，调一个底味，再加点胡椒粉去腥、去异味，然后加入生 *** 鲜。味汁烧开之后调小火，一直煨煮。
9、利用烧牛肉的时间我们把土豆炸熟，五到六成热的油温把土豆放进去，土豆炸至金 *** 、炸熟即可捞出。
10、牛肉大概煨煮40分钟之后，这个牛肉已经比较熟烂了，这时候可以把土豆加进去，然后这样一直收汁，把味汁收黏稠，更好不要勾芡，大火收黏稠，这样收出来的牛肉才会更入味，味汁收黏稠之后把青红辣椒放进去，放进去之后把青红辣椒烧嫩熟就可以出锅了。
六、红烧牛肉土豆的家常做法
1、做红烧一类的东西最重要的就是用好的酱油，再用好的 *** ，我们先把牛肉切好，把土豆削好切成大小适中的块，然后先把牛肉焯一下，再起锅，在锅中倒入少量的油，然后放入葱姜炒香，把焯好的牛肉放入锅中，进行翻炒，然后加入适量的盐。
2、在另一个锅中倒入油，放入适量 *** 进行炒制。在 *** 全部都化了以后，糖的颜色变为深红色以后，我们就可以把刚刚炒制的牛肉放在锅中继续进行炒制，然后也在锅中放入一些酱油，这个时候我们就可以把土豆放在锅里一同炒制了，炒制一段时间后我们在锅里放入适量的水，将土豆淹没，然后进行炖制。如果感觉味道还有些欠缺，我们可以再加一些盐，加一些鸡精，加入一些老抽，让颜色变得更深一点。
3、炖制的时间大概就是等到锅里的水大概快要没得时候，或者土豆已经完全熟透的时候，这个时候我们就可以关火装盘了。
七、牛肉红烧土豆怎么做
新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精
1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～（保证牛肉鲜嫩～）
2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈～
3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～
4.余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖～
5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就OK了！
原料：土豆两个，新鲜牛肋条肉2-3斤，胡萝卜1根，辣椒2个
调料：八角2颗，草果1颗，桂皮1小块， *** 2颗，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少许，葱，姜，蒜米适量
1.起锅油至7-8成热时放八角，花椒，姜块（用刀背拍下即可），
2.葱焙香，放肉块抄散焙至颜色发白，水分渐干时，加入草果，桂皮， *** 和胡椒，橘皮，料酒，酱油，辣椒干焙至均匀上色，
3.略放糖，盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时（中途还滴了2滴香醋）至肉8成酥时，如切好的土豆块。
4.胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。
牛肉350克，土豆 *** 克，洋葱150克，胡萝卜20克，豆角2根，白糖1汤匙（15克），老抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5克）
3.土豆切滚刀块，用清水洗掉淀粉，泡在水中备用，洋葱切片，胡萝卜切小块，豆角去掉两头，切成5厘米长的小段
8.水煮至差不多时，倒入豆角，稍煮一会儿即可
生牛肉1快、土豆2个、番茄2个、番茄酱2汤勺、生抽、盐各适量
1、牛肉洗净切片，土豆去皮切片，番茄切小块。
2、油锅烧热后加适量的盐，倒入牛肉煸炒至白色。
3、加2汤勺番茄酱煸炒两下，放生抽、土豆，加适量的水焖一会儿收汁。
4、收汁后放番茄炒几下即可出锅。
OK，关于红烧土豆牛肉和土豆红烧牛肉怎么做好吃又嫩的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
