大家好，今天给各位分享辣条的家庭做法和配方的一些知识，其中也会对正宗辣条做法与配方进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、家庭自制辣条最简单做法
1.将干牛筋面在水中清洗一遍，使其表面沾上水。加入一勺植物油，抓拌均匀，以防止粘连。
2.锅中倒入适量开水，水开后，将干牛筋面放在篦子上，大火蒸3分钟，直至牛筋面蒸透、蒸软。然后将其盛出，趁热打散备用。
3.准备调味料，按照比例配比辣椒粉、孜然粉、黑白芝麻、花椒粉、食盐和白糖。
4.锅中加入花生油，凉油时下入大葱段、香葱段、生姜片、洋葱丝、干辣椒、八角、香叶、花椒，开中小火慢炸。待所有食材炸干、炸香后，捞出不用。
5.等待油温略微降低，倒入所有调味料，快速搅拌，以炸出调味料的香味。
6.调味料炸香后，待油温完全降低，将牛筋面倒入锅中，搅拌均匀。这样，美味的辣条就完成了。
二、在家里 *** 辣条 *** 家庭版辣条的做法
1、所需食材：豆皮1袋、辣椒粉适量、白糖适量、盐适量、白芝麻2勺、孜然粉2大勺、花椒粉适量。
2、首先，取出一袋豆皮，准备一盆清水。将豆皮完全浸泡在水中，直至软化。软化后，从中间剪开，再对半剪开即可。
3、剪成小片后，对豆皮进行清洗，去除多余水分。清洗后，将豆皮晾干备用。若喜欢口感更脆，可选择轻微炒制而不完全晾干。
4、准备一个小碗，加入适量的辣椒粉。喜辣者可以适当增加辣椒粉的量以提升辣度。接着加入2勺白芝麻、适量的糖和盐进行调味，再加入两大勺孜然粉和花椒粉，将这些调料充分搅拌均匀，制成辣椒油备用。
5、准备一些配料：大蒜、姜片、葱段和洋葱。在锅中倒入足够多的油，因为辣条吸油较多。将配料放入锅中炒香，可以加入一些花椒、香叶、八角和桂皮增加风味。待香料炒出香味后，连同油一起倒入之前调好的辣椒油中，搅拌均匀。
6、将晾干或炒干的豆皮均匀地抹上辣椒油。这样，家庭版的辣条就 *** 完成了。放置3个小时左右，让豆皮充分吸收辣椒油的味道，即可享用。
三、辣条怎么做家庭做法窍门
辣条是很多人都喜欢吃的一种零食，但是因为外面买来的里面添加了很多防腐剂，吃多了总归是不健康。那下面就教大家咱们做家庭自制辣条。
1、首先将豆皮洗干净，然后放蒸笼里，隔水蒸15分钟。
2、之后将五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉放一起。
3、锅里放入食用油，将蒜末和白芝麻一起下锅，小火煸出香味。
4、之后，将五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉一起放入锅中，然后生抽和蚝油，翻炒均匀。
5、将豆皮倒入锅中，然后用锅铲快速的翻拌均匀，让每一块豆皮都能均匀裹上辣椒酱汁。
四、辣条的做法家庭做法
1、准备材料：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
（2）将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。
（3）油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。
（4）放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。
五、辣条的做法及配方大家知道么
1、辣条又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。
2、先来看看用料：之一部分麻辣粉：红花椒15克青花椒7克小茴香 3克孜然粒3克草果2克香茅草1克生白芝麻10克白胡椒 1克
3、第二部分油料:麻辣粉 40克辣椒粉 40克盐15克白糖 5克味精 10克鸡精 10克生白芝麻 30克花生末 15克大蒜末 15克
4、第三部分菜籽油500克洋葱 10克大葱 10克八角 3克，桂皮3克香叶两片牛筋面适量豆筋适量
5、把 *** 麻辣粉的料全部放锅中炒香
6、炒香的料，用料理机打成粉，越细越好
7、加入洋葱，大葱，八角，桂皮，香叶
8、打好粉的料加入第二部分的所以调味
9、用刚刚炸过香料的油升温直180度，泼入准备好的料中
10、油料准备好啦接着准备牛筋，豆筋部分
11、我今天做的这两种，大家喜欢腐竹，豆腐皮一样的做法，冷水泡5分钟，捞出备用
12、泡好的牛筋，豆筋拌点油，水开上锅蒸3分钟，锅盖不要盖紧留个大缝隙
13、蒸好的豆筋放入容器中，加入刚刚 *** 好的油料拌均匀
14、油料拌均匀，然后放入烤箱130度烤5分钟，（时间仅供参考，具体看牛筋，豆筋的湿度）拿出来再次加入油料。然后密封，不密封会变硬
六、辣条怎么做家庭做法
1、要了解如何在家中 *** 辣条，这篇文章将为你提供详细的家庭做法。作为一款备受年轻人喜爱的零食，辣条以其独特的辣味和酥脆口感而闻名。现在就让我们一起跟随这个步骤指南，来 *** 属于自己的辣条吧！
2、首先，准备好以下材料：面粉、辣椒粉、食盐、五香粉作为主料，以及姜、蒜、花椒粉、孜然粉和花椒油作为调料。再备些清水和适量的油。
3、步骤一： *** 基础面团。将所有干 *** 材料混合在一起，然后慢慢加入水，搅拌成面团。盖上湿布，让面团静置30分钟，以便充分吸收水分。
4、步骤二：调制辣条的灵魂调料。将姜和蒜切末，然后与花椒粉、孜然粉和花椒油混合，搅拌均匀，备用。
5、步骤三：动手做辣条。将醒好的面团擀成薄片，切割成你喜欢的形状。预热油锅至160°C，将面条下锅炸至金黄酥脆，记得翻动几下防止粘连。炸好的辣条捞出沥油，趁热将调料均匀地涂在每一根上。
6、步骤四：让调料充分融入。让辣条静置片刻，让调料的味道充分渗入，这样每一口都充满惊喜。最后，将美味的辣条装入密封容器，保持其香脆口感，随时享用或分享给家人和朋友。
7、通过这个简单的过程，你就能在家里 *** 出美味可口的辣条，还能 *** 调整口味。赶快动手实践，让你的厨房充满独特的辣条香气吧！
七、正宗辣条做法与配方
麻辣油香料粉配比：大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克。
麻辣油配料：二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克。
香料油配料：菜籽油700克、姜片50克、圆葱丝50克大葱30克桂皮5克、八角5克、香叶两片。
1、将大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克，放入打粉机，打成细粉，放入不锈钢盆中备用。
2、将二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克，也放入不锈钢盆中，与香料粉混合均匀，备用。
3、锅中倒入菜籽油700克，油温130°时下入姜片50克，小火炸至三分钟，然后再下入圆葱丝50克、大葱30克、桂皮5克、八角5克、香叶2片，中火炸至7~8分钟左右，炸成黄褐色时放入紫草1克，炸大约20秒后关火，用密漏将所有材料打捞干净。待油温降至180°时，将炸好的油倒入不锈钢盆中，搅拌均匀，静置24小时后即为辣条麻辣油。
4、锅中加入适量清水烧开，取适量干牛筋面放入锅中焯水，烫至变软即可捞出，时间不宜超过10秒，回软即可。捞出后放入盆中使其进一步回软，放凉，备用。
5、将放凉的牛筋面中加入做好的适量麻辣油拌匀，待牛筋面吸收麻辣油入味即为辣条。
注：自制辣条除牛筋面外，豆筋，豆结、豆油皮等豆制品皆可使用。需要注意的时再焯水时要注意时间，回软即可不要太过。
关于辣条的家庭做法和配方，正宗辣条做法与配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
