很多朋友对于泡椒鸡爪柠檬无骨鸡爪和网红柠檬无骨泡鸡爪的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
- 网红柠檬无骨泡鸡爪的做法
- 酸辣柠檬无骨鸡爪应该怎么做
- 腌制无骨鸡爪可以用泡椒水吗
- 柠檬酸辣泡椒无骨鸡爪的做法有哪些
- 泡椒鸡爪的 *** *** 和配料无骨
- 无骨柠檬鸡爪正宗 *** ***
- 泡椒无骨鸡爪的 *** *** 和配料
一、网红柠檬无骨泡鸡爪的做法
凤爪8个，话梅6颗，柠檬1个，生姜，大蒜，小葱，香菜，白醋，鱼露，泡椒，新鲜红辣椒，食盐1/4茶匙
1.【凤爪的焯制与浸泡】：话梅6颗放在碗里，倒入足以没过话梅的温水，放在冰箱冷藏浸泡
4.锅内放入足量的冷清水，放入1片生姜，大火煮到水似开非开
6.大火煮制约10～15分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪就可以了
8.过凉的凤爪放入深碗里，从冰箱取出泡好的话梅水倒在凤爪上
9.碗上覆盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏浸泡
10.【话梅柠檬汁的炒制过程】：取半个柠檬，用手挤出柠檬汁
13.生姜、大蒜和葱花分别切成末，放在在料理机的果浆杯里，和话梅丁混合在一起
14.挤好的柠檬汁也同样在料理机的果浆杯里，如果柠檬汁少，可以适当的加一点清水
15.果浆杯安放在主机上，通电将所有的食材搅打在一起，成为话梅柠檬混合汁
20.泡椒和新鲜红辣椒切成丁，放入炒锅中，同时倒入少量的泡椒汁
21.大火将汤汁煮开，用铲子一边搅拌一边煮至约2分钟左右，至汤汁飘出香辣味立即关火，将汤汁放凉
22.【凤爪的浸渍过程】：浸泡好的凤爪摆放在盘子中
27.吃的时候将香菜放入，搅拌均匀即可
二、酸辣柠檬无骨鸡爪应该怎么做
材料：鸡爪、生姜、黄柠檬、白糖、蚝油、泡椒、生抽、桂皮、料酒、小葱。
1、鸡爪剪去指甲，切成两段后洗净。
2、鸡爪放入锅中，加入刚好没过鸡爪的冷水，加入桂皮、八角、生姜、小葱、料酒，开大火煮开水后转小火保持水沸腾。
3、鸡爪煮熟后放入冰水中洗去浮渣。
4、在碗中加入切碎的小米椒、泡椒与泡椒水、洋葱、大蒜、生抽、白糖、香醋、柠檬、蚝油，拌匀。
5、将料汁浇在沥干水的鸡爪上，搅拌均匀，每隔一小时搅拌一次。
6、柠檬酸辣鸡爪成品图。如下图所示。
三、腌制无骨鸡爪可以用泡椒水吗
1、腌制无骨鸡爪可以用泡椒水，但是需要注意一些细节。
2、首先，泡椒水的味道比较浓烈，可能会掩盖住鸡爪本身的味道。因此，在使用泡椒水腌制鸡爪时，更好控制好泡椒水的用量和时间，以免影响鸡爪的口感。
3、其次，泡椒水中含有较多的盐分和醋酸，这些物质会起到杀菌和防腐的作用，但也会使鸡爪变得咸味和酸味更重，因此，如果您想要腌制出口感更加鲜美的无骨鸡爪，可以适量减少盐和醋的用量。
4、最后，腌制鸡爪时一定要注意卫生，选用新鲜的无骨鸡爪，清洗干净后再腌制。同时，腌制的容器和工具也要保持清洁，以免细菌污染。
四、柠檬酸辣泡椒无骨鸡爪的做法有哪些
1、柠檬酸辣泡椒无骨鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，其独特的酸辣口感和爽脆的质地让 *** 罢不能。这道菜不仅美味，而且 *** 过程也相对简单，适合在家中自己动手尝试。下面将介绍这道菜的做法。
2、将无骨鸡爪洗净，剪去指甲，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。这一步可以去除鸡爪的腥味和杂质。
3、将焯烫好的鸡爪放入冰水中浸泡，使其更加爽脆。
4、在碗中加入适量的盐、白糖、白醋、生抽和料酒，搅拌均匀，制成调料汁。
5、根据个人口味调整调料的比例，以达到酸辣适中的口感。
6、将处理好的鸡爪放入调料汁中，确保每个鸡爪都均匀裹上调料。
7、用保鲜膜封好碗口，放入冰箱冷藏室腌制2小时以上，让鸡爪充分吸收调料的味道。
8、将柠檬洗净切片，小米椒、大蒜和生姜分别洗净切末备用。
9、可以根据个人口味调整辅料的用量，喜欢更辣的可以多放一些小米椒。
10、在锅中加入适量的油，烧热后放入花椒、八角、桂皮和香叶煸炒出香味。
11、加入切好的小米椒、大蒜和生姜末继续翻炒至出香味。
12、倒入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，使汤汁充分融合各种香料的味道。
13、将腌制好的鸡爪从冰箱取出，沥干多余的调料汁。
14、将炒制好的辅料汤汁倒入鸡爪中，搅拌均匀。
15、加入切好的柠檬片，轻轻拌匀即可。
16、将 *** 好的柠檬酸辣泡椒无骨鸡爪装入盘中，可以撒上一些葱花或香菜增加色彩和口感。
17、这道菜既可以作为开胃小菜，也可以作为下酒菜享用。其酸辣可口的味道和爽脆的质地定会让你回味无穷。
18、在处理无骨鸡爪时，要确保将指甲剪干净并去除异味。
19、腌制鸡爪的时间可以根据个人口味进行调整，时间越长味道越浓郁。
20、炒制辅料时要用小火慢炒，以免烧焦影响口感。
21、加入柠檬片可以增加菜品的清香和酸味，但也要注意不要过量以免过酸。
22、如果喜欢更辣的口感，可以在炒制辅料时加入一些辣椒油或辣椒酱提味。
23、综上所述，通过这些步骤和小贴士，相信您已经掌握了柠檬酸辣泡椒无骨鸡爪的 *** *** 。不妨动手试试，为家人和朋友带来一份美味的惊喜吧！
五、泡椒鸡爪的 *** *** 和配料无骨
鸡爪一斤、野山椒、姜、蒜、花椒、白醋、米酒、盐、鸡精、白糖、辣椒。
1、把鸡爪洗干净，去掉鸡爪的指甲，并切开两瓣，锅里放水烧开，倒入鸡爪，放盐、姜片、米酒、醋、花椒去腥，水开后再煮7分钟起锅（不要煮过时了，久了就不爽口）；
2、起锅后放在冷开水里冲洗，然后沥干水待用，用冷开水冲洗的作用是让凤爪吃起来更爽口；
3、先在盆里倒少量冷开水，放花椒、野山椒（泡椒水也要放进去，我只放了半瓶，已经挺辣了）、姜片、蒜粒、盐（多一些），鸡精（少量），白醋（和前面冷开水的水量一样）、白糖（更好是 *** ， *** 起到爽口的作用，家里 *** 用完了，只用白糖代替）、辣椒（可以不放，我放了是为了拍照好看），也可以根据自己的口味调整，爱吃辣就多放点野山椒，爱吃酸就多放一些醋；
4、然后把沥过水的鸡爪倒入 *** 好的汤料里浸泡，汤料要盖过鸡爪，放入冰箱，要浸泡一天以上，每隔几小时翻动一次，以便入味均匀。
六、无骨柠檬鸡爪正宗 *** ***
1、鸡爪适量、柠檬 1个、花椒适量、蒜适量、八角适量、五香适量、姜适量。
2、香油适量、 *** 适量、香醋适量、生抽适量、
3、盐适量、老抽适量、料酒适量、葱适量、香菜适量。
4、【1】准备鸡爪，剪去鸡爪指甲。锅内放八角，姜片，大葱，花椒，料酒煮五分钟；
5、大火煮5分钟后转小火，继续煮15分钟；
6、【2】放气，捞出鸡爪浸泡冰水，拿小刀把每个鸡爪背部去骨的部位划一刀，脱骨，
7、【3】去完骨的鸡爪加入姜片、蒜沫、一勺小米辣、洋葱丁、切好的香菜段、
8、适量盐、适量 *** ，再以1:2:3的比例加入老抽、生抽和香醋，半勺香油，
9、【4】加入没过鸡爪的凉开水，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏 ***
10、或者5～6个小时以上，就可以开吃了，放2-3个小时也可以吃。
11、柠檬需要去籽，防止鸡爪味道发苦。
12、【1】 7~8个鸡爪浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水;
13、【2】洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出;
14、【3】煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟;
15、【4】取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，放入冰箱冷冻半小时左右，方便去骨;
16、【5】冷冻好的鸡爪，用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开;
17、【6】弯折最粗的那根骨头，使主干骨与其他脚趾骨的连接处分离;
18、【7】用小刀，将主干骨与皮肉分离，连脚趾处有筋，也要切断;
19、【8】然后扭动，轻松拔出最粗的那根骨头;
20、【9】接下来处理脚趾骨；用剪刀贴着脚趾骨剪开，让骨肉分离，取出;
21、【10】碗里放入柠檬、小米椒、蒜末、香菜段（不喜欢的可以不放哈）、生抽、香油、
22、【11】调好的酱料倒入无骨鸡爪中拌匀，使其充分裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏2小时;
七、泡椒无骨鸡爪的 *** *** 和配料
网红同款——柠檬泡椒无骨鸡爪的正宗做法， *** 超级简单哟
今天给大家介绍的，就是之前在网上被炒得很火的柠檬泡椒凤爪。这道美食既可以当下饭菜，又可以当平时小零食的柠檬凤爪，可以说是很多人的更爱了。而且本身有着丰富胶原蛋白的凤爪，也是女生们美白的神器哟，下面一起来学习一下吧！
首先我们要准备的食材用料：鸡爪7-9个，柠檬4片，小米椒圈1勺，蒜末1勺，香菜段1勺，
百香果1个，生抽5勺，香油半勺，醋5勺。
1、7-9个鸡瓜漫泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。
2、鸡爪洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。
3、煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分，让鸡爪皮爽脆。
4、取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨。冷冻使皮和肉更有韧 *** ，去骨会更方便，而且肉不会散，也更容易定型。
5、冷冻好的鸡爪，用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开（要划到骨头，不能太浅）。
6、弯折最粗的那根骨头，使主干骨与其他脚趾骨的连接处分离。
7、用小刀，将主干骨与皮肉分离，连脚处有筋，也要切断。然后扭动，轻松拔出最粗的那根骨头。
8、接下来处理脚趾骨。用厨房剪刀贴着脚趾骨剪开，让骨肉分离，取出。
9、4片柠檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1个百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋搅拌均匀。
10、将调好的酱料汁倒入无骨鸡爪中搅拌均匀，使其充分裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏2小时。
这样美味的柠檬泡椒凤爪就 *** 好了，酸辣爽口，超级好吃。各位小主们学会了吗？
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