大家好，今天来为大家分享芋艿和芋头的区别的一些知识点，和洋芋和芋头有什么区别的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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一、洋芋和芋头有什么区别
洋芋不是芋头，洋芋是土豆的别称，跟芋头的差别较大，根本不是一种东西，从本质上就有差别，只是名字方面有些相似。可能一些地方把土豆也叫作芋头、山芋等，其实严格来讲两者不是一种作物，芋头跟土豆的口感上还是有很大区别的，土豆吃起来带着一些土香或者是大量淀粉，芋头吃起来三农苑说感觉没啥味道，不如土豆容易下咽。
在外形上土豆和芋头也能明显区分，芋头个头大小基本差不多，且外表看上去很像小时候孩子们玩的陀螺，有明显的螺纹状，而土豆整体则看起来比较光滑，外表的皮多成土 *** ，当然一些地方品种的土豆还有棕色、紫褐色等颜色。
1、洋芋：洋芋属于茄科、茄属的一年生草本植物，它的学名叫做马铃薯，除了土豆的别称之外，还叫做荷兰薯、地蛋、番仔薯等。洋芋的茎部分为地上茎和地下茎两部分，果实部分为茎块状，形状为长圆形，直径大约3-10厘米左右，外皮的颜色多样，有白色、 *** 、粉红色等颜色，里面的薯肉颜色也有白色、淡 *** 、青色等。洋芋原产于南美洲安第斯山区，到了17世纪传入我国，属于高产作物之一。
2、芋头：芋头属天南星科、芋属，是一种多年生的宿根 *** 草本植物，但是经常作为一年生作物来栽培。它的别称很多，还叫水芋，芋岌、毛艿等。芋头的块茎一般呈现为卵形，经常生有很多的小球茎，植株上具有2-3枚的叶子，叶子的形状为卵状，长度约20-50厘米左右。果实的形状为卵圆形，外皮颜色发黑，具有细毛，里面的肉为白色。芋头最早产于中国、 *** 、印度半岛，分布在炎热潮湿的沼泽地区。
二、香芋和芋头的区别
1、外观不同：芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，一般个头较大，也有个头小的称为小芋头。香芋个头较小，偏长方形，像一个小土豆。
2、口感不同：香芋的口感偏软，更香糯。芋头口感偏硬，吃起来是比较爽口的那种。
3、做法不同：香芋更适合蒸煮食用，比如香芋蒸排骨，香糯可口。芋头则适合红烧吃。
4、吃法不同：芋头的吃法可以多种多样，其中比较常见的吃法，便是将芋头剥皮，接着再将芋头给切成条状，然后再放进油锅里面进行油炸，一般想要知道炸芋头有没有炸熟了，可以拿根筷子 *** 在芋头上面，如果芋头很软，便证明它成熟了。
另外，香芋也可以与排骨搭配起来，美味程度也非常高。将香芋给切成块状，再把腌制好的排骨与香芋一起爆炒，十几分钟以后便能够出锅。
三、香芋与芋头有什么区别
芋头又称芋艿、芋奶、芋 *** 、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良 *** 。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。
蒸芋头、烤芋头，芋头羹、芋头菜、芋头糕、芋头饼，小小的芋头能变化出几十道饭菜，食者竟也能吃得津津有味、乐不思蜀。芋头，软糯细腻，香甜适口而享有盛名。芋头的维生素和矿物含量较高，具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等 *** 用价值。此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素。这些物质对 *** 有—定的营养价值。(
维生素A 27微克胡萝卜素 160微克
维生素B1 0.06毫克维生素B2 0.05毫克
维生素 C 6毫克维生素E 0.45毫克
香芋，又称地栗子，学名为美洲土栾儿。豆料，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。
香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫在。其蛋白质含量为山 *** 的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之 *** 效。香芋烹煮 *** 种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
海门气候温和，土壤肥沃，土质适宜，排水良好，香芋高产的生态环境优越。早在清代，香芋从美洲引入，初在我国中部沿海种植，经多年的栽培驯化，唯海门等地的气候、土壤最适宜香芋繁殖生长，于是香芋最终落户在海门等地，为海门的特色名菜之一。近几年，全市种植面积4000亩左右，年产量3000吨。
土豆，学名马铃薯。在我国，不同的地区叫法也不同。北方叫土豆、洋芋、山 *** 蛋，江浙一带则叫洋番薯、洋山芋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。
土豆最早野生于南美洲的秘鲁、玻利维亚和厄瓜多尔等国高山地区，17世纪初传入我国。据测定，每百克土豆含蛋白质2.3克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.3克，脂肪0.1克，还含有矿物质钙、磷、铁和维生素A、B、C及烟酸等。其中每百克新鲜土豆含维生素 *** 0毫克，比苹果高1倍；含的脂肪是苹果的7倍；维生素B2和铁是苹果的3倍；磷是苹果的2倍；糖和钙则和苹果相当。从营养学角度来看，1千克土豆的营养价值，与3.5千克苹果相当，因此欧洲人把土豆称为“地下苹果”。营养学家认为，土豆含热能很低，每百克鲜土豆所产生的热量只有368千焦，而米、面每百克却高达1465千焦，因此食用土豆不会引起发胖。土豆还是十全十美的上等食品，欧美专家指出，人们每餐只吃全脂牛奶和土豆，就可以得到身体所需要的全部食物元素，故土豆在欧美享......
芋头和香芋一样吗？芋头是白的，那香芋呢？
芋头的做法及营养知识详细介绍别名：里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋
使用提示：每次100～500克芋头知识介绍：芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、 *** 等热带地区。
芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱 *** 食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来 *** 菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。芋头营养分析：1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皁角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2.其丰富的营养价值，能增强 *** 的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用 *** 膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；
3.芋艿含有一种黏液蛋白，被 *** 吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人哗的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
4.芋艿为碱 *** 食品，能中和体内积存的酸 *** 物质，调整 *** 的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
5.芋艿含有丰富的黏液皁素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。芋头补充信息：1.巧去芋头皮：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀；
2.生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。芋头适合人群：一般人群均可食用
2.对于有痰、敏 *** 体质( *** 、溼疹、哮喘、过敏 *** 鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃溼热者忌食。
芋头食疗作用：芋头 *** 甘辛、 *** 平、有小毒，归肠、胃经；
具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益 *** 、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；
主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。芋头食物相克：芋头忌于香蕉同食。芋头做法指导：1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来 *** 菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品；
2.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会***咽喉；
3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的***，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时更好戴上手套。
人头芋顾其名思其义，尽是人头般大的芋头，一丛就一二个，绝不超过三个头，都很大。
人头芋属天南星科芋属，多年生宿根草本植物。
人头芋也就是魁芋。植株高大，要求较高温度和较长生长期。母芋分球 *** 弱，子芋少而小，母芋发达肥大淀粉含量高，香味浓，品质好，以食母芋为主，攀西地区栽培较少。
属魁芋的有品芋，别名人头芋、马脚杆芋等。
品芋(人头芋)：植株高，分叶 *** 弱，母芋长椭圆形，外皮褐色，子芋甚少，母芋发达，单个重1.5～2.5kg，晚熟，耐涝，耐阴，抗病 *** 强，耐贮藏运输，球茎质地坚实致密，细软，品质很好。
芋原产于高温多溼地方，至今仍要求高温多溼的环境条件。13～15℃球茎开始发芽，生长期中要求20℃以上的温度，球茎发育27～30℃为好。不同类型对温度的要求和适应范围有所不同，多子芋能适应较低温度，而魁芋对高温要求严格，并要有长的生长季节，球茎才能成长。
芋的叶面积大，根及叶柄结构均显示其水生植物特 *** ，除水芋应栽于水田外，旱芋也应选潮溼地栽培。在生长期中，特别是生长旺盛时期，不可缺水。干旱加以低温使其生长 *** ，叶片不能充分生长，严重减产；芋较耐阴，强烈日照加以干旱高温常致叶片迅速枯焦，若土壤水分充足可减轻其为害。短光照能促进球茎形成。
荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。
芋头具有健脾、利溼、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。又为2008年北京 *** 会制定专用芋头。随着电视剧《宰相刘罗锅》的播出，荔浦芋头更是在全国家喻户晓。[1-2]
荔浦芋属天南星科，又叫魁芋、槟榔芋，原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史，据记载当年系福建人将芋头带入荔浦县，首先栽于县城城西关帝庙一带，并向周边辐射种植，在荔浦县特殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，品质远胜于其它地方所产芋头，很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了“荔浦芋”一词的称谓，清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于每年岁末向朝廷进贡。
芋艿跟芋头有什么区别芋艿有什么功效与作用
芋头的功效：开胃生津、消炎镇痛、补气益肾，芋头的作用：治胃痛、痢疾、慢 *** 肾炎，芋头的营养价值丰富，芋头含有糖类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，芋头食用禁忌：有痰、敏 *** 体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头；同时食滞胃痛、肠胃溼热者忌食芋头。
1、芋艿含有丰富的黏液皁素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
2、芋头 *** 甘辛、 *** 平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益 *** 、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
3、芋头为碱 *** 食品，能中和体内积存的酸 *** 物质，调整 *** 的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
4、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皁角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
5、芋头含有一种黏液蛋白，被 *** 吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对 *** 的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
6、芋头丰富的营养价值，能增强 *** 的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用 *** 膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
山芋亦称番薯、红番、红苕、白薯、地瓜、甘薯。芋头又称蹲鸱和香芋等,是天南星科植物多年生草本芋的地下玦茎。原产我国和印度、 *** 等热带地区
建芋头的主要品种民间有：红芋（又称红芽芋）、白芋（又称白芽芋）、九头芋（狗爪芋）、槟榔芋（广西称之为荔浦芋）等。红芋因发出来的芽带红色而得名，切开来其断面颜色与口味和白芋没有明显区别。
株高90－100厘米，叶片阔卵形，叶柄淡紫色。母芋较大，近圆形，每株子芋7－10个，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鲜红色，单株产量0.85－1公斤。含淀粉较多，品质优。鲜芋食用，也可干制。中熟。生长期210－240天，种植期2－3月，9－10月采收，亩产1500－1700公斤。
发芽为白色，叶柄为绿色，其它形态基本同红芋。白芋与红芋的芋头因其不易煮烂而很少被人直接食用，一般是将其捣烂制成芋馃等熟制品。而人们直接食用的则是发生之一次分蘖，形成小的球茎的“子芋”，这就是人们在超市里常见的约鸡蛋大小的芋子了。
株高80－90厘米。叶片阔卵形，叶柄绿色。母芋与子芋丛生，子芋稍多，球茎倒卵形，褐色，肉白色。单株产量1.5公斤，肉质滑，味淡。蔬食和晒干作 *** 用。晚熟，生长期270－300天。种植期2－3月，11－12月采收，亩产 *** 0－3000公斤。九头芋的口味略优于白芋、红芋。
株高80－150厘米。叶片阔卵形，叶柄从下至上由绿逐渐过渡为咖啡红，直至叶芯。球茎长椭圆形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑埂。母芋大，子芋长卵形，直径3-5厘米，长度可达20厘米，福州地区俗称芋柄。槟榔芋头
每株子芋6－10个。单株产量2.5－3公斤。淀粉含量高，香味浓，故名香芋。耐溼 *** 较其他品种差，耐贮 *** 较好。晚熟，生长期240－280天。种植期2－3月，11月至翌年1月收获，亩产3000公斤左右。槟榔芋是芋头中的上上品，其芋头可以直接食用。在种植地槟榔芋的辨别可查看叶片 *** 与叶柄连接点的颜色，若为咖啡红，那么就是槟榔芋了。【主要用途】营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。芋头也可作为观赏植物类似蔓绿绒及万年青。芋头大约有100多种不同种类；有些为椭圆形类似甘薯，而其它大多为圆形。芋头与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。芋头可以长到6呎高而且有宽大的叶子；然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。而块茎部分呈深褐色，外皮是环状的且相当粗糙，上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色，有的还有粉红色或褐色的纹理。【处理 *** 】芋头削皮之后，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。更佳的削皮 *** 是在流动的水中或戴手套处理，因为芋头得黏液会使皮肤过敏。【烹调 *** 】芋头可用水煮的（大约20分钟）、蒸的或者用微波炉，也可用烤的（大约25分钟），但是果肉会变得较干且味道较强烈。若涂上奶油或调味酱等可使芋头没那么干。芋头切成片或块，加酱油先小炒一下，然后加水炖十几分钟，味道极其美味。槟榔芋蒸熟；捣烂；调以足够的食油、糖、炒熟的芝麻豆粉等。再蒸10分钟，则是一道香甜可口的闽菜“芋泥”。不论是天南海北；不论何种口味的人，没有人不喜欢芋泥这道菜的。【贮存 *** 】将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完.因为芋头容易变软。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。【芋头 *** 用】中医认为芋头有......
四川人喊的芋儿和芋头有什么区别
没什么大的差别，最多芋儿指那种小一点的芋头吧···当然芋头分了水芋和土芋的，也就是在水中种的和土中种的区别···水中的不容易被煮软，所以还是土中的更软一些
是两种不同的植物，不过都是果实埋在土里，慈姑的皮是红色的，慈姑可以当水果直接食用，芋头需要加工一般当菜来食用。
荔浦芋头和一般芋头有什么不一样
荔浦芋个大，圆，切开后里面有槟榔花纹，其他芋头没有。而且荔浦芋比较粉。
四、香芋和芋头一样吗,主要区别在哪里( *** 来辨别)
1.香芋和芋头是同一种植物的不同称呼，它们之间没有本质区别。
2.芋头富含碳水化合物，其淀粉含量高于一般蔬菜，适合作为主食，但需完全煮熟。
3.香芋，又称地栗子或黄栗芋，味道淡雅，外表灰白，常用于中餐或中式甜品 *** 。
4.香芋的可食用部分是球状块根，质地细腻，口感类似薯类，且味道接近板栗，深受欢迎。
5.芋头，又称芋或芋艿，根据品种不同，形状和肉质各异。一般食用的为小芋头，含有丰富的淀粉、矿物质和维生素。
6.芋头既是蔬菜也是粮食，可煮熟食用，也可制成干粉。其口感细软，易于消化，是一种优良的碱 *** 食物。
7.芋头的常见吃法包括煮熟后蘸糖、烧肉或与玉米煮粥等。
以上内容对原文进行了语句的优化和信息的准确 *** 校正，确保了语义的连贯 *** 和清晰 *** 。
OK，关于芋艿和芋头的区别和洋芋和芋头有什么区别的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
