大家好，家常版红烧鸡块相信很多的网友都不是很明白，包括红烧鸡块的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于家常版红烧鸡块和红烧鸡块的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、红烧鸡块的家常做法
1、需要准备一只鸡，准备适量的盐，大葱，生姜，香葱，少许生抽，啤酒以及白糖，鸡肉切成块状以后焯水，把水分沥干，生姜切片，大葱切段，把香葱切成小段以后备用，炒锅里面加入适量的油，烧到六成热，把生姜片以及大葱段放下去炒香，再加入鸡块炒到微黄，加一些酱油，啤酒，再加入白糖，用大火烧开，再用小火焖煮25分钟左右，改成大火收汁，撒上一些香葱就可以吃了。
2、 *** 红烧鸡块也可以先把鸡肉切成块状，然后放到盆里面加一些食盐，酱油，大葱料酒，搅拌均匀，腌制20分钟，锅里面加油烧到七成热，把鸡肉块放下去爆炒，再加一些食盐，香油，胡椒粉，花椒，大葱段，生姜片，豆瓣酱，快速翻炒均匀，加入适量的水，用中火煮三十分钟左右，加一些蔗糖，红糖，再改成小火煮二十分钟左右，把汁收起来加一些食盐就可以出锅了。
3、红烧鸡块里面含有非常丰富的磷，钙，铁，蛋白质等营养成分，可以被身体很快的吸收，还可以让抵抗能力增强，达到强壮身体作用，里面还含有烟酸，维生素b，维生素a，大部分的人都可以吃，而且红烧鸡块里面的加硫氨基酸也非常丰富，能够达到改善头晕，缓解疲劳，补中益气效果，女 *** 如果经常出现身体疲劳，怕冷，还有贫血的问题，就应该多吃一些。
二、家常红烧鸡块的家常做法怎么做好吃
红烧鸡块的做法步骤11.把小鸡剁成块。
红烧鸡块的做法步骤22.把剁好的鸡块放在开水中焯2分钟，然后捞出来备用。
红烧鸡块的做法步骤33.将葱、姜、蒜切成片备用。
红烧鸡块的做法步骤44.锅内倒入适量大豆油，烧至五成热。
红烧鸡块的做法步骤55.放入一小勺绵白糖翻炒到白糖起大泡泡。
红烧鸡块的做法步骤66.把焯过的鸡块倒入锅中翻炒，使鸡块挂上糖色。
红烧鸡块的做法步骤77.放入葱、姜、蒜一同翻炒出香味。
红烧鸡块的做法步骤88.倒入适量酱油翻炒。
红烧鸡块的做法步骤99.再倒入花椒继续翻炒。
红烧鸡块的做法步骤1010.倒入一小勺盐。
红烧鸡块的做法步骤1111.倒入适量清水，水稍稍没过鸡块即可。
红烧鸡块的做法步骤1212.倒入适量料酒。
红烧鸡块的做法步骤1313.盖上锅盖大火烧开，调至中火炖10分钟，再改小火炖10分钟，再关火炖5分钟。
红烧鸡块的做法步骤1414.鸡肉炖熟了，转大火翻炒几下，收尽汤汁。
红烧鸡块的做法步骤1515.将炖好的鸡块装盘，最喜欢吃这种颜色红红的、滋味很浓的鸡肉，
三、红烧鸡块的家常做法怎么做
鸡半只葱10克姜10克蒜10克八角5克花椒5克干辣椒5克白糖20克盐5克生抽10料酒10青椒15克
1.首先将买来的鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，根据个人喜好。
2.葱切大段，姜切 *** ，在准备些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料。
3.在切上一些小葱花，蒜末和青椒，这些小料是在鸡块成熟后，临出锅前加入，增香清香味，所有食材准备好，开始 *** 作。
4.把锅烧热，烧至冒烟，加入食用油，润锅后先下入鸡块翻炒，新鲜的鸡肉，不用焯水，用这种直接煎炒的方式，将鸡肉中的水份炒出来，鸡肉中的水份炒出，炒出油先盛出备用。
5.接下来炒糖色，锅中坐油，下入3勺白糖，先用大火将白糖炒化，炒化后在小火慢慢来炒。
6.将白糖炒至棕红色，出大量的泡沫时，将鸡块下入，快速的翻炒均匀。
7.鸡块炒至上色，下入配料翻炒出香味，炒出香味后，烹入料酒和生抽，翻炒均匀。
8.然后加入清水，水的量和鸡块持平就可以了。接着加入盐、糖、胡椒粉调味，然后盖上锅盖中小火烧半个小时。
9.半小时后，开大火收汁，将汤汁收至浓稠，下入葱花、蒜末、青椒。
10.将青椒炒至断生，淋入少许的香油，翻炒均匀即可出锅装盘。
红烧鸡就 *** 好了，这道菜色泽红亮，味道鲜香入味，好吃下饭， *** 这道菜非常简单。
①熬制糖一定要注意火候，不要把糖熬糊了，一般糖熬化，起泡泡就可以。
②糖都融化到鸡肉中，再炒香料等到炒出香味后，就往锅中加入蚝油、生抽和老抽。等到鸡肉都已经均匀地上了颜色后，最后就要加入水，水的量没过鸡肉即可，一定要加热水炖煮，冷水会让鸡肉质收缩，影响蛋白质的释放，口感不好。
③汤汁不要收得太干，有点汤汁味道更好。
四、家常的红烧鸡块的做法是怎样的
2.把剁好的鸡块放在开水中焯2分钟，然后捞出来备用。
4.锅内倒入适量大豆油，烧至五成热。
5.放入一小勺绵白糖翻炒到白糖起大泡泡。
6.把焯过的鸡块倒入锅中翻炒，使鸡块挂上糖色。
7.放入葱、姜、蒜一同翻炒出香味。
11.倒入适量清水，水稍稍没过鸡块即可。
13.盖上锅盖大火烧开，调至中火炖10分钟，再改小火炖10分钟，再关火炖5分钟。
14.鸡肉炖熟了，转大火翻炒几下，收尽汤汁。
15.将炖好的鸡块装盘，最喜欢吃这种颜色红红的、滋味很浓的鸡肉，大家也快来瞧瞧吧！
1、把鸡块放在化好的白糖中翻炒，很容易使鸡块挂上漂亮的颜色。
2、因为这是肉鸡，很容易炖烂，所以不必放很多水。
五、红烧鸡块窍门
红烧鸡块很多人都会做，但是很少有人能做得非常正宗。所以，今天我们就来详细地介绍一下红烧鸡块的最正宗的做法。
鸡腿3个、姜4片，蒜5瓣，香菜二根，白糖1勺、酱油2勺、香油、盐适量。
1.鸡腿洗净切成大小均匀的块状。
2.姜切片，蒜切块，香菜切成段。
3.自动锅中倒入适量香油，放入姜片、蒜块后启动自动锅开关用中火将姜，蒜煸香。
6.加入酱油，白糖,适量的盐调味。
8.烧开后减小火力，用中小火炖。
9.直至炖到汤汁减少较浓稠时将切好的香菜倒入，再开火翻炒拌匀即可出锅。
1.红烧鸡块可以用鸡腿肉，也可以用整鸡来烧。
2.不喜欢香菜的最后一步的香菜步骤省略。
3.最后收汁时留少许汤汁不要收干，拌饭超级好吃。
1、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质更高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾 *** 氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
2、同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
1、鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
2、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
所以，通过上面对于最正宗的红烧鸡块的做法的详细介绍，相信大多数人对于最正宗的红烧鸡块的做法应该已经有了一部分的了解了。所以，我们如果要想自己做出最正宗的红烧鸡块，就尽量严格按照上面的步骤来，当然喜欢吃辣的人，是可以放点辣椒进去的。
六、红烧鸡块的推荐做法
1、这个拍得太浑了，你们凑活着看吧。鸡斩成你喜欢的大小，洗干净，再放入撒了一把盐的清水里浸泡半个小时控掉血水。然后再捞出来，沥干水分。
2、锅烧热，加入少许油和15克白糖。小火化糖，直到糖变成焦糖色，冒小泡泡。
3、尽可能充分地翻炒让鸡块均匀地染上一层薄薄的焦糖色。
4、继续翻炒，这一步很关键噢，一点要把鸡肉炒干水分开始微微冒油。
5、加入姜片，蒜，豆瓣酱，生抽和酱油，翻炒均匀。
6、加入2/3的洋葱，翻炒至蔬菜和香料开始散发香味
7、再加入土豆块，胡萝卜。也可以是别的，我试过放红薯，山 *** ，味道也都很不错👍
8、翻拌均匀蔬菜后，加入温开水，水量刚刚没过鸡肉和蔬菜就好。盖上锅盖，大火焖煮5分钟，再打开锅盖。
9、加入小鲜侣，剩余的洋葱和红，绿辣椒段，翻炒均匀收汁
10、加入香料之前一定要烧 *** 肉的水分再下香料😄
七、家常红烧鸡块做法大全
1、蒜1头葱1根料酒适量食盐适量酱油「老抽」一汤匙 *** 7-8颗（小颗）香叶3-4片八角2个百香果1个桂皮1小块干辣椒4-5个姜4-5片
2、烧水开水加入料酒葱段煮沸焯水备用
3、焯好的鸡块淋干水以防一会下锅油蹦的厉害
4、小火不停搅拌待糖开始冒泡倒入鸡块迅速翻炒上色
5、加入料酒和所有配料（葱姜蒜等）炒香后加入老抽酱油再次翻炒3-5分钟
6、加入开水没过鸡肉大火烧开后转中火35~40分钟收汁加入适量食盐即可
文章分享结束，家常版红烧鸡块和红烧鸡块的家常做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
