大家好，今天来为大家解答羊肉煲的家常做法这个问题的一些问题点，包括羊肉煲怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、正宗羊肉煲的做法
准备食材：羊肉、葱、姜、当归、川芎、小黄姜片、盐、胡椒粉、香菜、醋、料酒。
之一步：将羊肉切成小块，放入淡盐水内，浸泡15分钟。盐水可以将羊肉内的血水全部浸泡出来，这样就可以减少羊肉的腥膻味。浸泡15分钟后，用清水将羊肉再洗两遍，沥干水分备用。
第二步：锅内加适量的凉水，下入羊肉和羊骨，放入适量的姜片、料酒，加入几粒青花椒，大火煮开后，将表面的浮沫撇除干净。焯水时，一定要凉水下锅，如果开水下锅，冷羊肉遇到滚烫的热水，肉会回缩，羊肉里的血水就会被锁在羊肉内，这样炖出来的羊肉汤，不仅肉不嫩，而且汤还特别腥。
第三步：将焯水后的羊肉捞出，放入温水内，再次清洗干净后，将羊肉放入锅中，往锅内一次 *** 加入足够的热水，加入适量的葱段。重点步骤：“1白2黄”（当归、川芎、小黄姜片），这三味调料品都是 *** 温食材，都具有活血行气的功效，特别是小黄姜还有驱寒的功效。在煮羊汤时，加入适量当归、川芎、小黄姜片，不仅能起到去腥的作用，还可以促进血液循环，增强身体御寒能力。
第四步：大火烧开后，敞着锅盖，转小火，炖1个半小时。羊肉一定要敞着锅盖煮，这样羊肉内的膻味，可以随着蒸汽散发出来。1个半小时后，加入适量的盐调味，再煮半小时，羊肉就煮熟了。
第五步：将煮烂的羊肉捞出，切片装入碗中，加入适量的羊汤，根据自己的口味，加入适量的盐，加入适量的胡椒粉，再加一勺醋，撒上葱花和香菜，喜欢吃辣的朋友，也可以加点辣椒油，再滴两滴香油，一道美味的羊肉汤就做好了！
1.羊肉首选绵羊肉，剁成块以后不要着急焯水，要先在淡盐水内，浸泡去除血水后，再焯水。
2.羊肉上锅炖的时候，一定一次 *** 加入足够的热水，中途一定不要加水。
二、萝卜羊肉煲的家常做法
1、萝卜炖羊肉是一道美味佳肴，适合秋冬季节食用，具有暖身滋补的功效。 *** 这道菜需要准备的食材包括：萝卜900g、羊肉1000g、姜1小块、八角2个、大葱1段、料酒1汤匙、胡椒粉适量、盐少许、油少许。
2、首先，将羊肉洗净，放入烧开的水中氽烫片刻，去除血沫后捞出，用流动的水冲洗干净。接着，将萝卜切成滚刀块，姜切片，大葱切段备用。
3、锅烧热后倒入少许油，加入大葱、姜片、八角煸香，再加入准备好的羊肉，烹入料酒拌炒。炒好的羊肉放进沙煲中，倒入适量的清水烧开，转小火煮至羊肉七成熟。
4、此时加入切好的白萝卜块、适量的盐和胡椒粉，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟。最后，撒上香菜即可。
5、这道萝卜炖羊肉不仅口感鲜美，而且营养丰富。萝卜具有清热化痰、消食健胃的功效，而羊肉则具有温补脾胃、补肾 *** 的作用。两者相结合，既能滋补身体，又能增强 *** 免疫力，是一道适合全家人食用的佳肴。
6、在 *** 过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。此外，萝卜炖羊肉还可以搭配米饭或馒头食用，更加美味可口。
三、胡萝卜羊肉煲的做法
被冬天遗忘了许久的广东，终于迎来了降温，依然沿袭了历来“满30-15”的惯例，早晨和夜晚直降到15、16度，纵使一身肥膘的我都有点扛不住。
天冷要进补，这是老一辈传下来的优良传统，我该好好传承的。下班到市场买菜，正在边看边考虑着今晚是炖鸡汤还是煲牛肉的时候，看到羊肉摊的老板正扛出一头新斩杀的羊出来，正准备对半斩开，立马屁颠屁颠的排队买了四条小羊排，一半做吃羊肉煲，一半改天煮萝卜汤，想想就很暖和啊。
买完羊肉再买点材料，肥家做饭咯，今晚注定又是养膘的日子。
羊肉/羊排 400克；胡萝卜半根；土豆 1个；豌豆 1把；南姜 1块；料酒 1勺；酱油 2勺；老抽半勺；盐 10克。
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开诊方。所以要说冬天滋补，肯定就少不了萝卜。而羊肉 *** 温，能御风寒，最适宜冬季食用
而白萝卜炖羊肉，将这两个滋补的食材结合到了一起，可谓是冬天进补的更佳菜肴，下面来分享一下做法
羊肉 500g白萝卜 1根姜片葱花米醋花椒料酒食盐胡椒粉枸杞子
将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块
四、山西羊肉锅仔的做法
1、冬天的时候，想吃一盆热腾腾的羊肉锅仔吗？今天小编教你怎么做。
2、首先，我们要准备食材：羊肉、胡萝卜、葱、姜、 *** 、野山椒、八角、花椒、生抽、盐，提示：胡萝卜可以去羊肉的膻味，所以一般用胡萝卜于羊肉同煮。
3、首先把刚买回来的羊肉先洗干净，然后用花椒水泡15分钟左右，用沸水抄出血水，然后放入锅中煮，炖烂即可。
4、然后把羊肉，撕成小块，装盘备用；取锅放入清油，然后放入葱姜末，倒入胡萝卜进行翻炒片刻后，加入准备好的羊肉一起翻炒。
5、翻炒2分钟左右，加入生抽，糖，盐。也可以加入适量料酒，加入一碗清水，没过羊肉就好了，用大火煮开后，再转小火炖15分钟，最后起锅，看个人喜好加入葱花或者香菜即可。
五、羊肉煲的做 *** **羊肉煲怎么做好吃***羊肉煲的家常做法
1、食材明细：羊肉一斤半枸杞大概两勺红枣 10颗左右淮山几片
2、枸杞、红枣、淮山、 *** 参洗净也待用；生姜剥皮切片。
3、把羊肉放入烧滚的水的锅里，汆一汆，大约十几分钟吧。主要是去掉血水。
4、烧热锅，倒入适当的食用油，再倒入羊肉、姜爆炒。（去腥味）
5、将炒好的羊肉、材料放入高压锅里（本人用的是原始高压锅，觉得很好用）；再倒入食用水，淹没羊肉即可。
6、盖上盖子开中火闷，大概过了半小时，转小火闷十几分钟就熄火。
7、想吃羊肉火锅，所以就打边炉哩，换了个锅。上菜哩。好香哦。
8、羊肉更好焖久些，这样的肉质相对嫩些，容易咬，也好吃。羊肉嫩而不腻，汤汁鲜甜可口，很美味而且滋阴养颜。
六、广式羊肉煲做法
1、准备原料：羊肉300克胡萝卜半根，腐竹适量，蒜两瓣，料酒一勺，啤酒一听
2、生抽两勺，蚝油一勺，老抽半勺，柱候酱两勺，腐乳两勺
3、1羊肉切块，胡萝卜切块，腐竹用温水泡发。
4、2羊肉冷水下锅，放料酒，姜片，焯出血末，捞出洗净备用。
5、3调料汁：两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，两勺柱候酱，两勺腐乳，调匀。
6、4热锅炒香蒜片，放入羊肉大火炒香，放入料汁炒匀。放入啤酒，加水充分没过羊肉，大火烧开，小火煮到羊肉软嫩，放入胡萝卜煮软，放入腐竹再焖五分钟即可。
七、煲羊肉的做法
食材：羊肉、胡萝卜、大葱、洋葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶；郫县豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐适量
1、羊肉清洗过以后，剁成大块备用，胡萝卜切滚刀块、洋葱切丝，葱切大段、姜切片，蒜拍碎，其他香料备用。
2、羊肉焯水，羊肉冷水下锅，水煮开以后3分钟左右捞出沥水备用。
3、锅内放上适量的油，中火烧至六成热后，将3大勺郫县豆瓣酱加入，中小火炒出红油，然后把葱姜蒜加入爆香锅底。
4、将焯过水的羊肉放入大火翻炒5分钟，至羊肉表皮收紧入味。加入洋葱丝，八角、花椒、香叶、干辣椒、香果，中火慢炒3分钟出香味。
5、锅内加入两大碗水，加入胡萝卜，加入2勺生抽、1勺料酒、1勺糖，大火烧开，中火慢炖40分钟，出锅前放盐，即可出锅装盘。
文章到此结束，如果本次分享的羊肉煲的家常做法和羊肉煲怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
