大家好，关于肉沫茄子教程很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于肉沫茄子的正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、肉沫茄子的做法超详细的步骤和做法
肉沫茄子的做法超详细的步骤和做法
肉沫茄子是一道美味又营养的家常菜，它的口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，深受人们的喜爱。今天，我将为大家详细介绍肉沫茄子的 *** 步骤和做法，让您能够轻松在家中享受到这道美味佳肴。
1.将茄子洗净，去掉茄蒂，切成长约5厘米的段。
2.在切好的茄子段上划几刀，注意不要切断。
3.将切好的茄子段放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
1.热锅冷油，倒入适量的食用油，加热至六成热。
2.将茄子段放入锅中煎炸，炸至两面金黄，捞出沥油备用。
1.热锅冷油，倒入适量的食用油，加热至六成热。
3.加入猪肉馅炒熟，猪肉变色后加入料酒炒匀。
4.加入适量的生抽、盐和白胡椒粉调味，炒匀。
5.在炒好的肉沫中加入适量的淀粉勾芡，使肉沫更加浓稠。
1.将炒好的肉沫均匀地放在炸好的茄子段上。
2.热锅冷油，倒入适量的食用油，加热至六成热。
3.将放有肉沫的茄子段放入锅中，小火翻煎，使茄子熟透。
4.翻煎过程中，可以适量加入少许水，以免茄子煎焦。
1.炒制好的肉沫茄子装盘，撒上葱花点缀即可。
通过以上步骤，您就可以 *** 出一道美味的肉沫茄子了。这道菜品不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素和纤维素等营养成分，对于增强体力、促进消化和增强免疫力都有很好的作用。
希望本文对您有所帮助，让您能够在家中轻松 *** 出美味的肉沫茄子。快来试试吧，相信您一定会爱上这道美味佳肴！
二、肉沫茄子的简单做法
只需要先准备：肉末100克、茄子(圆)1个、番茄1个、蒜2瓣、盐适量、食用油适量、糖适量、生抽1大勺。先把茄条用中火焖软再把番茄热水烫掉皮再切成碎丁，然后炒肉末，接着把软茄条和蕃茄丁放到锅里翻炒加入调味品即可。
2、锅子烧热，接着放少量油，放入切条，中火焖到茄子变软。
5、坐热锅子，加少许色拉油，放入葱姜末爆香，接着放入肉馅，翻炒到发白，接着放入番茄丁煸炒。
6、等炒出汤汁后加如老抽、生抽。
7、接着加入茄子条，接着放入适量的盐和糖，最后加入蒜末，即可出锅。
8、这样一盘肉沫烧茄子，相当下饭。
三、肉沫茄子做法 步骤简单易懂
1、茄子洗净后，切成滚刀块。用少许盐腌制10分钟，之后用水冲洗干净备用。
2、猪肉剁碎，用少许盐、酱油和胡椒粉腌制入味。
3、热锅后倒入适量油，放入茄子煎炒片刻，待其软熟后盛出备用。
4、锅中留底油，放入蒜头爆香，接着倒入腌好的肉末迅速炒熟。
5、将炒好的茄子重新倒入锅中，用蚝油调制的半碗水加入肉末和茄子中，盖上锅盖焖煮片刻，使茄子充分吸收肉汁。
6、待汤汁变干，加入少许鸡精调味，快速翻炒均匀后即可出锅。
四、肉沫茄子的正宗做法
辅料：油适量、盐1克、葱花5克、姜末5克、蒜末8克、红椒1个、青椒1个、甜面酱10克、鲜酱油3克、老抽1克、料酒5克、糖2克、白胡椒粉1克、花椒油2克。
1、备好食材：茄子、红椒、青椒。
2、青红椒切小块，肉末、葱花、姜末、蒜末。
3、锅中倒入适量油，放入茄子，中小火煎制，期间该上锅盖焖一会。
4、将茄子煎软后捞出，切小段备用。
5、重起油锅，将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香。
6、加入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖煸炒片刻。
8、翻炒均匀，撒入白胡椒粉，再次炒匀即可，盛出后趁热食用。
五、肉沫茄子放啥调料
长茄子三根，肉沫200克，姜沫，蒜沫，豆瓣酱，糖，青椒一个，小红椒五个。
1、肉沫里加入料酒、盐、生粉腌制十五分钟左右。
2、长茄子滚刀切好，青椒切小片，小红椒切小段。
3、油热后，倒入茄子，将茄子炒软，茄子皮变色时装盘。
4、再倒油，加入一勺白糖，溶化后，加入姜末煸炒，再倒入豆瓣酱两勺，翻炒片刻，将肉沫倒入，继续翻炒，肉变色时加入少量生抽，再将茄子重新倒入，一起翻炒，再将青椒红椒倒入，期间加入两到三次冷水，防止粘锅，也有利于茄子软烂，最后倒入蒜末，小火焖三到五分钟即可。
六、肉沫茄子怎么做
“肉末茄子”也是一道家常菜，是以茄子和猪肉为主要食材烹饪而成，有着鲜香美味，入味下饭的特点，也因此得到了不少人的喜爱，逐渐演变成为了一道家常菜肴
茄子是夏季的应季蔬菜，肉末茄子的常规做法其实有很多种，几乎每一个人的做法都不大相同，但是要想做出既好吃又不油腻的肉末茄子，就来学学一下两种做法吧！
用料：圆茄子1个、毛豆仁50g、猪肉馅100g、食用油20g、盐2g、老抽10g、水淀粉20g
炒锅烧热，倒入油，倒入切成滚刀块的茄子，煎到茄子呈现焦 *** 。
倒入肉馅翻炒至肉馅发白成熟，倒入毛豆，继续翻炒，发现毛豆变色后，加入盐、老抽再炒1分钟。
最后淋入一些水淀粉，让汤汁浓稠，就可以出锅了。
吃的时候，可以拍一些大蒜，口味更佳。
腌肉末：生抽7g、老抽3g、糖2g、料酒3g、白胡椒粉0.5g
炒肉末：食用油5g、小葱5g、蒜10g、小米辣5g
肉末中放入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖拌匀，腌制10分钟。
锅中放油烧热，放入切成丁的茄子、盐，翻炒均匀，盖上锅盖转小火，焖7-8分钟至茄子变软，期间要翻炒茄子1次，避免粘锅糊底，将焖软的茄子盛出。
锅中用厨房纸巾擦一擦，加入5g油，倒入葱、蒜、小米辣，小火炒香。
倒入腌好的肉末，中小火翻炒至变色。
加入茄子，中小火继续翻炒2分钟，即可。
七、茄子肉沫的做法
辅料：油适量、葱适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量
茄子切好备用。原谅我的刀工，没有技术，只是随便切开。
热锅加油，放入肉末翻炒。炒至肉末变颜色时，加入酱油。
肉末不起锅，放入茄子翻炒。翻炒过程中要加入适量的水，避免炒焦，也使茄子容易煮熟。记得加盐、油、鸡精调味。
待茄子炒至九分熟时，调好味道，加入水淀粉翻炒到熟透。
1、茄子炒的过程中，水量更好是一次 *** 加足，这样炒出来的茄子味道更鲜美。
2、五花肉末，油汁较多。如果不喜欢油腻的童鞋，炒茄子时，可以不用再加油。
好了，关于肉沫茄子教程和肉沫茄子的正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
