本篇文章给大家谈谈鸭蛋跟鸡蛋哪个更有营养，以及鸡蛋和鸭蛋哪个营养价值高对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、鹅蛋和鸡蛋,鸭蛋的营养有什么不同
鹅蛋：每100克鹅蛋蛋白质含量为 11.1克。
鸡蛋：每100克鸡蛋蛋白质含量为12.58克。
鸭蛋：每100克鸭蛋蛋白质含量为12.6克。
鹅蛋：每100克鹅蛋所含热量196千卡。
鸡蛋：每100克鸡蛋所含热量147大卡。
鸭蛋：每100克鸭蛋所含能量180千卡。
鹅蛋：每100克鹅蛋含脂肪15.6克、碳水化合物2.8克、胆固醇704毫克、维生素A1 *** 微克、硫胺素0.08毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸0.4毫克、维生素E4.5毫克、钙34毫克、磷130毫克、钾74毫克、钠90.6毫克、镁12毫克、铁4.1毫克、锌1.43毫克、硒27.24微克、铜0.09毫克、锰0.04毫克。
鸡蛋：每100克鸡蛋含碳水化合物0.77克、脂肪9.94克、胆固醇510毫克。
鸭蛋：每100克鸭蛋含脂肪13克、碳水化合物3.1克、叶酸125.4微克、胆固醇565毫克、维生素A261微克、硫胺素0.17毫克、核黄素0.35毫克、烟酸0.2毫克、维生素E4.98毫克、钙62毫克、磷226毫克、钾135毫克、钠106毫克、碘5微克、镁13毫克、铁2.9毫克、锌1.67毫克、硒15.68微克、铜0.11毫克、锰0.04毫克。
二、鸡蛋和鸭蛋哪个营养价值高
1、鸡蛋和鸭蛋是两种在日常生活 *** 别常见的蛋，有的人喜欢吃鸡蛋，但是有的人喜欢吃鸭蛋。很多人都在问鸡蛋和鸭蛋到底哪一个更有营养呢？
2、其实鸡蛋和鸭蛋这两种蛋都是各有所长，分不清楚哪个更有营养。
3、鸭蛋里面的各种矿物质的总量肯定是要超过鸡蛋的，特别是身体中迫切需要的钙和铁都可以在鸭蛋里面找到，并且鸭蛋里面的维生素B2含量比鸡蛋要多得多，鸭蛋里面重要的维生素一般来说都和鸡蛋差不多，但是对于维生素B2来说，在鸭蛋里面的含量要比鸡蛋里面的多1/5以上，维生素B2是一种特别容易缺乏的维生素，如果吃鸭蛋吃的多，身体里面就不会缺乏这种维生素。
4、中医认为，鸭蛋黄味甘 *** 凉，有着大补的功效，还有很好的滋阴养血的功效，对于那些水肿胀满以及阴虚失眠等症状有着一定的治疗效果。外用还可以用来治疗疮毒。只是因为吃起来有一股腥味，很多人都吃不惯鸭蛋黄。
5、鸡蛋里面含有丰富的蛋白质以及卵黄素，还有卵磷脂、脂肪、维生素和钙，铁，钾等 *** 所必需要的矿物质。鲜鸡蛋里面所含有的蛋白质主要是软蛋白，也就是在蛋清里面，而卵黄蛋白这种蛋白主要是存在于蛋黄中，其蛋白质的氨基酸组成与 *** 组织蛋白质特别的接近，所以 *** 对于鸡蛋里面的蛋白质吸收率相当高，可以高达99。7%。
6、鸡蛋清和鸡蛋黄相对偏寒一些，所以对于那些需要补益精气的人，选择鸡蛋清是一个不错的选择，对于那些咽喉肿痛的人来说，也特别适合吃鸡蛋清，比如说妇女就特别适合吃蛋黄，尤其是那些失血较多的妇科患者吃蛋黄是比较好的，但是也不要吃多了，吃多了可能容易上火，一定要适量地吃。
7、其实蛋里面的蛋白质含量和鸡蛋差不多，但是鸭蛋里面各种矿物质的总量却比鸡蛋要多得多，特别是那些身体中迫切需要的钙物质和铁物质鸭蛋里面可以找到很多。所以小孩子和中老年人应该多吃鸭蛋，这样对骨骼的发育有益。而如果是不喜欢吃鸭蛋的人，也可以用鸡蛋来代替。
三、水煮鸭蛋和水煮鸡蛋哪个有营养
首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。
其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。
鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。
中医认为，鸭蛋味甘， *** 凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。极其有道理。
鸡蛋和鸭蛋的营养成分●鸡蛋鸡蛋又称鸡子。鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B 1、维生素B2、钙、铁、维生素D、酵素等。据测定每100克全蛋含有12.7克蛋白质。鸡蛋中的蛋白质是食物品种中质量、种类、组成方面更优质的蛋白质。1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多。而蛋白质(特别是像鸡蛋蛋白质这样的优质蛋白质)在维护皮肤光泽、弹 *** 等方面有着重要的作用。鸡蛋黄中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用。进入 *** 中的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止皮肤衰老，使皮肤光滑美艳作用。鸡蛋黄中还含有丰富的维生素A、维生素B2。据测定，每100克鸡蛋黄中含维生素A2000国际单位、维生素B20.3毫克、维生素D30国际单位、维生素B10.25毫克。这些维生素都是营养皮肤必不可少的物质。鸡蛋中还含有较丰富的铁。100克鸡蛋黄含铁150毫克。铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
中医 *** 学认为，鸡蛋味甘， *** 平，有补中益气、养阴健体及美肤等作用。《本草纲目》说：“卵白，其气清，其 *** 微寒；卵黄，其气浑，其 *** 温；卵则兼黄白则用之，其 *** 平。精不足者，补之以气，形不足者，补之以血，卵兼理气血，故能清气。能补血，能养能阴，润肌肤。”《本草再新》说：“鸡子黄，补中益气，养肾益阴。”所以，适当地多吃一些鸡蛋，有健体、抗衰老、美肤等作用。
●鸭蛋鸭蛋也是有护肤、美肤作用的食品。其美容作用略差于鸡蛋。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。中医 *** 学认为，鸭蛋味甘， *** 凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。如常食银耳、鸭蛋炖 *** ，有滋阴降火、润肺美肤的功效。其制法为：取鸭蛋1只，银耳10克， *** 20克。先将银耳水发，洗净，加清水，文火煮至烂熟；打入鸭蛋，加入 *** ，再用旺火煮至鸭蛋熟透即成。鸭蛋 *** 偏凉，这一点不如鸡蛋( *** 平)，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜服。
四、鸡蛋和鸭蛋的作用一样吗你觉得哪个营养价值更高一点
首先可以肯定的 *** 蛋和鸭蛋的作用是差不多的，虽然所含的营养有些不同，但没有太大的区别。它们主要的成分都是蛋白质、维生素、铁、脂肪、钙。但经过科学研究表明，其实鸭蛋的营养是高于鸡蛋的。鸭蛋所含的蛋白质、维生素、矿物质和脂肪都比鸡蛋要高，所以说鸭蛋的价值更高。另外鸭蛋 *** 凉，吃了可以清热解毒，降火，这一点也比鸡蛋更好。
那么为什么平时生活中大家更喜欢吃鸡蛋呢？这其实有着很多原因，因为这些原因，人们才更愿意食用鸡蛋。
1、鸭蛋的口感不好。吃过鸭蛋的都知道，鸭蛋的腥味比鸡蛋大多了，而且还比较硬，没有鸡蛋的口感爽滑。
2、鸡蛋已经满足了 *** 所需要营养，没有必要非要吃鸭蛋。鸡蛋的蛋白质含量非常高，脂肪比其它蛋少一点，蛋黄中的维生素和矿物质含量都很高，正常人每天一个鸡蛋已经可以保证这方面的需求。
3、鸭蛋的产量较低，所以 *** 偏高。养殖的鸭子主要来用吃肉，而鸭蛋也主要用来做皮蛋、咸鸭蛋食用。
总的来说，鸭蛋所含的营养高于鸡蛋。但 *** 蛋也有自己的特点，鸡蛋比较温和，可以补气，养阴健体。最重要的是它的口感非常好，食用 *** 多种多样。在生活中我们可以把鸡蛋做成各种美食，不管 *** 蛋汤、鸡蛋饼还是炒鸡蛋、煮鸡蛋，做出来的食物都很美味，也非常有营养。
而鸭蛋，我们也可以做成不同的美食。感鸭蛋就是其中一种，之所以要腌制后才食用，是因为这样可以去其腥味，也可以让其口感更好，变得更美味。皮蛋也是我国的特色美食，它清热解素毒，非常适合在夏季食物，不管是直接吃还是做成凉拌菜，都很美味。
关于鸭蛋跟鸡蛋哪个更有营养的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
