大家好，今天来为大家分享罗宋汤的配料及做法的一些知识点，和罗宋汤的做法和材料的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、罗宋汤家常做法
准备好所需要用到的材料：牛肉、番茄、胡萝卜、包心菜、洋葱、黄油、盐、柠檬汁、白糖、生姜片、红酒、胡椒粉、番茄酱。
牛肉洗净切成块，将牛肉在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
把焯好的牛肉和姜片放入高压锅内，加入红酒和适量的水，定时煮30分钟。
把各种蔬菜都洗净，胡萝卜去皮切小块，洋葱切指甲大小的片，包菜也切成片，番茄去皮后切小粒。
锅内放入植物油，在放入黄油烧热，先放入洋葱和番茄酱炒出香味，再放入除包心菜外的其它的蔬菜丁翻炒片刻。
把煮好的牛肉和汤汁加入到锅内，加入适量的适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟，然后加入包心菜煮1分钟即可成盘出锅。
1.新鲜的牛肉有光泽，红色均匀并且无红点，脂肪洁白或淡 *** ，接着手感要富有弹 *** ，指压后凹陷立即恢复并且表面微干或微湿润但是不粘手。
2.罗宋汤里的包心菜如果希望口感脆一点，那么就要在快起锅前放盐之前放入，这样包心菜就不会疲塌，而保持脆爽的口感和圆白菜的蔬菜芳香。
3.购买番茄红素在西红柿中的含量随品种和成熟度的不同而异，越是成熟，红色越深，番茄红素含量越多。因此应该选择新鲜、成熟、颜色很红的番茄。应季的露地番茄比冬天大棚中的番茄质量好。番茄买后更好放在冰箱中低温避光保藏，尽快烹调食用，因为番茄红素在日光的长期照射下容易分解。
适宜人群：适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;
禁忌人群：感染 *** 疾病、肝病、肾病的人慎食，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
罗宋汤食材的简单搭配，营养超级丰富，口味独特，酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口。罗宋汤不仅适合一家人还适合单身一人，单身的自己一个人吃饭最烦恼的就是要做什么菜，罗宋汤，素中带荤，绝对是一道色香味俱全营养丰富的汤羹，还在等什么，赶紧动手做起来吧。
二、做罗宋汤要准备些什么材料
【材料】牛肉、洋葱、土豆、番茄、圆白菜、胡萝卜
【配料】番茄沙司、面粉、黄油、植物油、黑胡椒、盐
1、牛肉切小块、淖水、沥干后，重新加清水煮炖2小时，直至软烂。
2、洋葱、土豆、番茄等配菜切成大小相等的块。
3、锅内放适量黄油与植物油，加西红柿等配菜炒出香味。
4、牛肉连同肉汤一起倒入锅中，继续煮炖半小时以上，土豆、胡萝卜变软即可。
5、将出锅前，加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成。
三、罗宋汤的做法和材料
1、罗宋汤是一道中西合璧的汤品，是西方菜肴在东方得到发扬光大的典范之一。传来自菲律宾的罗宋汤深得人心，而它的_富口感和独特的香料配方是令人望而生畏的。接下来将为大家介绍罗宋汤的做法和材料。
2、首先，要准备好所需材料。罗宋汤的关键是选用多种新鲜蔬菜，如马铃薯、胡萝卜、白菜、香菇、豆腐等。在这种山珍海味的主菜中，配料品质不可妥协。另外，罗宋汤还需要一些肉类，常见的是猪肉。同时，罗宋汤需要配备较多调料，如盐、糖、番茄酱、切碎的洋葱、蒜和虾酱等，以及小麦粉或土豆粉来增厚口感。
3、然后，准备工作就可以开始了。将所有蔬菜清洗干净，切成小块，炒至半熟并煮熟。接着猪肉切成小块，用大火煎至金 *** ，并与洋葱和蒜一起炒。之后，将熟悉的番茄酱和一些虾酱倒入锅中，等待猪肉和蔬菜煮熟。最后，加入适量的盐和糖，按照个人口味调整。
4、最后，出锅之前，将淀粉粉或土豆淀粉加入锅中，用中小火煮至浓稠状态。这样罗宋汤的口感和口感就更好了。罗宋汤不仅口感鲜美，而且富含营养，是一道被广泛喜欢的菜肴，尤其适合秋冬季节，为我们带来一份暖暖的温馨。
四、罗宋汤怎么做要浓稠的那种
2.准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸；
3.改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时；
4.将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用；
5.在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油、奶油100克；
6.油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠；
7.炒香，随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司，放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入牛肉汤锅里，汤继续小火熬制；
8.将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀；
9.再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是 *** 人的正宗吃法。
牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近 *** 需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
土豆：土豆是低热能、 *** 生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化 *** 、习惯 *** 便秘、神疲乏力、慢 *** 胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除 *** 基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹 *** 和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病 *** 宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高 *** 免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚 *** 的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收 *** ，促进排便，达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。
胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强 *** 免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的 *** 基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除 *** 基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化 *** 、食欲不振、食积内停等症。
西芹：芹菜含铁量较高，是缺铁 *** 贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发 *** 物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸 *** 物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可 *** 胃肠 *** ，促进排便。芹菜还是一种 *** 功能食品，能促进人的 *** 兴奋，但常吃芹菜能减少男 *** *** 的数量，可能对 *** 有所帮助。
香肠：香肠可开胃助食，增进食欲。
牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入 *** ，而在肝脏中产生 *** ，导致肝病；
另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。
洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；
OK，关于罗宋汤的配料及做法和罗宋汤的做法和材料的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
