今天给各位分享茄汁鱼怎么做好吃家常做法的知识，其中也会对茄汁鱼怎么做好吃又简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
- 茄汁鱼片怎么做好吃,茄汁鱼片的家常做法
- 茄汁鱼片的做法步骤图,茄汁鱼片怎么做好吃
- 茄汁鱼怎么做好吃又简单
- 茄汁青鱼的家常做法大全怎么做好吃 ***
- 请教茄汁秋刀鱼怎么做才好吃
- 茄汁鱼片的好吃做法
- 茄汁鲅鱼怎么做如何做好吃
一、茄汁鱼片怎么做好吃,茄汁鱼片的家常做法
1.准备草鱼一条，剁掉头部，用刀顺着鱼脊骨向下片至鱼尾，再片另一面。
3.把净鱼肉放入清水中浸泡去血水。
4.从尾部片成4厘米长二厘米宽，0点5厘厚的鱼片。
6.准备葱姜汁，淀粉，鸡蛋，精盐。
7.准备番茄酱，葱花，姜未，蒜泥，白糖，味精，白醋。
8.用葱姜汁，精盐放入鱼片中拌匀。
9.取小碗放入玉米淀粉，鸡蛋和适量清水，调成面粉糊。
10.支锅烧热，放入精练油200克，待油温至2至3成热时，用筷子挟着鱼片放入面粉湖中裹匀放入锅中滑油。
11.当鱼片发白立即倒入漏勺中控油备用
12.锅中留少许底油放入番茄酱煸炒出小泡，放入白糖，白醋，鲜汤，再放入葱花，姜未，蒜泥烧沸后，用湿淀粉勾芡，倒入鱼片，颠翻炒锅，使鱼片均匀裹满茄汁即可。
二、茄汁鱼片的做法步骤图,茄汁鱼片怎么做好吃
1、番茄一只、豆腐一小块、金针菇一小把
2、新鲜的鱼肉用刀片成鱼片。菜刀斜着片，之一刀不切断，第二刀切断。要尽量的片得薄一点。加入适量的盐、生抽、蚝油，姜和蒜磨成细蓉，（我家孩子不吃姜这样吃的时候也吃不出有姜味。）加入水淀粉码好味！
3、豆腐切薄片，番茄切小块，金针菇撕开用盐水泡洗干净
4、加入适量清水，水开后加入豆腐，金针菇。
5、等豆腐和金针菇烧开后用筷子或手将鱼片一片片的下入锅中，等鱼片变色后立即关火。
6、添加适量的盐，胡椒粉，再上淋几滴醋，香菜或者香葱，出锅！
三、茄汁鱼怎么做好吃又简单
1、选用鲅鱼2条，在鱼身两侧切上几刀，以便更好地入味。
2、准备葱段1根、八角3个、蒜瓣2粒，以及番茄酱75克。将葱切段，蒜切片备用。
3、热锅加油，待油温升高后，将鲅鱼放入锅中，用中小火慢煎。煎至一面呈金 *** 时，翻面继续煎另一面。两面均煎至金黄后，用锅中剩余的底油炒香葱蒜，随后加入番茄酱炒匀即可出锅。
鱼类是脊椎动物门中的脊椎动物亚门，以鳃呼吸，通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调来游泳，并以上下颌摄食。它们是变温水生动物，在自然界中占有重要地位。鱼类被归类为脊椎动物的一个大类，与鸟类、爬行类、哺乳类、两栖类共同构成了五大类脊椎动物。
四、茄汁青鱼的家常做法大全怎么做好吃 ***
2.青鱼去头、剪去鱼鳍、去内脏冲洗干净，晾干水分
3.不粘锅烧热，倒入适量植物油，油温5成热后放入青鱼，用中火煎至青鱼两面稍微变色
4.把煎好的青鱼整齐的码入电饭锅中备用
5.加热煎鱼剩下的油，油温5成热后，放入葱姜丝、八角、花椒粒炒香
6.放入西红柿丁，小火炒至西红柿软烂
7.放入番茄酱和番茄沙司，小火煮约半分钟
8.倒入1/4瓶啤酒再煮约半分钟，然后离火
9.把煮好的番茄酱汁倒入电饭锅中
12.盖上电饭锅的盖子，启动电饭锅的汤煲键，默然时间为2小时，2小时后电饭锅提示，小鱼刺已经酥烂了，中间的大鱼骨还稍微有些硬，再启动一次以上程序焖煮约1.5小时，大鱼骨也很酥烂了，然后启炖煮程序，大火稍微收下汁，别收的太干，要留些汤汁
五、请教茄汁秋刀鱼怎么做才好吃
（1）准备秋刀鱼、番茄酱、西蓝花、葱、姜、蒜、花椒、大料、盐、糖、绍酒、胡椒粉适量。
（2）秋刀鱼身上切平行的花刀，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
（3）西蓝花改小朵，腌好的秋刀鱼拍少许生粉。
（4）放在平底煎锅中，煎至两面金黄。
（5）锅中做水加少许油盐，将西蓝花焯熟捞出。
（6）锅中放少许油、煸香葱姜蒜放入番茄酱炒出红油加盐、白糖调味放入秋刀鱼，烹入绍酒，小火入味，大火收汁即可装盘，西蓝花码盘装饰即可。
秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以。
（1）准备秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉，5g，葱姜粉5g，盐3g。
（2）所有调料都混合在一起拌匀。
（4）把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味。
（5）把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。抹好后放一边腌上4－5个小时左右。
（6）平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去。
（1）准备秋刀鱼0.5kg，葱 2-3根，姜、西红柿、盐、老抽、生抽、糖、香辣酱、料酒适量。
（2）把秋刀鱼洗净切成4-5cm的大小段状。
（3）用盐和料酒腌15分钟左右（去腥）。
（4）用油把腌好的鱼两面煎至金黄。
（5）把煎好的鱼装盘，把各种配料下锅翻炒。
（6）之后加入适量水，这时候可以把鱼再次下锅。
（7）盖上锅盖焖煮10-15分钟左右，直至入味。
（1）准备秋刀鱼3-6，条盐、胡椒粉、辣椒粉、五十六度白酒、花生油适量。
（2）秋刀鱼买回来.去内脏,清洗干净,空干水分,在用厨房纸巾把鱼身彻底吸干,鱼身斜切几刀。
（3）放盐,胡椒粉,辣椒粉,五十六度白酒腌制2-4小时。
（4）用平底锅放入花生油烧热在放入秋刀鱼煎至两面微黄装碟即可。
（1）准备秋刀鱼两条，青蒜苗200g，豆豉香辣酱、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒适量。
（2）秋刀鱼，处理干净切1cm左右的小段，用料酒，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟，青蒜切段。
（3）腌制好的秋刀鱼用厨房纸巾吸去多余水。
（4）锅内烧热油，放鱼块煎至表面金黄。
（5）锅内少许余油，煸香葱姜，下入豆豉香辣酱炒匀。
（1）准备秋刀鱼、大葱、生姜、生抽适量。
（2）秋刀鱼清理干净。生姜去皮切丝。放在秋刀鱼的肚子里和旁边。摆在蒸锅上。蒸十五分钟左右。
（4）捞出秋刀鱼，锅里热油，倒入葱白翻炒，再倒入生抽煮开。
（5）把调味汁淋在秋刀鱼上。即可。
六、茄汁鱼片的好吃做法
茄汁鱼片，甜甜的，鲜嫩可口，中午的美味佳肴呀
1.头天晚餐的鱼片，留一半放冰箱冷藏到第二天早上用。
2.鱼片均匀裹上生粉，也就是玉米淀粉。
3.锅内油烧热至6到7成热，下鱼片炸。
4.炸好的鱼片捞起放在盘子里备用。
5.锅里放两勺白醋，两勺糖，再加三勺番茄酱烧开起泡，再倒入水淀粉勾芡。
6.将炸好的鱼片倒入锅中翻炒至鱼片上均匀的裹上番茄汁即可。
1.片鱼的 *** 以前日志有详细的介绍哦。
2.鱼片是头天就腌好的，放冰箱过夜鲜度一点儿不打折的。
3.腌制鱼片，加入盐，淀粉，料酒和一个鸡蛋清。
4.我这个是用的草鱼，经济实惠，片得很薄，不怕卡刺的，当然也可以用鲈鱼或鳜鱼哦。
七、茄汁鲅鱼怎么做如何做好吃
1.准备工作，鱼切花刀，葱姜蒜用一勺盐抓过出汤之后，放进盆里，倒料酒，把鱼也放进去腌制半小时后取出，挑出葱姜蒜。
锅内倒入植物油和猪油，猪油可以去腥味，又能让鱼肉更香更好吃，将腌制好的鱼用小火慢炸，直到两面出现硬壳后捞出，不要频繁翻动，省的鱼肉被翻碎。炸一下就是为了炖的时候出型，不至于烂成一锅粥。鱼肉炸好后捞出放在一边，油不要倒。
3.给西红柿剥皮：西红柿顶部切个十字刀，刀不要切得太深，小心汁水别流出来，皮划破即可。烧一锅水，水开后，把西红柿放进去，看见起皮了就拿罩拎捞出来，这样就好剥了。然后把西红柿切丁，备用。
4.把姜丝和蒜片放进油里，炒出香味，先后倒入酱油、西红柿丁、番茄沙司、糖、盐，炒成糊糊状，也就是西红柿变烂乎的时候，放入炸好的鱼，如果番茄汁没有没过鱼的话就稍微加点水，煮上五分钟就可以盛出来了。
鲅鱼不腥的关键一步就是煮的时候别盖锅盖，让鱼腥味自然挥发到空气中。鱼盛盘之后，锅继续加热，撒入一点淀粉勾芡，汤汁浓缩之后关火，将番茄汁浇到鱼身上，撒上香菜，这样就OK了！
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