红烧鸡腿的 *** *** (红烧鸡腿的 *** *** 及步骤)

牵着乌龟去散步 学知识 5 0

大家好,今天来为大家解答红烧鸡腿的 *** *** 这个问题的一些问题点,包括红烧鸡腿的 *** *** 及步骤也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~

本文目录

红烧鸡腿的制作方法(红烧鸡腿的制作方法及步骤)-第1张图片-

  1. 红烧鸡腿 *** *** 步骤
  2. 红烧鸡腿的做法怎么做红烧鸡腿好吃
  3. 红烧火鸡腿这道菜,做法有哪些
  4. 红烧鸡腿这道美食,有哪些 *** 的小窍门
  5. 三种红烧鸡腿的家常做法推荐
  6. 红烧鸡腿的 *** *** 及步骤
  7. 红烧鸡腿怎么做好吃又简单易学窍门

一、红烧鸡腿 *** *** 步骤

1.准备材料:主料为鸡腿3根,辅料包括大蒜10克、白糖20克、胡椒粉10克、生抽酱油2汤勺、老抽酱油3汤勺、盐5克、鸡精3克、水1碗、花生油20克、大葱10克和姜片10克。

2.腌制鸡腿:先将鸡腿切开,撒上适量的盐、料酒和胡椒粉,然后均匀涂抹上生抽进行腌制。

3.煎鸡腿:当油热至快冒烟时,放入腌制好的鸡腿,翻煎至两面呈现金 *** 。加入葱姜蒜和白糖,翻炒均匀。

4.炖煮鸡腿:加入适量的水,然后炖煮约30分钟,直至卤汁浓稠即可。

1.鸡腿剔骨:在购买鸡腿时,可以让肉店工作人员帮忙剔骨。如果你自己 *** 作,需要将鸡腿洗净并控干水分,然后用刀顺着骨头切开,小心地剔除骨头。

2.防止煎缩:在剔完骨的鸡肉上拍打几下,然后用叉子在表面叉几下,这样可以防止在煎制过程中鸡肉缩皮。

二、红烧鸡腿的做法怎么做红烧鸡腿好吃

红烧鸡腿的 *** *** 及让其更美味的技巧如下:

*** *** :1.准备食材:鸡腿300克、土豆100克、胡萝卜50克、姜1块、葱1段、大蒜2瓣、八角3个。调味料需要老抽半勺、盐1勺、料酒1勺、白糖1勺。2.处理食材:鸡腿清洗干净切块;土豆去皮切块后放入清水中以防氧化变色;胡萝卜切块;葱姜蒜切片。3.焯水:锅中放入适量水,鸡腿凉水下锅焯水,可以去除一些血水杂质,水沸后捞出待用。4.炒制:锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入八角炒香,加入鸡腿翻炒,再放入葱姜蒜以及调味料炒匀。5.炖煮:加入适量清水,加入土豆和胡萝卜,大火煮开后转小火焖煮15分钟。6.收汁装盘:大火收汁,放入鸡精半勺,出锅装盘即可。

让红烧鸡腿更好吃的技巧:焯水:鸡腿肉必须凉水下锅焯水,这样可以更好地去除血水和杂质,使鸡腿更加鲜美。火候:炒制和炖煮时的火候要适中,炒制时要用中火快速翻炒,炖煮时则要用小火慢炖,使鸡腿更加入味。调味:调味料的用量要适中,老抽可以上色,盐和白糖则可以调味,料酒则可以增香去腥。根据个人口味可以适量调整。配料:土豆和胡萝卜等配料可以根据个人喜好进行替换,如香菇等,以增加口感和营养。

三、红烧火鸡腿这道菜,做法有哪些

1、引言:红烧鸡腿相信大家都吃过,红烧火鸡腿其实跟红烧鸡腿做法相差不大,只不过一个是用三黄鸡腿 *** ,另一个用火鸡腿 *** 而已。根据不同地区人们的口味,红烧火鸡腿的 *** *** 也略有不同,怎样做红烧火鸡腿才能够更好吃,今天跟大家分享几种简单好 *** ,并且美味可口的红烧火鸡腿 *** *** 。

2、 *** 红烧火鸡腿,首先要准备以下材料。火鸡腿,一只葱,姜,青菜适量,生抽,老抽,蚝油,糖盐等适量。先将火鸡腿洗干净,然后锅中烧水焯一下火鸡腿去腥。将葱姜洗净切段放入鸡腿中腌制20分钟。锅中放油烧热,然后放入已经腌制好的火鸡腿,煎1~2分钟,在煎的时候可以进行翻面。煎好之后加入适量开水带汤煮开撇去浮沫,加入生抽,老抽盐等进行调味,等到火再次煮开后变成小火,煮到汤汁浓稠就可以出锅了。

3、还可以将上述 *** 简易化,准备火鸡腿,盐,葱,姜,料酒,老抽生抽。将火鸡腿切成小块,加入生抽,生姜,料酒,盐等进行腌制。锅中放入油烧热,然后加入腌好的鸡腿块,再加入葱姜片小火炒到鸡肉变色变紧,随后加入一碗开水,再加上生抽老抽和盐进行调味。大火炖煮10分钟左右,加入适量的水淀粉进行收汁,最后撒上葱花或芝麻即可出锅。

4、火鸡腿也属于禽类肉质,类似于我们经常吃的家养鸡,它是一种蛋白质非常丰富的肉类,而且火鸡肉中含有较低的脂肪和胆固醇。另外火鸡肉中还含有比较丰富的维生素,矿物质等营养成分,所以红烧火鸡腿是一道既可口美味又营养价值丰富的美食。学会这几种常见的红烧火鸡腿 *** *** ,在家中也可以 *** 出美味的火鸡腿。

四、红烧鸡腿这道美食,有哪些 *** 的小窍门

1、我们都知道鸡腿的蛋白质含量是比较高的,也非常容易被我们的身体吸收并且加以利用,多吃鸡腿能够起到强身健体的作用哦,今天小编介绍一个简单的 *** ,就能让你吃上非常美味的红烧鸡腿,快点来学习吧。

2、 *** 红烧鸡腿是有技巧的,首先需要买上好的鸡腿肉,其次需要熬制好糖色,最后需要把握好火候。

3、鸡腿八个、老抽、生抽、料酒、 *** 、八角、花椒、小葱、生姜、大蒜、盐。我们先要把以上的食材准备好,鸡腿的数量可以根据你家里人口的多少来决定,我这里准备了八个鸡腿,首先需要把鸡腿清洗干净,然后用菜刀在腿肉的上面划下(这样更容易入味)。锅里放入清水把划好的鸡腿放进去焯水,当水烧开时把表面的浮末撇去,捞出鸡腿再次用清水清洗干净,装盘备用。把小葱切丁、大蒜切片、生姜切丝,装盘备用。

4、二、食材准备好后,开始 *** 红烧鸡腿

5、起锅烧油,等油七成热时,放入鸡腿把它煎至两面金黄,锅里留底油,放入适量的 *** *** 糖色,(这一步非常重要)糖色出来以后,放入葱姜蒜和鸡腿翻炒均匀,让鸡腿裹上糖色,接着加入生抽、老抽再次翻炒均匀,加入适量的清水,大火烧开以后,转成小火慢炖半小时左右,最后用大火收汁,出锅装盘,撒上葱花点缀即可。

6、有很多人说很大的鸡腿烧起来它不容易入味,所以味道会非常差,这里呢,我们就可以用一个小技巧,就是把鸡腿剁成小块,然后步骤和上面是一样的,这样烧出了鸡腿它更加入味,味道也更加鲜美。

五、三种红烧鸡腿的家常做法推荐

鸡腿最常见的做法就是红烧,红烧鸡腿,不仅味道非常的鲜美可口,而且营养价值也非常高,工人都特别喜欢吃红烧鸡腿,但是对于红烧鸡腿的家常做法,可能并不了解,下面将为大家推荐三种红烧鸡腿的家常做法,不会 *** 的朋友不妨参照这些 *** 来制做。

材料:准备半斤鸡腿肉,适量的酱油、糖、葱、姜、花椒、大料。

1、先在锅中放入适量的水,烧开后把鸡腿放进去;

2、把另一个锅点上火,放入适量的油把超过水的鸡腿放进去,煸超然后放酱油和糖,继续煸超,直到鸡腿出现颜色。

3、最后把准备好的葱、姜、花椒、大料一起放进去盖上锅盖就不用管了,过一会翻看一下,等水收干了,红烧鸡腿就完成了。

特点:鲜香可口,肉质细嫩,吃起来别有一番风味,而且能够增强食欲。

材料:准备适量的鸡腿,姜,料酒,白胡椒,糖,大葱,盐,酱油少量。

1、先把准备好的鸡腿清洗干净,切几刀放入凉水锅中煮五六分钟后,放入放姜片去肉腥味,捞出备用。

2、在锅中放油,放入葱段,炒香放入鸡腿爆炒,炒至鸡腿金 *** ,放料酒,放入适量的清水,之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下,先用中火开锅再转小火炖。

3、过二十分钟后收汁,出锅。出锅前可以放少量盐和香葱翻炒一下即可。

特点:这种做法做出来的红烧鸡腿非常的美味,可以有效改善胃口不好的情况,并能够滋补强身。

材料:适量的新鲜鸡腿,适量的葱姜蒜、干红辣椒、花椒、白糖、盐、料酒。

1、先把洗干净的鸡腿剁成块,放入锅中加入开水煮至有血沫浮出,捞出待用。

2、在热锅中放入适量的油和白糖,用炒勺不停同方向搅动,直至变色,冒泡,倒入鸡腿上色,翻炒几下后加料洒,放入葱姜蒜,红辣椒,花椒炒,再倒入开水,没过鸡块,放入盐,用中火炖。

3、在此过程中应要注意不停的搅拌,以防粘锅,等锅里的汤到粘稠时,即可出锅食用。

特点:用这种做法来做红烧鸡腿是比较简单的,而且营养价值也非常高。可以享受美味,并能够滋补强身。

如果大家想吃红烧鸡腿,而又不会做的话,那么上文介绍的这些 *** ,大家是可以作为参考的,根据这些 *** 来 *** ,红烧鸡腿的话是非常美妙的,不仅 *** 比较简单,而且做出来的红烧鸡腿口感也相当称赞,希望本文的介绍能给不会制做红烧鸡腿的朋友提供参考。

六、红烧鸡腿的 *** *** 及步骤

红烧鸡腿的 *** *** 及步骤如下:

1、鸡腿洗净,清水浸泡约1小时,泡去血水。两面切两刀,放入蒜蓉、葱段、蚝油、生抽、黑胡椒粉、蜂蜜,戴手套,抓匀。腌制30分钟(时间够的话,一个小时更佳)。热锅热油中火,油温六成热,放入腌制好的鸡腿(烤肉的夹子超好用),煎至两面金黄(腌制的汤汁不要倒掉了)。

2、倒入腌制的汤汁,加半饭碗开水,不要完全没过鸡腿。大火烧开,小火焖15分钟。筷子戳一下,肉质容易戳洞就可以大火收汁了。

3、鸡腿可太能提供热量了,一定要记得趁热吃,凉了就没味道了。最后的成品,还是接近于装盘的颜色。毕竟自然光和油烟机自带的射灯,色温差别有点大。而且,有了小朋友以后,做任何料理,都习惯 *** 的下手轻了许多,喜欢重口味的,自行调整哈。

有两点要注意,之一、腌制不要太久了,调料也不要放太多,不然忒咸;第二、下锅煎的时候要将表皮煎得微焦,一方面便于定型,一方面可以很好的锁住鸡腿内的肉汁,让肉汁更嫩,别可劲的猛煮。

七、红烧鸡腿怎么做好吃又简单易学窍门

鸡腿,姜,料酒,白胡椒,糖,大葱,盐,酱油少量

1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟,放姜片一起,去肉腥味。捞出

2.锅中放油,放入葱段,炒香放入鸡腿爆炒,炒至鸡腿金 *** ,放料酒,放入适量的清水,之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下,中火开锅在转小火炖。注意:开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重,出锅不好看,还影响食欲。

3.20分钟后收汁,出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱就ok了!

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