大家好，今天小编来为大家解答虾酱豆腐怎么做好吃又简单这个问题，虾酱豆腐的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、虾酱豆腐的正宗做法
做虾酱豆腐的时候需要先把食材准备好，将豆腐焯水，这样翻炒时会更加入味，之后把调味料过油，当香味散发出来时，可以下入豆腐以及佐料了，等豆腐焦黄时盛起豆腐，这道菜就做好了。
准备食材：虾酱一勺、豆腐半斤、蒜瓣两瓣、花椒6-8颗、食盐5克、花生油5克。
1、先把豆腐切成方块，再在锅中加入适量凉水，把豆腐倒入锅中，开大火和豆腐一起加热，待豆腐上浮时把豆腐和水倒入碗中。
2、把锅放在火上烧热，放入花生油、虾酱、花椒，稍等片刻，使这些调料混合稀释，散发出香味，再把从水中过滤出来的豆腐放入锅中，和调味料一起翻炒。
3、在翻炒过程中加入食盐和蒜瓣，让豆腐做出来时候更加提味，待到豆腐焦黄时，方可盛起豆腐，这道菜就做好了。
二、虾酱炒豆腐怎么做如何做好吃
1、鲜虾去外壳和虾线后洗净剁碎（也可用海米代替）。
2、锅中倒入油（20毫升），放入姜片、虾酱、虾、蘑菇、豆
3、腐块，倒入料酒（5毫升）以及水（15毫升）；
4、盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序
5、接下来您可以做其他家务或是看书读报，听见滴滴响。
6、将切好的芹菜加入已经烹饪好的豆腐中搅拌均匀，便可装盘了。
7、如喜欢 *** 口感的话，水淀粉用量可替换成清水。
8、芹菜段一定出锅再放入，否则会失去清脆口感，色泽也会深暗。
9、这道菜的主要食材是虾酱和豆腐，如果不喜欢芹菜，您可以随意替换成其他蔬菜。
三、虾酱炖豆腐怎么做好吃
1、虾酱有非常鲜美的口味，配合上豆腐的口感能 *** 成一道非常美味的菜肴。豆腐的吸附力很强，能充分的把虾酱的鲜美吸收。这样 *** 的菜肴受到很多人的喜爱。 *** 虾酱炒豆腐要先把豆腐和蘑菇切成小块，然后把鲜虾去壳洗净剁碎备用。锅中放油等到中热的时候放入姜片、虾酱、虾、蘑菇、豆腐块和料酒进行翻炒。十分钟左右的时间后，把芹菜切丁然后放入，之后就翻炒两下就可以出锅了。
2、豆瓣酱是每个家庭都会必备的材料，豆瓣酱的味道非常的醇厚，搭配上豆腐的鲜嫩能做成非常好吃的一道菜肴。而且这样的菜肴还有非常丰富的营养价值，对于身体健康是非常有好处的。 *** 豆瓣酱炒豆腐要先把豆腐切块备用，然后锅中放油把蒜片和豆瓣酱翻炒，出香味后就可以放入豆腐一起翻炒了。均匀翻炒后放入清水之后熬煮五分钟左右就可以出锅盛盘了。
3、牛肉炖豆腐是一道大家经常吃的菜。牛肉的营养价值加上豆腐的营养价值对于 *** 来说是非常有好处的。一些身体比较虚弱的人非常适合吃这道菜。 *** 牛肉炖豆腐首先要把豆腐切块放入开水中加盐备用。牛肉洗净后用开水汆烫一下，之后用干净的锅不放油煸炒牛肉，把牛肉的水分煸炒完之后放入料酒。之后把豆腐和煸炒好的牛肉一起放到高压锅中加八角、香叶炖四十分钟左右就成功了。
4、糖醋脆皮豆腐是一道非常可口鲜甜的菜肴。 *** 糖醋脆皮豆腐也是非常简单的，很多人可以在家进行 *** 。做糖醋脆皮豆腐的时候先要把豆腐切成 *** ，然后把豆腐的水分充分的控掉。用盐、醋、糖和生抽调成汁备用。在锅中放入油把豆腐片放入进行煎炸。注意不要用太大的火，否则很容易让豆腐糊掉。把豆腐片煎成金 *** 之后就可以把视线准备好的汁均匀的淋上了，这样糖醋脆皮豆腐就做好了。
5、鸭血豆腐是一道既美味还非常有营养的菜肴。 *** 鸭血豆腐一点都不费劲，一般在家就能轻松搞定。 *** 鸭血豆腐的时候要先准备好鸭血和豆腐，然后把鸭血和豆腐切成相同大小的块。把小白菜洗干净备用。把清水烧开然后放少量的盐，之后把豆腐和鸭血给焯一下。姜切丝，葱和辣椒切段备用。热火放油把葱姜辣椒给煸炒出香味，然后放入鸭血和豆腐加水焖煮十分钟左右，更好放入小白菜，加盐和味精就能出锅了。
四、的做法,虾酱炖豆腐怎么做好吃,虾酱炖豆腐的家常做法
虾酱炖豆腐是胶东关于虾酱的家常吃法，此菜趁热吃豆腐软嫩味道鲜香，是比较受欢迎的一个地方特色菜。
虾酱为一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使其滋味鲜美独具清香，因虾类含有大量的钙质,而在发酵过程中分解成更容易被 *** 吸收的钙。
虾酱是胶东特产，采用沿海小虾研磨发酵而成，以荣成威海乳山地区的蜢子虾酱为上品。 *** 的要数用对虾做的虾酱，不过因对虾的 *** 过高很难寻觅对虾虾酱了。
辅料油适量生姜适量小葱适量虾酱2汤匙
2.锅里倒入清水，水热后放入豆腐微煮，捞出控水备用。
4.锅里倒入植物油，油热后放入葱花姜丝爆香。
5.挖入一大匙子虾酱，小火炒制。
6.等虾酱炒至出香后倒入豆腐轻轻翻炒，倒入少许的清水细火炖制10分钟即可。
1、虾酱盐度很大，用虾酱做菜肴时不要另放盐在里面。
2、虾酱烹制好后不宜久放，要尽快食用。
五、虾酱豆腐怎么做啊
1、把豆腐用刀切成大小均等的方块；
2、锅内放入足量冷水，将切好的豆腐块放入锅中，开大火让豆腐与水加热，水温上升到九十度左右时，转小火恒温加热；
3、待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐，有一定的牢度时，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用；
4、炒锅放火上烧热，倒入适量的食用油，加入二分之一汤匙的虾酱；
6、稍煮片刻，使虾酱被花椒水稀释；
7、把浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里，用铲子翻炒均匀，使每一片豆腐都均匀的被虾酱包裹，中火加热至虾酱表面产生大量的气泡；
8、韭菜或小葱洗净切成小段，大蒜去皮切片；
9、往锅里撒入韭菜或小葱，大蒜片提味即可出锅。
六、虾酱豆腐怎么做
辅料：白果（干） 10克西兰花 50克金针菇 50克洋葱 30克
调料：蚝油 20克白酒 5克鸡精 2克虾酱 15克植物油 20克淀粉(玉米) 5克各适量
1.豆腐切丁，洋葱切粒，银杏泡热水，西兰花切片，金针菇洗净切掉老根，青葱切段；
2.高汤加入清水1碗，将其他材料加入，最后加入豆腐；
3.加入豆腐及少许的水，焖至入味；
更多虾酱豆腐信息见薄荷网食物库
七、虾酱怎么做才好吃
虾酱为胶东特产，多采用沿海小虾研磨发酵而成。尤其以荣成威海乳山地区的猛子虾酱为上品。
虾酱为一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使其滋味鲜美独具清香，因虾类含有大量的钙质而在发酵过程中，分解成更容易被 *** 吸收的钙。虾酱的食用 *** 很多，可以生吃，蒸食，炒制，烙饼都是极好的菜肴。下面几个简单的家常 *** *** 大家交流。
主料：选用颜色紫红没有杂鱼的上品虾酱2汤匙。
付料：大葱2颗歇刀切成寸段。鸡蛋4个
*** *** ：鸡蛋打匀加虾酱放少量的水充分搅拌均匀待用，锅烧热油，葱爆锅后加入虾酱和鸡蛋炒熟炒香加大葱轻炒后加花椒油和味精即可。
*** *** ：把鸡蛋打散加火腿丁，葱末水搅拌均匀，敷保鲜膜上笼蒸越10分钟即可。
锅烧热，加虾酱炒香加葱末干辣椒末蒜末，加料酒炒熟后即可做馅料烙饼了。
豆腐我一般选用白玉或者放心豆业的，因为现在市场上的豆腐很多商家在加工过程置百姓健康于不顾，加了很多对身体不利的东西，象大白快之类的东西，绝对百害而无一利，青岛曾经就有一孩子吃黑心的豆腐而丧命，所以吃的健康才是最重要的。。。
虾酱一般超市的就可以，或者市场先磨的虾酱回家来密封好自己发的也可以，我基本选用威海的特产猛子虾酱
调料：虾酱姜片葱末大料香葱末香油花椒油
*** *** ：豆腐切成4公分长 2公分宽半公分厚的片，锅内放油加大料，炸香，加姜片葱末爆锅，炒香后加适量的虾酱慢火炒出虾酱的香味加料酒少量的水，烧开后加豆腐烧开，加香葱末香油花椒油即可上盘，。
下面是在网上搜索的几种做法大家参考：
乳鸽2只，虾酱1勺半，虾米1勺，干葱茸1勺，胡椒粉、酱油、糖、酒、水、盐各适量。先将乳鸽剥洗干净，抹干水分，用腌料将乳鸽擦匀，待用；然后烧锅下油，将乳鸽放入热油中炸至金红色，捞出，沥去油分；再起油锅，下油1勺，爆香虾酱、虾米及干葱茸，将乳鸽回锅，加入调味料，加盖，用慢火煮约20分钟，取出，切块，砌回原形；最后将余下汁液用芡汁勾薄芡，淋在乳鸽表面即成。
材料白菜5棵，萝卜2.5个，水芹菜300克，芥菜500克，细葱200克，大葱200克，生蛤蜊300克，生虾150克，辣椒面3杯，蒜5头，生姜50克，虾酱120克，黄花鱼酱汁100克
调料盐、白糖适量，盐水1.5升，水7升
1.白菜去根。腌在9%的盐水中，放在大缸或容器里时，使切的那一面向上腌整齐。用重物压好，使之充分浸在盐水中。
2.把腌好的白菜洗净，放在菜板或大筐中除水分，大的再切半，根部去掉。
3.在萝卜条中放辣椒面染成红色后，加水芹菜、芥菜、细葱、大葱、蒜、生姜、酱汁调味，不足时以盐，白糖调一调，再放生蛤蜊生虾拌出来。
4.把馅放在大碗中并夹在腌白菜叶中间，用大叶包好后装在坛子里。坛子的最上面放腌白菜的外叶，把干净的石头压在上面。汤不足时，煮水后把盐或酱汁调味放进去。5.过3星期等味道浸入后吃。
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