大家好，今天给各位分享酸辣粉丝汤怎么做的一些知识，其中也会对酸辣粉丝汤咋做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、外面吃的酸辣粉的汤怎么做成的
1、在外头吃到的酸辣粉，那鲜香麻辣的汤底可是让 *** 罢不能。它的 *** 过程看似复杂，其实只要掌握几个关键步骤，在家也能轻松复刻出这道美味佳肴。
2、之一步：熬制骨汤。酸辣粉的汤底离不开浓郁鲜美的骨汤。选用猪大骨或牛棒骨，洗净后放入冷水中焯烫，去除杂质。然后将焯烫后的骨头放入大锅中，加入足量冷水，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮过程中，记得撇去浮沫，让汤色保持清澈。
3、第二步：加入香料。当骨汤炖煮至奶白色，浓郁鲜香时，就可以加入各种香料了。常见的香料有花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶等。这些香料的用量根据个人口味调整，但一定要注意不要加太多，以免抢了骨汤的鲜味。
4、第三步：加入酸辣汤底。酸辣粉的灵魂就在于它的酸辣汤底，这可是勾起食欲的关键。准备一碗清水，加入适量米醋、生抽、白砂糖、番茄酱、辣椒油，搅拌均匀。也可以根据自己的喜好加入其他调味料，比如豆瓣酱、耗油等。将调好的酸辣汤底慢慢倒入骨汤中，边倒边搅拌，让汤底充分融合。
5、第四步：起锅前加入蔬菜。酸辣粉中少不了蔬菜的点缀，常见的有豆芽、黄豆、木耳、粉丝等。将蔬菜洗净切好，在起锅前加入骨汤中煮熟。煮蔬菜时不要煮太久，以免失去脆嫩的口感。
6、第五步：尝味调整。当酸辣粉的汤 *** 作完成后，记得尝一尝味道。根据自己的口味，再调整酸辣度。如果觉得不够酸，可以再加点米醋；如果不够辣，可以再加点辣椒油。
7、第六步：品尝美味。酸辣粉的汤 *** 作完毕，接下来就可以煮粉丝、烫菜，将它们盛入碗中，浇上鲜香麻辣的汤汁，再撒上葱花、香菜，一碗美味的酸辣粉就大功告成了。在家就能享受到媲美店里的酸辣粉，是不是既成就感满满，又味蕾大满足呢？
二、酸辣粉丝汤咋做
1、放入木耳翻炒五分钟，木耳会滋啦滋啦 *** ，所以要小心翻炒，在放入白菜丝炒两分钟
2、放入西红柿翻炒出汁，加入少量盐和鸡精
3、粉丝加入继续烧开，烫入青菜苗出锅，淋入麻油就可以食用了。
4、翻炒木耳的时候一定要小心，会 *** ，可以用锅盖挡起来小心翻炒。
三、汤怎么做好吃,酸辣粉丝汤的家常做法
黑芝麻炒熟，花生米用油小火炸熟。
用酸黄豆，黑芝麻，花生米，醋，生抽，辣椒油，鸡精，盐，香油，葱花调成底料。
烧开一锅水，水开后加点盐，把粉丝放里面烫熟。
盛出倒在准备好的底料里面拌匀就可以。
酸黄豆豆做法就是把黄豆洗净炒熟，用醋泡一天就可以。
四、做法,酸辣粉丝汤怎么做好吃,酸辣粉丝汤的家常做法
6.将洗净的香菜和千张分别切碎、切丝备用。
8.锅内加水，放入适量的火锅底料，按照盐味不同，调节加入食盐。
9.水煮开后，下入千张丝和丸子煮熟。
10.丸子煮熟后，放入绿豆芽和黑豆苗烫熟，加入鸡精和芝麻油调味。
11.另取一锅，烧开水，下入泡软的粉丝。
12.取大碗，放入酱油和苹果醋，把粉丝捞进碗内，加入适量油酥花生和香菜。
13.加入烧好的汤，一碗酸辣粉丝汤即可食用。
五、酸辣粉汤怎么做
调料：香油 5克酱油 5克盐 2克味精 1克姜 3克各适量
1.酸菜洗净，切成细丝；细粉丝用热水泡发，断成30厘米长的段备用；姜洗净去皮切成姜末。
2.炒锅放在火上，倒入素高汤500毫升，下入粉丝、酸菜丝，加入酱油、精盐、味精、姜末，待汤开，撇去浮沫，淋入香油，盛入汤碗即成。
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六、酸辣汤应该怎么做
1、食材：金针菇，木耳，香菇，胡萝卜，金针菇，豆腐
2、之一：准备半把金针菇，将金针菇根部去掉，切成长段，掰散开；提前将木耳泡发，然后切成丝；再准备三个香菇，去根先切片，再切成丝备用；胡萝卜切丝备用；嫩豆腐切丝放入清水中备用，
3、第二：碗中打入两个鸡蛋，用筷子快速打散备用，再准备点香菜，切成段，准备几粒大蒜，切成块盛入盘中，大葱切片
4、第三：锅中烧水，水开之后放入半勺盐增加底味，先放入木耳和香菇焯水，焯水一分钟就可以了，捞出来控水备用，再放入豆腐丝焯一下水，去除豆腥味，然后捞出来放入凉水中
5、第四：锅中倒入油，油热之后葱蒜煸炒一下，炒香之后放入木耳香菇和胡萝卜丝煸炒一下，然后加入开水，水烧开之后，放入豆腐丝，金针菇
6、第五：下面开始调味，放一勺盐，半勺鸡精，半勺十三香，多放些胡椒粉，搅拌均匀，少量的生抽，多放点香醋，搅拌均匀大火烧开
7、第六：烧开之后，分三次加入适量的水淀粉勾芡，汤汁浓稠大火烧开，再淋入鸡蛋液，蛋花定型就可以关火了。
8、1）将胡萝卜段的一面儿先切一刀，然后再放在案板上切，这样防止切丝的时候刀打滑
9、2）将豆腐切成丝放在清水中，这样豆腐丝容易散开，将豆腐丝焯水之后放入凉水中，这样可以防止豆腐丝粘连在一起
10、3）勾芡的时候一定要勾芡三次,这样可以准确地掌握酸辣汤的浓稠度，让配菜可以飘起来就可以，这样口感也会更好
七、重庆粉丝酸辣汤怎么做
1、材料：粉丝100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香葱1棵，香菜2棵，花椒适量，干辣椒2个。
2、调料：食用油30克，香油1小匙，高汤 *** 匙，保宁醋1小匙，花椒粉1/3小匙，辣椒粉1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，辣椒1/2小匙。
3、做法：粉丝洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中；加味精、保宁醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。
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