这篇文章给大家聊聊关于鸡肉家常菜做法大全集，以及鸡肉的做法大全家常菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、鸡肉的做法大全家常菜整只鸡的做法
烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。
将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐。
材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒、盐。
将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用筷子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐。
将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金 *** ，切成小块盛盘内。
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。
将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
二、鸡胸肉的做法大全家常菜
1、水煮鸡胸肉：鸡胸肉用清水洗净，准备一锅冷水，放入葱段，姜片，盐，鸡胸肉；水开之后关小火，盖上锅盖煮到熟（大致5-10分钟）；熟了之后出锅然后过两遍冷水，手撕成丝，撒上黑胡椒碎，拌匀就可以享用了。
2、黑椒鸡胸肉：鸡胸肉解冻好，用厨房纸包一下吸走水分。一整块鸡胸肉比较厚的，片成较薄的肉片，大概1cm左右厚度。然后放盐，黑胡椒，生抽，淀粉，来个大保健 *** 均匀，放冰箱20-30分钟入味，腌半小时足够可以入味了；热锅，放一点点油，感觉油温差不多了，放腌好的鸡胸肉，煎完一面再翻面煎，看颜色有些许焦黄，熟了即可装盘。
三、鸡肉做法大全家常菜谱窍门
食材：鸡肉一块；鸡蛋一个；番茄酱适量；面粉适量；料酒1勺；盐适量；白糖适量；淀粉适量。
做法：鸡肉用刀背先拍松，切小块，加入一丢丢盐、糖、料酒、胡椒粉做个 *** 静置一会儿，让料酒全部吸收，打个鸡蛋搅拌，面粉里加入淀粉混合，锅里热油，把鸡块全部裹上面粉，炸至金黄捞出，锅里放番茄酱、白糖、开水搅拌至浓稠，倒入鸡块，待收汁出锅。
食材：鸡胸肉一块；洋葱一个；小米辣四根；金针菇一把；姜蒜葱适量；白糖；酱油；蚝油；盐；鸡精；老抽王；料酒；胡椒粉。
做法：放所有调料和姜蒜拌匀腌制半小时锅底铺圆葱丝，上面铺金针菇辣椒葱，下扑圆葱丝，最上放腌制鸡肉，不放水中火转小火，熟为止。
食材：鸡肉300g；香菇8朵；金针菇1份；土豆1个； *** 、姜蒜若干；盐、胡椒粉、料酒、食用油若干；生抽、老抽、蚝油若干。
做法：鸡腿肉洗净切块,用一小勺盐,一点白胡椒粉,一勺料酒,一小勺油腌制10分钟；泡发的香菇切片,香菇水留着备用;青红椒切块,姜蒜切好；锅里放油,放入几块小 *** 炒出糖色后,倒入腌好的鸡块翻炒至变色,加大蒜姜片翻炒片刻；加土豆香菇,加三勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,再倒入泡发香菇的水,加清水没过鸡肉,焖煮10分钟再大火收汁；汁快收好时加入青红椒翻炒断生即可。
四、鸡肉的做法大全家常菜鸡 *** 菇
1、做法一：材料准备青椒2个、三个鸡腿、姜5克、蒜3瓣、葱10克。把青椒清洗干净切成小块、把鸡腿洗净剁成小块并放到锅中干炒片刻盛出来备用。锅里放油，热了以后入葱、姜、蒜煸炒出香味。在放入鸡块翻炒两分钟，添加调味品盐、白糖、老抽、料酒，翻炒以后放入适量水烧开，小火炖20分钟放青椒、味精即可出锅。
2、做法二：材料准备土鸡1只、八角2粒、大葱5g、生抽5ml、花椒10粒、姜5g、料酒5ml、油5ml、盐5g、老抽4ml。将鸡肉洗净剁成大块放水中泡去血水，并且锅中烧水放入鸡块绰水一下，在捞出后放水中清洗干净。起锅，锅中放油放八角、花椒、大葱、姜炒出香味。在倒入鸡肉翻炒均匀，这时候需要加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。在加入开水，大火烧开在转小火炖30分钟左右。时间一到加入盐大火收汁即可。
3、做法三：材料准备鸡肉500克、尖椒100克、干辣椒适量、料酒、姜适量。尖椒切块、姜切成厚片、干辣椒切段、鸡肉切块。锅加热放入适量的油，将鸡块倒入、姜片、料酒倒入炒一下，在放豆瓣酱、干辣椒段、花椒、八角翻炒一下，在加入适量的水，水覆盖鸡肉炖。20分钟后将蒜倒入、鸡精放入烧5分钟，汁快干的时候倒入尖椒翻炒即可出锅。
五、鸡肉的做法大全家常菜
1、鸡肉的做法大全家常菜有：黄焖鸡、香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排。鸡肉是生活中常见的食材，做法多样又营养美味。而黄焖鸡、香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排是很家常的做法，不仅简单，这样做出来的鸡肉一点都不柴。
2、鸡肉加姜片、料酒焯水、晾干备用。油热后小火下 *** 炒化，(一定要用小火不然会糊)。倒入鸡肉翻炒上色，依次加入料酒、姜片、蒜瓣、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱，翻炒均匀。倒入泡好的香菇、土豆块，加清水没过食材后再放一勺盐。小火炖15分钟，最后放入青红椒炒至断生，收干汤汁后即可享用。
3、鸡腿去骨去筋膜，切成小块后依次加入一勺料酒、一勺生抽、1勺淀粉搅拌均匀将鸡肉腌半小时左右。酱汁的做法：2勺清水、2勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、半勺淀粉、少许盐搅拌均匀备用。锅中油烧热依次倒入蒜末、鸡腿、香菇小米辣和青椒翻炒均匀，最后倒入酱汁小火熬至浓稠，留下少量汤汁与米饭拌匀即可。
4、将鸡胸片成2片，肉厚的地方稍捶松一点。加蒜粒、姜片、糖、盐、辣椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、水拌匀，腌制至少2小时以上。调裹粉：面粉、淀粉、泡打粉、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉混匀。从调好的裹粉中匀100g出来，打一个鸡蛋，加水调成糊状。将裹了面糊的鸡肉放到裹粉中滚匀，直到呈鳞片状。锅中倒油中火烧热放入鸡排，炸30秒后稍微定型后，可以用筷子翻动。根据鸡块大小大约炸4-6分钟，最后一分钟可以再把油温升高一点，使鸡排颜色金黄，捞出沥油即可。
六、十大好吃的鸡肉家常菜 鸡肉的做法大全家常菜
1、在众多的家常菜中，鸡肉因其丰富的营养价值和多样化的烹饪 *** 而备受青睐。十大好吃的鸡肉家常菜榜单旨在推荐那些深受人们喜爱且广为流传的佳肴。这份榜单依据菜品的知名度、菜系分类、 *** 工艺、味道的美味程度、受欢迎程度、营养价值以及在互联网上的关注度等因素进行综合考量。本榜单仅供参考，若有任何疑问或建议，欢迎在评论区交流。
2、十大榜单中的菜品不仅美味可口，还具有很高的营养价值。比如，红烧鸡块、清蒸鸡、鸡肉炖蘑菇、宫保鸡丁等都是家常菜中的经典之作。红烧鸡块色泽红亮，肉质鲜嫩，口感醇厚；清蒸鸡保留了鸡肉的原汁原味，肉质细嫩；鸡肉炖蘑菇则融合了鸡肉的鲜美和蘑菇的香气，营养丰富；宫保鸡丁酸甜适口，麻辣鲜香，是一道不可多得的美味佳肴。
3、除了上述菜品外，还有诸如蒜蓉蒸鸡、鸡肉拌面、麻婆豆腐鸡丁、可乐鸡翅、鸡肉炖土豆、葱爆鸡丁、鸡丝凉面、鸡肉玉米汤、糖醋鸡排、蒜香鸡翅等众多美味佳肴，都 *** 肉烹饪的典范之作。这些菜品不仅做法简单，而且味道多样，可以满足不同人群的口味需求。无论是家庭聚会还是日常用餐，这些鸡肉家常菜都是极好的选择。
4、在众多鸡肉家常菜中，清蒸鸡是一道非常受欢迎的菜品。清蒸鸡的做法简单，只需将整只鸡清洗干净，放入蒸锅中蒸熟即可。鸡肉在蒸的过程中充分吸收了汤汁的味道，肉质鲜嫩，口感极佳。而红烧鸡块则是一道色泽 *** 、味道醇厚的美味佳肴。红烧鸡块的做法是先将鸡肉切块，用油煎至两面金黄，再加入调料和水，慢火炖煮至入味。
5、鸡肉炖蘑菇则是一道营养丰富的家常菜。鸡肉和蘑菇都是营养价值很高的食材，鸡肉炖蘑菇将两者完美地结合在一起，鸡肉的鲜美和蘑菇的香气相互融合，口感丰富。宫保鸡丁则是一道口感酸甜、麻辣鲜香的美味佳肴。宫保鸡丁的做法是将鸡肉切丁，用油炸至金黄，再加入辣椒、花椒和蒜末等调料，快速翻炒至入味。
6、总的来说，十大好吃的鸡肉家常菜榜单中的每一道菜品都是经过精心挑选和烹饪的佳肴，无论是从营养价值还是口感上都具有很高的品质。这些菜品不仅美味可口，而且做法简单，非常适合家庭烹饪。希望这份榜单能够为您的餐桌增添更多的美味佳肴。
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