今天给各位分享鱿鱼圈怎么炸好吃又嫩又脆的知识，其中也会对如何在家做香脆的炸鱿鱼圈进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、如何在家做香脆的炸鱿鱼圈
1、将整条的鱿鱼切圈并去皮，用调料、香料腌制2小时
2、将腌好的鱿鱼放入炸鸡粉中裹满粉
3、将油烧制6成热下锅，炸至金 *** 时出锅
4、鱿鱼圈化冻后洗干净，然后加入料酒（宝宝吃也可以用生姜片或者柠檬汁代替）、黑胡椒、盐
5、水烧开，放入鱿鱼圈，发现鱿鱼圈变紧就可以盛出。
6、这个过程要快，煮久了就不好吃了
7、准备玉米淀粉，鸡蛋液（里面可以放一些胡椒粉或者五香粉）、面包糠
8、鱿鱼圈依次放入玉米淀粉、鸡蛋液及面包糠中，成品如上图
9、锅中放油烧至7分热（筷子 *** 去冒小泡），放入鱿鱼圈
二、炸鱿鱼圈怎么做好吃又简单
炸鱿鱼圈，记住这几步，挂浆饱满，鱿鱼鲜美，入锅不溅油
暑假到了，不用再急冲冲地送孩子上学、火急火燎地给孩子准备营养三餐、劳心劳肺地监督孩子做作业了。大可以睡个 *** ，也可以根据孩子们的爱好来做几道美味的料理，轻松随意，不再大吼大叫， *** 关系因为这个暑假而得到空前的和谐。
孩子们爱吃什么呢？煎的炸的烤的，所谓的垃圾食品，都是孩子们的更爱，之所以说是垃圾食品，一是高温油炸烧烤类不健康，二是食品安全问题。
自己动手做的料理，食品安全问题一般都可以杜绝在外；而油炸烧烤确实要少吃，但也不必从此不吃，偶尔为之，改善伙食，也是促进食欲增进感情的一个好 *** 。
我今天就来做一道孩子们超级爱吃的“炸鱿鱼圈”，而“炸鱿鱼圈”并不那么好做。
一来炸鱿鱼圈容易溅油，油锅噼里啪啦的，会吓得你不敢往前，也就别说能炸好了；
二来挂浆难，经常炸一锅起来，鱿鱼圈的外衣已经被脱得光怪陆离，非常诡异，也不知道炸的是什么 *** ；
三来呢，炸起来的鱿鱼圈老得要命，一点都没有软嫩脆鲜的感觉，光靠调味来吸引孩子那也就太太太不健康了。
居于这三点，我做了调整，“炸鱿鱼圈”，要挂浆饱满，鱿鱼入味，入锅不溅油，那就紧跟我的节奏：
一、选择鱿鱼，不要选冰冻的，沿海人郑重地告诉你：“冬天吃墨鱼，夏天吃鱿鱼”，暑假正是鱿鱼打捞的季节，鱿鱼鲜美又划算，要保证炸鱿鱼圈甜鲜嫩脆，一定得买新鲜的。
二、我今天买的是大鱿鱼，长管，一条一斤重，切成两盘，一盘炸圈，一盘炸须，都很 *** 。
三、给鱿鱼入味很简单，一定不能加很多调料，因为鱿鱼要吃其本身的鲜甜，所以，只要少许料酒、少许盐、少许胡椒粉就行了，切忌加什么味精鸡精之类的增鲜剂，除非你买的不是新鲜的鱿鱼。
用手将调料和鱿鱼揉匀，静置20分钟，让其入味，再裹粉。
四、准备30g淀粉、大的鸡蛋1个（如果是小的鸡蛋，要用2个）、香炸粉50g（用面包糠会更酥脆，家中刚好用完，但香炸粉炸起来一样很酥），这三样东西用得好，是挂浆饱满的关键，但要挂浆饱满还得注意以下的 *** 作流程。
1、先裹淀粉，我用的是地瓜粉，把地瓜粉放进鱿鱼里，揉匀，让每个鱿鱼圈都裹上粉。
2、裹上淀粉的鱿鱼圈，蘸一下鸡蛋液，再放进香炸粉里裹。
裹粉完整能说明两个问题，之一是挂浆饱满，炸起来的鱿鱼就像穿了一件黄金衣；第二是不溅油，鱿鱼的水分被地瓜粉和香炸粉吸附住了，水和油不会直接交集，也就没有噼里啪啦的油被溅起。
烈油锅，油温不能太高，七成温，下鱿鱼圈炸，炸熟即可，捞起备用。
五、油温调高， *** 温，复炸，把炸熟的鱿鱼圈放入高温油锅里炸金黄炸酥脆。
炸鱿鱼圈就做好了，色泽金黄，香酥扑鼻，鱿鱼保持原有的滋味，嫩脆鲜甜，特别可口。
炸鱿鱼圈和番茄酱是绝配，一定要来一碟番茄酱，蘸着吃，让鱿鱼圈的黄金外衣味道更丰满。
这一道炸鱿鱼圈绝不只是孩子们的更爱哦，大人们吃起来也是一刻不得闲，再榨一扎果汁，再来几个小甜点，和鱿鱼圈一起，一家子聚在一起其乐融融就是一个暑期。
三、生鱿鱼圈怎么做好吃
鱿鱼本身没有太多的味，鱿鱼圈要做得好吃主要是煲上汤水平，一道名火锅鱿鱼炖土鸡借的 *** 汤鲜味，仅仅只炖鱿鱼估计不会有人喜欢的。比如干烧鱿鱼圈，就是鱿鱼圈充分吸收上汤味并收汁；泡椒鱿鱼圈也如此，让鱿鱼圈充分吸收泡椒味！
另外，每人的口味都不同，加工时可以 *** 调整。还有喜欢吃炸的做法：
用干淀粉更好是土豆粉把鱿鱼圈上浆这样不加入鸡蛋可以让由于圈酥脆
然后放入基本调料依个人口味可辣可咸腌制一段时间入味
然后锅中倒入适量的油加热到6成中火下锅炸到熟捞出
然后可以占番茄沙司或是烧烤料或是沙拉酱一起用味道更好！
主料鱿鱼圈300g辅料油适量盐适量青椒适量料酒适量鲜贝露适量鸡精适量生姜片适量红椒适量
鱿鱼圈的做法步骤11.鱿鱼圈用清水洗净
鱿鱼圈的做法步骤33.把青红椒切成圈
鱿鱼圈的做法步骤44.锅内倒清水，水开后倒入鱿鱼绰水1分钟马上捞起用清水冲洗一下。
鱿鱼圈的做法步骤55.锅内倒油，油锅7分热先下入生姜片爆香。
鱿鱼圈的做法步骤66.再倒入全部食材翻炒均匀。
鱿鱼圈的做法步骤77.加入适量的盐
鱿鱼圈的做法步骤88.加入料酒去腥。
鱿鱼圈的做法步骤99.倒入鲜贝露，翻炒均匀
鱿鱼圈的做法步骤1010.加入适量的鸡精翻炒均匀后熄火。
圈的做法，炒鱿鱼圈怎么做好吃，炒鱿鱼圈的家常做法
5.将朝天椒，葱，姜，蒜，耗油放在碗里
用鱿鱼圈沾过脆皮炸鸡粉，炸过之后，沾番茄沙司，像外面餐厅卖的，真的很好吃~~~~！
2.买鱿鱼圈的时候听一起挑鱿鱼圈的阿姨说的，用番茄酱和洋葱来炒
3.也是听来的，用做铁板鱿鱼的 *** 来炒
1、鱿鱼切圈； 2、水烧开后，下鱿鱼圈焯水； 3、鱿鱼圈变白迅速捞出，浸入冷水； 4、鱿鱼圈沥水空干； 5、锅内油热后，下入一勺郫县豆瓣酱炒香； 6、下入沥好水的鱿鱼圈爆炒； 7、下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下，出锅即可。
1、不喜欢辣味的可用豆面酱代替郫县豆瓣酱； 2、注意观察不要让酱炒糊粘锅。此菜 *** 作及其简单，口感鲜嫩，酱香浓郁，配上青椒和洋葱丝，营养丰富，加上一碗白米饭，香喷喷，好吃看得见！怎么样，省时不减品质，有空试试吧！
鱿鱼圈，面包粉，鸡蛋，生粉或面粉，盐，胡椒粉，料酒
1.我们把需要的材料准备好，我用的是现成的鱿鱼圈，把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜，放入容器中。如果你买的是鱿鱼，那要自己处理干净后切成圈，在挑鱿鱼的时候，更好选择身材比较匀称的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。再分别准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉。2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~酸酸的很开胃~或者加几滴柠檬汁也是一样的~3.都准备好后，开始 *** ，在鱿鱼中加入盐，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉。4.依次做好所有的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。炸鱿鱼圈的油一定不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久，外皮呈金 *** 就可以了~这样才会外酥里嫩非常的好吃~鱿鱼圈这就做好了，搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃吧~
炸好的鱿鱼圈可以蘸番茄酱食用，还可以蘸沙拉酱或是椒盐，味道都很好~
2.接着把鱿鱼圈洗好放锅中用开水焯两分钟
3.锅里倒油开小火放生姜片和豆瓣酱加点水炒出红色
4.炒好后开大火放入准备好的配料翻炒几分钟
5.炒几分钟后把鱿鱼圈倒入快炒几分钟加盐，酱油，鸡精就做好了。
6.装盘（看着是不是很有食欲呢？）
清蒸鱿鱼圈的做法清蒸鱿鱼圈怎么做好吃
2.小鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份。
3.锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。
4.捞出放入碗中，调入上述所有调料拌匀备用。（这一步油不用多，如果多了可以别盛出来，主要是要煸香的葱、姜、蒜末）
8.放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。
9.移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段。（如果直接用蒸盘上桌的可省略换盘此步）
10.淋入剩余的一般料汁，再浇上少许烧至冒烟的热油即可。
香酥鱿鱼圈家常做法，正宗香酥鱿鱼圈怎么做
加入盐、五香粉、孜然粉腌制十五分钟
面包糠中加入一勺食用油搅拌均匀
鱿鱼圈现在蛋液中蘸一下，然后滚上生粉，再蘸一下蛋液，裹上面包糠
依次完成所有，放入空气炸锅的炸篮里
如果用烤箱做的话面包糠里的油要适量的多放一些，因为烤箱做出来的东西比较干。如果油锅炸的话可以省去面包糠里放油这一步。
将鱿鱼圈去皮洗净，沥净水，加入盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟，将鸡蛋打散待用
将鱿鱼圈放进面粉里，均匀的粘上一层面粉
在放在面包糠里均匀的裹上一层面包糠
放在铺了油纸的烤盘内，其余依样做好
烤箱预热，上下管200度，入中层，定时十分钟即可，吃时可以配一些番茄酱
用料酒和胡椒粉腌制鱿鱼，可以去除鱿鱼的腥味
今天在超市买了鱿鱼圈，应该怎么做即简单又好吃
加调味料腌制（腌制时更好不好放糖，容易造成烧焦），少油放煎锅中小火煎制，有铁板鱿鱼的感觉。快熟的时候，可以刷上蜂蜜或者糖水。
四、鱿鱼圈怎么炸好吃又嫩
主料：鱿鱼1条、鸡蛋1枚、玉米淀粉100克、面包糠100克。
辅料：盐3克、料酒15克、姜5克、蒜2瓣、白胡椒粉2克、生抽10克、植物油适量。
2、将鱿鱼洗净，放入开水锅中，大火焯烫50秒。然后取出，清理掉带黑色的表皮层。鱿鱼肚不要剪破。
3、然后将鱿鱼切成0.5cm宽左右的圈圈。
4、将鱿鱼圈放入碗中，姜切粗丝，葱切小段，蒜拍碎。
5、葱姜蒜放入鱿鱼中，然后倒入盐和白胡椒粉。
7、抓匀，放入美的智能冰箱冷藏腌制4小时以上，利用冰箱的低温，让它更入味。
8、准备酥炸材料：面包糠和玉米淀粉，鸡蛋打散。
9、将冷藏腌制好的鱿鱼圈取出，重新抓匀一下，裹上一层玉米淀粉。
10、然后放入蛋液中，快速裹上蛋液。
11、再放入面包糠中，用手轻轻按压，使鱿鱼圈完全沾满面包糠。
12、将鱿鱼圈全部裹上酥炸料后，再炸制。
13、锅中倒入植物油，到锅的1/3处即可，烧至6分热。
14、依次放入鱿鱼圈，中火炸制。
15、待表面金黄即可，保持中火的状态下再捞出。这样鱿鱼圈不会吸附过多的油脂。
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