其实红薯丸子怎么炸的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解可以软软甜甜的，因此呢，今天小编就来为大家分享红薯丸子怎么炸的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、红薯丸子怎么炸***可以软软甜甜的
1、引言：很多人都比较喜欢吃红薯丸子，其实我们也知道红薯丸子是比较有营养的一种食物，在平时的时候我们 *** 这道美食的时候怎样 *** 它才能够变得比较软甜呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
2、在平时的时候我们很多人都比较喜欢吃红薯丸子，所以我们首先需要准备一些原材料，这个时候需要准备一些红薯，也需要准备一些小麦面粉和一些糯米粉。如果有的人比较喜欢吃甜的这个时候再加入一些白砂糖，所以也可以提前准备一些白砂糖。我们首先来清理我们的红薯，红薯外表会有一些泥巴，这个时候提前将红薯清洗干净，把它的表皮给削掉，这个时候切成薄片放进我们的蒸锅里面把它蒸熟。当红薯蒸熟之后把它捣成泥，这个时候变成红薯泥，加入适量的小麦粉和一些糯米粉，把它充分的搅拌在一起，这个时候揉成光滑的面团，放在一旁醒面备用。
3、接下来我们就开始把它搓成大大小小的丸子状，把这些丸子放在砧板上准备食用。接下来我们就要起锅烧油，我们都知道在锅里面放入比较多的油炸起来才比较好，所以当油温已经开始起泡的时候，我们将丸子一个一个的放入锅中把它炸一下，这个时候准备一些肉勺，当丸子飘起来，表面变得比较金黄，我们就可以将丸子盛出来， *** 之后就可以吃了。所以丸子的做法非常简单，而且红薯丸子吃起来特别的软糯，所以在平时的时候很多人可能做的比较硬实，这个是里面只放了一些小麦面粉，可能会出现这样的情况，我们加入一些糯米面这个时候丸子吃起来就比较软糯香甜，所以我们可以尝试做一下。
二、红薯丸子怎么炸的松软
红薯丸子想要炸得比较软，有很多 *** ：
①首先，即使是炸得很脆的红薯丸子，不立即吃掉的话，放置一段时间之后，也会变软，这是因为红薯丸子没有密封，很快就会因为受潮而变软；
②其次，如果缩短红薯丸子炸制的时间，炸熟即刻捞出，不用炸制金黄，也会很软，虽然炸制的时间缩短了，但是红薯丸子经过高温，也会熟，而且非常软糯，很好吃；
③此外，还可以减小火力，不要大火炸红薯丸子，这样红薯丸子就会比大火炸制的软很多，否则很容易因为炸过火而变硬。
食材：红薯、白糖、糯米粉、色拉油
步骤一：将红薯去皮洗净，然后切片摆入蒸屉上蒸熟，蒸熟的红薯趁热压成泥，加入白糖搅拌至白糖融化。
步骤二：再加入适量的糯米粉，搅拌成无颗粒手软稀软，不会漏洞的面团。
步骤三：锅中多加入一些色拉油，油温六层热时，左手抓一稀软的面团从虎口处挤出丸子，用陶瓷的勺子舀入油锅中。
步骤四：中火炸至表面金 *** 即可控油捞出。
小贴士：红薯较好选用黄心的蜜薯，这样的红薯甜分大，水分多，口感较好。分次倒入糯米粉，搅拌成稀软的面团，这样水分比较多，丸子炸出来里面也就比较软。舀丸子时用陶瓷勺子不要用不锈钢勺子，以免烫手。
1、做红薯丸子，一定要把红薯蒸至熟透再拿出来，这样红薯更容易捣成泥，丸子吃起来也更细腻；
2、红薯丸子不宜做得太大，比平常的汤圆稍微大一点即可，太大的话需要更长的时间才能把里面炸熟，想要吃更软的红薯丸子，做成小小的一颗，放进去炸一会，炸熟即刻出锅。
3、如果把红薯丸子炸得太脆，没有关系，放置一段时间，就会变软。
三、红薯丸子怎样炸比较软
用料：熟的红薯400克、面粉120克、食用油适量
1、首先将熟的红著去皮，放进碗里捣成红著泥。
2、红薯泥加入面粉揉匀备附。（方子中的面粉量偏少，揉出来的面团稍湿，有些粘手，目的是为了保证吃的时候能吃到浓郁的红薯味儿）。
3、从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成国球后备用。
4、油锅烧到5成热时，沿锅边滚入搓好的红薯球剂子，中途不断摇晃锅（这个动作既可以避免红薯球粘锅，还可以是红薯球越滚越圆，外酥里软）转小火慢炸至表面金黄即可捞出。
5、从红薯丸子入锅到出锅全过程大约5分钟左右，具体时间根据火候和红著球大小而定。
红薯（英文：sweet potato），学名：番薯(Ipomoeabatatas(L) Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番著、番芋、地瓜（北方）、红（多地方言）、线者、白著、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、苟芋地瓜、红皮番薯、山 *** （方言）、萌番薯等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，苹果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土 *** 或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氢基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
四、红薯丸子怎么才能蓬松
加一些糯米粉进去即可，下面介绍做法：
准备材料：红薯200克、白糖10克、面粉适量、油适量、椰蓉适量、糯米粉适量
1、红薯洗干净切片，面粉和糯米粉混合备用
4、筛入粉类和白糖，要一点一点的加，不要放太多，这样炸出来的丸子口感会糯一些
5、和成面团，面粉不要加太多，不然炸出来的口感会发硬，因此糯米粉的比例要重一些
6、把面团搓成小丸子，如果太粘手可以用点手粉
7、锅里放油，油温六七成热的时候，放入丸子，一定要小火，因为上色特别快，火太大会糊掉
8、炸好的丸子撒点椰蓉，软糯香甜很好吃
五、怎么炸酥脆炸红薯丸子
地瓜也称地瓜味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。地瓜虽小，其营养价值和养生保健作用却很大，用地瓜炸丸子，口感细腻，香甜可口。
主料地瓜1500g辅料油适量白糖适量面粉适量粘玉米面适量
1.将地瓜洗净放入锅里盖上盖子蒸20分钟
4.将白糖、粘玉米年、面粉调和在地瓜泥里
7.锅里加油烧热，将地瓜丸子轻轻的放入油锅里
炸地瓜丸子放粘玉米面口感格外细腻，吃起来有点像吃元宵的感觉，放面粉的目的是丸子比较成型，但是切记住面粉不要放的过多，面粉放多了丸子就硬了，口感一定不会很好了。
2地瓜洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟
7锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量地瓜泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸
9丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
将揉好的丸子在手中来回搓圆，丸子会比较有弹 *** 且不易散开
六、红薯丸子怎么炸才能又软又酥
1、红薯一个，削去外皮，然后切成片，锅里烧水，放上箅子，水烧开以后，把红薯放在锅里面蒸，等到红薯蒸的软烂，把红薯倒入盆中，用勺子按压成泥，再倒入一小勺白糖搅拌均匀。
2、再加入糯米粉，和红薯泥的比例是 *** ，然后搅拌，再揉成面团，把面团醒五分钟后再次揉一下。盆里倒入面包糠，放在一边备用。
3、把面团儿揉成长条，掐成均匀的小剂子，然后把小剂子揉成圆球，粘上面包糠，如果粘手的话，可以在手心沾一点清水，依次把所有的剂子都揉成圆球，沾上面包糠。
4、锅里倒入植物油，油烧至五成热的时候，把圆球放入油锅里面炸，这个过程要保持小火，油温高的时候要关火，晃动锅，让圆球均匀的受热，免得粘在锅底。
5、这个过程要持续4到5分钟，油温千万不能过高，免得外面已经糊了，里面还在夹生，把圆球炸至金 *** 的时候，就可以捞出控油。
1、红薯得提前蒸熟，用红薯泥和面。
2、面粉和糯米粉的量需要一样多，这样软糯可口，才不会发硬。
3、下油锅的时候，油温大约五成热左右，全程开小火慢炸，这样丸子外皮脆脆的，才不会发硬、糊了。
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