大家好，关于酸菜炖排骨炖多久很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于酸菜炖多久熟的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、排骨炖酸菜的做法
1、排骨放入锅中放入清水没过排骨5厘米，烧开后撇去上面的浮沫
2、放入葱段、拍破的姜、八角、桂皮
3、将酸菜的每一篇菜叶都取下来，在厚的菜帮头的部分的中间部分片开一点，用刀压着底下的部分，把上面的部分撕开成两片了，将片好的白菜叠在一起顶刀切成细丝，一定要细一些
4、将切成丝的酸菜用两只手攥一下水分，放入盘中备用
5、粉条用凉水提前泡一下，微软就可以了，也可以不泡直接洗一下和酸菜一起放进锅里
6、将炒锅放入比平常炒菜稍微多一些植物油，烧热，放入酸菜丝炒一炒
7、倒入酸菜水，放好盐，开锅后改小火炖20分钟
8、放入粉条，再炖5分钟左右，粉条熟了就可以关火上桌了
二、酸菜炖多久熟
1、东北风格的酸菜，一般需要大火后转小火20分钟便炖熟。
2、原材料：细粉_150克、泡菜50克、葱丝5克、白胡椒粉2克、盐3克、鸡精5克、油脂精炼25克、汤600克。
3、泡菜、粉_泡开预留；泡菜、粉_和胡椒粉放进锅中，倒进大骨汤泡过菜料，煮沸后低火(电磁灶1000W)炖15分_，在13分_时放进葱丝；放进盐、鸡精就可以。
三、酸菜炖排骨炖多长时间 酸菜炖排骨的做法窍门
1、酸菜炖排骨是东北菜中的经典之作，以其独特的酸香风味赢得了人们的喜爱。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，深受大家欢迎。
2、酸菜炖排骨的做法有很多种，每一种都有其独特的风味。其中，做法一首先将排骨切块，用开水焯去血沫，酸菜切片泡水，土豆切块，粉条泡软。接着，锅中加油爆香葱姜，加入排骨翻炒，加酱油、花椒粉，放入酸菜、土豆和粉条，加水炖煮，炖至排骨软烂即可。
3、做法二则先将排骨冷水下锅，撇去浮沫，再加入料酒、姜片、大料炖煮。酸菜切丝，排骨炖至一个小时后放入酸菜，加入盐、鸡精，再炖五分钟即可。
4、另一种做法是先炒糖色，加水烧开后放入排骨，加入姜片、葱段、大料，炖半个小时，然后放入酸菜，炖12-15分钟，加少许盐即可。
5、在炖煮酸菜炖排骨的过程中，要注意控制时间，排骨炖至软烂即可加入酸菜，避免炖煮时间过长影响口感。此外，酸菜炖排骨的时间可以根据个人口味进行调整，但一般情况下，排骨炖煮时间约为1小时，加入酸菜后炖煮20分钟左右即可。
6、此外，还有一些小技巧可以帮助大家更好地烹饪这道美味的菜肴。例如，可以提前将排骨煮好，这样可以节省时间，提高效率；也可以先炒排骨，再加足量的汤，待排骨炖煮至软烂时加入酸菜，这样酸菜的味道会更加浓郁。
7、总而言之，酸菜炖排骨是一道非常美味的东北菜，它的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。无论是家庭聚会还是日常饮食，这道菜都是不错的选择。希望大家能够尝试 *** 这道美味的菜肴，享受烹饪的乐趣。
四、排骨炖酸菜能在冰箱里放几天
排骨炖酸菜能在冰箱里放几天一般情况更好两天时间比较过久因为时间久会变质会产生一种对身体有害的物质所以最多不能超过两天有些的是要看你的冰箱温度如果有排骨炖酸菜能在冰箱里放几天，一般情况更好两天时间不要过久，因为时间久会变质，会产生一种对身体有害的物质，所以最多不能超过两天，有些的是要看你的冰箱温度，如果有些只能填报之一天左右
五、用炖锅炖大骨头酸菜多久好
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
2、排骨剁成小段，洗净，用清水浸泡出血水。
3、酸菜丝用清水浸泡出多余盐分，洗净。
4、排骨放清水锅中煮费，捞出洗净表现浮沫。
5、放砂锅中加酸菜、葱、姜、料酒、胡椒粉、开水，小火炖一个小时，加鸡精调味。
六、炖酸菜排骨怎样做
1、（ 1）酸菜炖排骨的做法
食材用料
2、排骨 500克、酸菜 300克、葱少许、姜少许、花椒 3克、香叶 5片、
3、桂皮少许、八角 3个、料酒 1勺、盐适量、干辣椒 3粒、食用油适量。
4、排骨冷水下锅焯水去除血沫。水开后关火，洗干净排骨表面的血沫；
5、把排骨放入砂锅中，放入花椒，八角，桂皮，香叶，葱，姜，还有1勺料酒，加入适量的水，小火慢炖1个小时；
6、把酸菜洗干净，要是太酸就多洗两遍，把酸菜切丝， *** 干水分；
7、起油锅，放入干辣椒煸香，然后放入酸菜翻炒；
8、翻炒至酸菜出香味，加入适量的盐调味。关火把炒好的酸菜倒入砂锅中和排骨一起再
9、排骨 500克、酸菜 500克、葱半根、姜 2片、蒜 2瓣、粉丝 1把、香菜 1根、八角 2个、
10、花椒 10粒、香叶 2片、酱油 2勺、盐 5克、糖 5克、胡椒粉 1勺、香油 1勺。
11、排骨切成小块，用冷水泡去血沫后冷水下锅煮开去血沫；
12、酸菜切丝后，过水反复投洗，最后攥干水分备用；
13、锅中倒入适量的食用油，倒入酸菜炒干水分盛出；
14、另起锅，倒入适量的食用油，放入葱段2段、姜2片、蒜2瓣、八角2个、香叶2片和
15、花椒10粒煸香，放入焯好的排骨，翻炒一下；
16、添水至没过排骨，加盐5克、糖5克，搅拌均匀；
17、放入酸菜和泡好的粉丝，再炖15分钟，加入胡椒粉1勺和香油1勺，撒一把香菜；
18、排骨用冷水浸泡很重要，这一步就可以去掉多余的血沫；
19、炒干酸菜的水分是为了后面吸入排骨的汤汁，味道更好。
七、酸菜为什么炖的时间越长越好吃
家庭自制酸菜炖排骨要做出正宗的味道来，必须先掌握好使用东北酸菜的四大秘诀，掌握这些就可以知道如何用东北酸菜做出好吃的东北口味菜肴来。
东北酸菜炖排骨好吃的四大秘诀：
1首先酸菜切之前一定要先片，也就是要在菜帮比较厚的部位，先用刀平着片开2-3层，片完再细细地切成丝，越细越好，越细越入味；
2酸菜和茄子一样比较吸油，所以炒的时候要多放点油，更好是猪油，更香更美味；
3酸菜排骨比酸菜白肉味道更醇厚也更浓郁，更好选用肥瘦相间的排骨；
4一次可以多炖些，酸菜是越炖越回锅越好吃。每次吃可以盛出一部分来，放入一些粉条、冻豆腐之类的，连汤带肉的一大锅，就是东北的冬天里最热乎也最应景的美味了。
材料：东北酸菜、猪肋排、粉条、料酒、盐、葱姜。
1、酸菜洗净浸泡15分钟，在菜帮较厚的部位，用刀片开2～3片后切细丝（越细越好）；再用清水冲洗后捏干水分。
2、粉条用清水浸泡至软剪成合适的长段；排骨洗净，放入煮锅，加入清水大火烧开煮2分钟，倒去汤汁，洗去浮沫。
1、煮锅里放入葱段、姜片、清水和排骨，煮开加料酒，转小火煮1小时；
2、炒锅烧热加入油（更好是猪油）至6成热，放入酸菜丝煸炒至半透明状，加入到排骨汤里；
3、煮开后转小火再焖煮20分钟（越煮越入味）；加入粉条再煮5分钟，根据口味调入适量盐即可（喜辣的可加点辣椒圈）。
我每次用东北酸菜做菜的时候，都会参照上述四大秘诀，每次做都是满屋飘香，那种东北酸菜特有的鲜香真让人HOLD不住，每回都要多吃几碗饭才罢休。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
