大家好，关于东北家常菜大全简单做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于家常菜做法大全的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、询问几种简单东北家常菜的做法
1、原料：酸菜、猪血、五花肉、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。
2、 *** *** ：①将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。②取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。
3、原料：小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。
4、 *** *** ：①将小仔鸡洗净，剁成小块。②将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。③大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。④依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。⑤汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干蘑菇再炖 50分钟，汤汁收浓即可。
5、注：一般可用的干蘑菇种类有冻蘑、针蘑等。
6、四季皆宜的家常菜。做法简单，可以添加多种其他配料，如土豆，茄子，粉条。
7、 *** *** ：先切葱姜蒜，少许。锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角。再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的 *** 之后，出锅。
8、东北的优质大豆，造就东北水嫩嫩的大豆腐。与雪里蕻同食，可炒可炖，白青相间，一软一硬，入口张驰有度。
9、原料：豆腐、腌制过的雪里蕻、鸡精、葱、姜各适量。
10、 *** *** ：①豆腐切块。②锅置火上，油烧至七成热，入雪里蕻、翻炒几分钟，加水，烧开，下豆腐块，加鸡精、葱、姜，大火烧开后，改为中火炖15分钟左右。由于雪里蕻事先已经用盐腌过，故可不加盐，或加少量盐即可。
11、牛腩一般与萝卜搭配，与西红柿是一对奇怪的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要是喝汤。
12、原料：牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。
13、 *** *** ：①牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。②西红柿、胡萝卜用油炒热炒。③把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，一起煮15分钟
二、地道的东北家常菜做法大全(图)
材料：猪里脊肉、土豆淀粉、胡萝卜、葱、姜、蒜等。
1.将猪里脊肉切片，用料酒、盐腌制。
2.猪肉裹上淀粉浆，油炸至金黄酥脆。
3.另起一锅，炒制酱汁，加入炸好的肉翻炒。
4.加入切好的胡萝卜丝、葱丝等配菜，翻炒均匀即可出锅。
材料：五花肉、土豆、茄子、青椒、红椒等蔬菜及葱姜蒜。
1.五花肉切块煮熟，蔬菜切块备用。
3.放入五花肉块翻炒，加入蔬菜继续翻炒。
4.加入适量清水，小火炖煮，直至食材熟透。
3.热锅下油，炒香调料，加入排骨翻炒。
4.加入酸菜继续翻炒，并加入清水炖煮，直至排骨熟透。
东北地区拥有丰富的食材和独特的烹饪技艺，形成了众多令人垂涎的地道家常菜。锅包肉以其酥脆的口感和独特的糖醋味著称；东北乱炖则是将多种食材炖煮在一起，味道丰富；酸菜炖排骨则是东北冬季的暖身佳肴，酸菜的独特味道与排骨的鲜美完美结合。这些菜肴的 *** 虽然各有特色，但都体现了东北人热情好客的 *** 格和对美食的追求。通过简单的材料和步骤，就能在家 *** 出地道的东北美食，让家人和朋友共享美食的快乐。
三、东北菜谱***家常菜做法大全
东北菜是中国八大菜系之一，以其独特的风味和鲜美可口而闻名。家常菜作为东北菜的重要组成部分，深受广大食客的喜爱。接下来，我们将介绍一些简单易学、美味可口的东北家常菜做法。
锅包肉是东北的经典菜肴之一。首先将里脊肉切成片，进行腌制，然后裹上淀粉水，煎至金 *** 。最后，淋上甜酸味的浇汁，香气扑鼻。
糖醋鱼是东北的另一道酸甜口味的佳肴。将鱼切片，腌制后裹上淀粉炸至金 *** ，再淋上煮好的甜酸汁，翻炒均匀即可。
家常肉饼是东北的经典面食。将猪肉剁成肉末，加入葱姜、盐、鸡蛋、面粉等调料，搅拌均匀，做成饼状，煎至两面金黄。
东北酱鸡是东北地区的特色菜肴。将鸡块腌制后煮至变软，再用小火炖至入味，风味独特。
红烧肉是全国各地都喜爱的传统美食，东北做法也不例外。五花肉切块炒至微黄，加入葱姜蒜、豆瓣酱、糖等翻炒，最后煮至汤汁收干。
地三鲜是东北的家常蔬菜之一。将土豆、茄子和青椒炒至熟软，加盐和味精调味，撒上葱花即可。
莲藕炖肉是一道营养丰富的菜肴。将莲藕和肉类炖熟，加入调料熬制片刻，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
东北大拉皮是东北的特色小吃。将荞麦面与热水混合后 *** ，煮熟后晾凉切条，加入调料即可食用。
总的来说，东北家常菜以其浓郁的家庭风味而著称。这些菜肴简单易做，能够让大家亲自体验到东北美食的魅力。
四、家常菜的做法大全 东北家常菜做法大全
1、东北 *** 大咧咧，东北菜也秉白山黑水的豪阔气概，兴之所至，天上飞的，林子里跑的，水里游的，树上结的，地上种的，举凡可以食用的，都逃不了一片乱炖。其实，除了盐分重之外，这种炖菜，更大程度上保留了食物的营养，还是值得提倡的。东北菜是中国各菜系中最能体现“家常”精髓的菜式，大锅烀肉，大碗盛菜，量多，实在，价位不高，消费低。
2、满族传统食品，旧时亦为祭品。酸菜、白肉、血肠，东北家常菜中的三剑客，无敌组合。
3、原料：酸菜、猪血、五花肉、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。
4、 *** *** ：①将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。②取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。
5、名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。东北菜的代名词之一。
6、原料：小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。
7、 *** *** ：①将小仔鸡洗净，剁成小块。②将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。③大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。④依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。⑤汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干蘑菇再炖 50分钟，汤汁收浓即可。
8、注：一般可用的干蘑菇种类有冻蘑、针蘑等。
9、四季皆宜的家常菜。做法简单，可以添加多种其他配料，如土豆，茄子，粉条。
10、 *** *** ：先切葱姜蒜，少许。锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角。再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的 *** 之后，出锅。
11、东北的优质大豆，造就东北水嫩嫩的大豆腐。与雪里蕻同食，可炒可炖，白青相间，一软一硬，入口张驰有度。
12、原料：豆腐、腌制过的雪里蕻、鸡精、葱、姜各适量。
13、 *** *** ：①豆腐切块。②锅置火上，油烧至七成热，入雪里蕻、翻炒几分钟，加水，烧开，下豆腐块，加鸡精、葱、姜，大火烧开后，改为中火炖15分钟左右。由于雪里蕻事先已经用盐腌过，故可不加盐，或加少量盐即可。
14、牛腩一般与萝卜搭配，与西红柿是一对奇怪的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要是喝汤。
15、原料：牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。
16、 *** *** ：①牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。②西红柿、胡萝卜用油炒热炒。③把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，一起煮15分钟
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