本篇文章给大家谈谈红焖羊肉怎么炖好吃，以及红焖羊肉怎么做好吃家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、红焖羊肉的做法
1、羊肉洗净沥干水分2、5cm见方的块
3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀；
4、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水；
5、小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。
二、红焖,红焖羊肉怎么做好吃,红焖羊肉的家常做法
姜切片，葱切成葱段与葱花，蒜切片
羊肉切块，冷水入锅，加入料酒、部分姜块、部分葱段煮沸后捞出洗净
起油锅，将剩下的姜片、葱段、蒜、花椒炒出香味
下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽、老抽、少许陈醋
转入压力锅，或直接倒入适量清水，加入八角、香叶、桂皮、 *** ，再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂、汤汁浓稠
起锅前撒上适量黑胡椒，尝过后若盐味较淡调入适量盐即可，最后撒上葱花
三、红焖羊肉怎么做
1、羊肉洗净沥干水分2、5cm见方的块
3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀；
4、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水；
5、小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。
四、红焖羊肉怎么做好吃家常做法
1、首先，准备好食材，包括羊肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等。将羊肉洗净，切成适中的块状，然后进行绰水以去除血水和腥味。绰水后捞出羊肉，用冷水冲洗干净并沥干水分。
2、接下来，进行炒制。在锅中加入适量的油，待油热后放入切好的葱段、姜片和蒜末爆香。接着加入干辣椒和花椒炒出香味。此时，可以将绰好水的羊肉放入锅中，大火快速翻炒至羊肉变色。
3、随后，加入适量的料酒、生抽和老抽调味，继续翻炒均匀。然后加入适量的水，水要没过羊肉，盖上锅盖转小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料进行调整。
4、当羊肉炖煮至熟透且入味时，即可收汁出锅。此时可以撒上一些葱花或香菜进行点缀增香。这样一道美味的红焖羊肉就做好了。
5、此外，如果想要让红焖羊肉更加丰富多样，还可以添加一些其他食材如土豆、胡萝卜等蔬菜进行搭配炖煮。这样不仅可以增加口感层次，还能让营养更加全面均衡。
6、总的来说，红焖羊肉的关键在于炖煮的时间和火候的掌握以及调味料的搭配。只要掌握了这些技巧并根据个人口味进行调整创新，就能轻松 *** 出美味的红焖羊肉来享用啦！
五、红焖羊肉怎么做好吃
1、红焖羊肉想要做得好吃，关键在于食材的选择、调料的搭配以及火候的控制。以下是一些建议，帮助你 *** 出美味的红焖羊肉：
2、选材：首先，要选用新鲜的羊肉，更好是羊腩或后腿肉，这些部位的肉质鲜嫩，适合红焖。羊肉需要切成大小适中的块，方便入味和食用。
3、腌制与焯水：羊肉在烹饪前可以进行腌制，用盐、生抽、料酒等调料腌制一段时间，让其更加入味。之后，将羊肉进行焯水，去除血水和腥味。
4、调料搭配：红焖羊肉的调料是关键，可以使用葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒等调味料，还可以根据个人口味加入辣椒、桂皮、八角等香料增加风味。
5、火候控制：烹饪过程中要注意火候的控制。开始时可以用大火快速翻炒羊肉，使其表面微微焦黄，锁住肉汁。然后加入适量的水，转小火慢炖，让羊肉充分吸收汤汁，变得软烂入味。
6、收汁与装盘：当羊肉炖至软烂后，可以转大火收汁，使汤汁变得浓稠。最后撒上葱花、香菜等增香，即可装盘享用。
7、总之， *** 美味的红焖羊肉需要注意选材、腌制、调料搭配、火候控制以及最后的收汁与装盘。按照这些步骤 *** 作，相信你能烹饪出一道美味的红焖羊肉！
六、红焖羊肉怎么做好吃-红焖羊肉的做法
红焖羊肉介绍：
主料：羊腿肉（带骨）、白萝卜、胡萝卜
主料：羊腿肉（带骨）、白萝卜、胡萝卜
配料：葱段、姜片、大蒜、花椒、干辣椒、白酒、郫县豆瓣、桂皮、香叶、草果、良姜、生抽、老抽、糖、红枣、盐
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曾经风靡一时，当时大街小巷随处可见红焖羊肉的招牌，这些年见得少了，但是它的香辣、豪爽却永不过时。尤其在寒冷的冬季，来上一锅这样红火的羊肉，寒意顿失。羊肉中放入萝卜，营养更加均衡，而且萝卜可以很好地去除羊肉的膻味。
主料：羊腿肉（带骨）、白萝卜、胡萝卜
调料：葱段、姜片、大蒜、花椒、干辣椒、白酒、郫县豆瓣、桂皮、香叶、草果、良姜、生抽、老抽、糖、红枣、盐
1、羊腿肉泡出血水洗净切稍大的块，然后焯水去血末；（先泡再焯水可以去除羊肉的膻味，羊肉要切的大些炖出来才不不会太小）；
2、锅中倒油，油温了放入郫县豆瓣小火炒出红油，然后将干辣椒段、葱段、姜片、蒜瓣、花椒粒、桂皮、香叶、良姜、草果（拍破）、一起放入锅中小火煸香；
3、倒入羊肉块翻炒均匀后加入白酒、生抽、少许老抽、白糖、继续翻炒至肉上色均匀出香味时（大约炒3-4分钟）加入热水；
4、加热水后移入砂锅，放几个红枣，大火烧开转小火炖约1小时；
5、将白萝卜、胡萝卜切滚刀块，放入砂锅炖熟，加盐调味即可。
1、羊肉先泡出血水再焯水可以有效去除羊肉的膻味；
2、羊肉要切的大些炖出来才不不会太小，才好吃；
4、郫县豆瓣比较咸，一定要少放盐或者不放。
羊肉和半夏不能一起吃:同食影响营养成份吸收
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其 *** 温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治 *** 、 *** 、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
羊是我国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围最广、烹饪 *** 更具特色的肉类之一，分山羊、绵羊两种，一般绵羊肉质细嫩，较为好吃。
七、红焖羊肉怎么做更好吃
公山羊宰杀后剐去皮，除去内脏、头蹄，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成2.5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。2、炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将羊肉炒至上色，立即起锅倒入一口大砂锅内，并掺入约2000克清水，投入大料、三奈、肉桂等各种香料。3、将砂锅移至火上，用中火烧开后撇去浮沫，再下入料酒、精盐、胡椒粉，随后放入胡萝卜、大枣、枸杞，加盖用中小火焖烧40～50分钟，至羊肉酥烂时揭开锅盖，拣出姜葱、胡萝卜及香料渣不用，调入鸡精、味精和孜然粉4、起菜时随配油面筋一碟上桌。吃时一般先吃砂锅内的羊肉，待吃到酒酣耳热，再用砂锅内的原汁涮烫配料及各种荤素原料。
关于红焖羊肉怎么炖好吃，红焖羊肉怎么做好吃家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
