各位老铁们好，相信很多人对红烧草鱼块的家常做法简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红烧草鱼块的家常做法简单以及红烧草鱼块的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、红烧草鱼块的做法
1、红烧草鱼块的做法来啦，超级简单又美味哦！
2、准备食材：先准备好400g的草鱼块，还有一些油、盐、姜、蒜、葱、香菜，别忘了料酒、酱油、鸡精、花椒粉和辣椒酱，再来点生粉备用。
3、腌制鱼块：把草鱼块洗干净后，加点盐、生粉、料酒、花椒粉和辣椒酱，还有一点点姜丝，把它们搅拌均匀，腌制一下，这样烧出来的鱼更入味，肉也更滑嫩呢！
4、炒蒜片加水：等锅里的油热了，就把蒜片放进去炒香，然后加点水，大概半碗左右。
5、烧鱼块：把腌好的鱼块放进锅里，用中火慢慢烧。记得哦，烧鱼的时候别太用力翻动，不然鱼肉会散掉的。
6、调味并盛出：烧的过程中加点鸡精调味，等鱼烧熟了，就把鱼块盛出来。
7、浇汤汁：把锅里的汤汁留下来，加点葱和香菜，然后浇在鱼块上，就好啦！
8、这样，一盘美味的红烧草鱼块就完成了，赶紧试试吧！
二、家常红烧草鱼块的做法大全
1、川味家庭版的红烧草鱼 *** 主料：草鱼1条
2、腌制调料：生姜1块、香葱几根、盐1勺、料酒1大勺、胡椒粉1勺、红薯淀粉2大把
3、【烹饪调料】：生姜1块、大蒜半头、大葱1根、香芹3-4根、干辣椒4-5个、花椒小半把、豆瓣酱1勺、生抽1炒勺、老抽1勺、白糖1勺、香醋2勺、白酒2勺、鸡精1勺、香菜
4、【步骤一】：首先把鲜活的草鱼，刮鳞、掏出内脏和鱼鳃后清洗干净，然后切成大小均匀的鱼块放入盆中，这里要注意的是，一定要把鱼鳃和牙齿和腹中的黑膜处理干净。
5、【步骤二】：将放入盆中的鱼腌制一下，依次放入盐1勺、料酒1大勺、胡椒粉1勺，把拍碎的生姜和香葱用手抓出汁，然后用手抓拌均匀，最后放入2大把红薯淀粉，继续用手抓拌，让鱼肉充分的裹上淀粉，然后腌制半个小时。
6、【步骤三】：把大蒜和生姜切成小颗粒、香芹清洗干净切成寸段、大葱切成段，然后分别放入盘中，同时放入小半把花椒和几个干辣椒备用。
7、【步骤四】：炒锅中放入宽油大火烧热至冒烟，差不多6成热，也就是筷子放里边开始冒密集的泡泡就可以了，然后把腌制好的鱼块逐一放入锅中，大火把鱼炸定型。
8、【步骤五】：鱼块炸定型，继续大火把鱼块表皮炸硬、炸成金 *** ，然后捞出来把油控干备用。这里要注意的是，鱼肉不需要炸熟、炸透。
9、【步骤六】：锅中留底油，把葱姜蒜、干辣椒、花椒一起放里边，同时放入一勺豆瓣酱，用中火把调料香味炒出来。
10、【步骤七】：调料香味炒出来，倒入炸好的鱼块，大火继续翻炒均匀。
11、【步骤八】：把鱼块和调料翻炒均匀后，倒入清水没过鱼肉，同时调味，依次放入生抽1炒勺、老抽1小勺、白糖1勺、香醋2勺、白酒2勺，大火烧开后转小火，敞盖把鱼肉炖煮15分钟左右，把鱼肉炖煮入味。
12、【步骤九】：差不多鱼肉炖煮15分钟，差不多汤汁剩余不多，放入一勺鸡精，同时把香芹倒里边翻炒均匀。
13、【步骤十】：大火翻炒均匀后，倒入一勺淀粉水，继续大火把汤汁收浓出锅装盘，撒上香菜点缀一下成菜。
三、红烧草鱼块的做法 最正宗的做法
辅料：大葱2根、红辣椒4个、醋2勺、酱油1勺、料酒1勺、盐5g、姜1块、小香葱2棵、藤椒10g、胡椒粉3g。
1、鱼块加胡椒、料酒、盐腌渍2小时，腌好加淀粉炸至金黄，沥油。大葱切段，泡姜切片，酱油、醋、水、盐、淀粉调好备用。
2、辣皮子撕开，热水泡开，小葱切碎。
3、油适量，热锅凉油加葱段、姜片。
5、放入炸好的鱼块，水开后放入调好的芡汁，大火10分钟后改小火5-8分钟收汁，盛盘，放入小葱。
四、红烧草鱼块的做法和步骤
1.洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时。
2.腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀。
3.锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用。
5.另起锅放油炒香姜，蒜，葱末，把煎好鱼块入锅炒匀。
6.把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）。倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁。
7.放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。（家里面有蒜苗，就放了些，也可以放葱，或是青椒等等）
2、把鱼尾巴去掉中间的鱼骨，不要切断鱼肉。
5、把鱼放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一个蛋清抓匀
7、入淀粉，使鱼片挂上均匀地粘上淀粉糊。
9、锅中入油烧热，先入鱼头和鱼尾巴炸，鱼嘴里要塞入生姜炸，鱼尾巴要立着炸，炸成金 *** ，捞出。
12、锅中入油加入葱和姜末炸香。
13、加入半碗水，放入番茄酱、糖，用勺子搅拌搅拌，再加入水淀粉勾薄芡，放入香油。
14、鱼嘴中放上胡萝卜。把汁淋在鱼上，撒上芝麻。
五、红烧草鱼块的家常做法
红烧草鱼块是一道非常经典的家常菜，具有鲜美的口感和浓郁的味道。下面是一种简单的红烧草鱼块的家常做法。
1.将草鱼块清洗干净，切成块状备用。
2.将葱姜切成末，蒜切成薄片备用。
1.将草鱼块放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制15-20分钟，以去腥。
2.腌制完毕后，将草鱼块抹干备用。
1.在炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末、姜末翻炒出香味。
2.将草鱼块放入锅中，炒至两面金黄。
3.加入适量的酱油、白糖，继续翻炒均匀。
1.加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖过鱼块。
2.转换到小火煮煮10分钟，待鱼块变软烂。
3.加入适量的盐调味，煮开后转换到中火继续煮5分钟，使调味料均匀渗入鱼块中。
1.将火调至大火，将草鱼块略煮至水分收干，留下浓稠的酱汁。
2.不停的翻炒，使鱼块均匀上色。
1.将红烧草鱼块装盘，撒上葱末点缀。
2.可根据个人口味，加入适量的葱姜蒜末和香菜。
1.炒制草鱼块时，要注意火候，炒至鱼块两面金黄就可以了。过久会影响口感。
2.在煮草鱼块时，要避免用铁锅，防止鱼块表面氧化变黑。
3.调味料的用量可以根据个人口味调整，喜欢口味重的可以多加一些。
4.红烧草鱼块烹饪时间不宜过长，以保持鱼肉的鲜嫩口感。
红烧草鱼块是一道简单却美味的家常菜，口感鲜美，汤汁浓郁。通过掌握好适量的调料和烹饪技巧，可以轻松 *** 出一道好吃的红烧草鱼块。家人和朋友共聚一堂时，这道菜肴无疑将成为餐桌上的一道亮点。快来尝试一下吧！
六、红烧草鱼块的正宗做法
1、草鱼块是 *** 美味菜肴的优选食材，其鲜嫩的口感和丰富的营养价值令人垂涎。今天，我们将为大家介绍一道家常的草鱼块煎烧菜肴。
2、首先，我们准备了400g的草鱼块，这是菜肴的主要原料。接着，为了增添风味，我们选择了10ml的酱油和30ml的花生油。盐则是调味的关键，我们加入了3g的盐。此外，为了提升菜肴的香气和口感，我们还准备了四根蒜苗。
3、接下来是热油烧制的过程。将已经切好块的草鱼块撒上盐和调料，腌上大概三个小时的时间，让鱼肉充分吸收调料的味道。这段时间可以用来准备其他配料，如蒜苗或生姜大蒜。
4、当锅烧热后，倒入食用油，轻轻放入鱼块。鱼块在热油中迅速煎制，直至表面呈现金 *** 。此时，将大蒜放入锅中炒一下，为菜肴增添香气。接着，倒入小半碗开水，加入酱油，水量以刚好覆盖鱼块为宜。盖上锅盖，用中小火煮上六七分钟左右，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。
5、当时间到了，打开锅盖，一道香气扑鼻、色泽 *** 的草鱼块煎烧菜肴就完成了。装盘前，可以根据个人口味调整盐量和其他调料。这道菜肴不仅味道鲜美，而且草鱼块的营养价值也得到了充分的保留。
6、在享用这道美味佳肴的同时，我们也提醒大家在烹饪过程中要注意火候的掌握和食材的搭配。通过精心 *** ，每个人都能在家中轻松享受到这道家常而又不失精致的菜肴。
关于红烧草鱼块的家常做法简单到此分享完毕，希望能帮助到您。
