大家好，关于孜然牛肉的家常做法简单又好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于孜然牛肉怎么做好吃家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、孜然牛肉怎么做好吃家常做法
1、孜然牛肉是一道美味的家常菜，下面是一个简单又好吃的做法：
2、食材准备：首先，你需要准备一些新鲜的牛肉，更好是牛霖肉或者适合炒制的牛肉部位。还需要孜然粉、胡椒粉、盐、生抽、料酒、姜、大葱等调味料和配料。
3、腌制牛肉：将牛肉切成片状，加入姜、盐、胡椒粉、生抽、料酒以及适量的玉米淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟。这样可以让牛肉更加入味，也能让牛肉在炒制过程中保持嫩滑。
4、炒制过程：锅烧热后，加入适量的油，然后放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色。接着，撒入适量的孜然粉，继续翻炒均匀。最后，加入切好的大葱段，再翻炒两三分钟即可出锅。
5、注意事项：在炒制过程中，要注意火候的掌握，避免牛肉炒得过老。另外，孜然粉的量可以根据个人口味来调整，以达到更佳口感。
6、这个孜然牛肉的做法简单易行，而且味道鲜美，非常适合家常 *** 。你可以根据自己的口味进行调整和优化，享受烹饪的乐趣！
二、孜然牛肉的家常做法
辅料：孜然粉适量、水淀粉适量、洋葱半个、蒜蓉、姜丝、干椒段适量、生菜、葱花碎少许。
1、牛肉洗净，切片，放入适量的盐、鸡精、蚝油、料酒，拌匀，再加入适量的水淀粉拌匀，留置几分钟。还要拉油的，盐放少点，不要搞咸了啊。
4、这步很重要。炒锅下油，烧至油稍微冒烟，下入牛肉拉油至断生，立即捞出待用。拉油时要注意油温，油温过高牛肉会变柴。
5、炒锅下少许油，烧热，下入蒜蓉、姜丝、干椒段爆香，下入洋葱，调味，翻炒至软，加入牛肉，熟芝麻，适量的孜然粉，葱花碎，翻炒几下至出香味，出锅装碟即可。
三、孜然牛肉家常做法
孜然牛肉家常做法有多种，下面提供一种简单又美味的做法。
首先，需要准备以下食材：牛肉300克，孜然粉适量，洋葱半个，青椒一个，大蒜几瓣，生抽、料酒、盐、食用油各适量。
1.牛肉提前浸泡20-30分钟以去血水，然后逆着纹理切成丝或片。这样切可以 *** 牛肉的纤维组织，使其更加嫩滑。
2.将切好的牛肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和孜然粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。这样可以使牛肉更加入味。
3.在腌制牛肉的过程中，可以准备其他配菜。将洋葱和青椒切丝，大蒜拍碎切末备用。
4.热锅凉油，待油温五六成热时，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，然后盛出备用。注意油温不宜过高，以免牛肉炒老。
5.锅中留底油，放入大蒜末爆香，然后加入洋葱和青椒丝翻炒至断生。接着将炒好的牛肉重新放入锅中，加入适量的孜然粉和盐调味，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
此外，根据个人口味和喜好，还可以添加一些其他调料和配菜如香芹、干辣椒等以增加口感和风味。同时也要注意火候的控制以及调料的用量以根据个人口味进行调整。
总之，家常孜然牛肉的做法并不复杂，只需要掌握好食材的处理和烹饪技巧就能轻松 *** 出美味可口的孜然牛肉菜肴。这道菜肉质鲜嫩多汁、孜然香味浓郁非常适合作为家常菜来招待亲朋好友或者自己享用。
四、孜然牛肉怎么做好吃,孜然牛肉的家常做法
辅料：孜然粉适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒粉适量、蛋清2个、干淀粉适量
1、将牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓匀后放入干淀粉（抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里）腌制10分钟，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用。
2、葱、姜爆香，倒入腌好的牛肉。
4、待牛肉快熟时，倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒。
五、孜然牛肉的家常做法有哪些
1、孜然牛肉是一道非常受欢迎的中式家常菜，它以独特的香料味和鲜嫩的肉质而闻名。以下是孜然牛肉的一种基本做法，您可以根据个人口味进行调整：
2、牛肉（更好选择有一定脂肪的部位，如牛腩或牛肉片）：500克
3、辣椒干（可根据口味调整）：适量
4、老抽酱油：1茶匙（可选，用于上色）
5、准备牛肉：将牛肉切成薄片或条状，用料酒、生抽、盐、黑胡椒粉腌制15-30分钟。如果时间允许，可以加入一点小苏打（约1/4茶匙）使牛肉更加嫩滑。
6、炒香料：在锅中加入适量的食用油，加热至油温5成热时，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，炒至表面微焦后盛出备用。
7、炒蔬菜：在同一个锅中，可能需要再加一点油，放入切好的大蒜、生姜和辣椒干，炒出香味。
8、加入洋葱和青椒：将洋葱和青椒加入锅中，快速翻炒至洋葱变软。
9、加入孜然粉：撒入孜然粉，快速翻炒均匀，让孜然的香味充分释放。
10、回锅牛肉：将之前炒好的牛肉重新加入锅中，快速翻炒，让牛肉和蔬菜充分混合。
11、调味：根据个人口味，可以适量加入盐、黑胡椒粉、生抽和老抽调味，翻炒均匀。
12、出锅：炒至所有食材熟透，出锅前可以撒上一些白芝麻增加香味和口感。
13、装盘：将炒好的孜然牛肉装盘，即可上桌享用。
14、这道菜的关键在于火候的控制和孜然的用量。牛肉需要快火快炒，保持肉质的嫩滑；孜然的用量则根据个人喜好调整，但不宜过多，以免味道过于浓烈。此外，您还可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒酱、豆瓣酱等，增加风味。
15、孜然牛肉可以搭配米饭、面条或是作为卷饼的馅料食用，都非常美味。总之，在烹饪过程中尝试调整味道，以确保最终成品符合您的口味偏好。
六、牛肉片怎么做好吃,孜然牛肉片的家常做法
1.牛肉切成薄片（你也可以用猪肉或者羊肉，做法都是一样的）。小tip：要想把肉切得薄，先把肉放冰箱冷冻到半硬半软，这时很容易就能把肉切薄～像我这样刀工不好的人，做水煮肉片等需要切薄肉片的菜时常用这招
2.肉片加老抽、料酒、淀粉、盐、辣椒粉、少许糖拌匀，腌10分钟以上，让肉充分入味
4.锅里放油，烧热，下青椒和洋葱炒香（别忘了加点盐哈）
5.倒入肉片，迅速炒散（大火快炒，这样肉比较嫩）
6.快出锅时撒孜然粉（撒多点，香啊～），翻炒匀即可出锅～颗粒状的孜然比孜然粉更香，可惜我这儿中国店只有孜然粉卖
七、牛肉的家常做法大全简单好吃
1、牛肉的家常做法有很多种，简单又好吃的包括红烧牛肉、酱牛肉、孜然牛肉和土豆炖牛肉等。
2、红烧牛肉是一道非常经典的家常菜。首先，将牛肉切成大小适中的块，用冷水下锅煮至变色后捞出沥干水分。接着，在锅中放入适量的油，加入 *** 炒至融化，再放入牛肉块翻炒至上色。然后，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐等调味料，翻炒均匀后加入适量的水，盖上锅盖小火慢炖。炖至牛肉熟透入味，汤汁浓稠即可出锅。红烧牛肉色泽红亮，口感鲜嫩多汁，非常下饭。
3、酱牛肉则是一道冷盘佳肴。将牛肉整块放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱段等去腥。然后，放入适量的酱油、黄豆酱、盐、糖等调味料，小火慢炖至牛肉熟透。捞出牛肉放凉后，切成薄片装盘即可。酱牛肉口感醇厚，肉质紧实，是佐餐的佳品。
4、孜然牛肉则是一道具有西北风味的家常菜。将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐等调味料腌制片刻。然后，在锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色。最后，撒入适量的孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀后即可出锅。孜然牛肉口感鲜嫩，香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
5、土豆炖牛肉则是一道营养丰富的家常菜。将牛肉切成块，用冷水下锅煮至变色后捞出沥干水分。接着，在锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，再放入牛肉块翻炒至表面微黄。然后，加入切好的土豆块和适量的水，放入盐、生抽、老抽等调味料，盖上锅盖小火慢炖。炖至牛肉和土豆都熟透入味，汤汁浓稠即可出锅。土豆炖牛肉口感香醇，肉质鲜嫩多汁，搭配土豆的绵软口感非常美味。
6、总的来说，牛肉的家常做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论是红烧牛肉、酱牛肉还是孜然牛肉和土豆炖牛肉，只要掌握好烹饪技巧和调味 *** ，都能轻松做出美味可口的佳肴。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
