各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享红烧土豆肉更好吃的做法，以及人人都爱的红烧土豆牛肉的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、红烧土豆的做法
1、将土豆洗净，切成块状（方块丁，依个人喜好），在用清水洗一遍，捞出，沥干
2、将油倒入锅中烧好（正常炒菜的量）
4、放入冰塘（量依个人口味而定），熬开
6、放入土豆丁进行翻炒，加入半碗水
7、看其颜色，若感觉颜色比较淡，可在增加两至三块冰塘，在加入少许可乐（目的是调色），在加入精盐进行调味（其量，依个人口味定）
二、怎样做红烧土豆好吃
1、红烧土豆软烂酥香，营养丰富，是一道很简单的家常菜。红烧土豆的做法有很多种，现将我认为比较好吃的几种做法介绍如下，希望大家可以做出更美味可口的红烧土豆。
2、红烧土豆：不必爆锅，先下土豆，油温掌握在土豆下锅时，有煎炸时的滋滋声响就行。一分钟左右之后下肉块。然后开盖大火快炒，直到肉块的血色消失为止。然后，滴入几滴香醋，白醋、米醋均可，目的是中和土豆的淀粉，避免粘锅底。不能滴多，会影响味道（红烧的不能有酸味）。
3、然后，加入咸盐。两个作用，一是调味，更重要的是处理土豆和肉中的水分。盐会将水分置换出来，起到调节水分的作用。而且，水分一旦析出之后，再加酱油、糖及其他个人喜欢的调料后，极易被肉和土豆吸收。排水与吸调料的过程，又促进肉和土豆的蓬松变软，提高口感。
4、盖盖，烧的过程正式开始。然后是调味（加糖，糖不要放得太早，过热有害。如要深色，可以把糖用油熬制好）、收汁。最后，出锅。
三、简单美味的土豆红烧排骨怎么做好吃
2.锅内加水放入排骨煮开，捞出冲洗干净，控干水分，
4.锅内加油，放入排骨、姜炒至排骨两面微黄
6.倒入红烧酱油和味极鲜煸炒上色
8.放入电高压锅煮，我都是按米饭键，上气煮10分钟，焖一会，再打开
9.煮好的排骨倒入炒锅，加入土豆。
10.烧至土豆变软，加盐调味，大火收汁。
排骨先煮一会，可以煮出排骨中的血水，减少异味。红烧土豆排骨一定要将排骨烧熟，再放土豆，避免土豆放得过早烧的过烂而排骨未熟。
四、红烧土豆回锅肉怎样做
1、锅里加水煮五花肉，水没过肉即可，直至断生。所谓断生：就像是朋友一样，有些朋友很熟，什么都可以说，称为全熟；另一种叫陌生人，断生的朋友就是：认识，见面会打招呼，但是没到可以聊很久的地步。这里的断生也一样，就是没有全熟，但是煮过了，时间大概就是水开之后再煮3-4分钟。
2、在煮肉的过程中，姜切丝，蒜切片，花椒备用，做前期的准备工作。土豆去皮切片，泡在水里。
3、煮好的五花肉捞出，冲冷水，紧一下（这样肉皮会糯糯的，而且切的时候不会烫手），肉切片，放在盘子里备用，土豆片捞出沥干备用。
4、放油，大火热至8分热，转中火倒入土豆片炸至土豆片变色（更好是土豆片边稍微有点翘的时候）起锅入盘备用。
5、放少许油烧至8成热，放花椒，再倒入五花肉，翻炒，肉起卷出油，加入郫县豆瓣，更好是绢城牌的红油豆瓣（绢城是郫县老字号豆瓣，基本上成都人自家都用这个品牌）翻炒，加姜丝蒜片，继续翻炒至香味浓，加入豆豉，老抽、料酒少许（为上色），倒入已经炸好的土豆片翻炒，加盐，关火，放鸡精，出锅盛盘，便大功告成。
五、人人都爱的红烧土豆牛肉***如何做的更好吃
1、上次和大家分享了小炒牛肉的做法后，许多爱吃牛肉的小可爱在评论区留言希望能多出点牛肉的做法。我也很爱吃牛肉，毕竟是“百搭”牛肉，家常小炒就做个小炒牛肉，搭配萝卜就熬一锅汤，遇上西红柿土豆就端一锅红烧，实在是只有小葱也能煮上一锅浓稠的牛肉粥。这次就拿土豆、番茄、胡萝卜、洋葱和牛肉一起做了个红烧土豆牛肉。用的是肥瘦五五开的牛肉，用瘦牛肉的话口感很柴，要是能用牛腩口感就更好啦！
2、端上桌时已经看不见洋葱和番茄了，因为在烹饪的过程中，这两样都融化成浓浓的汤汁啦，挑一块牛肉夹起又能隐约看见番茄丝。煮好的牛肉饱满多汁，口味丰富，土豆软糯，胡萝卜甘甜，夹一块送进嘴里仿佛要化了般，喜欢吃辣椒的还可以加点干辣椒段，这样成菜的口感会更丰富些，考虑到我喜欢拿汤汁拌饭，我这里就放一点点。这道菜是老少皆宜的，汤汁好拌饭，一家老小都爱的。
3、材料准备：牛肉、土豆、葱、番茄、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽
4、把牛肉切成块状，放在水里泡一会泡出血水洗净之后再腌制，这样比较好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。
5、分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。
6、葱切成段状、姜切片、蒜去皮，干辣椒、八角用清水洗去表面浮尘。
7、将锅底烧热后加入适量的油，油加热至七成后，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入适量干辣椒段，干辣椒的用量完全看个人吃辣的程度啦。
8、加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽、适量老抽。
9、把洋葱丝、番茄块倒入锅中，翻炒均匀，更好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化地更容易些。
10、翻炒几分钟后，加入适量热开水，水位以淹没牛肉为准。盖上锅盖，烧开后转中小火炖15分钟。
11、15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，开大火将其烧开
六、排骨红烧土豆怎么做好吃
1、【 1】红烧排骨土豆的做法
食材用料：
2、排骨 400克、土豆 2个、八角 2个、桂皮一块、葱适量、姜片适量、
3、蒜瓣适量、 *** 10粒、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量。
4、排骨剁小段，土豆去皮切成滚刀块；
5、烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净；沥干水分备用；
6、锅中倒油，冷油下 *** ，小火慢慢至糖融化；
7、加入蒜瓣，姜片，葱白，八角，桂皮炒香；继续翻炒一会儿；
8、加入适量生抽，老抽，料酒炒至上色；
9、倒入没过排骨的热水，（是热水，不是凉水）大火煮沸转小火炖30分钟左右；
10、小火慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆；继续炖15~20分钟；
11、加盐调味，炖到土豆熟透，大火收汁即可；
12、 *** 更能使排骨上色，而且味道更浓；
13、炖肉时水要倒充足，后面放土豆时就刚好；
14、八角、大料必须放，才能炖出好味道。
15、排骨 600克、土豆一个、姜少许、葱少许、花椒少许、
16、大蒜少许、盐少许、红烧酱油少许、料酒少许、 *** 少许。
17、准备好锅，锅中加水，大越700毫升；
18、水开了下排骨，给排骨焯下水，不要焯的太厉害，大火开锅几分钟就好；
19、焯好水的排骨捞出，控干水分备用；
20、准备好，葱，姜，大蒜，花椒， *** ；
21、土豆切成块，用清水洗去淀粉水，备用；
22、另起锅，烧干水分，锅热倒入油，准备炒 *** ；
23、下 *** ，小火慢炒，让其慢慢融化；
24、下刚刚焯好水的排骨，开中火翻炒，让排骨上上糖色；
25、接着倒红烧酱油，不要太多，放姜，大蒜，花椒，让排骨入味，开大火继续翻炒；
26、翻炒好加开水，水的量要漫过排骨，加小葱段，大火烧开；
27、放切成小块的土豆，放点洋葱，再加点盐，不要太多盐，大火烧开，再改成小火，
28、小火炖了大约50分钟后的样子，一定要小火哦，要不就烧干锅了；
29、可以出锅了，炖的时间长了点，这样排骨味道才更好；
30、非常美味，甜香，排骨肉软烂，土豆软糯，汤汁鲜美。
31、排骨一定要焯水，去去血水，这样口感才好。
七、红烧土豆怎么做
准备材料：猪五花肉550克、土豆400克、油适量、大葱1根、姜3片、盐适量、 *** 25克、大料5瓣、 *** 2粒、肉蔻1个、豆蔻2个、香叶3片、桂皮1小块、花椒20粒、干辣椒1个、大葱1根、姜3片
1、五花肉洗净，浸泡5分钟，捞出冲净切成 *** 牌大小的块（肉不要切得太小，以免后面 *** 时缩小）
2、冷水入锅，煮至开锅5分钟捞出备用
3、炒锅里放油，放入 *** 小火炒至慢慢融化
4、颜色由浅黄变成红亮的棕红色时，迅速倒入1勺的开水成糖色
6、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水要稍微高于肉块即可
7、将炒锅里的肉块连同汤一起倒进高压锅里，加入料盒和一个干辣椒，用盐调味（如果颜色不够可以加一点老抽），加盖加阀，大火烧至上汽，转中小火8-10分钟，关火，自然泄气
9、等炖肉泄气后，先将炖好的肉汤倒进锅里，把土豆块倒进去，大火煮10分钟
10、再转中火倒入肉块炖至土豆酥软，汤汁略稠即可
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
