煎牛排需要什么材料 煎牛排要什么材料的

牵着乌龟去散步 百科 3 0

大家好,如果您还对煎牛排需要什么材料不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享煎牛排需要什么材料的知识,包括煎牛排要什么材料的的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!

本文目录

  1. 自己做牛排,需要什么材料
  2. 在家自己做牛排需要什么调料和过程
  3. 煎牛排需要什么材料***煎牛排要什么材料的
  4. 煎牛排需要哪些材料
  5. 请问自己煎牛排要什么材料,如何 ***

一、自己做牛排,需要什么材料

牛排、土豆、生菜、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒

1、将牛排切成2公分厚,并用刀把肉拍松

2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒,用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时

4、锅中放入橄榄油,放入土豆条中火煎

6、锅中再加一些橄榄油,放入牛排中火煎,两面各煎2分钟

7、再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘

牛肉中所含的 *** 所需元素,是最多更高最丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。 *** 在吸收多样化食物的营养中,不可能全部摄取到所需营养,但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。

而且,牛肉的营养成份很高, *** 每天需要的22种氨基酸,一半以上的胺基酸可由 *** 制造,但有8种氨基酸在 *** 内无法自制的,称为必需氨基酸,得由食物中摄取。

牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

牛肉适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

不适宜于感染 *** 疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

二、在家自己做牛排需要什么调料和过程

1、将生牛排过水洗干净,然后加入香油、生抽、老抽,这三种按1:1:1的比例加入

2、然后放少量干红(白酒小酒盅那么多就好,当然,你家要是有30年的whiskey也可以放

3、一点儿,注意,酒不要放多),洋葱丝适量

4、白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量,这就要看你在烧菜方面的天赋了

5、将牛排与如上调料搅拌均匀,尽量让牛排泡在调料中

6、将其泡20分钟,当然,泡的约久越进味儿

7、在此间隙,将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝,越细越好,番茄切小块

8、然后在平底锅中加入适量调和油,不必放太多,跟摊鸡蛋差不多就可以

9、油烧至7成热,将牛排放入锅中,用中火,两面各煎1分钟,这样出来就是5成熟的

10、要吃更生的或者更熟的调时间就可以

11、牛排出锅后将tarregon洒上去,你马上会闻到香味出来了,然后按口味加入黑胡椒粉

12、然后赶紧趁热吃,我个人建议就在厨房吃,因为一旦有一点凉了味道就差的多

13、吃完一块再煎下一块。这时候旁边更好有一只海豹帮你把沙拉拌好,可以加一些

14、糖在沙拉里,不要吝惜沙拉酱,好乐门的比邱 *** 好吃一点儿

15、要是能亲自进到西餐厅的厨房里看一看他们的牛排是怎么做的以及他们用的调料

16、不过此种海豹享用之特级牛排味道很不错,跟200元一份的西冷牛排的差距可能只在

17、牛排的原料上,200元一份 *** 克的牛排不能够天天享用,而且一块怎么也吃不过瘾

18、还是自己做,想吃多少就吃多少。

19、建议平底锅要买好一点的,厨房条件好一点,不然全没了西餐的气氛

20、先用微波炉蒸了三片肘花,又拆了两小包凤梨酥

21、因为顶风作案,新买了不粘锅,所以牛刀小试一番,先煎了个鸡蛋,效果不错。

22、牛排要切薄。。。比较薄。。。。

23、更好用猪油,如果没有那调和油吧

24、书中写道牛肉更好是牛里脊,不过我去的超市没有牛里脊,用牛林一大块代替。牛肉选择要点是色泽红润,肌肉晶莹细嫩,尽量不要有肥肉和肉筋。

25、注意:因为牛排 *** 时不能煎炒时间过长,所以对牛肉质地的要求很高,肥肉不好吃,肉筋更是煎不烂,除非你想练牙口。为了切片方便,更好选择一整块。

26、生姜,大蒜,洋葱,切成小丁待用。黑胡搅,番茄酱,盐,老抽,鸡精,料酒,鸡蛋一只

27、注意:具体的量看个人口味而定,我是7两牛肉用了拇指大生姜半块,大蒜一整头,洋葱两个。料酒应该是洋酒,不过俺没有。7两牛肉用鸡蛋一只有些浪费。

28、牛肉切成比筷子厚还稍微薄一点的薄片,面积不要太大(切记,最后我会说明),大约如半个巴掌般大小。切完后最最最重要的一点是,要拿一把大榔头(恐怖片?)把切好的牛肉拍松。没有专用榔头也有招!用擀面杖如旧社会洗衣妇槌衣服一般也能把肉槌松(当然不要过火,牛肉毕竟不是衣服,吃的时候还要一个嚼头呢)

29、取切成小丁的生姜、大蒜、洋葱三分之一,一点盐、一点鸡精、一点料酒、一点老抽、两点黑胡椒、两点芡粉、鸡蛋,然后与肉一起搅拌,腌制10分钟。

30、趁那边正在腌制,我们做“卤汁”,就用刚才剩下的佐料。先拿一 *** 拉油把切成小丁的生姜、大蒜、洋葱大火翻炒几下,然后用中火炒熟,倒水,加番茄酱(番茄小子之一次亮相),番茄酱不要太多!还有老抽,黑胡椒,盐,鸡精。一边搅拌一边品尝,看个人口味决定加料多与少。然后加入粉芡水勾芡,收汁。

31、再回到牛肉这边来。把刚才腌制好的牛肉再一次拌入粉芡,达到一种牛肉外表比较干的境界(其实,俺做不到!)但粉芡不要放太多!否则会影响肉味。然后再腌制5分钟。

32、然后上煎锅!倒一点油,将腌好的牛肉片中火偏小煎炸,5秒翻锅一次。更好不要煎炒的时间过长,品质好的牛肉生吃都可以,我昨天大概翻炒牛肉片3回就起锅了。

33、装盘,浇汁,点缀一些生菜,葡萄,西红柿片,旁边放洋酒一瓶,(其实我昨天放的是二锅头半斤装)。

34、家里没餐刀叉子,用中华之一神物——筷子代替!

35、注意:黑胡椒要多,多到你觉得老外真 *** 的地步,毕竟我们要吃个异国情调嘛。牛排大部分的盐味黑胡搅味等等都在卤汁里,牛肉饼体 *** 时不要给它太多的佐料,这样当你咬向美味的牛排时,之一感是那醇厚的美汁味,然后就咬到自然纯香的牛肉,再那么一嚼,牛肉饼体不能太大是为了煎炒时受热均匀,保持牛排的鲜嫩口感。。。。

三、煎牛排需要什么材料***煎牛排要什么材料的

1、煎牛排一般需要牛排、胡椒、酱汁、粗盐、黑胡椒、黄油等材料。煎牛排是一道 *** 简单的菜品,主要食材是牛排,主要烹饪工艺是煎。煎牛排属于西餐,一般辅以红酒食用。

2、牛排的种类非常多,常见的菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排等。菲力牛排是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘。由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐。

3、肉眼牛排是牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。

4、西冷牛排是牛外脊上的肉,含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。

四、煎牛排需要哪些材料

1、1,牛排洗干净,用厨房用纸搽干表面水分。

2、2,把黑胡椒、盐、油均匀地抹在牛排上,腌制10分钟。我用的是橄榄油。

3、3,不粘锅烧热,就是水放入锅里,立即会蒸发了。

4、放入牛排,注意不需要放油了,放入后就不要动了,中小火,牛排上放一小块黄油,煎2分钟,这时,上面的黄油基本化了。

5、5,盘子里放上事先准备好的西兰花和番茄再放上牛排就可以。

6、喜欢做西餐的话可以去培训学校学一下!

五、请问自己煎牛排要什么材料,如何 ***

牛排、葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

1、将牛排切成100克重的小块,逐块用刀拍打,或先把保鲜膜盖在牛肉上,再用小软锤拍打,这样牛肉吃起来入味三分。直径一寸半的圆薄片,随机用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖;

煎牛排需要什么材料 煎牛排要什么材料的-第1张图片-

2、下热油锅,两面煎成金 *** ,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。

调料:盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量

1、牛排用刀拍,用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时;

2、牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分钟,再翻转烤10分钟即可。

牛排、土豆、生菜、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒

1、将牛排切成2公分厚,并用刀把肉拍松

2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒,用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时

3、生菜洗净、土豆去皮、切条状备用

4、锅中放入橄榄油,放入土豆条中火煎

6、锅中再加一些橄榄油,放入牛排中火煎,两面各煎2分钟

7、再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘

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标签: 牛排 材料 什么 需要

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