大家好，关于牛肉家常做法简单又好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉的做法家常简单又好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、牛肉的家常做法大全简单好吃
1、牛肉的家常做法有很多种，简单又好吃的包括红烧牛肉、酱牛肉、孜然牛肉和土豆炖牛肉等。
2、红烧牛肉是一道非常经典的家常菜。首先，将牛肉切成大小适中的块，用冷水下锅煮至变色后捞出沥干水分。接着，在锅中放入适量的油，加入 *** 炒至融化，再放入牛肉块翻炒至上色。然后，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐等调味料，翻炒均匀后加入适量的水，盖上锅盖小火慢炖。炖至牛肉熟透入味，汤汁浓稠即可出锅。红烧牛肉色泽红亮，口感鲜嫩多汁，非常下饭。
3、酱牛肉则是一道冷盘佳肴。将牛肉整块放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱段等去腥。然后，放入适量的酱油、黄豆酱、盐、糖等调味料，小火慢炖至牛肉熟透。捞出牛肉放凉后，切成薄片装盘即可。酱牛肉口感醇厚，肉质紧实，是佐餐的佳品。
4、孜然牛肉则是一道具有西北风味的家常菜。将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐等调味料腌制片刻。然后，在锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色。最后，撒入适量的孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀后即可出锅。孜然牛肉口感鲜嫩，香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
5、土豆炖牛肉则是一道营养丰富的家常菜。将牛肉切成块，用冷水下锅煮至变色后捞出沥干水分。接着，在锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，再放入牛肉块翻炒至表面微黄。然后，加入切好的土豆块和适量的水，放入盐、生抽、老抽等调味料，盖上锅盖小火慢炖。炖至牛肉和土豆都熟透入味，汤汁浓稠即可出锅。土豆炖牛肉口感香醇，肉质鲜嫩多汁，搭配土豆的绵软口感非常美味。
6、总的来说，牛肉的家常做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论是红烧牛肉、酱牛肉还是孜然牛肉和土豆炖牛肉，只要掌握好烹饪技巧和调味 *** ，都能轻松做出美味可口的佳肴。
二、牛肉有什么既简单又好吃的做法
答：一、牛肉做牛肉烧土豆既简单又好吃。
牛肉750g、土豆150g、大葱50克、红尖椒50克、胡萝卜 *** 克、青椒 *** 克、姜50克、油50克、盐2勺、老抽2勺、料酒2勺、甜面酱2勺、八角20克。
10、煮锅加水，牛肉入锅焯水2分钟后捞出沥干水。
11、热锅热油，放入八角、大葱段、姜片翻炒2分钟。
17、加入水，盖上锅盖焖30分钟。
18、放入土豆、胡萝卜，翻炒3分钟。
20、放入青椒，翻炒5分钟就可以出锅了。
1、牛肉要选择肥、瘦、筋相间的部分,肉太瘦口感会不好。
2、土豆用圆溜溜的小土豆，这样既好熟又入味。
3、开水炖牛肉，水要多些，不然炖干了也会柴。
三、牛肉的做法家常简单又好吃
1、牛肉的家常简单又好吃的做法有很多种，比如煎牛排、炖牛肉汤、炒牛肉丝等。这些做法不仅容易掌握，而且能够充分展现牛肉的美味。
2、首先，煎牛排是一种非常受欢迎的家常牛肉做法。选用优质的牛排肉，涂抹上适量的橄榄油和调味料，放入预热好的平底锅中煎至两面金黄，肉质嫩滑多汁，香气四溢。搭配一些自己喜欢的蔬菜和酱料，就能轻松享受到餐厅级别的美味。
3、其次，炖牛肉汤也是一种简单又营养的家常做法。将牛肉切块后，与姜、葱等调料一起放入锅中，加入适量的清水，小火慢炖。随着时间的推移，牛肉的鲜美逐渐融入汤中，肉质也变得软糯可口。炖好的牛肉汤既可以直接品尝，也可以作为火锅的汤底，搭配各种食材一起享用。
4、最后，炒牛肉丝是一道色香味俱佳的家常菜。将牛肉切成丝状，加入适量的调料腌制片刻。然后热锅凉油，放入腌制好的牛肉丝快速翻炒，至肉质变色即可出锅。这道菜的关键在于火候的掌握和调料的搭配，炒出的牛肉丝鲜嫩可口，非常适合搭配米饭一起食用。
5、总的来说，牛肉的家常做法有很多种，每种都有其独特的口感和风味。无论是煎、炖还是炒，只要掌握好技巧和火候，都能轻松 *** 出美味可口的牛肉佳肴。同时，这些做法也非常灵活，可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
四、家常牛肉的做法简单好吃
以下是几种简单又好吃的家常牛肉做法：
主料：牛肉（牛腩或牛腱肉为佳）500克、土豆2- 3个。
辅料：洋葱1个、生姜1块、大蒜3- 4瓣、八角2- 3个、桂皮1小块、香叶2- 3片、花椒一小把、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、 *** 适量、盐适量、食用油适量、葱花适量、香菜适量（可选）。
牛肉切块，放入清水中浸泡1- 2小时，期间换水2- 3次，泡出血水后捞出沥干水分。
土豆去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化变黑；洋葱切块，生姜切片，大蒜拍扁去皮。
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜粒、八角、桂皮、香叶、花椒炒香。
加入牛肉块翻炒至表面微黄，倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽翻炒均匀，使牛肉上色。
加入适量清水，水面要没过牛肉，放入 *** ，大火烧开后转小火炖煮约1.5- 2小时，直到牛肉变得软烂。
放入土豆块和洋葱块，继续炖煮20- 30分钟，直到土豆熟透，汤汁浓稠。
根据口味加入适量盐调味，撒上葱花和香菜即可出锅。是因为牛腩富含脂肪和筋膜，炖煮后口感软糯；牛腱肉则肉质紧实，有嚼劲，两者都能为这道菜提供丰富的口感体验。土豆作为常见的配菜，吸收了牛肉的汤汁，变得绵软入味，是这道菜的经典搭配。
烹饪技巧：浸泡牛肉是为了去除血水和杂质，减少腥味。炒香料时要用小火，以免香料炒焦影响味道。炖煮牛肉时要先用大火烧开，再转小火慢炖，这样可以使牛肉的纤维充分软化，口感更好。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当延长炖煮时间，让牛肉和土豆更好地吸收汤汁的味道。
辅料：生姜1块、大蒜2- 3瓣、料酒1勺、生抽2勺、淀粉适量、盐适量、白糖少许、鸡精少许、食用油适量。
牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15- 20分钟。
青椒洗净切小块，生姜切丝，大蒜切末。
调一碗酱汁，在碗中加入适量盐、白糖、鸡精和少许清水，搅拌均匀备用。
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片滑炒至变色盛出。
锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末爆香，然后加入青椒块翻炒至断生。
倒入炒过的牛肉片，翻炒均匀，再倒入调好的酱汁，继续翻炒至青椒和牛肉都裹上酱汁即可出锅。淀粉可以在牛肉表面形成一层保护膜，防止牛肉在炒制过程中流失水分而变老。青椒富含维生素C等多种营养成分，与牛肉搭配不仅颜色鲜艳，而且营养丰富。
调味要点：酱汁的调配很关键，盐提供咸味，白糖可以提鲜，鸡精增加鲜味。根据个人口味可以适当调整酱汁的味道，喜欢辣的可以加入一些辣椒。这道菜要急火快炒，保持青椒的脆嫩和牛肉的鲜嫩口感。
辅料：洋葱半个、生姜1块、大蒜2- 3瓣、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量、葱花适量。
牛肉切成小块，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟左右。
番茄顶部划十字刀，放入开水中烫一下，去皮后切成小块；洋葱切丝，生姜切片，大蒜切末。
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末爆香，加入洋葱丝翻炒至变软。
放入腌制好的牛肉块翻炒至变色，盛出备用。
锅中再加入少许油，放入番茄块翻炒出汁，用铲子将番茄压碎，使其成为番茄酱状。
加入适量清水，大火烧开后转小火煮5- 10分钟，让番茄的味道充分融入汤中。
放入炒过的牛肉块，继续煮10- 15分钟，直到牛肉熟透。
加入适量盐、白糖、胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。并且在煮汤时更容易煮烂出汁。番茄含有丰富的番茄红素等营养成分，与牛肉一起煮汤，营养更加丰富。
汤品特色：这是一道酸甜开胃的汤品，牛肉的醇厚与番茄的酸甜相互交融。淀粉腌制牛肉可以让牛肉在汤中保持鲜嫩的口感。在调味时，白糖可以中和番茄的酸味，胡椒粉可以提升汤的风味，使整道汤更加美味可口。
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