各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蒸面条的家常做法简单又好吃，以及蒸面条的家常做法是什么的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、蒸面条的家常做法是什么
1、蒸面条，又称蒸面或者笼面，是中国北方地区常见的一种面食 *** *** ，尤其在河南、山西等地非常流行。蒸面条的家常做法相对简单，但要做得好吃，还是需要一些技巧和细心的 *** 作。以下是一种比较典型的蒸面条的家常做法：
2、面粉：适量，根据人数来定，一般每 *** 约200克左右。
3、清水：和面用，水的量要根据面粉的吸水 *** 来调整。
4、菜码：可以是各种蔬菜，如白菜、胡萝卜、豆芽等，根据个人口味选择。
5、调料：酱油、香油、葱花、姜末、蒜末等。
6、肉码：可以是猪肉、牛肉或者鸡肉等，根据个人喜好选择。
7、和面：将面粉倒入盆中，加入少许盐，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面粉成团，揉成光滑的面团。面团要揉得稍微硬一些，这样蒸出来的面条才会有嚼劲。
8、醒面：将揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜，放置一边醒发大约30分钟左右。
9、擀面：将醒好的面团取出，分成几个小剂子，用擀面杖擀成薄片。擀面时可以适当撒一些干面粉防粘。
10、切面：将擀好的面片卷起来，用刀切成细条，切好的面条摊开，防止粘连。
11、准备菜码和肉码：将蔬菜洗净切好，肉类切片或丁，用调料腌制一下增加风味。
12、铺底：在蒸锅底部铺上一层干净的湿布或者特制的蒸面纱布，防止面条粘锅。
13、铺面：将切好的面条均匀铺在蒸锅底部，不要压实，保持一定的空隙，以便蒸汽能够均匀穿透。
14、加料：在面条上铺上一层腌好的肉码和菜码，可以根据个人喜好调整比例。
15、蒸制：大火将水烧开后，将准备好的面条放入蒸锅中，大火蒸制约10-15分钟，具体时间根据面条的厚薄和菜码的种类来调整。
16、出锅：蒸好的面条出锅前可以撒上一些葱花增加香气，然后小心翻动一下，让面条和菜码充分混合。
17、调味：将蒸好的面条盛出，根据个人口味可以加入一些酱油、香油等调料拌匀后食用。
18、和面时水的量不宜过多，否则面条会太软，影响口感。
19、蒸面条时要保持大火，确保蒸汽充足。
20、蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响蒸汽的形成。
21、蒸好的面条要及时取出，避免过度蒸制导致面条糊化。
22、总之，蒸面条是一种简单实用的家常面食做法，只要掌握好和面、擀面、切面和蒸制的技巧，就能做出美味的蒸面条。而且，蒸面条的做法灵活多变，可以根据自己的口味添加不同的菜码和调料， *** 出丰富多样的风味。
二、家常蒸面条的做法
面条是大家平时都喜欢的一道美食，面条的吃法也是有很多的，不同的地区所运用的手法也不一样，而在华北和黄淮地区经常做的一道美食就是蒸面条，蒸熟之后再搅拌或者炒制食用，那么家常蒸面条的做法是什么呢?
1、锅里放不超过半锅的水，将浸湿的笼布铺在箅子上，开火烧开，水开后将面条均匀铺在笼布上，盖上锅盖蒸15-20分钟。
2、在烧水蒸面条的过程中，处理食材，肉切片，洋葱、青椒切丝，豆芽清洗干净备用，葱姜切好。
3、食材处理好之后，面条基本上也就蒸好了，换炒菜锅开始炒菜。
4、放入葱姜爆香。放入切好的肉片翻炒，加入少量食用盐入味，加入酱油入味调色。
5、依次倒入黄豆芽、青椒、洋葱翻炒，炒的过程中要再加盐加酱油。
6、菜炒的差不多后，观察菜汤量，一般汤量低于菜量。
7、将火关小，加入蒸好的面条，左右手各一双筷子，结合铲子，将面条和菜搅拌均匀。略微的翻炒一下，怕炒糊的可暂时关掉火。
8、拌均匀后其实已经可以吃了，但为了更软和、更入味，还要再略蒸一下，仍然用刚才蒸生面条的锅，将拌好的蒸面条均匀铺开，在开火蒸5分钟就可以了。
1、准备材料，面条适量而定，黄豆芽、芹菜或者豆角、猪肉或者红烧肉若干、生抽等材料。
2、把所有材料准备完毕，洗干净后，先把猪肉放入食用油中爆炒，然后把芹菜或者豆浆以及黄豆芽先后放入锅中爆炒，几分钟后即可，然后加入生抽、食用盐、香油和鸡精。
3、把面条放入蒸锅中猛火蒸半小时左右，然后把面条出锅放入炒锅内与已经做熟的才进行均匀搅拌。
4、在把搅拌后的面条与菜放入蒸锅内继续小火蒸十分钟左右即可食用。
【所需食材】新鲜水面，豆角，瘦肉，西红柿，葱姜蒜，调味品各种。
1、首先在面的选择上，更好选择细一点的面，这样的面容易入味，蒸起来也比较容易熟。面准备好之后，往蒸锅里放入水，等水开了之后，就将蒸面放在上面蒸六分钟左右。
2、面条蒸好之后，将其放入一个大盆里，然后往里面倒入适量的香油。
3、往面里倒入香油之后，要用手将面条给抖散。面条抖散之后，将其放在一旁备用。
4、下一步起锅烧油，油的量尽量多一点，等油热之后，往锅里放入花椒，大蒜，姜爆香。可以闻到香味之后，就将肉放入锅里炒，等肉稍微变白一点，往里面加入豆角和西红柿进行翻炒。翻炒的时间控制在五分钟左右，然后就往菜里面加入适量的调味品。
5、菜炒好之后，将其放在面上，然后用筷子将其拌匀。拌面的时候可以用两双筷子，边抖动边拌，尽量让面条都沾上汤汁。
6、面条拌好之后起锅烧水，等水开了之后，将其放在锅上蒸一刻钟左右，等面条熟了之后，就立马把面倒入盆中，再用筷子将其抖散开。然后就可以将其盛出食用了。
三、蒸面条怎么做好吃家常做法大全
将新鲜的豆角洗干净之后，去掉丝，然后切成小段放在一边备用，记得要摘去两端，然后将，新鲜的五花肉切成小块儿，放在一边备用，可以放一些料酒来腌制一下，可以放入一些生抽和老抽，但是根据自己的口味，可以放入一些白糖。在洗干净的锅中放入适量的植物油，然后加入肉片，翻炒均匀之后，等它变熟了之后，就可以加入一些豆角，按照均匀后再加入一些盐，最后倒入适当的清水。煮沸之后下入面条。然后盖上锅盖，等它收汁，设置完成之后就可以了，可以在最后放入一些蒜片，味道会更好。
将新鲜的四季豆，洗干净之后，切成条状放在一边备用。将五花肉洗干净之后，切成细丝，放在一边备用。在这期间可以放入一些料酒腌制，然后将葱姜蒜切成细末，再将辣椒切成小段儿，放在一边备用，在洗干净的锅中放入适量的食用油，加入葱姜蒜，爆香之后再放入尖椒，然后放入五花肉丝翻炒均匀之后，等它变色之后再加入四季豆，然后根据自己的口味加入盐。加入适量的清水，再加入一些面，翻炒均匀之后就可以出锅了。
在锅中放入适量的食用油，放入切好的五花肉片，然后翻炒均匀。直到花肉片变色之后，放入葱姜蒜爆香，然后放入切好的扁豆，接着放入老抽。翻炒均匀，然后放入适量的清水，将面条放入，盖上锅盖之后焖五分钟左右之后就可以了，最后再加入适量的盐和胡椒粉。
焖面用手擀面条更好。记得面条起锅之后用冷水冲一下，上次的口感会更加的弹滑。
焖面是一种来源于山西的美食，山西主要是使用面食，向，焖面，刀削面，面条，这是十分常见的家常美食，门面主要是因为面是通过焖的这种做法来做出来的。
准备适量的面粉，更好是高筋面粉，放入干净的面盆中，放入温水，搅拌均匀，可以放入一勺盐和一个鸡蛋，会让面条的味道更加q弹，接着叫他们活成面团之后，加入酵母粉，放在一边发酵，发酵30分钟左右就可以了，然后将面团取出了岸边，再在案板上放一些面粉，将面团放上去，用擀面杖擀成面片，然后用刀切成自己喜欢的，宽度就可以了，最后放入水里边煮。
四、蒸面条的做法家常做法
蒸面条，是在北方比较流行的一种面条吃法，将面条隔水蒸熟，再加上芹菜、豆角、五花肉等一起做熟，面条吸了汤汁，味道很足很美味。
豆妈有位河南朋友，便极爱做蒸面条，每次大家聚在一块，也都爱让他做蒸面条，五六个人，一次做一大锅，每个人都能吃到撑~
做蒸面条，网上有不少食谱是直接把菜放在面上蒸的，但若要更入味，则一定要把菜先单独炒一炒，面条单独蒸一蒸，再将二者混合一起来蒸，这样做出来更加味美，而且成功率极高哦，一起来试试吧：
1、猪肉洗净切成片（不要太薄，稍微厚一点儿吃起来更有感觉），其余食材分别洗净切好备用。
将蒸过一次的面条倒入大盆里，加适量香油，边倒边抖散面条，使面条不要粘黏在一起。
后面还要再蒸，所以这个时候的面条还是有些生的噢～
3、在蒸面条的时候，咱们可以开始炒菜。
首先，锅里放少许油，放入肥肉部分煸炒出油。
4、加入其余的瘦肉片，稍微翻炒一下。
加入一大铲的生抽、少许老抽上色，一起翻炒均匀。
然后再倒入豆角、黄豆芽一起翻炒均匀。
炒至六七成熟的样子，吃起来有一点儿生生的。
6、将炒好的菜倒入面条盆中，一起翻拌均匀。
注意不要一次 *** 把所有汤汁都倒进去噢，要先拌均匀，然后再根据面条的水润度来决定要不要倒完所有的汤汁；如果汤汁太多了，面会坨~
再蒸8分钟左右，菜熟、面条熟就可以了。
蒸熟后一定要马上把面端下来，或者倒在盆子里，不能一直放在蒸笼上哦~
面条吸了汤汁，根根分明，味道很足，面条偏干但是软软的，越吃越香，越吃越上瘾~
1、这种 *** 做的蒸面条就是比较干软的哦，而且根根分明，很饱腹，属于越嚼越香的那种；但是面一定是软的，而不是硬的，如果是硬的那肯定是里面的汤太少了。
2、炒菜时，因为放了西红柿，所以里面本身是会有一些汤汁的，如果喜欢汤多的，可以根据情况适当加水；但是煮出来的汤一定不要全部倒在面条里搅拌。多余的汤，可以在最后吃面条的时候再拌在面里。
3、肉切厚一点儿，吃起来更有感觉呀~
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