很多朋友对于包菜炒鸡蛋的家常做法和包包菜炒鸡蛋怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、包菜粉丝炒鸡蛋的正宗做法
1、包菜粉丝炒鸡蛋是一道美味又营养的家常菜，以下是其正宗做法：
2、包菜：300克，选用新鲜、紧实的卷心菜为佳，这种包菜口感脆嫩且甜度适中。
3、粉丝：100克，推荐使用绿豆粉丝或者红薯粉丝，它们口感筋道，能充分吸收料汁，使整道菜品味道浓郁。
4、鸡蛋：3个，鸡蛋是这道菜的重要蛋白质来源，能使菜品口感更加丰富。
5、葱：1根，可增加香味，提升整体风味。
6、姜：1块，大约10克，用于去腥增香。
7、干辣椒：2- 3个，根据个人口味调整，为菜品增添辣味。
8、老抽：1/2汤匙，主要用于调色，使菜品颜色更加 *** 。
9、白糖：1/2汤匙，用于提鲜和中和咸味。
10、将包菜洗净后切成丝，尽量切得细一些，这样在炒制时能够更快地熟透，并且能更好地与粉丝和鸡蛋融合在一起。切好的包菜丝放入清水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水分备用。
11、粉丝放入温水中泡软，大约浸泡15- 20分钟，注意不要使用热水，以免粉丝过于软烂，失去筋道的口感。泡好后捞出，沥干水分，用厨房剪刀稍微剪几刀，使其长度适中。
12、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直到蛋液表面出现一层细小的泡沫。
13、葱切成葱花，姜和蒜分别切成末，干辣椒剪成段。
14、热锅凉油，锅中倒入适量食用油，油热至七成（大约170℃，可以将筷子 *** 油中，看到筷子周围有小气泡冒出）后，倒入打好的蛋液。
15、待蛋液底部凝固，表面还有部分蛋液未凝固时，用铲子轻轻推动，让蛋液受热均匀，避免粘锅。
16、当鸡蛋全部凝固并呈蓬松状时，用铲子将其盛出，放在碗中备用。
17、锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
18、加入沥干水分的包菜丝，大火翻炒均匀，让包菜丝充分吸收调料的香味。
19、炒至包菜丝变软，大约需要3- 5分钟，这时加入泡好的粉丝，继续翻炒。
20、依次加入生抽、老抽、蚝油、盐和白糖，快速翻炒均匀，让粉丝和包菜丝均匀裹上酱汁。
21、将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与包菜丝和粉丝一起翻炒均匀。
22、让鸡蛋吸收蔬菜和粉丝的汤汁，同时蔬菜和粉丝也能吸收鸡蛋的香味，整个菜品的味道更加融合。
23、持续翻炒1- 2分钟，使各种食材的味道充分交融，即可出锅装盘。
24、控制火候：在炒制过程中，要注意火候的掌握。炒鸡蛋时要用中小火，避免火大导致鸡蛋表面焦糊而内部还未熟透；炒包菜丝和粉丝时要用大火，这样可以保持蔬菜的脆嫩口感。
25、粉丝处理：粉丝不能泡得太软，否则在炒制过程中容易断裂，而且会影响口感。用温水泡至没有硬芯即可，这样炒出来的粉丝既有韧 *** 又能吸收料汁的味道。
26、调味顺序：先加入生抽、老抽等液体调味料，让其均匀分布在食材表面，然后再加入盐和白糖等固体调味料，这样可以更好地掌握调味的量，避免局部过咸或过淡。
27、鸡蛋单独炒制：先把鸡蛋炒熟盛出，再与其他食材一起炒制，这样可以让鸡蛋保持蓬松的口感，同时也能避免鸡蛋在炒制过程中过于破碎。
二、紫包菜炒鸡蛋的做法
1、鸡蛋4个，紫包菜100克，青椒50克，花生油50克，盐、味精适量。
2、1，鸡蛋加盐、味精打成鸡蛋液，紫包菜切成丝，青椒切成斜刀片。
3、2，锅下40克油先炒鸡蛋成鸡蛋块滤油盛出备用。
4、3，余下的油下锅烧至7成热下紫包菜丝先炒片刻盛出装在盘子下面，锅加少量油烧至6成热下青椒片炒断生加盐后再下鸡蛋块一起炒一至两分钟加味精炒均匀即成。
5、色彩搭配好看，营养丰富，香辣爽口。
6、先炒鸡蛋油一定要多一点，鸡蛋才炒得泡；鸡蛋里已有盐味，后面加盐要少点，以免太咸。
三、包包菜炒鸡蛋怎么做好吃
怎么做包菜炒鸡蛋好吃？需要哪些食材？老师为您提供包菜炒鸡蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味包菜炒鸡蛋。
工艺：炒，难度：初级入门，人数：3人份，口味：咸鲜味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<15分钟
辅料：油适量，盐适量，葱姜适量
教您包菜炒鸡蛋的家常做法，包菜炒鸡蛋怎么做好吃
3.在起油锅，葱姜入锅煸香后包菜入锅炒
哈喽，小伙伴们大家好，我是本次的小编很高兴又和大家见面了，这次我给大家带来的美食是一道家常小炒，可能你们听到这道美食的名字也会感觉到非常的陌生甚至是想笑，小编给它取得名字叫做包菜鸡蛋炒粉丝，众所周知包菜的做法是相当得多，但是小编感觉哪些做法都非常的 *** 了，而且炒出来的包菜也不是很近人意，上桌之后也没有多少人想去吃这道菜，而小编今天给大家带来的这道美食是新式做法的一道小炒，这道美食看上去就比较有口感。
包菜炒鸡蛋不光是从色泽上面感到非常的不错，吃起来的时候味道也是相当的完美，这道美食应该没有多少人做过，当你们看到这道美食的时候也可以去尝试的做一下这道美食真的相当不错，不要再用你那种 *** 且过时的做法去做包菜了，只要加入“此物”一起炒，保证你的孩子一次 *** 可以多吃几碗饭，这样的做法是相当简单的并没有你们想象的那么难，特别是男孩子也可以多学学这道美食做法简单方便。
吃完之后保证让你们爱上这道美食，因为做法比较奇特所以看起来你们会觉得有点难，小编告诉你，这道美食是现在包菜做法中更好吃的一种了，小孩子看到都会爱不释手根本停不下来，如果你们还在担心不知道给你们孩子做什么美食而烦恼的话，可以关注小编每天教你做不一样的美食，这道美食简单美味又下饭，小编之一次吃这道美食的时候就爱上它，那个时候我就下定决心一定要学会这道美食后来我坚持不懈地去学习，慢慢的找寻 *** 在学的那段时间里还是失败过好多次，但是小编就像打不死的小强一样，就是要把这道菜学会，后来从不断地失败中总结出了经验慢慢的去尝试最后小编就成功的做出了这道美食，下面就由小编带着大家一起来看看这道美食该怎么做吧。
需要的食材：包菜、粉丝、鸡蛋、猪油、辣椒、香菜、蚝油、老抽、大蒜
之一步：把包菜用手撕开洗干净，辣椒、香菜、大蒜清洗干净后切好放在一边，把鸡蛋打入碗中加一点点盐适量的水搅拌均匀这样鸡蛋炒出来会非常的蓬松鲜嫩，起锅烧油等油开的时候把鸡蛋倒下去开小火慢慢的煎，等鸡蛋两面金黄的时候捞出来放到碗里等待备用。
第二步：再起起锅烧油等油开的时候放辣椒、大蒜下去炒等香味出来后再把包菜放下去，开大火把包菜炒软的时候加入“此物”一起炒，炒好开吃的时候会感觉到有一种 *** 味这个东西就是粉丝，把粉丝放下去搅拌均匀后加入适量的食用盐。
第三步：把放下去的食用盐搅拌均匀，加入蚝油、老抽上色快要好的时候把鸡蛋倒下去翻炒均匀，加上香菜翻炒一会就可以装盘出锅了，这样的做法不仅简单易学而且美味又下饭。
这道美食就做好咯，小伙伴们有没有学会呢？如果没有学会的话也不要气馁，照着小编的步骤慢慢的来总能学会的
四、包菜炒鸡蛋怎么做好吃
1、1，包菜撕成小块用清水淘洗干净，再沥干水分。
2、3，准备一些香葱段、干辣椒、蒜片。
3、4，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进来，大火将鸡蛋炒熟盛出备用。
4、5，锅里放入蒜片和干辣椒一起炒香。
5、6，倒入包菜，大火快速炒软。然后把炒熟的鸡蛋倒进来，再加入盐和鸡精调味，大火炒匀即可出锅。
五、白菜炒鸡蛋的做法
1、1包菜切丝，不用切太细，胡萝卜切丝，葱蒜切碎。
2、2把四个鸡蛋打到碗里加两滴白醋。搅散。
3、3锅里热油把鸡蛋煎一下，不用煎的太老，盛出来控油备用。
4、4锅里热油把葱蒜炒香，包菜胡萝卜一起下锅翻炒至断生，把鸡蛋下锅。放生抽蚝油鸡精白糖盐翻炒均匀，炒熟以后放点锅边醋，在翻炒均匀出锅。
关于包菜炒鸡蛋的家常做法和包包菜炒鸡蛋怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
