大家好，关于板栗烧鸡怎样烧好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于谁知道板栗烧鸡怎样做好吃呢的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、板栗烧鸡怎么做才好吃
1、把鸡切开切成小块，如果是自家的童子鸡就更好了，用清水冲洗一下；
2、生姜大蒜剥皮洗干净切片；大葱取下面的白色部分，斜刀切片；香菇洗干净切丁状；然后还准备3个不切的大蒜仔；
3、锅里放水，生姜，大葱几片，1勺料酒，把切好的鸡块放下去煮；
4、煮开后捞掉表面的油和浮沫，把鸡块盛起来备用；
5、锅里重新加水，把板栗放下去煮开捞起来，把水倒掉；
6、锅里烧干水后放油，把调好水的板栗放下去炒；板栗炒到表面有点焦，盛盘备用；
7、锅用清水冲洗干净后烧干，放油、香葱、生姜、大蒜仔下云炒出香味；
8、把欢快放去炒几下，小火放调料下去（生抽、老抽、盐、鸡精、糖、料酒等调味料）炒几下；
9、放香菇下去炒均匀，然后加入板栗和水；
10、盖上锅盖大火煮20分钟收汁就可以起盘吃了。
二、谁知道板栗烧鸡怎样做好吃呢
1、琵琶腿3只、板栗适量、大葱、生姜、花雕酒、 *** 、蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖
2、之一步：生板栗去壳儿备用；琵琶腿改刀切成大块，然后把剁好的鸡肉放入清水里面清洗干净；用 *** 炒点糖色备用。
3、第二步：锅中加入清水，把鸡肉冷水下锅焯水，再加入姜片、葱段和花雕酒去腥。大火烧开后打去浮沫，然后用漏勺把鸡肉捞出来，控干水分备用。
4、第三步：把锅充分烧热加入适量食用油，下入姜片和葱段煸炒出香味后，下入焯好水的鸡肉，再加入小半勺糖色，煸炒至鸡肉上色。
5、第四步：往锅中加入适量清水，放入剥好的板栗，再加入少许蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖调味上色，用勺子搅动均匀后大火烧开。
6、第五步：大火烧开之后，盖上锅盖，转中小火炖煮20分钟，把鸡肉炖至软烂入味；然后开大火把汤汁收浓稠，再挑出锅中的葱段和姜片不要，最后出锅装盘，再撒上少许葱花点缀即可开吃。
7、如果是买的冷冻的鸡肉，更好都焯一下水去腥；如果是买的现杀活鸡，清洗干净后可以直接下锅煸炒，不需要焯水，这样鸡肉更鲜。
8、板栗和鸡肉也算是黄金搭档了，趁着栗子上市的季节，赶快大显身手尝试一下吧！鸡肉多汁又嫩滑，板栗充分吸收了汤汁，软糯可口，这道菜可是秋季不容错过的美食呢！
9、秋天的季节正好是板栗大量上市的季节，这个时候的板栗 *** 香甜软糯，特别地好吃，不管是生吃还是炒着吃，甚至是炖汤，都相当的不错。其实板栗除了以上吃法之外，还有一种吃法，那就是和鸡一起炖着吃。
10、其实板栗加鸡肉一起炖就是天生一对，秋天的季节做上这么一道菜用来进补再合适不过了！今天我是用的乌鸡和板栗一起烧的，从营养价值上来讲，乌鸡的营养远远高于普通鸡，它具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用同时吃起来肉质比普通鸡更细嫩。而板栗营养同样丰富，可以健脾胃补气血，所以它们一起做成菜，再合适不过了，你要是喜欢的话，就试一试吧！下面介绍 *** *** 。
11、【 *** 主料】：乌鸡半只、板栗半斤
12、【 *** 调料】：生姜1块、大蒜半头、大葱1根、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖2小勺、盐1勺、料酒1大勺、干尖椒2个、花椒小半把、大料1个、香叶几片、桂皮1块
13、【步骤一】：首先来处理板栗，将新鲜板栗一面划上十字刀，锅里加水煮开，将板栗倒进锅内，煮三分钟，时间到了关火，趁热把板栗的壳去掉装盘备用。
14、【步骤二】：把乌鸡简单冲洗一下，然后剁成大小适中的块，装盘备用。
15、【步骤三】：生姜切成片、大葱成切成段、大蒜切成片，然后装盘，再放入干尖椒2个、花椒小半把、大料1个、香叶几片、桂皮1块备用。
16、【步骤四】：锅中添水，把鸡肉冷水下锅，依次放入几片生姜、大葱和1勺料酒，大火烧开煮3分钟，把鸡肉的血水炒掉。
17、【步骤五】：鸡肉焯完水捞出来，用清水冲洗几遍，把鸡肉的血水和浮沫清洗干净，捞出来把水沥干备用。
18、【步骤六】：炒锅中稍微放多一点的油烧热，把板栗下锅中，用大火把板栗炸至表面金黄捞出来控干油。
19、【步骤七】：锅中留底油把鸡肉倒入锅中，大火翻炒，把鸡肉的水汽炒出来，同时爆炒出油脂后盛出来备用。
20、【步骤八】：将就锅中的油，把所有的调料倒入锅中，小火炒出香味。
21、【步骤九】：调料香味炒出来后把鸡肉倒里边，同时放入板栗，非常均匀后放入生抽1大勺、老抽1小勺、白糖2小勺、盐1勺、料酒1大勺，继续非常均匀。
22、【步骤十】：所有调料翻炒均匀，倒入开水没过鸡肉，盖盖大火烧开转小火炖煮30分钟左右。
23、【步骤十一】：鸡肉炖煮30分钟后，放入青红尖椒圈和1勺盐，翻炒均匀，大火把汤汁收浓，但是不要收得太干，有汤汁会更好吃，然后出锅成菜。
24、板栗烧鸡”就做好了，做好后香味浓郁，味道鲜美，真是好吃解馋下饭，吃一次想下次。板栗烧鸡的做法您都学会了吗？很家常的一道菜，有时间做给家人吃。就是 *** 的时候要注意这几个要点。
25、（1）板栗去壳用比较锋利的小刀，在板栗的一面划上十字刀，注意力度，划太深了板栗肉有损伤，划浅了不好剥，将划口并洗净的板栗倒进锅内，煮三分钟，时间到了关火，不要着急取出板栗，记得要趁热剥。
26、（2）鸡肉焯水要冷水下锅，不要热水，热水会让鸡肉急速收缩，影响血水溢出，这样焯水去除血水的效果不好。
27、（3）鸡块要会正确处理，焯完后的鸡肉要冲洗掉血沫和杂质，而且要炒干水汽再炖，这样炖出来才香。
28、（4）板栗要先用油炸一下，炸完的板栗炖出来会更加的粉面，也容易入味。
29、（5）炖鸡肉的时候要放热水或者开水，这样炖的鸡肉才可以让蛋白质释放出来，炖出的鸡肉才香。
30、（6）盐要快出锅的时候再放，放早了会影响蛋白质的释放。
31、（7）炖煮的汤汁不要收得太干，有点汤汁味道会更好。
三、板栗烧鸡怎么烧好吃
中国人言美食必称“鸡鸭鱼肉”，鸡排在之一位，足见人们对它的喜爱。今天分享一个小有难度但是很丰富的菜品，希望大家喜欢，那就是板栗烧鸡。
准备食材：鸡腿肉、栗子肉、腐竹、葱花、香菜、姜末等。
1、将准备好的鸡腿肉进行简单的切割，留以备用。
2、起锅烧水，将准备好的鸡腿肉放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。
3、再将准备好的腐竹切成一个个块状，留以备用。
4、起锅烧水，将准备好的鸡腿肉放在锅中，进行炖煮。
5、再将准备好的栗子放在锅中，进行炖煮。
6、再将准备好的姜末放在锅中，进行简单的调味。
8、准备适当量的盐巴，进行简单的调味。
9、炖煮，之后盛出来就好啦。盛出来之后，撒入适当量的葱花和香菜。之后就可以享受美味啦。
烧鸡的小窍门：烧着吃应该选地方品种鸡、公鸡，以及鸡腿和鸡翅等部位。下锅时旺火煸炒至变色，再加调料，不仅可以去腥、增香，还能让鸡皮收紧，留住鸡肉的鲜味。鸡翅先放入酱油等调料中腌制，再用油炸至金黄，随后烧制，这样做出来的鸡翅颜色红亮，外皮鲜香。
四、板栗烧鸡怎么做好吃
板栗烧鸡是一道具有浓郁香气和口感丰富的菜肴。以下是一种 *** 好吃的板栗烧鸡的 *** ：
- 500克鸡肉块（更好选择鸡胸肉或鸡腿肉）
1.准备好所有的材料。将鸡肉块与料酒、生抽、盐和姜片混合均匀，腌制15分钟。
2.将葱段、大蒜片和姜片放入锅中，用中小火煸炒出香味。
3.加入腌制好的鸡肉块，炒至变色。
4.加入老抽、糖和黑胡椒粉，翻炒均匀。
5.倒入足够的水，加盖炖煮30分钟至鸡肉变得嫩烂。
6.在另一个锅中热油，将板栗稍微煎一下，炒出板栗的香味，并与鸡肉一同炖煮。
7.继续炖煮15分钟，直到板栗变得软糯。
8.最后，加入适量盐和黑胡椒粉，调味即可。
-鸡肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
-可以根据个人口味调整调料的用量。
-炖煮的时间可以根据鸡肉的大小和个人喜好进行调整，确保鸡肉煨烂但不过熟。
-如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后加入适量的鸡精提味。
关于板栗烧鸡怎样烧好吃，谁知道板栗烧鸡怎样做好吃呢的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
