大家好，关于番薯叶有毒吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于红薯发芽长出的叶能吃 *** 知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、红薯发芽还能吃吗
即使红薯发芽后，也不会像土豆一样产生 *** ，所以吃这样的红薯不会对身体健康有害，只要把红薯上的芽去掉，完全是可以吃的。但是发芽的红薯，水分流失的比较多，而且营养价值也大打折扣，所以这样的红薯口感不好，并且失去了食用价值，如果自己是一个追求极致口感的人，发芽的红薯可以舍弃不吃。
二、红薯发芽长出的叶能吃吗
1、红薯和马铃薯虽然都是薯类，但是不会和马铃薯一样发芽后产生有毒物，广东人经常吃的番薯叶，就是在红薯发芽后长出来的。而红薯本身发芽后也是能吃的，就是流失了水分和部分营养，口感没有那么好，但是有一点要注意的是，红薯表面出现了黑色的斑点说明发霉了，这种是不能吃的。
2、马铃薯（茄科）新芽里面含有龙葵配糖体，是一种植物 *** ，无法再食用。当茎块发芽时，一部分含氧物会转化为有毒的茄精物质，毒 *** 加大不可以食用。而
3、地瓜发芽并不会产生有害 *** 的物质，发芽过程会使其一部分淀粉转化为麦芽糖，无害无毒，吃之前将芽去掉即可。建议存放在阴凉通风透气处，并尽早食用。
4、红薯（地瓜）和土豆的亲缘关系非常远，两者根本不是一个科的植物，土豆是茄科的，茄科植物富含各种生物碱，龙葵素就是其中之一，青番茄也有。而地瓜是旋花科的，块根作杂粮，嫩茎叶作蔬菜食用，可酿酒、提制淀粉，茎叶为优质饲料，所以都是可以吃的。
5、虽然发了芽的地瓜可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的 *** ，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对 *** 肝脏有 *** 。这种 *** 虽经水煮火烤，其生物活 *** 不会被 *** 。
6、参考资料来源：人民网-红薯发芽还能吃吗？红薯的营养价值
三、红薯发芽能吃吗有毒吗
红薯：发芽了可以吃，但要小心发霉。
对于红薯来说，发芽本身并不会产生什么有害物质，因为适合发芽的环境条件，很可能导致霉变，霉菌在生长繁殖的过程中会产生一些 *** ，一般红薯发芽都会伴随着霉变，所以一定要仔细检查，一旦发现异常，就千万不要再吃了，种到土里做盆栽，或者等着吃红薯叶更靠谱。
1、红薯发芽后并不会像土豆一样产生对 *** 有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。
2、但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多，但必须要讲究科学的 *** 。
3、虽然地瓜发芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的 *** ，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对 *** 肝脏有 *** 。
4、这种 *** 虽经水煮火烤，其生物活 *** 不会被 *** 。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状.严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、呕血、 *** 、甚至死亡。
红薯(英文: sweet potato)，学名:番薯(Ipomoeabatatas(L.) Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯等。
红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土 *** 或紫红色。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有"甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴"，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良 *** 。
资料来源于福康健康《发芽的红薯能吃吗为啥有人说吃了会中毒》网页链接
四、为什么南北方人都不吃芹菜叶呢难道芹菜叶有毒吗
芹菜是一种常见的蔬菜，很多家庭或者饭店的餐桌上都能看到，不过关于芹菜，南北方似乎有个共同的认知，那就是只吃根茎不吃叶。于是很多人萌生出一种想法，那就是芹菜叶有毒。这种想法是错误的，大家不吃芹菜叶，主要还是口感不好。加上叶子本身量不多，丢掉也不会觉得可惜。
每个人对食物的口感，都有不同的要求，仔细看 *** 上的一些 *** ，在大众不喜欢的食物里，香菜、折耳根、韭菜都榜上有名。不过这些蔬菜争议也很大，有人不喜欢就有人喜欢。芹菜本身也是如此，无论是凉拌菜、炒菜、做馅，总有一些人无法接受。主要原因就是芹菜的味道，很多人表示受不了。而芹菜叶和根茎对比，味道要更大，甚至带有一丝苦涩，平常很少有人食用。慢慢地就养成了一种习惯，就给人一种大家都不喜欢的感觉。
芹菜不是专门的“绿叶”菜，它所产出的叶比较少，丢掉之后不会觉得可惜。加上现在人们生活水平比较高，营养和口感已经成了餐桌饮食必备条件，像芹菜叶这样的存在，自然就无法入选。当然，这只属于个别现象，生活中有很多人都喜欢吃芹菜叶。像是炸丸子、凉拌、做汤，味道还是挺不错的。
从营养学的角度来说，芹菜叶的营养要比芹菜茎高出很多，像是里面的胡萝卜素、维生素、蛋白质，都要超出芹菜茎。不过这也仅仅是对比，营养这个东西很难用一顿饭去评定。类似于胡萝卜叶、番薯叶，营养价值高可并没有多少人喜欢，有些人觉得不好吃，而在有些人认为是美味。只能说地域或者家庭饮食风格不同，在认知方面产生了偏差。
五、红薯叶没熟能吃吗 红薯叶没炒熟会中毒吗
红薯叶一般是不建议大家生吃的，首先，没炒熟的红薯叶在吃的时候口感会比较差，另外，对于一些比较敏感的朋友们来说，吃生的红薯叶还可能会导致过敏。
1.生的红薯叶不像生菜那样甘甜，味道比较苦涩，吃起来口感差。
2.吃生的红薯叶还可能会引起过敏、嘴巴肿等不适情况。
没有毒，但是可能会引起一些不适症状。
红薯叶无毒，而且具有十分好的保健功能。红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高 *** 免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。常食红薯叶可延缓衰老。
根据科学的研究的结果可以得出，红薯叶中的营养元素十分的丰富，甚至相较于一般的蔬菜来说要更为丰富，尤其是其中的类胡萝卜素，因而能够很好的帮助人们补充营养元素。
另外，红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。
将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放 *** 蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
蚝油番薯叶是红薯叶吃法之一。番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。
六、紫番薯有毒吗
紫番薯无毒，是一种安全可口的食品，常常出现在人们的饮食中。
紫番薯是一种特殊的番薯品种，因其色泽紫罗兰般迷人而得名。它不仅富含淀粉、蛋白质和糖，还含有丰富的紫色素、绿原酸以及维生素B1、B2、C和尼克酸、亚油酸等营养素，使其在保健方 *** 有显著优势。与其他番薯相比，紫番薯富含硒、碘、铜、铁、钾、锰、锌等微量元素，被誉为富硒食品，具有抗突变、抗氧化、降血压和保护肝脏等多种功能。
紫番薯中的大量黏液物质对心血管健康有益，能维护血管弹 *** ，预防动脉硬化，并有助于呼吸道、消化道和关节腔的润滑。长期食用紫番薯，有助于补充 *** 所需的微量元素，对健康有益。
紫番薯对生长环境有特定要求，喜好温暖气候，适宜茎叶生长的温度为18～25℃，块根则在22～24℃的地温下生长更佳。同时，它需要充足的阳光和适宜的土壤湿度，选择黑、紫、沙地或黄土，地势稍高、排水良好且阳光充足的土壤最为理想。
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