这篇文章给大家聊聊关于腊肉怎么做好吃又简单的 *** ，以及四川腊肉怎么做好吃又简单的 *** 对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
- 四川腊肉怎么做好吃又简单
- 四川腊肉怎么做好吃又简单的 ***
- 腊肉怎么做更好吃腊肉的食用 ***
- 湖南腊肉怎么做好吃又简单的 ***
- 腊肉怎么做好吃又简单干腊肉怎么做好吃法
- 贵州腊肉怎么做好吃又简单的 ***
一、四川腊肉怎么做好吃又简单
四川腊肉是四川特产之一，外表颜色金黄，切开确是红白分明。腊肉可以煮着吃，也可以炒着吃，蒸着吃。它的口感咸鲜适宜，香喷喷的，又下酒又下饭，越吃越馋！
比起四川的其他特产，腊肉还有更重大的意义。因为它和四川香肠一样，都是四川人民的年菜之一。过年过节，或者是春节前后的婚姻庆典等宴席中，都少不了腊肉。
自制四川腊肉——跟着四川人做腊肉，又香又正宗，下酒还下饭，做法简单得不得了！
辅料：盐225g，老姜60g，陈皮60g，料酒20g，花椒8g，五香粉8g，老抽20g
1、备好原材料：带皮五花肉，盐，老姜，陈皮，料酒，花椒，五香粉。
2、老姜洗净，剁碎。陈皮洗净，切碎。
3、猪肉同陈皮混合均匀，放入适量料酒。
4、继续调入适量盐，花椒，五香粉，姜末，混合均匀后，放置两天。期间给它翻次面。
5、腌制两天后，将腊肉悬挂，晾干盐水。
6、随后给腊肉抹上老抽，然后继续晾晒。
7、晒干的腊肉洗净，放入锅里，倒入适量清水，加盖煮熟。
8、捞出，将晾凉的腊肉切片摆盘即可食用。
用陈皮腌制的腊肉，吃起来会带点陈皮香，口感更好。
二、四川腊肉怎么做好吃又简单的 ***
腊肉一般选用猪肉在冬季腌制风干，味道偏咸，一般自己做的腊肉，油脂会很少，但是在市场上买的腊肉一般都是油腻腻，需要用开水把油脂过一边遍，当然，自己做的就不用了，过一遍的话，会影响口感，一般腊肉用来炒多一点，不合适用来煮、炖、做成汤类的做法，会影响口感，没那么硬了，下面介绍两种腊肉的做法。
青椒炒腊肉需要准备青椒、腊肉、胡萝卜、干辣椒、姜丝、味精等食材。
步骤1、食材:青椒和胡萝卜切丝，煮熟的腊肉切片。2、锅热后放入腊肉煸岀油。3、放入干辣椒和姜丝煸香。4、放入胡萝卜丝翻炒几下。5、放入青椒丝翻炒两分钟。6、放入味精翻炒均匀即可。
春笋蒸腊肉需要准备春笋、腊肉、葱叶、红椒等材料
做法步骤1、春笋去壳洗净。2、对开，冷水下锅焯水。3、煮开20分钟即可。4、捞出放凉切片。5、冷水浸泡。6、摆盘。7、腊肉热水洗净。8、切片。9、春笋上均匀铺满腊肉即可，入蒸锅，开锅15分钟即可。10、蒸好的春笋腊肉。11、葱叶红椒切末。12、菜末撒腊肉上即可。
【腊肉干锅土豆片】——【 *** 主料】：腊肉1块、土豆3-4个、洋葱半个、青蒜苗3-4根
【 *** 调料】：生姜1块、大葱1节、大蒜3-4瓣、干辣椒-4个、豆瓣酱1勺、生抽2勺、白糖1勺—— *** *** 和步骤——【步骤一】：把煮熟的腊肉切成和 *** 一样厚的薄片、青蒜苗摘洗干净切成寸段，然后装盘备用。【步骤二】：生姜和大蒜都切成颗粒、大葱切成圈、干辣椒切成小段，然后一起装盘，同时放入小半把花椒备用。
【步骤三】：把土豆去皮切成稍微比 *** 厚一点的片，放入盆中添上清水浸泡上，主要是防止发黑，同时把淀粉清洗一下。【步骤四】：把洋葱改刀切成小块，放入准备好的砂锅中垫底备用。【步骤五】：锅中添水大火烧开，把土豆捞出来放入锅中，大火焯水1-2分钟。【步骤六】：土豆煮至有点半透明的状态，然后捞出来把水控干备用。【步骤七】：锅中放入少许油，把腊肉下入锅中，小火把腊肉的油脂煸出来。
【步骤八】：腊肉油脂煸出来，稍微打卷，把葱姜蒜和干辣椒，还有花椒一起放里边，同时放入豆瓣酱，用中火把调料的香味炒出来。【步骤九】：调料香味炒出来，放入一勺料酒，翻炒出酒气，用以去腥增香，然后再放入2勺生抽和1勺白糖，大火翻炒均匀，把酱油的香味道炒出来。【步骤十】：酱油的香味炒出来，倒入土豆片和青蒜苗，继续大火翻炒均匀，把蒜苗炒蔫。【步骤十一】：青蒜苗炒蔫，盛入砂锅中的洋葱上边，然后放火上加热，把洋葱的香味激发出来，就可以上桌开饭了。
三、腊肉怎么做更好吃腊肉的食用 ***
鲜嫩的冬笋，配上腊肉独特的香味，可以说搭配的刚好。
1.腊肉用温水清洗干净，切薄片。
2.冬笋去根部，切成薄片。锅中放入清水，煮沸，加入少许盐，烫煮冬笋3分钟左右捞出沥水备用。
3.锅中热油，下入腊肉翻炒，炒至腊肉的肥肉透明，微微卷起，下入葱花、蒜片、姜丝、干辣椒炒香。
4.下入冬笋，翻炒2分钟左右，冬笋熟了，根据个人口味加盐，出锅。
1.如果您买的腊肉比较硬，需要提前煮软或者蒸软，以免切不动，腊肉片不要切太厚了。
2.腊肉本身有咸味，最后尝一下再放盐。
3.如果您那没有鲜冬笋，用笋干也是可以的，但是记得提前泡软，而且一样要过水煮一下再烹饪。
1.豌豆洗净，备用。腊肉洗净，切丁，肥瘦要分开切。
2.锅中热油，加少许花椒粉炒香，倒入腊肉的肥肉丁，翻炒至肥肉出油，再倒入腊肉的瘦肉丁翻炒。
3.倒入葱花炒香，加豌豆翻炒，炒到豌豆表面变色，有“吱吱”的声音的时候，改小火，盖上锅盖焖3-4分钟左右，
4.豌豆变软，根据个人口味加些盐和味精即可。
美食小贴士：豌豆其实不用加水，小火焖煮也可以煮软的。
四、湖南腊肉怎么做好吃又简单的 ***
1、湖南腊肉好吃又简单的 *** *** 主要包括以下几个步骤：
2、准备材料：五花肉是 *** 湖南腊肉的主要原料，还需要适量的白酒、花椒和盐。如果想要腊肉带有熏香味道，可以准备一些松枝或桔皮进行熏制。
3、炒花椒盐：在锅中擦净水分，放入花椒和盐，用小火翻炒直到花椒变成棕 *** 。然后关火，将炒好的花椒盐盛出待用。
4、腌肉：将五花肉均匀地涂抹上白酒，然后抹上炒好的花椒盐和适量的白糖。确保肉的每个部分都充分接触到盐和糖，特别是肉皮部分。之后，将肉放入大盆或密封盒中，加盖腌制三到五天，期间每天翻动一次，让肉腌制均匀。
5、晾晒风干：腌制完成后，取出五花肉，用刀在肉上扎一个眼，栓上绳子。然后悬挂在阳台或空旷通风处进行晾晒风干。风干的时间大约是一周，直到肉保留一定的弹 *** 和水分。
6、熏制：如果喜欢熏香味的腊肉，在风干后可以用松枝、桔皮等进行熏制。但要注意，熏制食品多吃对健康不利，应适量食用。
7、保存与食用： *** 好的腊肉可以放在通风处随吃随切，也可以包装好放入冰箱冷藏或冷冻保存。
8、按照这些步骤 *** 作，你就能 *** 出既好吃又简单的湖南腊肉了！享受烹饪的乐趣吧！
五、腊肉怎么做好吃又简单干腊肉怎么做好吃法
1、将大蒜切去根，摘掉老黄叶，洗净后斜切成长段；将干红椒切段。
2、将腊肉放入开水锅中煮熟，之后捞出后切成片。
3、锅中放油，下入腊肉片煸炒，炒至腊肉回油时，即盛入盘中待用。
4、锅内再放油，下入干红椒、蒜白炒香，再腊肉一起同炒，下入大蒜叶，翻炒均匀即可出锅。
1、将蒜苗摘去花苞、老筋，洗净后切成长段，鲜红泡椒去蒂去籽，洗净后切成长丝，腊肉放入开水锅中煮熟，捞出后切成片。
2、锅中放油，下入腊肉片煸炒，到腊肉回油时，即盛入盘中待用。
3、锅内再放油，下入蒜苗，放盐一起同炒，炒至蒜苗表皮、起泡时倒入腊肉同炒，放味精，鸡精，红椒丝，炒至蒜苗熟透时即可出锅。
因为腊肉比较咸，所以放盐一定要注意，炒腊肉时可放一点酱油，腊肉一定要炒至回油，让腊肉油香进入蒜苗，炒蒜苗时，要注意同时放盐，放晚了蒜苗不进盐味，下入腊肉后可放一点鲜汤炒。
六、贵州腊肉怎么做好吃又简单的 ***
1、贵州腊肉好吃又简单的做法有很多，比如腊肉炒折耳根、香煎腊肉和腊肉焖饭等。
2、腊肉炒折耳根时，先将折耳根洗净切段，腊肉切片。接着，把腊肉煸炒至透明卷曲，捞出备用。然后，用煸出的猪油爆香蒜末、姜末和辣椒，再加入折耳根快速翻炒，最后放入腊肉，淋上生抽、老抽，翻炒入味即可。
3、做香煎腊肉时，将腊肉洗净切片后，用电饼铛或平底锅煎至两面金黄，微焦即可。煎好的腊 *** 脆可口，可以搭配一些罗勒、牛至叶等香料提升香味。
4、腊肉焖饭则是将腊肉切片后，与大米、蔬菜等食材一起放入电饭锅中焖煮。这样做出来的饭菜合一，腊肉的味道能充分渗透到米饭中，美味又方便。
5、总的来说，贵州腊肉的好吃又简单的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好来选择。在烹饪过程中，注意控制好火候和时间，以保证腊肉的味道和口感达到更佳状态。同时，搭配一些适合的蔬菜和调料，可以让腊肉的美味更加突出。
关于腊肉怎么做好吃又简单的 *** 的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
