大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下燃气煮鸡蛋需要几分钟的问题，以及和用煤气煮鸡蛋多长时间的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、煮鸡蛋 *** 是什么原因
煮鸡蛋 *** 是什么原因，鸡蛋煮熟后会 *** 是由于鸡蛋内有空气的那部分受热剧烈膨胀，对鸡蛋壳的压力迅速增大超过蛋壳承受能力，造成的。下面是关于煮鸡蛋 *** 是什么原因。
煮鸡蛋爆裂的原因主要有两种，一是下锅时磕破产生裂缝；二是沸水下锅。
一、煮鸡蛋的时候，应当将清洗后的鸡蛋缓缓地顺着锅边溜进锅，不要直接往里扔，这样很容易造成鸡蛋裂缝，从而产生爆裂。
二、沸水下锅，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。
鸡蛋中的蛋白质凝固变 *** ，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。
蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的.时间过久，就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水 *** ，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。
我们都觉得最新鲜的好，不过水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天，其pH值就会稍微升高，蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。
如果鸡蛋煮得太老，你会发现蛋黄外面有一层绿色。这是蛋黄中的硫化物和铁发生了反应，并没有任何危害。只要煮的时间别太长，就可以避免。
鸡蛋煮熟后会 *** 是由于鸡蛋内有空气的那部分受热剧烈膨胀，对鸡蛋壳的压力迅速增大超过蛋壳承受能力，造成的。
鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68摄氏度至71摄氏度，蛋清凝固的温度为 62摄氏度至 *** 摄氏度，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变 *** ，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。
相对来说，鸡蛋是一个密闭，内含液体的容器。当内部的液体剧烈发热的时候，在极短的时间内会产生巨大的蒸气压，如果鸡蛋壳破裂的话那还好，如果没破裂的话，此时的鸡蛋就相当于一个 *** ，稍微磕一下就会 *** ，蛋花飞溅。
11月28日，江苏徐州一男子在早餐店内吃早餐时，桌上的鸡蛋突然之间发生“ *** ”，紧接着鸡蛋的残渣扑面而来。随后，他表示：幸亏自己带了 *** ，鸡蛋的残渣这才没有进到眼睛里。
据当事人何先生回忆说，自己当时在早餐店用餐，由于鸡蛋有点凉了，所以叫老板加热一下，加热后的鸡蛋轻轻用筷子一拨，鸡蛋就在自己眼前“ *** ”了。鸡蛋的残渣扑面而来，由于自己带了 *** ，这才没有伤到自己。
有专家提示，类似鸡蛋、香肠等带壳或包膜的食物，放入微波炉加热后，内部会产生大量热量，由于热量无法释放， *** 到一定压力后，就会发生 *** 。为了避免被烫伤，刚从微波炉拿出的食物，应该放置几分钟之后再食用！
鸡蛋不管是生的还是熟的，只要带壳或还带有一层鸡蛋壳薄膜的都不能放在微波炉里加热。因为鸡蛋算是封闭容器，其加热时产生的热量不容易散发，会产生较大压力，受到外界干扰，压力释放，可能会发生 *** 。如果要用微波炉加热生鸡蛋，更好是去壳,放到容器里打散。
微波炉不能加热鸡蛋，因为鸡蛋算是封闭容器，其加热时产生的热量不容易散发，会产生较大压力，受到外界干扰，压力释放，可能会发生 *** 。
微波加热的原理：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极 *** 分子组成的，这种极 *** 分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极 *** 分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。
1、芦笋。新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶 *** 维生素，稳定 *** 更差，遇水、遇热、遇光容易遭到 *** 。
2、母乳。很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使用时再用微波炉加热，这容易导致其中重要营养素减少。美国《儿科》 *** 刊登一项研究发现，微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。
3、西兰花。西兰花是最常见的微波食物。然而，美国《食品和农业的科学 *** 》刊登一项研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。
4、干辣椒。干辣椒中的辣椒素具有挥发 *** 和不稳定 *** ，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会 *** 眼睛和嗓子。
5、冷冻水果。美国《生物电磁学》 *** 刊登一项研究发现，用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的更好解冻 *** 是常温下自然解冻。
6、大蒜。美国《营养学 *** 》刊登一项研究发现，微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活 *** 硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能存在营养素流失过多的问题，因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热，营养损失较小。
二、鸡蛋水煮沸后煮几分钟能熟
1、鸡蛋水煮沸后，通常需要再煮5到12分钟，具体取决于你想要的鸡蛋熟度。
2、首先，对于大多数人来说，煮鸡蛋的目标是达到一种既安全又美味的熟度。在开水中煮鸡蛋时，时间的控制至关重要。如果你喜欢半熟的鸡蛋，通常在水开始沸腾后再煮5到6分钟就足够了。这种熟度的鸡蛋，蛋黄中心部分仍然保持一定的流动 *** ，口感柔滑。
3、其次，如果你偏好全熟的鸡蛋，那么在水煮沸后，你需要让鸡蛋再煮7到12分钟。这样煮出的鸡蛋，蛋黄会完全凝固，呈现出较为坚实的口感。全熟鸡蛋在食品安全方面也更有保障，特别是对于儿童、孕妇或免疫 *** 较弱的人群来说，是更为推荐的选择。
4、另外，值得注意的是，煮鸡蛋的时间还受到鸡蛋大小、水温以及你所使用的厨具等因素的影响。例如，如果你使用的是电磁炉或高功率的燃气灶，水温上升的速度会更快，这可能会影响到煮鸡蛋所需的总时间。同样，如果你煮的是大号鸡蛋，由于蛋黄的体积更大，可能需要稍微增加煮煮时间来确保蛋黄完全熟透。
5、总的来说，煮鸡蛋的时间是一个相对灵活的概念，它可以根据个人口味和实际情况进行调整。重要的是，通过不断的实践和总结，找到最适合自己的煮鸡蛋 *** 。同时，为了保证食品安全和营养价值，建议在煮鸡蛋时不要过度延长煮煮时间，以免鸡蛋变得过老或营养成分流失过多。
三、用煤气煮鸡蛋多长时间***天然气煮鸡蛋多长时间
1、用煤气煮鸡蛋需要10分钟左右；
2、煮鸡蛋的更佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被 *** 了有害致病菌，又能比较完整地保存营养。大家要注意的是如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，内部就会发生一系列化学变化，蛋白质结构会变得紧密，不易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，很难被消化。
四、鸡蛋放在水壶里煮多久 鸡蛋煮多久是更好的
煮鸡蛋前需要将水烧开，所以起水时间的掌握非常重要。一般情况下，煮鸡蛋所用的水量要稍微多一些，烧开后再放入鸡蛋。
如果是用电热水壶煮鸡蛋，大约需要煮水2-3分钟；如果是用燃气灶煮鸡蛋，开门火需要烧开水后再放入鸡蛋，大约需要煮水5分钟左右。
鸡蛋的大小和数量也是影响煮鸡蛋所需时间的因素之一。一般来说，中等大小的鸡蛋煮5-6分钟左右即可，而一次煮多个鸡蛋时需要增加煮的时间。
如果是大号鸡蛋的话，需要多加煮1-2分钟的时间。如果鸡蛋的个头非常大，则需要再多加几分钟的时间才能煮熟。
鸡蛋的蛋白和蛋黄的煮制时间也是需要掌握的。一般来说，煮到蛋白凝固而蛋黄未完全凝固的状态就可以食用了。如果煮得过久，蛋黄会变得干涩，口感也会变得不好。
如果希望蛋黄煮得稍微硬一些，需要多煮30秒到1分钟左右的时间。而如果希望蛋黄有流心的感觉，需要在煮约4-5分钟左右时就可以取出来了。
水的温度也会影响煮鸡蛋的时间。如果是用冷水开始煮鸡蛋，需要多煮1-2分钟才能让鸡蛋变得彻底熟透。而用开水开始煮鸡蛋，则只需要煮个1-2分钟左右即可。
相比来说，用开水煮鸡蛋的时间更短，但是需要注意安全，避免把手烫伤。而用冷水煮鸡蛋相对来说更加安全。
五、蒸鸡蛋羹蒸多长时间比较好
蒸鸡蛋相信很多人都吃过，在小的时候父母也是经常给孩子做的吃的，鸡蛋羹营养价值高，而且比较消化，好吃。所以是小孩子和老人最适合吃的食物。鸡蛋这样的吃饭比一般的煮，煎这些都要有营养。那么鸡蛋羹怎么做比较比较好吃呢？很多人都把握不好这个时间，因为时间久了太老，而且鸡蛋的营养价值也没有了，蛋白质在高温下容易变质的，如果时间太短了又没熟不好。
蒸鸡蛋羹的时间，有三个因素决定长短：
⒈根据鸡蛋数量。蒸鸡蛋羹，用途不同，鸡蛋个数不一样多：①小家伙补餐，一个鸡蛋就够，加2倍温开水，蒸5分钟；大人补餐，要两个鸡蛋，加1.5倍温开水蒸7分钟；做肉丝蛋羹菜，6个鸡蛋，加一倍温开水，蒸10分钟。
⒉根据火候大小。这里限定家庭厨房，天然气燃气灶火头，家用小蒸锅。蒸鸡蛋羹，烧开后放进去，盖上锅盖，转中火。一般的时间把握标准，要遵守“宁少勿多”的原则，平时5分钟可以蒸熟的，就4分钟关火，再捂几分钟揭锅盖，这样蒸出来的蛋羹最是嫩滑。即便的火候不够，里面还有糖心，再蒸几分钟也能补救，可是如果过火了，蒸老的鸡蛋羹就不能见人了。
⒊根据调配鸡蛋羹的水温。蒸鸡蛋羹必须用开过的水，更好温开水，30多度。凉开水也行，但蒸的时间要延长3分钟以上。如果用没有烧开过的水，蛋羹蒸熟过程中，水里面的气体释放出来时，会把蛋羹鼓噪成海绵蜂窝一样。烧开过的水就没有，烧开的时候气体已经跑完了。
需要提醒的是，蒸鸡蛋羹，在碗里打鸡蛋糊时，更好给点葱花、盐和香油。有的是给点盐打好鸡蛋糊后在上面撒点葱花，滴几滴香油。还有的打鸡蛋糊时给几条银鱼。饭店 *** 蛋羹会多加一个蒜瓣和虾皮。总之，怎么选配材料，全凭个人口味和厨房便利。根本还是火候正好，蛋羹嫩滑。
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