大家好，今天来为大家分享蘑菇炒肉做法步骤的一些知识点，和蘑菇炒肉的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、蘑菇炒什么好吃 蘑菇炒肉的做法
1、主料：蘑菇200克,猪肉(瘦)200克，辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克，淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克。
2、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
6、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；
7、加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；
8、加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。
二、蘑菇炒肉的做法
蘑菇炒肉的做法非常简单，步骤如下：
原材料：五花肉、蘑菇、蒜末、酱油、食用油。
1、蘑菇洗净摘成条，锅内添水烧开后放入蘑菇焯一下。
2、焯好的蘑菇捞出挤干水份备用。
3、锅内倒油烧开，放入五花肉片。
5、将肉片铲到一旁，倒入切好的蒜末，炒出香味。
7、加入适量盐、酱油、蚝油，加入将将没锅底的水继续翻炒至蘑菇变熟（如果焯水后的蘑菇水份不是攒的太干，就不用加水，我挤的太干了）。
三、蘑菇炒肉 蘑菇炒肉的做法
1、新鲜的蘑菇 *** 克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。
2、把蘑菇洗净，撕成 *** ，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。
3、锅上火，放油烧热，放入葱，姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
四、芹菜小蘑菇炒肉的做法 芹菜小蘑菇炒肉怎么做
1、食材：芹菜150克，小蘑菇100克，猪肉150克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，料酒2克，淀粉3克，盐1克，生抽2克，鸡精2克。
2、猪肉切丝，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
3、锅中油温6成热时，下入肉丝，炒散，盛出备用。
4、锅中留底油，放入葱、姜、蒜，炒香，加入小蘑菇、生抽、盐，翻炒2分钟，倒入芹菜、炒好的肉丝、鸡精，继续翻炒1分钟。
五、白蘑菇炒肉的做法介绍 白蘑菇炒肉的家常做法
1、食材：一斤蘑菇、两百克猪里脊肉、适量的水、适量的料酒、适量的葱、姜和大蒜、两勺蚝油再加上一勺糖。
2、选择新鲜的猪里脊肉，买回家后在水中清洗干净，然后切成丝，接下来用淀粉、盐、生粉和鸡精腌制。将葱，姜和大蒜洗净后，切成薄片备用。
3、蘑菇也要清洗干净，建议是先将其浸泡一下，然后将蘑菇一个个地清洗，这里需要注意的是蘑菇的顶部，顶部的脏东西比较多，所以要认真的清洗干净。清洗完之后，控干水份，然后切开以备后用。
4、在锅中放入水，然后开始烧水，此时放入蘑菇，等煮开之后就把蘑菇捞出，捞出后再用水清洗一下，并控干水份。
5、起锅烧油，当锅内的油烧热到六成时，把里脊肉放进去进行翻炒，炒到猪肉表面呈微微 *** 即可。
六、蘑菇炒肉的做法步骤
1.准备食材：蘑菇、猪肉、葱、姜、大蒜等。
2.将蘑菇切片，猪肉切成薄片，葱切末，姜切片，大蒜切碎备用。
3.将切好的猪肉放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。
4.热锅冷油，放入姜片煸炒出香味，再加入腌制好的猪肉快速翻炒至变色。
5.加入蘑菇片继续炒熟，蘑菇出水后，加入适量的盐，炒匀。
6.最后加入葱末和大蒜，炒匀即可。
温馨提示：炒制过程中可以根据个人口味加入适量的酱油、鸡精等调味品。尽量炒制时间不要太长，以保持蘑菇的嫩脆口感。
七、蘑菇炒猪肉的做法
主料双孢菇400克里脊肉50克葱1棵姜3克
辅料调和油15毫升盐2克老抽5毫升胡椒粉1小勺
这是买到的双孢菇。洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。我是一个蘑菇切了4片，特别小的蘑菇就切3片。
里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。
炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。
加入老抽炒匀，如果炒肉我还是喜欢放点酱油，看上去酱香浓郁很有食欲，肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油，酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。
肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。
等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了。
1、蘑菇一定不要切太薄，不然炒熟就变得太薄，吃起来不好吃。
2、不要放太多调料，简单的盐和胡椒粉调味，食材本身的鲜味就很好吃了。
蘑菇炒肉做法步骤和蘑菇炒肉的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
