本篇文章给大家谈谈炸虾仁怎样做又脆又蓬松，以及怎样炸虾仁好吃又简单对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、怎样做蓬松炸虾仁好吃 怎样做蓬松炸虾仁好吃窍门
1、食材：冰冻大虾300克，鸡蛋1只，食用油100克，盐1.5克，淀粉20克，面包糠50克，香葱1根，生姜5片。
2、蓬松炸虾仁的做法：冰冻大虾300克，洗净、剥壳、去除头部和虾肠，大虾变成了虾仁，准备1只鸡蛋，加入虾仁中，再加入5片生姜、1.5克盐、20克淀粉、1根香葱段，腌制20分钟，准备50克面包糠，摊放于盘中，待虾仁腌制好后，开炸，将虾仁放于面包糖中滚一下，让虾身沾满面包糠，铁锅用小火烧热，放入100克食用油，将裹好面包糠的虾仁放于锅中，开始油炸，虾仁逐渐渐变红，待一面炸好后，用筷子轻轻夹起，翻个面，炸好的虾仁放于盘子中，最后全部装盘，这样炸出来的虾仁酥脆蓬松，颜色也非常漂亮。
二、虾仁怎么做才酥脆
1、面糊的量比蛋清用量多一倍即可锅里放油，待冒烟时把虾仁和面糊混合均匀，逐一把虾仁下油锅炸熟，放在厨房纸上吸干余油，即可这样做出的虾仁鲜香酥脆，而剩下的虾头也可以用面糊裹了炸熟，下酒佐餐都是佳品啊；1虾 *** 克蒜2瓣姜葱适量美极鲜酱油2汤匙糖半茶匙盐半茶匙2把香葱切成葱花，姜和蒜切碎备用3小虾洗干净沥干后，锅内放入多些油，油量与虾齐平，大火把油烧热后倒入虾，改中小火炸4到虾壳变；虾的做法多种多样，不管是清蒸水煮油炸干煸，各种做法所展现的味道都是让人馋涎欲滴的，尤其是油炸的大虾，连同虾头和外皮都被炸得酥脆，越嚼越香但是油炸的食物在我们的印象种总归是有些油腻的，今天跟大家分享的； *** 步骤1将处理好的虾仁放入碗中，加少量的盐用手抓匀放置5分钟，用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液，这样炒出来的虾仁才会清脆好吃2然后将盐洗去3用厨房纸将水份吸干虾仁如果没有吸干水份，腌制；虾仁怎样炸才酥脆蓬松？作法一主要材料鲜虾适当调料生鸡蛋适当玉米粉适当香炸粉适当辅材米酒适当盐适量黑胡椒粉适当制做鲜虾清洗去除虾线放进盆中，添加米酒黑胡椒粉添加盐搅拌均匀并腌渍20分钟将；虾仁怎么炸又酥又脆？之一步解决大龙虾 1将大龙虾清洗，虾线也一并拽出去，置放在一旁预留PS在取虾线的情况下留意用手指按着。
2、把油底壳放下不要动炸20秒，翻过来炸20秒6所有的虾都是油炸的把火转过来，把虾全倒进去，煎1分钟用漏勺一次又一次地炒炸虾仁变得很脆取出虾仁，用打孔蒸架排油把它们放在盘子里放凉即可；之一步先准备好半斤虾仁，1个鸡蛋，玉米淀粉和一些辅料，先把虾去壳去虾线洗干净，用一个大的碗盛着，再放入姜片，葱段，1勺料酒，半勺黑胡椒粉，少许食盐拌匀腌制10分钟第二步将淀粉鸡蛋放入碗中，调成黏稠的糊。
3、我们在炒制虾仁之前，应该进行两个步骤腌制上浆这两个步骤都做好，炒出来的虾仁就会弹 *** 十足，晶莹剔透 *** 步骤买回家的虾仁自然解冻，然后稍微清洗一下，去掉虾线接着，就要加碱水和小苏打这两样东西都是疏松；3腌制好的大虾要将水分全部擦干，并撒上一些淀粉，让每一只虾都能均匀的裹上淀粉PS大虾裹上一层淀粉后再煎会更加的酥脆，吃起来口感也会上升一大截哦但是在淀粉的时候要注意一下，薄薄的裹上一层就可以了第；河虾仁怎样做才能脆爽松子河虾仁材料主料河虾仁，辅料松子仁，豌豆，枸杞，鸡蛋，调料盐，料酒，胡椒粉，鸡精，葱，姜，淀粉做法 1将虾仁放入器皿中，用毛巾吸干水分，放入鸡蛋，料酒盐鸡精淀粉搅拌均匀。
4、这样会掩盖虾仁本身的味道但如果面糊特别的稀薄，在油炸的时候面糊很容易脱落，这样就会导致虾仁被炸糊其次就是在做这道美食的时候，一定要再次用大火复炸，这样才可以让黄金虾仁的口感更酥脆；你好椒盐虾这样做才能酥脆原材料虾，四勺椒盐，大蒜，姜，红辣椒，少量的味精，食用油具体步骤1，将买来的海虾清洗干净后，用 *** 挑掉虾线，再次清洗干净，沥干水分备用2，将大蒜，姜，红辣椒清洗干净后，将。
5、将虾仁放入要快速单个下入虾仁，不要一股脑全放进去，这样才能保证不粘连，保证成熟度一致#82035成型略上色捞出#82036把油温升到七成，复炸30秒左右至金黄酥脆#82037放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘；一把虾去壳，除虾线虾的背部抛开去虾线，这样滑虾仁的时候就会卷曲，变成虾球，不然不容易成球二面粉加鸡蛋和食盐先拌一下三然后加水调稀四最后加入少许泡打粉五面糊的稀度基本以能完全挂住虾为准，太稀；把虾仁清洗干净，去除虾线，先蘸一层鸡蛋液在裹上面粉外面在蘸面包糠入六成热的油温进行炸，炸至变色捞出油文升高复炸一次，就会又酥又脆。
三、怎样炸虾仁好吃又简单
炸虾仁是一道美味的海鲜料理，虾肉鲜嫩可口，富含丰富的蛋白质和低脂肪，是一道健康美食。炸制过程中，虾仁外脆内嫩，口感丰富，充满了 *** 的香气，让人食欲大开。
1.虾仁提前清洗干净，去掉虾线和外壳。
2.在一个碗中，加入盐和黑胡椒粉，将虾仁放入碗中，腌制10-15分钟，让其入味。
3.准备三个碗，其中一个放入适量的面粉，搅拌均匀；另一个碗中放入打散的蛋液，搅匀；最后一个碗放入面包糠。
4.将已腌制好的虾仁依次经过面粉、蛋液和面包糠的碗中，确保虾仁表面均匀沾满面粉、蛋液和面包糠。
5.热锅热油，待油温达到180°C时，小心地放入已沾粉的虾仁，炸制2-3分钟，或者直到虾仁表面金黄酥脆。
6.用筷子或者漏网捞出炸好的虾仁，放在吸油纸上，去除多余的油份。
7.将炸好的虾仁装盘，即可享用。
1.虾仁腌制时间不宜过长，以免造成虾肉过咸。
2.炸制虾仁时，油温不宜过高，以免炸糊虾仁表面而内部未熟。
3.建议使用面包糠，可以使炸虾仁更加蓬松和酥脆，如果没有面包糠，可以用面粉替代。
4.炸虾仁时要小心火候，过度煎炸可能会导致虾肉过干。
希望以上的简单 *** 和注意事项可以帮助你成功炸制出美味又简单的虾仁。愿你享受美食的乐趣！
四、炸虾仁怎么做好吃又简单
1、大虾或虾的自然解冻。如果用的是大虾，把大虾的头和壳去掉。去壳的时候，尽量保持虾仁的完整 *** ，这样煎起来更漂亮。
2、打开虾的背部。用小刀把虾的背部从上到下切开。别熬过去。大约有三分之二深。炸的时候，虾卷起来会更漂亮。
3、所有的虾打开它们的背，去掉虾线。把虾线挤出来很容易。虾去壳后，相对光滑。当刀背打开时，刀子朝自己的方向划动。一定要注意安全。
4、水排干后可以调味。如果是新鲜的活虾，可以只用盐调味。冻虾失去了大部分新鲜度。加盐调味，再加少许料酒，以消除异味。一点白胡椒不仅可以去除异味，而且在油炸时还能增加味道。腌15分钟。
5、在鸡蛋里加一点面粉，最后把它搅拌成一个光滑而较稠的面糊。
6、将准备好的蛋糊放入腌制好的虾仁中，搅拌均匀，准备油炸。
7、油温烧到六七成热，大概180-200度。或是用手放到油面上空能明显感受到热气就可以。把握不准的话可以扔一个虾仁进去试炸一下，虾仁能迅速冒泡并且快速浮起来油温就够了。
8、油热后，在油锅里把虾一个一个地煎熟。
9、当虾变成金 *** 时，它可以很快被生产出来。整个油炸过程很快。否则，虾就老了。
10、这是一个简单而美味的方式让你尝试。香，软，嫩。
五、什么糊炸虾仁透明的
虾仁的各种做法人们都非常喜欢吃，不仅蛋白质含的高，脂肪含量却比其他的食物含量低很多，多吃一些也不会担心发胖或者影响健康，要想炸虾仁做到酥脆松软的效果，其实办法并不是一种，但最关键的一环节是在选虾仁上，当购买的时候一定要选择新鲜和优质的，这样做出来的口感会更好一些。
配料:鸡蛋适量、玉米淀粉适量、面包糠适量。
辅料:料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量。
*** ：虾仁洗净去虾线。放入盆里,加入料酒、白胡椒粉。加入盐搅拌均匀并腌制20分钟。将淀粉、一个鸡蛋(打匀)、面包糠分别放入一个干净的盆里。将腌制好的虾仁依次裹入淀粉、鸡蛋液、最后拍面包糠。不粘锅加油烧热,油温七成热时放虾仁,两面炸制金 *** 时捞出装盘即可。
做法：将虾仁背部的虾线取出,然后用刀背边压,边碾,使虾仁变碎;在处理好的虾仁中,加入盐、白胡椒、淀粉,拌匀;将虾肉沿着同一方向搅拌,直到虾肉变粘,用手捏成小团;将剩余的馄饨皮切成细丝,裹在虾球外侧,放入6成热的油锅中炸熟即可。
原料：鲜活虾 *** 克、青椒、红椒各一个、姜末、蒜末、椒盐、葱花、淀粉各适量。
做法：将虾洗净,剪去虾须,再用刀子从背部剖开,挑去虾线;青红椒洗净去蒂去籽后切成末;将挑去虾线的虾放入装有淀粉的碗中使其裹上淀粉,再放入漏勺中抖去多余的淀粉,待用;热锅内放入适量的油,大火将其烧至七成热后转中火,下入处理好的虾,炸至虾皮酥脆后(此时可闻到炸虾的香味)再转大火炸约十几秒钟,然后用漏勺将其捞出,沥干油分;另起锅放入少许油,下入姜蒜末炸出香味后下入青红椒炒匀;下入炸好的虾,再撒入适量的椒盐与葱花,炒匀即可出锅。
1、虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的 *** 必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。
2、虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低 *** 血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
3、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管 *** ,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
4、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹 *** 小;而水泡虾仁富有弹 *** ,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显。
优质虾仁炒煮时,个体丰厚,有韧度,不皱缩,很少有水分释出,且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时,即释出许多水分,体缩成渣糊状,有浓烈的怪异味。
买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹 *** ,而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
关于炸虾仁怎样做又脆又蓬松，怎样炸虾仁好吃又简单的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
