大家好，关于冬瓜炖排骨汤什么时候放冬瓜很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于排骨汤冬瓜怎么炖更好喝的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、冬瓜排骨汤的做法家常简单
冬瓜排骨汤简单的家常做法如下：
工具/材料：排骨500克、冬瓜 *** 克、生姜3克、盐5克、鸡精少许、葱花少许。
3、排骨放入温水中煮开，去掉浮沫，清洗干净，水中加入少许料酒一起煮。
4、清洗干净的排骨倒入砂锅中，倒入适量的清水，放入几块姜片和葱，开中火一起煮30分钟。
5、30分钟过后这时锅中的汤已成奶白色，倒入切好的冬瓜，再煮十几分钟这样就可以了。
6、调入适量的盐、鸡精，喜欢的还可以加点葱花即可出锅，汤清宜人，口味清淡好喝。
二、排骨汤冬瓜怎么炖更好喝
冬瓜排骨汤是一道做法简单的美味家常菜，除了冬瓜和排骨之外别的也就不需要什么配菜了，只要葱姜蒜和盐等几种简单调味料就可以做得很美味啦。
去超市买两根新鲜的排骨，剁成小块，到家焯水捞出，炖排骨一定要放热水，调料包有葱姜蒜，花椒，料酒，盐，放一点醋去腥味，排骨爱烂，炖40分钟就可以了。2斤冬瓜去皮，切成小块，放到排骨汤中，15分钟冬瓜熟烂可以出锅了。准备调料，香菜碎，香葱碎，白胡椒粉，香醋，少许香油，辣椒油等等，根据自己的口味和喜好，可以随便加些调料，一盆鲜美的排骨冬瓜汤做好了。
从中医角度来说，冬瓜属于寒 *** 食物。具有消热、利水、消肿的功效。而从营养学角度来看的话，冬瓜富含蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质。所以冬瓜跟猪肉和排骨特别搭配。
准备500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒
3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。
4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6.用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可(我妈妈煨汤的时候会加些红枣，据说会变得好喝些，因人而益哦)
先把买来的小排骨洗一洗(用水冲一下)，然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮，加盐，味精(根据自己的口味)，再煮上一会儿就可以了。
三、冬瓜排骨汤怎么做
天气渐凉，试着给家人煲一锅简单句滋补的排骨汤吧冬瓜排骨汤的做法家常
简单几步教您做出好吃的冬瓜排骨汤苦瓜排骨汤怎么做比较好吃？
一、食材准备：排骨500克，苦瓜2根，老姜、料酒和盐各适量。二、烹饪步骤：1.苦瓜去掉顶、尾部，清洗干净，一分为二切开，去掉白色的瓤和苦茎（白色的瓤才是苦瓜最苦的部分，所以一定要去除干净）。2.苦瓜洗净切斜块或三角形块（切块不要太小），加入适量的盐腌渍1~2小时（这一步是保证汤汁不苦的关键）。3.将腌渍好的苦瓜放入沸水中焯烫一下，然后放入冷水中 *** （焯好的苦瓜放入冷水中目的只有一个，即保持苦瓜翠绿的颜色）。4.选择骨头多肉少的肋排或腔骨，洗净后剁成小块，焯水，捞出来再用冷水冲洗一遍。5.砂锅内加入清水，放入几片老姜，倒入适量料酒，将焯过水的排骨冷水下锅，开中火炖煲。待汤煲至变白（一般要1个小时左右才能变白，说明此时的汤已经熬出味道了），放入苦瓜块，再煲10分钟左右即可（苦瓜不要太早下锅，否则颜色就会发黄，失去清香的口感），最后放入适量的盐调味，一碗青翠欲滴的苦瓜排骨汤就做好了。【做法】1、将排骨剁成小块，锅中加入清水烧开后，将排骨倒入锅中焯水；2、焯完水后，捞起放入盆中，对水龙头冲洗一下，洗去浮沫。3、将排骨倒入砂锅中，然后加入几片姜，加入清水大火烧开。4、苦瓜清洗干净，不要削皮，去除里面的瓤和籽，然后切成圆段，冲洗下加入锅中。5、再次烧开后，加入一些料酒，该中小火慢炖1小时即可关火。6、撒入葱花、放入一勺食盐调味即可装碗食用。【技巧】1、料酒大火烧滚时加入，味道更好；2、食盐一定不能先放，否则肉会比较柴，出锅前放入。3、炖汤尽量不要加其他材料，诸如老抽、生抽等等。苦瓜排骨汤的做法大全，苦瓜排骨汤怎么做
将排骨放在大碗，放生抽1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙抓腌至起胶，手很粘的感觉，再加水1汤匙，手抓至水完全被吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，抓匀，放在密实盒里过**；
开一锅，开火放冷水，3-4片姜，再立即放入排骨焯水，等到水烧开，骨肉内里的血水渗出，浮沫泛到水面，用勺把浮沫撇开，滚3-5分钟即可捞出，用热水洗去浮沫，如果怕苦瓜苦，也可稍微焯焯水，焯水时下1/2茶匙盐；
与时同时可放瓦煲于另一炉上，放3-4片姜，半煲水，烧开；
将洗干净的排骨放入瓦煲里，盖盖子慢火滚，此时可腾出手来处理苦瓜；
把苦瓜切成块，将苦瓜焯水，水里放1茶匙盐；
排骨煮至较软时，倒入苦瓜，撒一点点胡椒粉（去腥味），盖盖子，慢火煮，煮至苦瓜和排骨酥软，大约20-40分钟，食用时才加盐。
一、排骨要焯过水，否则浮沫太多了，同时，放几片姜焯水也能去除腥*味；
二、有些友友会想，既然排骨都腌过了，再焯水，有意义吗？我想是有的，因腌了**，多少会入些味，放了胡椒粉和料酒，排骨多少都有吸收一些，异味会减少，而且腌过的排骨焯水后柴感会减少些。
三、不用瓦煲炖汤也可以，不过很多人习惯人喜欢喝热汤，瓦煲能保温，而且心里总觉得瓦煲煲汤比金属煲或金属锅好些。
使用的厨具：瓦煲、炒锅排骨炖冬瓜怎么做
在冬瓜里面倒入排骨，放葱姜蒜，水没过排骨煮1小时炖排骨怎么做好吃，苦瓜炖排骨的家常做法
炖排骨怎么做好吃，苦瓜炖排骨的家常做法
苦瓜一只，排骨300克，胡萝卜半只
1、排骨剁小块，放入热水焯一下去血水，捞起，沥干水分
2、锅里热油爆排骨，加姜片，大蒜，料酒，一匙蚝油；倒入500毫升水，中火闷20分钟。
3、将苦瓜去籽，切块，放入滚水中飞一下，这样苦味就不会太重。胡萝卜切片。
4、将苦瓜、胡萝卜倒入闷好的排骨中，继续闷一会，加点胡椒粉和鸡粉调味，最后勾芡，撒点葱花，起锅。
苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我 *** 间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。中医认为：苦瓜味苦， *** 寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能** *** 唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。排骨苦瓜汤，凉拌苦瓜怎么做才好吃？
清热解毒祛湿——排骨苦瓜汤功效：苦瓜具有清热解毒的功效。苦瓜和排骨熬汤，能够清热祛湿，解疲乏，清心明目，在夏季食用苦瓜排骨汤，可以有效地清热去暑，养血益气，对于中暑发热，头昏脑涨等病有一定的疗效。但是由于苦瓜 *** 寒，所以千万不要过多的服用苦瓜排骨汤。用料苦瓜 2根排骨 500克毛豆 100克姜 3片清热解毒祛湿——排骨苦瓜汤的做法排骨洗净切大块，冷水下锅，放料酒、姜片。煮出血沫捞出洗净血污。苦瓜洗净去瓤切大块，用盐抓两把腌制1小时去苦味。毛豆洗净豆皮，放入碗中备用。请点击输入 *** 描述排骨、毛豆放入锅中，武火烧开，转文火炖1小时，开盖放入苦瓜，继续炖1小时。请点击输入 *** 描述放入适量的盐调味，出锅。请点击输入 *** 描述小贴士温馨提示：不畏惧苦瓜的苦味，可以不用腌制，直接入锅，展现你的苦瓜风采?凉拌苦瓜的做法苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝请点击输入 *** 描述红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用请点击输入 *** 描述锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒请点击输入 *** 描述盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可请点击输入 *** 描述喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放请点击输入 *** 描述
四、冬瓜排骨汤需要放花椒大料吗
1、猪排骨（1000g）冬瓜（500g）姜（适量）大料（适量）白醋（适量）枸杞（适量）胡椒粉（适量）花椒（适量）桂皮（适量）香菜（一颗）大枣（三颗）干茴香枝（适量）料酒（适量）盐巴（适量）葱（适量）
2、将排骨洗净剁块，再用凉水浸泡去血水，清洗干净。
3、排骨凉水下锅加料酒焯水去血末。
4、焯好水的排骨用清水反复冲洗去杂质，沥干水分装入砂锅中。
5、加水，料酒，少许白醋中火烧开转小火慢炖。
6、冬瓜切大块或厚片开水下锅焯一下，捞出用凉水冲一下。
7、排骨炖至熟透（1小时左右）加盐调味，捞起一块排骨尝一尝，在能咬动但是还比较筋道的时候下冬瓜，放入冬瓜炖五分钟，
8、为了美观，加冬瓜前先把配料拣出。
五、苦瓜排骨汤可以一起放冬瓜吗
苦瓜排骨汤可以一起放冬瓜，但是建议不要放。两者属 *** 不相冲突，但是都属于去火的凉 *** 食物。
材料：苦瓜、排骨、姜、盐、生抽、糖、胡椒粉、料酒。
1、将排骨放在大碗，放生抽1匙、盐1匙、糖1匙、胡椒粉1匙、料酒1匙抓腌至起胶，再加水1汤匙，手抓至水完全被吸收放在密实盒里过 *** 。
2、开火放冷水，3至4片姜，再立即放入排骨焯水，等到水烧开，骨肉内里的血水渗出，浮沫泛到水面，用勺把浮沫撇开，滚3至5分钟即可捞出，用热水洗去浮沫，也可稍微焯焯水，焯水时下1匙盐。
3、与时同时可放瓦煲于另一炉上，放3至4片姜，半煲水，烧开。
4、将洗干净的排骨放入瓦煲里，盖盖子慢火滚，此时可腾出手来处理苦瓜。
5、把苦瓜切成块，将苦瓜焯水，水里放1匙盐。
6、排骨煮至较软时，倒入苦瓜，撒胡椒粉，煮至苦瓜和排骨酥软，大约20至40分钟，食用时加盐即可。
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