大家好，今天小编来为大家解答番茄炖排骨怎么炖好吃这个问题，番茄炖排骨汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、家中自制番茄烧排骨,该怎么做更好吃呢
1、排骨还是比较常见的一种肉类，排骨的做法也有很多，小朋友最喜欢的就是番茄烧排骨了，但是在家庭当中烹饪的时候是需要注意一些事项的，这样做出来的排骨才是更好吃的，接下来小编就为大家介绍一下。
2、首先要知道番茄烧排骨是很常见的一道家常菜，这个时候要想做的好吃，就一定要注意排骨的选择，很多年轻朋友不会选排骨，因此做出来的番茄烧排骨很不好吃，所以一定要选择新鲜的排骨，更好选择肋骨尖，因为这里的肉非常的嫩，很容易熟。其次排骨炖的时间不能过长，最多半个小时，如果一旦过长或者是时间不够的话，都会导致排骨失去它原有的味道，甚至会出现排骨炖老的情况。其次不要放过多的番茄，番茄只是一个辅助类的蔬菜，将番茄切的小一些，炒出番茄酱，再加入一些蚝油和糖，这样就能够中和番茄的酸味，让这道番茄烧排骨会更加的好吃也更下饭。
3、除此之外番茄也要选择新鲜的，很多人购买番茄的时候都会看番茄的颜色，按照番茄颜色来挑选，这是错误的一个行为，尽量选择软一些的颜色重一些的，这样的番茄味道不仅不会很酸，同时也能够起到一个调味的效果，另外在烹饪的时候尽量放上一颗青椒，青椒不仅能够让整道菜的色泽更加的好看，同时也非常的好吃。
4、最后小编想说在烹饪的时候一定要注意火候，如果长时间的大火烹饪也是会导致菜肴的味道，更好在烹饪的时候提前看一下番茄烧排骨的教程，这样就能够有一个很好的把握，如果边做边看的话，就很容易出现手忙脚乱的情况。
二、怎样炖番茄排骨汤好吃
1.放些什么调料：煮的时候除了姜什么都不放是更好的（适量的放，不然成姜汤了），下番茄的时候放盐就可以了，吃的时候放胡椒粉，味道很好，根本不要味精！有人喜欢在汤里面放黄酒、料酒去腥，但是我很不喜欢这个味道，我只是放姜。
2、要炖好长时间：看你的情况的，一般我们家用高压锅先压十分钟，然后放进罐子里小火煮。
3、番茄更好什么时候放进去：在你闻到排骨汤的香味之后就可以放进去了，番茄煮没了也不要紧~~~
排骨一定要焯水哦， *** 过一次没有焯水，超级腥的
三、番茄炖排骨汤怎么做好吃
排骨500克、番茄3只、生姜1块、葱适量。
3、汆好的排骨再用温水洗净表面的血沫。
4、再加清水，葱，姜烧开改小火炖到排骨酥烂。
5、番茄表面划伤十字刀口，再泡进开水里两三分钟去皮。
8、大火翻炒两三分钟，番茄变软烂，汁水也炒出就可以。
9、再全部倒进炖好的排骨汤里，大火烧开再炖上几分钟就可以。
1、番茄表面划伤刀口再泡开水可以很容易的剥掉番茄的皮。
2、炖好的排骨汤要把里面的葱姜挑出来，再加入炒好的番茄。
四、请问番茄炖排骨怎样做更好吃
1、【 1】番茄炖排骨的做法
食材用料
2、排骨 800克、番茄 600克、葱段、葱末 15克、姜片、姜丝 15克、盐 30克。
3、排骨用清水浸泡20分钟，然后再用清水冲洗一遍沥干；
4、姜一半切片、一半切丝；葱一半切段、一半切葱花；
5、水开后，改小火，把洗好的番茄放进锅里烫两分钟。
6、（由于买的番茄是比较硬的，所以烫的时间稍微长一些）
7、皮有点裂开了就可以捞出了，放凉后把皮撕下来，
8、（番茄皮轻而易举的就撕下来了，不费吹灰之力）；
9、把番茄切开，把每个都分成的六等分，大小可随意；
10、把清洗好的排骨捞出，放入之前烫过番茄的水里，加入姜片和葱段，开中火；
11、水开后，用勺子撇去浮沫，再煮一分钟，关火，将焯过水的排骨捞出沥干；
12、 *** 沥干的排骨倒入汤锅内，把水加至汤锅一半的高度最合适；
13、大火烧开，如果还有浮沫，就去勺子再撇去；
14、水开后炖20分钟，再转中火炖一个小时；
15、已经炖了一个多小时的排骨，汤汁已经呈乳白色了，排骨也差不多能脱骨了，
16、就可以放姜丝下去了，盖上盖子，再熬五分钟；
17、然后把番茄倒下去，这个时候就不要盖锅盖了，就这样敞开炖，继续中火，
18、大约炖20分钟就可以了。起锅前放入盐；
19、出锅，盛碗上桌，撒点葱花在上面，就可以食用了。
20、如果量少，可以选用普通的电饭锅，而不是电饭煲，用电饭锅煲出来的汤汁味道会更好喝，肉质会更嫩，由于量有点儿多，所以电饭锅装不下，就用的汤锅；
21、番茄本身就自带鲜味，和排骨结合更鲜，所以完全没有必要再放味精在里面；
22、由于没买到猪肋骨，所以选用的是普通的排骨，如果条件允许，建议选用猪肋骨，
23、排骨 900克、番茄 3个、姜适量、料酒适量、盐适量、大葱适量。
24、排骨冲洗后用清水浸泡一会儿，番茄洗净待用，大葱切片、姜切片；
25、锅里加入适量清水烧开，番茄底部切十字花刀然后下锅煮一分钟或者烫一分钟；
26、捞出控干，去皮后把每个番茄切成四等份；
27、接着用烫过番茄的水焯排骨，倒入适量料酒，放入葱片和少量姜片。水开后撇去浮沫，
28、排骨再煮一分钟左右关火，将排骨捞出沥干水分；
29、电饭锅里一次 *** 加入足够的清水，放入焯好水的排骨，接着放姜片，盖上锅盖炖2个小时；(由于排骨剁太大块了，所以炖的时间稍微长了一些）
30、2小时后加入切好的番茄入锅和排骨一起炖，大约半小时至一小时；
31、注：等汤汁再次沸腾时，注意锅盖，更好是留有一定的缝隙，防止汤汁溢出；
32、一小时后，放盐出锅，一道美味番茄炖排骨做好了。
33、如果量多，可以选用汤锅，而不是电饭锅；
34、注：用电饭锅煲出来的汤汁味道会更好喝，肉质会更嫩，小火慢炖，汤更鲜美好喝；
35、番茄自带鲜味，和排骨结合更鲜，所以没有放味精在里面；
36、可以放小葱，切成葱花撒上一些。
五、番茄炖排骨汤的做法
工具：排骨1000克、西红柿2个、盐2勺、姜3块、大蒜3颗、香葱适量、干辣椒4个。
2、两个番茄放入碗中，倒入开水烫几分钟。
4、锅里加清水烧开后把排骨倒进去，约1分钟就可以捞出。
5、姜3块，大蒜3瓣，另外还有干辣椒随便准备4~5个就好了，也可以不放辣椒。
6、排骨煮了约20分钟倒入切好的番茄，再炖40分钟，喜欢软一点的还可以继续炖就可以了。
六、西红柿炖牛排骨的做法步骤图,怎么做好吃
食材准备：西红柿，牛排骨，姜，盐，姜。
1、西红柿洗净切大块;排骨用清水漂去血水清洗干净。
2、锅内放清水，下漂去血水的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨，清洗干净。
3、砂锅内放清洗干净的排骨，放清水、生姜片和葱段，大火煮开后转小火煲半小时左右。
4、把切成大块的西红柿放入排骨汤里，开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右。
5、最后放盐调味，可撒少许葱花。
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱 *** 矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、 *** 病有良好的辅助治疗作用。
1.补钙功效：有骨中含有丰富的磷酸钙碳酸钙，小儿喝牛骨汤可补充钙质，预防佝偻病；中老年人喝牛骨汤可预防骨质疏松和骨质软化。
2.美容养颜的功效：牛骨汤中富含骨胶原，常喝牛骨汤可补充皮肤胶原蛋白，使皮肤更加有弹 *** ，嫩滑，起到美容养颜作用。
3.提高机体免疫力：牛骨富含维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，可促进 *** 对钙的吸收，健脾开胃，从而提高机体免疫力。
七、番茄炖排骨的家常做法
番茄牛腰肉是一道有名的菜。吃起来酸甜可口，加上牛肉的味道，很多朋友都很喜欢。但是，似乎很少有人吃过西红柿炖排骨。其实西红柿炖排骨也是一道很好吃的菜，尤其是西红柿，吃起来酸酸甜甜的。与排骨炖煮后做成番茄排骨，可以配汤、配饼食用，也可以用来拌饭。不仅味道好，西红柿的酸酸甜甜的味道也很开胃。下面是番茄炖排骨的一些常见做法。
材料:排骨500克，番茄 *** 克，番茄酱40克(仅用于之一种制备 *** )
1.将排骨用清水适当浸泡，去除多余的血水，然后洗净。
2.洗好的排骨需要焯水2分钟。捞起用凉开水洗去血水和泡沫备用。
3.取汤锅，放在火上，加些开水，放入姜片、排骨、料酒，炖至排骨熟透。这个过程大概需要1-1或者5个小时。
4.等排骨熟了，加入西红柿、番茄酱、盐，再小火炖一会关火。炖肉的时候，如果盐放的早，肉就不容易炖，所以盐要放的晚~西红柿可以根据自己的需要提前放进去。如果你想要更好的味道和更好的外观，你更好把西红柿的皮撕下来。[1]
1.西红柿洗净切大块，排骨用清水 *** 干净；
2.锅中放清水，捞出血淋淋的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨清洗干净；
3.砂锅里放干净排骨，放清水，放姜片和葱花，大火烧开后转小火煮半小时左右；
4.把切成大块的西红柿放入排骨汤里，然后开大火。汤煮开后，转小火再炖一个小时左右；
5.最后放盐调味，撒一点葱花。番茄排骨汤里有葱花，很好的搭配。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的番茄炖排骨怎么炖好吃和番茄炖排骨汤的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
