大家好，锅贴豆腐做法相信很多的网友都不是很明白，包括锅贴豆腐的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于锅贴豆腐做法和锅贴豆腐的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、锅贴豆腐怎么做
1、锅贴豆腐的做法来啦，超简单哦，快来学学吧！
2、腌制豆腐：先把豆腐切成可爱的小块块，然后放到碗里，加点精盐，让它们腌制1个小时，这样豆腐就能更好地入味啦！
3、准备配料：趁着豆腐腌制的时间，我们把辣椒切成小丁丁，葱切成段段，准备好备用哦。
4、煎豆腐：锅里烧点油，等油热了，把火关小一点，然后把腌好的豆腐一块块放进去，慢慢煎。记得要两面都煎得黄黄的，这样才好吃呢！
5、调味：煎好了豆腐，就倒入点老抽，让它们翻炒均匀，这样豆腐就能染上漂亮的颜色啦！
6、加辣椒：接着，再把切好的辣椒丁倒进去，一起翻炒，让辣椒的香味和豆腐融合在一起。
7、煮汁：加入适量的清水，煮开之后，就让它们慢慢收汁，这样豆腐就能吸收更多的味道啦！
8、最后调味：等汁收得差不多了，就加入香葱、调味鲜和鸡精，再翻炒几下，就可以出锅啦！
9、看，是不是很简单呢？快去试试吧，相信你也能做出美味的锅贴豆腐哦！
二、盒装内酯豆腐的10个简单做法藏
肉末蒸豆腐，豆腐选用盒装内脂豆腐，内脂豆腐口感滑嫩，稍微清蒸一下，炒一个酥香的肉末汁浇淋在上面，即是一款美味的下饭菜。
1.盒装内脂豆腐，去掉塑料膜，倒扣入盘中，上锅蒸8分钟，去水留用。
2.起锅烧油，下入姜葱末爆香，下入肉末炒出油炒酥香，烹入料酒去腥，调入少许面酱、蚝油、酱油炒至上色，再调入少许盐、味精、鸡精，少许胡椒粉，勾入薄芡，浇淋在豆腐上，撒上香葱花，美味即成，即可端桌食用。
泡椒蒸豆腐，蒸豆腐的又一种好吃做法，此做法根据剁椒鱼头改进而来，豆腐选择南方嫩豆腐，稍微改成自己喜欢的形状，搭配剁椒等佐料上锅蒸熟，最后关键一步浇油，这道下饭菜就完成了，几分钟轻松搞定，特别下饭。
1.嫩豆腐改刀切三角形状的块，摆放盘中。
2.取适量红泡椒和鲜红辣椒，去蒂去籽切碎，纳入碗中，永川豆豉剁碎也放入碗中，泼上七八成热的色拉油，调入盐、蚝油、味精、少许白糖，搅拌均匀，浇在豆腐上，上锅蒸八分钟，撒上葱花，少来点蒸鱼豉油，美味即成，即可上菜。
鸡刨豆腐，豆腐懒人做法，也是一款特色名菜，此菜豆腐选用老豆腐，不沾刀直接用手抓碎，打入鸡蛋，调入味，抓拌均匀，入锅直接炒熟，蛋香豆腐香特别浓郁， *** 简单，拌饭也是一绝。
1.老豆腐一块，直接纳入盆中，打入俩鸡蛋，抓拌均匀。
2.先炙锅，再起锅烧油，油温四成热，下入姜蒜末爆香，下入拌好的鸡蛋豆腐，快速炒散，炒出锅气，调入盐、酱油、味精、胡椒粉、味精，翻炒均匀，撒入葱花，出锅装盘即可。
肉烧老豆腐，北方人爱吃的下饭菜之一，典型的炖菜，猪肉切块炖成红烧肉，下入炸过的豆腐块，炖煮入味，收汁浓稠，豆腐吸收了肉的油香，肉也吃着不腻口，是一款非常好的下饭菜。
1.老豆腐切块，裹上干粉，下入高油温的油锅中炸至金黄，捞出沥油。
2.猪肉处理干净，改刀切与豆腐相等的块，下入油锅中炸出多余的油脂捞出备用。
3.起锅烧油，下入葱姜段、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒出香味，下入肉块煸炒，加入糖色、酱油、生抽、黄酒，翻炒上色，添入开水烧开，转中小火炖半小时，调入盐、生抽、十三香、胡椒粉、味精和鸡精，下入炸过的豆腐块，小火慢炖15分钟，让豆腐充分吸收肉汁，收汁浓稠，出锅盛入灼热的砂锅中，撒上葱段，即可上桌食用。
韭菜鸭血烧豆腐，鸭血烧豆腐是一款家常菜，非常适合秋冬季节食用，鸭血鲜嫩，豆腐细嫩，二者口感相似，红白相间，加入韭菜色泽靓丽，更加有风味。
1.盒装鸭血脱模切厚片，老豆腐改刀切相等的厚片。分别下入清水锅汆水去腥，捞出控水备用。韭菜摘洗干净切段。
2.起锅烧油，下入小米辣蒜圈、姜蒜米炒香，烹入一勺开水，下入豆腐和鸭血，调入盐、酱油、生抽、胡椒粉、味精烧入味，下入韭菜段，淋入葱油，勾芡收汁，韭菜段生，即可出锅装盘。
蒸碗豆腐，宴席蒸碗中的豆腐蒸碗，蒸碗豆腐选用的是老豆腐，豆腐切厚片，经过炸制，改刀装碗，烹入料汁，上锅蒸熟，老一辈人的做法，用豆腐来代替肉类，也是一款非常好吃下饭菜，喜欢吃蒸碗的可以试试这款素肉蒸碗。
1.老豆腐切厚片，下入七八成热的油锅中炸至金黄，内有密集小孔，出锅沥油，改刀切片，摆入蒸碗中。
2.调一个料汁：空碗中加入盐、酱油、味精、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、姜葱段，干辣椒，最后来一勺鲜汤或者开水，搅和均匀，倒入装有豆腐的蒸碗中。
3.将蒸碗放入蒸锅，可以再往上面铺上木耳黄花菜等食材一起蒸制，蒸40分钟以上，即可出锅倒扣在盘中，汤汁倒入锅中，勾薄芡，淋在豆腐上，上面放上葱丝、红椒丝点缀，美味即成。
锅贴豆腐，传统老菜，也叫锅塌豆腐，材料也很简单，只需要鸡蛋、豆腐和肉末，采用锅塌的方式煎制而成，做法有几种，下面这种做法特别适合我们在家 *** 作。豆腐香味浓郁，特别经典。
1.老豆腐上锅蒸一下，切的时候不容易散架，直接改刀切约1厘米厚的片。
2.热锅滑油，锅一定要滑透彻，这样在煎豆腐的时候就不会粘锅。豆腐片蘸上打散的蛋液摆入锅中，煎到两面定型至金黄，出锅摆入盘中备用。
3.起锅烧油，下入姜蒜末、豆瓣酱（豆瓣酱一定要提前剁碎）、猪肉末炒至酥香，烹入料酒和少许鲜汤烧开，加入酱油、盐、味精和鸡精、少许胡椒粉，勾薄片，撒葱花，即可出锅浇在豆腐上，美味即成。
辣子烹豆腐，陕西特色菜品，这道菜汤色红润，食材丰富，油泼辣子是这道菜的灵魂所在，油旺、汤红、辣子香，汤菜版的豆腐烩菜，吃这个辣子烹豆腐还可以配上现蒸的馍馍，可以泡馍，也可以就着一起吃。
1.陕西豆腐切片，木耳泡发撕小朵，韭黄摘洗干净切寸段，白玉菇和上海青分别处理干净，粉条提前泡发剪成段待用。
2.净锅加入肉汤或者鲜鸡汤烧开，下入豆腐片，调入少许盐，煮十分钟，接着下入其他食材粉条、白玉菇、木耳、上海青、韭黄段，即可出锅装盆备用。
3.接着盆中撒上蒜末和辣椒粉，用七八成的热油激发出香味，撒上葱花，美味即成。
三、请介绍下锅贴豆腐怎么做好吃
豆腐600克，猪肥肉500克，面粉1克，鸡蛋3个，干豆粉20克，生菜100克，火腿末少许，猪油100克，番茄30克，盐1.5克，味精1克，香油1.5克，白糖1.5克，醋15克。
1、把肥肉煮八成熟，切成长5厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的片。豆腐装丝箩内搅散滤去渣，取豆腐汁装碗内。鸡蛋清用力打成蛋雪花，把盐、干豆粉、面粉、味精和蛋雪花都加入豆腐汁的碗内，搅匀后加猪油50克，顺着打成豆糁，调好蛋清豆粉，蛋黄摊成皮，与火腿分别剁细。
2、肥肉片分别摆在大盘内，抹上蛋清豆粉，将豆腐糁舀上平摊成1厘米厚，将火腿和蛋皮末分别撒在上面呈两色。
3、将制好的豆腐、肥肉面向下，均匀地贴在锅上，小火煎8分钟，并不断转动锅，使之火候一致，见呈金 *** ，淋香油起锅，装入盘内一端，再将生菜洗净用糖、醋、盐、香油拌好放盘的另一端，然后将番茄淋入在生菜上即可。
四、锅贴豆腐的做法
主料：豆腐(北)150克,鸡胸脯肉150克,肥膘肉150克
辅料：生菜（团叶）50克,淀粉(蚕豆)20克
调料：味精2克,黄酒2克,椒盐5克,猪油（炼制）10克,葱汁10克,姜汁10克,花生油30克,小葱5克,花椒2克
教您锅贴豆腐怎么做，如何做锅贴豆腐才好吃
1.将鸡脯肉去筋去皮，剁砸成泥，放入碗内；
2.鸡泥内加入鸡蛋清50克、葱、花椒及其他调料搅匀上劲，再添入猪油搅拌成糊；
3.把豆腐搌成泥，掺到鸡糊里搅匀；
4.猪肥肉膘片成长6厘米、宽4厘米的薄片4片，用打好的糊逐个抹上；
5.生菜叶洗净在开水里蘸一下，截成与肥肉片同样大小的片，盖在糊上面；
6.鸡蛋清100克、湿淀粉搅打成蛋清糊备用；
7.炒锅放中火上，添入花生油，至四成热，再把豆腐坯放入打成的糊里拖一下，菜叶向下放入油锅内炸制，稍停，翻过来使菜叶向上再炸；
9.把剩下的蛋清糊淋在豆腐周围，呈圆形；
10.待蛋清微黄时捞出，改刀装盘；
1.鸡泥加蛋清后，顺一个方向搅上劲，再加调料及猪油，搅拌成糊；
3.因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
关于锅贴豆腐做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
