大家好，今天小编来为大家解答猪脚汤怎么煲营养又好喝这个问题，猪脚汤怎么煲好喝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、猪蹄怎么炖汤好吃又营养
主料猪蹄750克，辅料大枣20克，胡萝卜100克。调料、味精、料酒等。先将猪蹄的发根烧焦，用温水浸泡，然后用刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；将炒锅放在火上，加水，烧开水，将猪蹄放进去，烫透，捞出，然后用刀刮干净；胡萝卜洗净，切块；坐在火上的大砂锅里，加清水烧开，放入猪蹄和红枣，小火煨至八成熟，放入胡萝卜；猪蹄软烂，汤汁浓稠时，加盐、味精、料酒、胡椒面，调好口味，用砂锅盛出。
猪蹄刮净，刮干净，剁碎，血水冲洗干净，放入开水锅中，捞出沥干，趁热加入酱油拌匀，然后放入五成热的油锅中炸至表面酥脆呈金 *** ，捞出沥干备用；将植物油放入干净的锅中加热，将姜片、葱爆炒，将辣椒酱、香辣酱、花生酱、蚝油翻炒，将料酒煮熟，加入鲜汤，加入盐、鸡精、糖色、白糖，煮至入味，得汤；将炸 *** 的猪蹄放入蒸盆中，加入姜片、葱结、五香粉、十三香粉，然后与煮好的汤料拌匀，再送入蒸笼，大火蒸1小时左右。猪蹄变软入味时，捞出备用；将煮好的植物油放在高压锅的火上，烧热，放入姜片和葱白使其变香，先放入甜玉米使其变香，然后放入土豆块，将猪蹄放在上面，加入蒸猪蹄原汤，加盐、鸡精和白糖，然后盖上盖子压10分钟左右。当汤变得又干又稠时，关火，揭开盖子，撒上一些香菜。
酸菜鱼100g，猪蹄2只，葱、姜、蒜各少许，料酒、酱油、八角、糖、盐。先将猪蹄切块，葱切段，姜切片，鱼和酸菜用斜刀切段。2.锅中倒入清水，将猪蹄倒入，倒入适量白酒，焯水，凉水洗净。3.锅中放油，放入葱姜片，放入八角翻炒，然后将猪蹄倒入锅中，翻炒至颜色微黄，倒入适量料酒和酱油，加入一勺白糖，翻炒上色，加入一勺盐调味，倒入清水，以与猪蹄均匀为宜。烧开后倒入砂锅，煮一个小时。4.锅里放油，放入鱼酸菜，炒香，倒入煮好的猪蹄，再煮20分钟，更入味。
二、猪脚煲汤怎么做好吃
1、烹饪令人垂涎的猪脚煲汤：一份美味指南
2、猪脚煲汤，这道经典的滋补佳肴，以其浓郁的鲜味、软糯的口感和丰富的营养价值而闻名。如果你渴望在家中品尝这道令人垂涎的汤品，那就让我们踏上这段美食之旅吧！
3、你需要准备新鲜的猪脚，更好选择猪前蹄。它们提供了丰富的胶原蛋白，在长时间炖煮后会软化并融化到汤中。其他的食材包括：姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶和料酒。姜蒜具有去腥增香的作用，而香料则带来浓郁的芳香。
4、清洗猪脚是确保汤品干净卫生的关键步骤。用冷水将猪脚冲洗干净，然后用剪刀修剪掉多余的毛发和皮屑。接下来，在沸水中焯烫猪脚 3-5分钟，捞出沥干。这不仅可以去除血水，还能让猪脚更紧致。
5、熬制老汤是这道汤品的灵魂所在。在砂锅或高压锅中放入猪脚、姜片、大蒜和适量清水。大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖 4-6小时。期间可以适量添加热水，保证汤汁充足。炖煮过程中，老姜和大蒜会释放出浓郁的香气，与猪脚中的胶原蛋白融合，形成醇厚鲜美的汤底。
6、当汤底炖煮 2小时后，就可以加入香料了。八角、桂皮、香叶和料酒缺一不可。这些香料能带来浓郁的芳香，提升汤品的层次感。加入香料后，继续炖煮 1-2小时，让香料的味道充分释放。
7、在出锅前，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。盐能提鲜，而白胡椒粉则能增加汤品的辛香。切勿一次 *** 加入过多的调味料，以免掩盖了猪脚和香料的原汁原味。
8、猪脚煲汤出锅后，盛入碗中，撒上一些葱花或香菜末提味。搭配米饭或面条食用，既能饱腹又能暖胃。猪脚煲汤富含胶原蛋白、氨基酸和微量元素，具有养颜护肤、增强免疫力等功效。
9、炖煮时可以加入一些山 *** 、红枣或枸杞等食材，增加营养价值和风味。
10、如果没有砂锅或高压锅，可以使用普通锅，但炖煮时间需要适当延长。
11、熬制猪脚老汤时，不要沸腾太久，以免汤汁变浑浊。
12、猪脚煲汤 *** 后会凝固，变成晶莹剔透的冻状。这说明汤中含有丰富的胶原蛋白。
13、享受这道色香味俱全的猪脚煲汤吧！它不仅能满足你的味蕾，还能滋补你的身体，让你由内而外散发出健康与活力。
三、猪脚汤怎么煲好喝
1、说起猪脚汤，老饕们都会垂涎三尺。它汤鲜味美，滋补养颜，可是煲一锅好喝的猪脚汤却不是件容易的事。今天，我们就来聊聊煲猪脚汤的秘诀，手把手教你煲出让人赞不绝口的汤品。
2、猪脚的选择直接影响着汤的口感。建议选择蹄膀部分的猪脚，因为那里肉质厚实，胶质丰富，煲出来的汤才会浓稠鲜美。新鲜的猪脚表面光泽透亮，用手按压能快速回弹，闻上去没有异味。
3、猪脚买回来后需要仔细清洗。先用冷水浸泡半小时，然后再用刷子刷掉表面的污垢。接着，用开水焯烫一下，去除血沫和腥味。再用清水冲洗干净。
4、焯烫猪脚时，可以在水里加入几片生姜和料酒。这样可以进一步去除腥味，还能让汤底更加清澈。焯烫的时间不宜过长，一般水开后再煮两三分钟即可。
5、焯水后的猪脚放入砂锅或高压锅中，加入足量的水。大火煮沸后转小火焖煮。焖煮的时间根据猪脚的软烂程度而定，一般需要1-2个小时。焖煮过程中可以适量加入一些调味料，如老抽、蚝油、盐，让猪脚更加入味。
6、除了猪脚外，还可以根据自己的喜好加入一些配料，如花生、黄豆、莲藕、萝卜等。这些配料不仅可以丰富汤味，还能增加汤的营养价值。花生和黄豆富含蛋白质，莲藕清热润肺，萝卜化痰止咳。
7、猪脚焖煮的时间到了后，可以开大火收汁。收汁时要注意搅拌，防止糊锅。收汁到汤汁浓稠，猪脚表皮微微发亮即可。收汁后的汤味道更加浓郁鲜美，令人回味无穷。
8、煲好的猪脚汤盛出后，可以撒上一些葱花或者香菜末提味。趁热享用，既能滋补养生，又能大快朵颐。如果一次 *** 煲了太多，可以分装冷冻保存，下次食用时再加热即可。
9、煲猪脚汤时，不要中途加冷水。冷水会让猪脚收缩，影响口感和营养价值。
10、煲汤时间不宜过短，否则猪脚不易软烂，汤味也不够浓郁。
11、如果喜欢喝清汤，可以将猪脚焯水后捞出，再放入砂锅中煲汤。
12、煲猪脚汤时，可以加入一些枸杞、红枣等滋补食材，增强汤品的营养功效。
四、怎么炖猪蹄汤好吃又营养
1、猪脚大家都有吃过吧，猪脚的做法也是千姿百态的，但猪脚煲什么汤才是最有营养的呢？想要知道的朋友就要往下看了。
2、猪脚富含胶原蛋白，能防治皮肤起皱，多喝猪脚汤的女 *** 能增强皮肤的弹力，有着美容养颜的效果，而且猪脚的脂肪含量也很低，老人和小孩都非常适合吃的一种食物。
3、今天就为大家介绍几 *** 脚和什么一起煲汤才是最有营养的。
4、八宝猪脚汤，所需材料为：猪蹄，花生，红豆，黑豆，黑米，腰豆，红豆，红枣，芡实。具体做法：
5、猪蹄洗净砍大块，烧水下锅去血水。花生，红豆，黑豆，黑米，腰豆，红豆，红枣，芡实泡两个小时。将所有的材料放入炖盅加适量的水，再加半碗黄酒，开火炖两个小时，然后放入红糖，再慢火炖十分钟熄火即可。
6、营养价值：八宝猪脚汤不仅能能补血补肾，而且在中医菜谱食疗中，女 *** 在 *** 前后七天开始喝这个汤，能调经养血，疏散淤血，提气提神的效果。
7、花生猪脚汤，所需材料为：猪脚，花生，红枣。具体做法：
8、猪脚砍大块，先飞水，去血水，花生先泡两个小时。砂锅中先下水烧开，再下飞过水的猪蹄，和花生，红枣上盖大火煮开后，改小火慢慢熬制，熬三个小时，途中不不要打开盖子，然洒点盐调味均匀即可。
9、营养价值：猪脚的原胶蛋白，加上花生的营养含量，能有效的提高脑力发育，还能让皮肤变得滋润，促进 *** 发育，产后女 *** 多喝花生猪脚汤能有效的起到催奶的作用。
10、红枣莲藕猪脚汤，所需材料：猪脚，莲藕，莲子，红枣，具体做法：
11、猪脚洗净砍大块，莲藕洗净切段。先把猪脚烧开水飞血水，再倒进砂锅中，加上适量的水，放进莲藕，莲子，红枣，旺火烧开，然后改小火，慢慢炖制，熬至莲藕熟软了，猪脚熟烂了即可加盐调味均匀方可食用。
12、营养价值：莲藕能凉血，止血的作用，而且富含铁，和猪脚一起煲汤，能建脾开胃，活血养颜的功效，还能预防缺铁 *** 贫血，老人小孩皆适宜食用。
13、 *** 膳猪脚汤，所需材料：猪脚，西洋参，枸杞，红枣，蜜枣，白芷，当归，砂仁。
14、具体做法：猪脚砍大块先飞水，姜放进高压锅中，加上适量的水，然后把所有的材料都放进高压锅中加盖，大火熬40分钟左右熄火，等高压锅放完气压了开盖洒上点盐，方可食用。
15、营养价值： *** 膳猪脚汤能有益气养血，安心养神的功效，身体较虚的中老年人多喝能养年益寿。
16、粉葛玉米猪脚汤，所需材料：猪脚，粉葛，甜玉米，姜。具体做法：
17、猪脚砍大块，玉米，砍段，粉葛去皮切片；锅中放适量的水，放入姜片，才将猪脚，粉葛，甜玉米，盖上盖子，先大火煮开，改小火慢煮两个小时，开盖加盐调味即可。
18、营养价值：粉葛富含营养，可以防治高血压，糖尿病，胃炎，和玉米猪脚一起熬汤，味道鲜美，营养丰富，还能降内火的功效哦。
19、今天就到这里了，喜欢的朋友可以试试这些的做法，简单好吃，而且营养丰富。
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