烤箱烤面包片的正确步骤,家用烤箱怎么烤面包片

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本文目录

  1. 家用烤箱怎么烤面包片
  2. 怎样用烤箱烤面包步骤
  3. 烤箱如何烤面包
  4. 用电烤箱烤面包的具体步骤

一、家用烤箱怎么烤面包片

1、面包片是现在十分常见的食物之一了,但是吃归吃,却很少有人知道怎么 *** ;烤箱面包片,首先要有一个烤面包机,然后按照本文介绍的 *** *** *** ,一定可以做出不赖的成果!面包片味道不错,热量高,关键是充饥,让人容易有饱腹感;废话不多说,下面由小编来详细介绍一下。

2、蜂蜜,水,150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中,搅拌均匀

3、把保鲜盒盖子开口,将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时,这很重要,面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了,将剩下的300克面粉,12克酵母,30克盐放入一个容器中,把12小时前发酵好的面也放入这个容器中,搅拌,小小三伏用的是电动的搅拌器,如果家里没有电动的也很简单,用筷子搅拌就行,电动搅拌器搅拌3分钟即可,用筷子需要搅拌十分钟左右,用一条湿毛巾盖住容器,等20分钟;

4、接下来就是揉面了,合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片,这时的面会稍微有一点粘手,

5、下面烤箱就可以上场了,把热水倒入一个盘子里,把盘子放入烤箱底部

6、热水有两个作用,一个是保持烤箱的温暖,可以加速面团的发酵,另一个是保持烤箱内的湿润,防止面团表面过干

7、将面团放入烤盘中,注意烤盘上涂一些油,防止面团粘上烤盘,将烤盘放入烤箱中,进行二次发酵

8、发酵大概持续两个小时,当面团变大到原来的二倍时,就可以把烤盘拿出来了

9、下面就该开始揉面了,揉面不能太用力,揉一分钟就好,这时如果你喜欢,可以按口味在面团中加一些坚果,葡萄干之类的小零食

10、用你的手心轻轻的按着面团,将其压平,压成一个面饼

11、将面饼对折,再对折,对折后成为一个扇形

12、下面将一个湿毛巾盖到面团上,等待10分钟

13、用你的指关节把面团再次压平,把面团压成面饼,通过挤压把面饼再次挤压成面团

14、接下来用手轻轻的放到面团上,转动面团,直到面团可以轻松的在手中转动

15、在面团上盖上一条干毛巾,等待一个小时

16、这一步是可以选择的,如果你喜欢你的面包上有一个硬壳,你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀,涂抹在面团上

17、用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。

18、如果不划开这几道口子的话,烘焙时面包的外壳会阻止面包变大,变蓬松。

19、终于,可以开始烤了,烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘,上火烘烤,调到200度,烤一个小时,取出装有水的浅盘,关掉烤箱,等待30分钟就完成了

二、怎样用烤箱烤面包步骤

1、食材:鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、酵母粉、面粉、花生油。

2、步骤一:加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖,搅拌均匀。

3、步骤二:一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉,面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整,将面粉搅拌成絮状后开始揉面团,将面团展开,加入5克酵母粉,加入40克花生油,继续揉面团。

烤箱烤面包片的正确步骤,家用烤箱怎么烤面包片-第1张图片-

4、步骤三:将放面团的盆用保鲜膜覆盖,放在温暖的地方发酵,面团发酵至原来的两倍大即可。

5、步骤四:将面团等分成四份,擀成面饼并卷起成面卷,松弛10分钟。然后将面卷放入烤盘,烤盘上覆盖铝箔纸,将烤盘放入提前预热过并 *** 的烤箱中二次发酵至原面卷的两倍大(这样发酵快一些,也可室温发酵)。

6、步骤五:面卷发酵至原来的两倍大时,将烤盘从烤箱中取出,重新预热烤箱,预热后将烤盘放入烤箱,175度上下火,烤30分钟。最后5分钟时,将烤盘上的铝箔纸取下。

7、面包出炉啦,外皮酥脆可口,内里松软好吃,味道不错哦!

三、烤箱如何烤面包

原料:面粉 3碗、黄油 2/3块,约180克、白糖半碗、酵母半匙、牛奶 1盒 *** ml、鸡蛋 3个。

1、将面粉,酵母粉,牛奶,白糖,鸡蛋放面包机内,按和面功能,和面一次结束后(会有鸣声),放入融化的黄油再次和面功能一次,然后就发面,发至原来2倍大即可。 2、揉掉面中空气,分成鸡蛋大小每份。

3、用擀面杖弄成长形,两头尖,中间宽,包入如肉松,色拉酱等馅,卷起静放30分钟。 4、也可搓成长条绕上香肠。

5、准备好鸡蛋液及蜂蜜水。 6、烤箱预热5分钟,在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液,上下火烤15分钟左右,200度,过程中刷几次蜂蜜水及蛋液,这样面包色泽更好。

7、面包烤好后取出放冷即可。扩展资料:在西方,面包作为主食,所以在文学上以面包表示食粮,最明显的例子有《主祷文》。

*** 教的圣餐礼亦以面包象征 *** *** 的身体。但发酵的面包在圣经中名声并不佳,因为它象征了败坏。

另一方面,犹太教的逾越节又称“无酵节”,是要纪念当年摩西带领神的子民离开埃及时连让面包发酵的时间都没有。由于 *** 建立圣餐礼时正逢逾越节,一些 *** 教会(例如 *** 教)以无酵节作祝圣成圣体用。

面包在 *** 上有着重要意义。19世纪英国,面包 *** 飞涨,英国通过颁布谷物法藉以“保护”英国农夫及地主免受来自从生产成本较廉宜的外国所进口的谷物的竞争。

13世纪的面包和麦酒法令(Assize of Bread and Ale),是中世纪的一部重要面包法案,对短斤少两的面包师设置重罚规定,直到《大***》出现前的半个世纪。

鸡蛋2个,留一个蛋黄出来作为蛋黄液,其他的放进面包机;加入面粉、酵母、盐、糖、牛奶和温水,选择“自动和面”(15分钟)。

活好面后,加入黄油,选择“自动和面”(15分钟),揉好的面团可以拉出膜。将揉好的面团进行发酵(现在这个天气,室温发酵的速度蛮快的),约1-1.5个小时,发好的面团差不多等于原来的2倍(手指戳个洞,不会反弹,面就发好了)。

将发好的面团进行排气(拿着擀面杖将其擀几下),排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小;将面团切割成约40g左右的小面团,搓圆进行15分钟的松弛。将松弛好的面团擀平,从顶端和底端的1/3向中间对折成枕头的形状。

将整形好的面包在烤盘排好,送进烤箱进行二次发酵(约30分钟),发酵好的面团相当于原来的2倍大小。在已经过二次发酵的面包表面均匀地刷上蛋黄液。

烤箱预热180℃,将烤盘再次放进烤箱中层,上下火烤20分钟,约5-6分钟的时候,面包开始上色时就要将其覆盖上一层锡纸,避免将面包烤焦。

材料:高筋面粉 300克/干酵粉 6克/砂糖 15克/盐 5克/鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液少许。

做法: 1.在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。 2.加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。

3.先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发酵。 4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。

放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟,作为之一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成。

5.将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,(我这次是做实验,所以只是做了简单的圆面包形状),上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,等面包发至原来的2倍大,就可以了。

6.将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之类的装饰,放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。烤箱做面包: 1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。

2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。

买个烤箱,自己烤面包,具体的 *** 辣咖哩面包的做法【所属菜系】浙江菜【特点】原味醇香,滋味鲜美【原料】外皮用料:中筋面粉 300克糖 1汤匙菜油1汤匙发粉1汤匙酵母(干)半汤匙温水1杯面包粉适量馅料:鸡肉(粒)150克洋葱头1粒蒜米2茶匙杂豆150克香辣即煮料1包薯仔泥200油2汤匙腌鸡调味料:调味素2茶匙胡椒粉¼茶匙玉粟粉2茶匙油1/2汤匙。

【 *** 过程】首先把酵母和温水搅溶,倒入外皮用料中,拌匀,搓成面团后,存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟,洋葱切粒。

烧热油在锅中,爆香蒜米和洋葱头,加入腌好的鸡肉粒,杂豆和香辣即煮料,抄香,加入薯泥,捞匀。把面团分成小球,每份包入1汤匙馅料,搓合,湿水,滚上面包粉。

烧热油,把面包炸至金 *** ,捞起即可吃。丹麦面包的做法材料:高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克 *** 步骤: 1、将酵母放入容器内,加入1-2汤匙温水搅拌均匀 2、将蛋放在另一容器内打散,一边搅拌一边加入水、糖、盐,搅拌至糖完全溶化 3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团 4、移到工作台加入奶油拌匀 5、用手来回 *** ,稍有筋度即可 6、完成后把面团放入发酵箱,在22度-25度的环境中松驰20分钟(之一次发酵我是在锅里烧一点水,水烧到微微地起泡,关火,然后在上面放一个架子,把放着面团的容器置于其上,盖上盖子,约20分钟左右就发起来了) 7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时 8、从冷柜取出后,先让面团放置回温,再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形 9、再下来就是叠被子了,总共叠三次,叠好之后冷藏15-20分钟,最后一次30分钟,然后再拿出来擀开成方形面片,然后按照自己想要的式样进行造型,造型完毕进行第二次发酵,我这边现在天气已经很热了,所以置于室温下约40分钟就可以了。

10、二次发酵完毕后,在面片上刷上蛋汁(不要涂在切口上),烤箱200度(先预热)烤18-20分钟。 11、关于黄桃面包的造型:先开出12*12CM一块的正方形面片,中间涂一点蛋汁,然后将四个角往里面折进去,捏紧,然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱,再放上黄桃片(这个可以 *** 变化,可以放肉松、其他水果等)乳酪面包如何做法材料:全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐做法: 1、在面包片上涂抹沙拉酱。

将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。 2、接着先切下数薄片的黄瓜,摆在起司上。

再把剩余的黄瓜切成厚片,撒上盐和胡椒,铺在盘子的边缘及面包旁。给上班族的建议:用相同的材料可 *** 乳酪三明治。

携带时,黄瓜片另外包装。面包 1.干酵母 1大匙温水150毫升(150克)蛋1个黄油60克糖60克(根据喜好,可以多加一些的)盐1/2小匙高筋面粉 *** 克低筋面粉50克奶粉18克 2.酵母溶于温水;黄油加糖,盐打到松发(搅拌均匀,颜色泛白),加入鸡蛋,打散,拌匀,加入酵母水再次拌匀 3.将面粉,奶粉与“2”中的混合物拌在一起。

4.由于水分比较多,因为面团特别粘,所以用擀面棍来搅拌。使劲拌啊拌,很费力气的。

搅啊搅,搅到面团光滑就好了 5.放温暖湿润处,基本发酵约1个小时(偶放微波炉,还放了碗开水进去,差不多40分钟就发酵好了),大约发酵到2倍大 6.用手将发酵好的面团轻轻下压,排出里面的气体。 7.再次发酵约半个小时,取出,根据喜好,整理出需要的面包形状 8.烤盘抹上一层黄油,或者垫上锡纸。

整理好的面团放上烤盘,进行最后发酵 9.大约半个小时吧,面团发酵完成。烤箱预热180度,上下火,23分钟左右(最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候)超级美味的椰子面包面团材料 A高筋粉210克低筋粉56克奶粉20克细沙糖70克盐1/2茶匙 B全蛋1个汤种84克(14克高粉+70克水) C水85克酵母6克 D无盐奶油22克 PS:图 *** 现一个十分大的错误,就是盐跟酵母放在一起。

其实酵母跟糖、盐如果放在一起就会损害酵母的活 *** ,面团就发不起来啦!夹馅材料细砂糖20克椰子粉1大匙白兰地1杯葡萄干80克做法: 1将白兰地和萄萄干混合浸半小时 2将C料混合溶解 3将A、B料混合,用打蛋机慢速搅拌。 4当均匀后,转成中速继续搅拌到有筋 *** 时加入D料 5加入D料后搅拌到团光滑 6基本发酵40分钟 7将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形 8面团下撒看手粉,然后将面团擀成25CM*40CM 9面团擀好,把边缘略按平 10用毛刷在面团上刷上一层水 11夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀,然后均匀地撒在面团上(按平处不用撒,方便收口) 12将白兰地浸过的葡萄沥干,平均地撒在面团上 13面团由上往下卷 14收口处捏合 15面团平均分为8份。

筷子上粘上一些高粉,从面团中间按压下成蝴蝶状 16最后发酵(38度,约40分钟) 17最后用180度烤约20分钟即可食用。

蒜香烤面包准备材料:法式面包baguette(或者其他你喜欢的切片面包也可以)、5瓣大蒜garlic、黄油100-200克butter、香菜茉parsley、少许盐slat和辣椒pepper. *** *** : 1. *** 蒜酱。

把黄油融化,把大蒜搅汁和香菜茉、盐、辣椒拌在一起。 2.切开面包但不要切断,把调好的蒜酱均匀地抹上。

3.用锡纸包好抹上蒜酱的面包放入烤箱烘焙10分钟,反个面再烘焙10分钟即可。小贴士Tips:如果家里没有烤箱的朋友,教大家个好办法,一样达到烘焙的效果。

把不粘锅烘热(不放油),把面包放在上面慢慢温热,稍有微黄的时候反面,大约一共6分钟即可,味道一样好哦!如果你喜欢吃肉,也可以在里面夹上一些培根或者香肠,或者配番茄、香蕉,都是很美味的。编辑词条熏鱼烤面包原料: 4厚片酵母面包,1大瓣蒜,2汤匙纯天然橄榄油,橄榄油作为搭配材料, *** 克奶酪黄瓜酱, *** 克熏鲑鱼片,1把紫花南芥,黑胡椒粉。

制法: 1、把面包放在烤盘上或者烤架上烘烤。 2、取出面包后,趁着面包还热时,在面包上刷上大蒜,洒上橄榄油。

每~层面包上面都涂上~勺奶酪黄瓜酱。 3、然后排上一层鲑鱼加紫花南芥。

用胡椒粉调味,吃时再洒点橄榄油。烤面包盒主料:面包片辅料:柿子椒、胡萝卜、西兰花、脆皮肠、洋葱、玉 *** 调料:黄油、沙拉酱烹制 *** : 1、将脆皮肠、洋葱、柿子椒、胡萝卜分别切成小丁,坐锅点火倒入水,将西兰花、胡萝卜放入焯一下取出,和切好的蔬菜丁、脆皮肠、玉 *** 一起放入碗中,加入沙拉酱拌匀; 2、取几只大小相同的小碗,底部分别抹上少许黄油,将面包片的四边去掉,切成正方形分别按入碗中,拌好的沙拉分别放在面包中,烤箱预热180度?200度后,放入烤15分钟左右即可。

特点:美味可口,浓香四溢。天天提示:将面包片的四边切掉,防止在烤箱中受热不均匀烤糊。

以上,希望可以帮到你的忙,谢谢。

鸡蛋2个,留一个蛋黄出来作为蛋黄液,其他的放进面包机;加入面粉、酵母、盐、糖、牛奶和温水,选择“自动和面”(15分钟)。

活好面后,加入黄油,选择“自动和面”(15分钟),揉好的面团可以拉出膜。

将揉好的面团进行发酵(现在这个天气,室温发酵的速度蛮快的),约1-1.5个小时,发好的面团差不多等于原来的2倍(手指戳个洞,不会反弹,面就发好了)。

将发好的面团进行排气(拿着擀面杖将其擀几下),排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小;将面团切割成约40g左右的小面团,搓圆进行15分钟的松弛。

将松弛好的面团擀平,从顶端和底端的1/3向中间对折成枕头的形状。

将整形好的面包在烤盘排好,送进烤箱进行二次发酵(约30分钟),发酵好的面团相当于原来的2倍大小。

在已经过二次发酵的面包表面均匀地刷上蛋黄液。

烤箱预热180℃,将烤盘再次放进烤箱中层,上下火烤20分钟,约5-6分钟的时候,面包开始上色时就要将其覆盖上一层锡纸,避免将面包烤焦。

四、用电烤箱烤面包的具体步骤

1、将酵母放入容器内,加入1-2汤匙温水搅拌均匀

2、将蛋放在另一容器内打散,一边搅拌一边加入水、糖、盐,搅拌至糖完全溶化

3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团

6、完成后把面团放入发酵箱,在22度-25度的环境中松驰20分钟(之一次发酵我是在锅里烧一点水,水烧到微微地起泡,关火,然后在上面放一个架子,把放着面团的容器置于其上,盖上盖子,约20分钟左右就发起来了)

7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时

8、从冷柜取出后,先让面团放置回温,再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形

9、再下来就是叠被子了,总共叠三次,叠好之后冷藏15-20分钟,最后一次30分钟,然后再拿出来擀开成方形面片,然后按照自己想要的式样进行造型,造型完毕进行第二次发酵,我这边现在天气已经很热了,所以置于室温下约40分钟就可以了。

10、二次发酵完毕后,在面片上刷上蛋汁(不要涂在切口上),烤箱200度(先预热)烤18-20分钟。

11、关于黄桃面包的造型:先开出12*12CM一块的正方形面片,中间涂一点蛋汁,然后将四个角往里面折进去,捏紧,然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱,再放上黄桃片(这个可以 *** 变化,可以放肉松、其他水果等)

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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