清明菜粑粑用什么粉？清明菜粑粑用面粉还是糯米粉

牵着乌龟去散步问答 2025-03-24 6 0

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下清明菜粑粑用什么粉的问题，以及和清明菜粑粑用面粉还是糯米粉的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

清明节粑粑的做法清明菜的功效和作用
清明菜粑粑是用面粉做的吗
清明菜粑粑用面粉还是糯米粉***清明菜粑粑怎么保存
清明菜粑粑的做法有什么具体的步骤
清明菜粑粑怎么做才绿
清明粑粑的功效与作用空腹可以吃清明菜粑吗
清明菜粑粑是怎么做的

一、清明节粑粑的做法清明菜的功效和作用

1清明节粑粑的做法

材料：清明草、糯米粉、白糖。

1、先将清明草摘洗干净，去除杂质和黄叶。

3、搅碎的清明菜和糯米粉，白糖搅拌在一起，揉成面团。

4、将粽叶冼净，晾干，剪去多余的叶子，抹上点植物油。

5、将清明菜面团揉成一些小面团，用粽叶包起来。

6、将清明菜粑粑放入蒸锅，蒸上20分钟即可。

清明菜粑粑用什么粉？清明菜粑粑用面粉还是糯米粉-第1张图片-

1、将清明菜出去杂质和黄叶，洗净，切碎。

3、锅烧热放油，油热倒入鸡蛋液，炒成块出锅。

4、清明菜投入锅内煸炒，断生烹入调料，加入鸡蛋翻炒均匀即成。

3、油锅烧热，下葱花煸香，投入清明菜煸炒，加入精盐炒至入味。

4、锅内加适量的水，放入糯米、清明菜，搅拌均匀。

5、抹平，烧沸后，改为文火煮熟，出锅即成

清明菜是一种中 *** ，其入 *** 部位是嫩茎叶或是地上部分，清明菜 *** 平、味甘，归肺经，有祛风解表、化痰止咳的功效，常用于咳嗽多痰、气喘、感冒、痈肿等症；清明菜中还含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种矿物质元素，还有丰富的维生素，适量食用清明菜，还能为 *** 提供丰富的营养成分，有助于预防疾病。

清明菜没有什么禁忌，对于人群、疾病、体质等都没有禁忌。清明菜在平时生活中也算一种野菜，含有丰富的营养成分，适量食用清明菜对 *** 有一定的好处，也没有副作用，只要注意适量食用即可。

二、清明菜粑粑是用面粉做的吗

不是，食用糯米粉和大米粉 *** 的，具体做法如下：

2、将糯米粉、粘米粉与清明菜拌好加100克开水和匀，再加适量的冷水揉成三生面米粉面团。

3、搓条下剂成20克一个的剂子，逐个压扁包入引子馅心，馅是由野葱、榨菜和腊肉丁等混在一起炒熟而成，或直接用芝麻、花生、核桃、豆沙等糖馅，然后封口向下，压成直径7厘米、厚度1厘米的圆饼生坯。

4、然后放入锅中上笼屉蒸一蒸，蒸上15分钟即成。

5、或将平锅烧热刷油，放入饼坯用中火慢慢烙至两面微黄，熟后铲出装盘即成。

三、清明菜粑粑用面粉还是糯米粉***清明菜粑粑怎么保存

1清明菜粑粑用面粉还是糯米粉

糯米粉做的。

清明菜粑粑的口感软糯香甜，加入的粉为糯米粉，只有糯米才有此粘 *** 和柔软 *** ，而且冷食也不会变硬，但若是用面粉 *** 的话，口感偏硬，而且冷吃后会更硬。

不过一般情况下， *** 清明菜粑粑不会只用糯米粉，否则糯米粘 *** 较强，吸水能力较弱，蒸后难以成型，会添加适当的米粉来增加硬度，使其定型，其糯米粉和米粉比例通常以1:1的为宜，具体的比例也可以通过自身喜欢的口感进行加减。

材料：糯米粉500克、清明菜300克、白糖适量、粽叶适量、植物油少量。

1、先将清明菜摘去老梗，杂物，洗净，用料理机搅碎。

2、将搅碎的清明菜和糯米粉，白糖搅拌在一起，揉成面团。

3、将粽叶冼净，晾干，剪去多余的叶子，抹上点植物油，再将清明菜面团揉成一些小面团，用粽叶包起来。

4、将清明菜粑粑放入蒸锅，蒸上20分钟即可。

清明菜粑粑的馅料可根据自己的喜好来包，和平时吃的饺子馅、汤圆馅差不多，但要确保馅料含有的水分较少，否则蒸好后容易出现露馅的现象，口感也会降低，一般有糖馅和咸馅之分，如：

1、糖馅：芝麻花生馅、豆沙馅、白糖馅等。

2、咸馅：腊肉雪菜馅、腊肠干笋馅、豆腐鸡蛋木耳馅等。

把做好的清明菜粑粑放在阴凉通风处，不要在太阳光直射下，一般 *** 的时候放了食用碱的话可以保存2-3天，不过保存期间要让粑粑表面保持 *** ，这样就不容易变质发霉。

冰箱可以维持一定的低温环境，从而抑制细菌的滋生和繁殖，有利于延长清明菜粑粑的保存时间，一般将清明菜粑粑放入冰箱冷藏保存可以放7天左右，而冷冻保存可以放1个月，吃的时候用微波炉或蒸锅进行加热解冻即可。

四、清明菜粑粑的做法有什么具体的步骤

1、将准备好的清明菜清洗干净。起锅将清明菜放入锅中，加一点食用碱。准备两颗春笋，将笋切成丁。

2、切一点酸菜、辣椒，再把姜切片。将煮好的清明菜捞出并切碎，将笋和酸菜下锅翻炒，加一些盐，加一点生抽。

3、最后将早米粉、面粉和在一起，再将清明菜放入面粉中，加入刚才煮菜的水。揉好面后，将刚才炒好的菜用面包好。蒸锅中放上粽叶，将包好的粑粑放入锅中，蒸15分钟即可完成。

五、清明菜粑粑怎么做才绿

清明菜粑粑这样做好吃，具体步骤如下：

工具：清明菜、糯米粉、粘米粉、腊肠。

1、清明菜锅中倒入适量清水烧开、放入洗净的清明菜、煮2分钟即可。

2、取三分之一放一边、包馅用、剩下的连水一起倒入搅拌机中搅打成泥。

3、准备粘米粉，用平常吃的大米、珍珠米、用搅拌机直接打成粉的、要打细一点，和糯米粉按比例大概1：1混合。

7、腊肠洗净切成小块、刚刚过水的清明菜切细。

9、放入清明菜、快速的炒一下、盛出。

10、取一团面团压扁按个窝、放入馅、像包汤圆一样包起来、当然比汤圆大些。

11、依次包好所有的、放入蒸笼、冷水上锅大火蒸20分钟左右、蒸好后闷2分钟，就可以出锅了。

六、清明粑粑的功效与作用空腹可以吃清明菜粑吗

1、5美容养颜

清明粑粑中含有大量的胡萝卜素、维生素C等营养成分，其中胡萝卜素能维持皮肤黏膜的完整 *** ，能够避免皮肤黏膜过度角化，适当吃有很好的美容养颜的作用；而维生素C具有还原黑色素，促进胶原蛋白的作用，能美白光滑肌肤，所以常吃些清明粑粑能起到美容养颜的功效。

2、清明粑粑中含有大量的胡萝卜素、维生素C等营养成分，其中胡萝卜素能维持皮肤黏膜的完整 *** ，能够避免皮肤黏膜过度角化，适当吃有很好的美容养颜的作用；而维生素C具有还原黑色素，促进胶原蛋白的作用，能美白光滑肌肤，所以常吃些清明粑粑能起到美容养颜的功效。

3、人在空腹下不能吃一些 *** 肠胃的食物，如味道过酸、过辣、过于甜腻等食物，以免使胃内酸度猛增， *** 胃黏膜，造成腹胀、泛酸等不适，甚至加重胃肠比较脆弱者的胃炎和胃溃疡症状，而清明菜粑粑所用到的材料为清明菜、糯米粉、大米粉、糖等，食用对肠胃并不 *** ，可以作为空腹食品吃，起到饱腹、提高能量、缓解疲劳的作用。