大家好，今天小编来为大家解答白菜猪肉饺子馅用白菜叶还是茎这个问题，包饺子用什么白菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、包饺子用什么白菜
问题一：包饺子的白菜是哪种呢？是大白菜还是卷心菜？都可以哒=￣ω￣=
问题二：白菜要配什么包饺子才好吃白菜，要卷芯大白菜。加肉i和豆腐。豆腐，要轻煎过的。世上，只有杨杰给我包的生日饺子更好吃
问题三：怎样调猪肉大白菜饺子馅才好吃水分不要挤掉啊，营养全部流失了，我有好办法。
1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。
2.大白菜洗净切碎后，用油拌匀。
3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。
4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。
注意：为什么大白菜洗净切碎后，用油拌匀？白菜水分大，做馅容易出水，一个有效的 *** （适用于各种蔬菜）：先将切好的各种蔬菜放少许食用油（菜油或麻油都可以）搅拌，在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会流失的。原因是现放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分挤掉，失去太多营养太可惜了。还有就是大白菜不宜切得太碎了。
问题四：白菜饺子馅用白菜的哪部分更好吃工具/原料
大白菜洗净切碎后，用油拌匀。（注意：白菜水分大，做馅容易出水，一个有效的 *** ：先将切好的白菜放少许食用油（菜油或麻油都可以）搅拌，在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会流失的。
将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。
将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。（注意：鸡蛋可以锁住水分）
打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。
自己买肉剁馅比买现成的肉馅费事，但是更好吃。猪前腿肉比较鲜嫩，选用3分肥7分瘦的来做猪肉白菜馅比较好。
问题五：如何把大白菜饺子做的好吃?之一:注意大白菜做馅包饺子一珐要放大葱(不要韭菜),和面一定加个鸡蛋,这样经煮皮不会破
第二:大白菜饺子的馅里可以放点碎碎的煮好的红薯粉味道更爽.
第三:最关键的也是更好的私家办法就是为了保持大白菜的原汁原味不要把白菜汁捏掉的办法就是:买两根油条切碎后拌如白菜馅里.这个办法特别好,所有的白菜汁一点不浪费,真正的绿色食品
问题六：包饺子怎么让白菜切的更碎用来包饺子的白菜要这么切，
1、白菜先从中间切断,将菜茎和菜叶分开；
问题七：白菜和什么包饺子好吃白菜猪肉馅的饺子很好吃啊，里面再放点姜末，放点五香粉。我经常做~
问题八：白菜馅的饺子里面还放什么好吃告诉你，包饺子更好的馅料最正宗的就是，韭菜和猪肉，这个是更好的，还有就是白菜猪肉，不过现在一般如果是喜欢吃肉多些的，可以过三鲜饺子，猪 *** 肉还有虾肉，另外加些聪味道不错，不过可以介绍两种馅料给你包饺子，吃起来比较鲜香，就是玉米和猪肉还有红萝卜和猪肉，还有一种就是芹菜和聪和猪肉，这个要特别注意，不要放太多岩，因为，吃这个还需要沾些酱料的嘛。所以一般味道差不多就好不要偏重。
问题九：用白菜包饺子，在白菜上撒盐的目的是什么？？(详细回答)撒盐让白菜出水是为了避免在拌匀后，白菜出水，导致整个馅结合力变差；
问题十：白菜和什么一起包饺子比较好？你好，白菜跟猪肉是个不错的搭配；
但是，如果是要吃素饺子，那就跟香菇搭配。
二、怎么做白菜馅猪肉饺子
猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水 *** ml，生姜15克，盐20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml。
1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。
3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀。
4.分次加入 *** ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。
5.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。
6.大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟。
9.与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用。
10.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅。
三、白菜馅的储存 *** 白菜猪肉饺子馅储存的注意事项
1、白菜猪肉馅饺子的储存是很有讲究的。白菜切碎做馅后接触细菌更多，因此没煮过的白菜馅饺子千万不能室温存放，否则可能变质。更好把没煮过的白菜馅饺子放到冰箱冷冻室保存。否则要煮熟杀菌，再冷藏保存。
2、为防煮熟的白菜馅饺子在储存时产生亚硝酸盐，冷藏的白菜馅饺子要尽快吃完，而且吃的时候一定要通过蒸或煎炸的方式高温杀菌。
四、猪肉白菜饺子馅的窍门
1、饺子是中国传统的食品之一，尤其在冬季，饺子成了很多人的必备选择。饺子所用的馅料有很多种，但是猪肉白菜馅是最为常见的一种。那么如何 *** 出口感和味道都好的猪肉白菜饺子馅呢？下面就来分享一些窍门。
2、选用肉眼看得见的带有一点点肥油的猪肉，这样做出来的饺子比较有口感。
3、挑选青翠的莲白或包心白等嫩叶白菜，切碎后在加入盐腌制可以起到很好的去水去涩的作用，而且能使白菜更加鲜嫩可口。
4、适量加入花椒、胡椒粉、生抽、老抽、姜末等调料，以增加馅料的味道，但是注意不要放过多的盐，那样会导致口感失控。
5、把切碎后的白菜加入切丁的猪肉里面一起搅拌，再加入适量的水和淀粉，使馅料充分融合，口感更佳。
6、必须先加入调料和腌制好的白菜一起搅拌使其充分融合，最后再加入猪肉，这样可以避免因猪肉过早接触调料等材料，导致肉质硬糯口感不好的情况出现。
7、在适量的调料中加入少量蚝油，可以提升饺子的风味，让味道更好更有层次感。
8、用调羹轻轻地将馅搅拌均匀，而不是用手拌，这样可以减少因温度和手的摩擦而导致的细菌增殖和馅料变质，保证我们 *** 出来的饺子更为卫生和美味。
9、最后，我们 *** 好的猪肉白菜饺子馅就可以用来包饺子了， *** 好的饺子可要记得用开水烫熟哦！
五、白菜猪肉馅饺子在食材的选择上有哪些讲究
1、白菜猪肉馅饺子是中国传统美食中的经典之一，深受人们的喜爱。在 *** 这种饺子时，食材的选择至关重要，它直接影响到饺子的口感和营养价值。以下是关于白菜和猪肉选择的一些讲究：
2、品种：中国白菜分为多个品种，如小白菜、大白菜等。通常选择大白菜作为饺子馅料，因为其叶片较大，纤维细长，水分含量适中，更适合做馅料。
3、新鲜度：选择新鲜的白菜，叶片应该是绿色或淡绿色，没有黄叶或者枯叶，手感紧实，无软腐现象。
4、处理：将白菜切成细丝后，需要用盐腌制一下，然后挤干水分。这样可以减少白菜在煮制过程中流失的水分，防止饺子皮破裂，同时也能增加馅料的紧实度和口感。
5、部位：猪肉的选择通常以五花肉为佳，因为它含有适量的肥肉和瘦肉，肥瘦相间的肉馅更加多汁，口感更佳。也可以根据个人口味选择瘦肉或肥瘦比例不同的肉块。
6、新鲜度：选择新鲜猪肉，肉质应该是鲜红色，有光泽，无异味，按压时有弹 *** 。
7、处理：猪肉剁成肉馅后，可以加入适量的冷水或者冰水，边加边搅拌，使肉馅更加细腻，增加馅料的嫩滑度。
8、配料：可以根据个人喜好添加一些其他配料，如香菇、木耳、胡萝卜等，这些配料不仅能增加营养，还能丰富饺子的口感。
9、调味品：调味料的选择和搭配也很重要，常用的有酱油、料酒、鸡精/味精、胡椒粉、香油、葱姜水等，这些调味品能够提升肉馅的风味。
10、避免使用已经变质或者不新鲜的食材，这会影响饺子的口感和食用安全。
11、在处理食材时，保持清洁卫生，避免交叉污染。
12、调制馅料时，可以适当加入一些食用油，这样可以使馅料更加润滑，便于包裹。
13、总之，白菜猪肉馅饺子的食材选择要注重新鲜度、品种和处理 *** ，以确保饺子的口感和营养价值。通过精心选择和处理食材，我们可以 *** 出美味可口的白菜猪肉馅饺子，享受传统美食带来的愉悦。
关于白菜猪肉饺子馅用白菜叶还是茎的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
