大家好，干炸黄花鱼怎么做好吃又简单家常的相信很多的网友都不是很明白，包括干炸小黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃视也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于干炸黄花鱼怎么做好吃又简单家常的和干炸小黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃视的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
- 刚从市场买的小黄花鱼,应该怎么做才好吃
- 教你炸小黄花鱼的家常做法
- 怎么做好吃,干炸大黄花鱼的家常做法
- 怎样在家中做出简单又好吃的干炸黄花鱼
- 干炸黄花鱼怎么做
- 黄花鱼怎么做好吃又简单家常的做法
- 干炸小黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃视
一、刚从市场买的小黄花鱼,应该怎么做才好吃
做之前先调个脆炸糊：取一个碗，放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉和一小撮泡打粉,加入约60ml清水，边加边搅拌，一直到看不到面粉颗粒。对于小黄鱼，大家经常的吃法就是干炸，但是对于孩子来说炸过的食物不易于消化，个人认为还是红烧的更好。做好的小黄鱼酱香鲜咸，保准孩子会多吃两碗米饭。有人说看着简单，做起来就麻烦了，其实麻不麻烦的关键看手法，别给自己找麻烦搞的满手粘糊就是胜利。
小黄鱼在我们家用来做酥炸小黄鱼和雪菜小黄鱼最多。两种做法品尝出来的小黄鱼风味完全不同，一种是酥脆到连鱼刺都可以吃掉的，一种是咸鲜下饭又鲜嫩的口感。酥炸小黄鱼下次再给大家介绍，这次先介绍一道经典的雪菜小黄鱼。蒸好的小黄鱼拿出来倒掉腥水，拣去姜片，把葱段均匀的铺在小黄鱼身上，然后浇上蒸过的蒸鱼豉油。
炒菜锅内少许油加入姜蒜剁椒炒出香味，再加入切好的西红柿。将控油过后的小黄鱼炸锅，倒入开水，差不多没过小黄鱼即可。小黄鱼，又叫小黄花鱼，物美价廉，营养丰富，肉嫩刺少，很多人都爱吃，家常做法也很多，今天和大家分享一下自己平时的做法：香煎小黄鱼，简单易做，绝对是懒人家常菜。
初加工 1.取小黄鱼1条（重约300克）宰杀制净，两面打均匀的一字花刀，加葱姜水50克、盐2克、白胡椒粉2克腌制4小时。2.豌豆尖15克洗净焯水。3.锅上火，下入色拉油5克烧热，放入雪菜5克炒香，因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸可使血中三酰 *** 和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。
二、教你炸小黄花鱼的家常做法
小黄鱼 *** 0克，葱，姜，蒜，花椒少许，少许食盐；鸡蛋一枚，淀粉，泡打粉。
1.小黄鱼去内脏洗净，然后放花椒，葱姜蒜和食盐，提前放冰箱腌制 *** （当然腌制半小时左右也可以）。
2.小黄鱼控干水分，调制鸡蛋浆：鸡蛋1个，淀粉，泡打粉，然后每一条鱼都裹匀。
3.油热后，放入鱼中火炸，定型后翻面继续炸，炸焦黄捞出。
1、鸡蛋浆 *** 时，少放淀粉和泡打粉，稀一点，轻轻裹上即可。如果没有泡打粉，不放也可以。
三、怎么做好吃,干炸大黄花鱼的家常做法
1、盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后将多余的水分倒出去，挑出葱姜。
2、鱼里面直接加干淀粉，让每条鱼都粘上干淀粉
3、锅里加多点的油，我用的是玉米油炸出的颜色比较浅，更好是豆油，炸出来是金 *** 的。
4、油温一定要高，七成油温炸鱼。炸鱼之前，鱼先抖落一 *** 上的干淀粉。分次下鱼炸，避免油温过低。
5、第二次炸的时候，一定要等油温再次升高的时候，才能将鱼下锅，否则鱼不酥脆。
6、炸好的鱼吸油纸处理一下，装盘。
7、这种炸鱼一定要注意油温，一定要炸两次才酥脆。
四、怎样在家中做出简单又好吃的干炸黄花鱼
1、干炸黄花鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其酥脆的外皮和鲜美的鱼肉而闻名。在家中 *** 这道菜其实非常简单，只需要准备好食材和遵循一些关键步骤。下面是一个简单又好吃的干炸黄花鱼的做法：
2、清洗黄花鱼：将黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后用厨房纸巾将鱼身表面的水分吸干。
3、腌制鱼：在鱼身上均匀地撒上适量的盐和白胡椒粉，再倒入少许料酒，抹上切片的生姜和蒜末，腌制15-20分钟。
4、准备裹料：在一个碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。在另一个碗中混合适量的生粉或玉米淀粉和面粉，比例大约是1:1。
5、裹鱼：将腌制好的鱼先在裹料碗中均匀裹上一层粉末，然后蘸上鸡蛋液，再次裹上一层粉末，确保鱼身表面均匀覆盖。
6、热油炸鱼：在锅中倒入足够多的油，烧至五成热（约150-160摄氏度），将裹好的鱼轻轻放入油锅中，小心不要油溅到自己。
7、翻面炸制：中小火慢慢炸制，待鱼的一面金黄酥脆后翻面，继续炸另一面。整个炸制过程大约需要7-10分钟，具体时间根据鱼的大小和油温调整。
8、沥油：炸好的鱼用漏勺捞出，放在厨房纸巾上沥去多余的油分。
9、出锅装盘：将沥油后的黄花鱼摆放在盘子里，可以搭配蔬菜或者撒上一些葱花、香菜来增加风味。
10、确保鱼身干燥，这样裹上的粉末才能更好地粘附。
11、裹上粉末和鸡蛋液可以让鱼肉在炸制过程中形成酥脆的外皮。
12、控制好油温，太低会导致鱼肉吸油变得油腻，太高则容易烧焦。
13、炸鱼时不要频繁翻动，以免 *** 鱼的形状和裹料的完整 *** 。
14、按照以上步骤，你就可以在家中轻松做出简单又好吃的干炸黄花鱼了。享受美食的同时，也要注意安全，避免油溅伤人。
五、干炸黄花鱼怎么做
黄花鱼、葱、姜、芝麻、花椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精。
1、黄花鱼去除内脏，冲洗干净，在鱼身上划几道儿，葱切末儿，姜切片儿；
2、黄花鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右；
3、热锅，放入花椒，翻炒，炒出香味儿，放进砸蒜的容器里，磨碎！
4、磨好的花椒碎加入芝麻，盐，糖，搅拌均匀！
5、腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉！
6、热油锅（油的量，漫过鱼的身体即可），
7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄，摆在盘子里，趁热撒进拌好的花椒碎就可以了！
六、黄花鱼怎么做好吃又简单家常的做法
胶东渔民最喜欢吃的海鲜之一就是小黄花鱼。小黄花鱼属于近海肉食鱼类，均为海捕，没有养殖，故肉味鲜美，且 *** 低廉。威海当地的做法主要有四种，五香黄花鱼、干炸黄花鱼、清蒸黄花鱼和酱焖黄花鱼。我最擅长的就是酱焖黄花鱼。每次买10条左右一两以上的黄花鱼，入清水洗净，除掉鱼鳃，刮去黑膜，每条鱼的两面各斜打三到四个花刀。黄花鱼处理好后，就起锅烧油，待油烧热后就下入准备好的葱段、姜片、大料，烹出香味后，加入酱油，随后再添加适量清水，盖上锅盖，待水翻开后加入黄花鱼，然后添加适量的盐、白糖和豆瓣酱喜欢吃青萝卜的可以添加适量青萝卜，盖上锅盖就开始焖吧。焖的过程中注意随时观察水量变化，并适时展示你的掂勺功夫，以防鱼肉和锅底粘连。威海当地有个说法叫“千滚豆腐万滚鱼”，你就让黄花鱼在锅里 *** 地咕咚、咕咚、咕咚吧。收汁环节可是个技术活，收早了，鱼汤太多口感差，收晚了鱼汤就容易干掉，成了干煎黄花鱼，甚至是糊煎黄花鱼了。感兴趣的朋友可以试一试，你的餐桌又可以增添一道美味了！
大黄花鱼，常见海鲜中的一种内地的大黄花鱼都是用干冰保鲜运过来的，所以不适合清蒸，每只的个头在3两以上半斤以下，所以也不适合水煮一般用做凉菜或湘菜炒菜，这两种做法，都是先用生姜，香葱和少量盐腌味，去掉腥味，然后再过油炸好的鱼，口感酥脆，是很好的下饭菜，做成凉菜时，只要用老干妈，红油，花椒油拌下，然后下锅用生姜米，大蒜米，干辣椒节爆香，倒入后加生抽，白糖翻炒片刻如果是做成湘菜的话，按烹饪上的定义上来说，可以定义为烧，可以称呼为板烧不是重庆的香辣鱼，也不是铁板鱼，是用一种下面用铁板子制成样式的盘子然后用紫苏打底，锅烧油把蒜米和姜米，辣椒米爆香，加点高汤使鱼入味，出锅摆成斜条形，留好间距
炸的吧买的都是炸的挺好吃就是刺多
1、食材：小黄鱼若干条、食用油适量、盐适量、香葱段适量、生姜片适量、料酒适量、酱油适量
2、冰冻小黄鱼若干条，解冻，去掉鱼肠，洗净待用
3、在油煎前，要将小黄鱼腌制一下，腌制调料：料酒、盐、生姜片、香葱段、酱油各适量，搅拌均匀，静置1个小时，让其入味；最后倒掉调料汁，沥干水分
4、准备一只空碗，倒点淀粉，待用
5、将煎锅用微火烧热，然后放入适量多点的食用油，然后用筷子夹起小黄鱼，放于淀粉内滚一下，让其沾满淀粉，放进油锅内开始煎
6、贴着锅底一面的小黄鱼逐渐变黄，此时，不宜动铲刀，要让其一直煎至变硬、变黄的状态
7、将一面已经煎得金黄的小黄鱼翻个身，继续煎另一面，继续煎至金黄
8、出锅啦！将小黄金逐个放到平口盘子中，一份香喷喷的小黄鱼便 *** 成功了；又香又酥，连鱼刺都变脆了，但是吃时还是要当心鱼刺哦。
红烧黄花鱼的做法如下:黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对 *** 有很好的补益作用，多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。原料:黄花鱼适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，盐适量，白酒适量，糖适量，醋适量，鸡精适量，大料适量，辣椒适量，鸡蛋适量。做法:1
加入盐和白酒抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。3
取一平底锅，加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金 *** 。7
烧开转中小火烧至汤汁收干即可。
七、干炸小黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃视
1.小黄花鱼去鳞去内脏和腮，注意去除附着在脊骨处的深色大血管，和口腔里面的黑色薄膜，洗净沥干，加盐稍微腌一下
2.用一个深盆加入面粉，逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面全部沾上面粉
3.取出沾满干面粉的鱼，放在干燥的盘子中，至面粉湿透
4.锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能感受到明显热度，把鱼逐条放入
5.大约每面一分钟就可以，一面金黄后翻面
好了，关于干炸黄花鱼怎么做好吃又简单家常的和干炸小黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃视的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
