本篇文章给大家谈谈面包家庭版，以及家庭版全麦面包怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、家庭版全麦面包怎么做
无糖全麦面包不仅可以补充碳水化合物，而且可以减少脂肪的摄入，对于人们的体重有很好的控制效果。对于处于减肥期的人来说，应该吃无糖全麦面包，这样对自己身体更加有益处。我们可以根据食谱自己在家中 *** 无糖全麦面包，方便简单，而且干净卫生。那么，无糖全麦面包的做法是怎样的？
1、将A全部混合好搅拌一下，溶解就好。
2、倒入B，用木棍或者饭铲搅拌一下，2分钟左右吧。
3、盖上盖子，室温发酵2个小时，入冷藏室。
4、冷藏3个小时，面团就可以用了，2周内随取随用。
5、取出的面团进行二次醒发，40分钟---1个小时。
6、撒点面粉或者玉米粉在面包表面，用锋利的刀或者剪刀划几道口子。
7、烤箱230度预热，送入面团后烤20--25分钟。
1、水温略高过体温就行，太高了酵母会被烫死了，太低了酵母活 *** 不够，发酵时间就要延长。水稍微多点或者少一点都没有关系，每个品牌的面粉吸水情况不一样。
2、没有中筋面粉，就用600g高粉和300g低粉混合，效果看起来还不错。
3、室温发酵2，3小时都是可以的，主要看发酵程度。
4、发酵的容器尽量选大点，我用特百惠的大盒子，不密封，盖子是虚盖在上面的（放上就行，不要压）。
5、用多少量用刀割断就好，剩下的继续冷藏。
6、取出的面团很粘手，可以在面粉里滚一下，或者取出前，先撒点面粉在面团表面，用沾满面粉的双手将面团窝拢，滚圆，小心 *** 作，不要把气泡都压没了。
7、放面团的容器不用洗，我这次做的时候就加了上次剩下的一小团老面，结果一个小时就发得非常好了。
二、家庭版面包机做面包为什么老是失败啊
中种材料1：水90克、高筋面粉170克、耐高糖干酵母2克、全蛋液20克一起放到厨师机里揉成团，揉到看不到干粉和干酵母的颗粒就可以了，大概需要揉5—10分钟。然后把面团就放在容器里，容器缸盖上盖子，放到冰箱里。因为面包机一般都有固定的配方（如图分享两张我常用的我的面包机的配方），以及机舱内有合适恒定的温度，所以，我个人认为，1、2两种原因导致发酵没有完成的可能 *** 不大。多半是由于酵母失效导致的。
所以，专业面包店做出来的面包，组织湿润松软。如果想用面包机做出好吃的面包，就使用面包机的揉面和烘烤功能，其他步骤手工完成，才能做出松软湿润的面包。将除黄油以外所有的材料放入面包机中，开始搅拌，直到面表面光滑，且用手能扯除厚膜的状态，加入黄油继续搅拌，知道可以将面扯出手套膜（非常薄而且扯不破洞）面就活好了，接下来之一次醒面，发酵温度更好在37度左右，面醒至两倍大。
发酵时间和温度：这个是根据不同面包而定的，不同种类的面包发酵时间和温度都不一样，会根据面包的 *** 工艺和 *** 材料而定。面包机一般一次发酵，而二次发酵比一次发酵气孔排列更加均匀缜密，做出来的面包更细腻松软。说到这里，我觉得家庭可以常备谷朊粉真的非常有用。大家可以随便去看一下我的 *** 。哈哈。然后在揉面的过程当中使用黄油。
水少了也会出现你说的现象。如果你觉得面没有发起来，可以按单独 *** 作键，再发一会儿，直到蓬松为止，再 *** 作烤面包键，就不会出现做出的面包像馒头似的现象了。
三、有没有家庭版,且快速方便的做面包的 ***
1、面包是我们经常要吃的食品，尤其是早上，一般都会给宝宝弄个面包热杯牛奶吃，但是平常在外面买面包担心日期，还有现在面包老贵了，不如回家自己做，即放心又省钱，我自己有一套家庭版的 *** ，既简单还方便快捷的做法，其实也是有诀窍的，我就分享一下我的 *** 。
2、高筋面粉300g；食盐4g;干酵母粉7g；水110g；牛奶105g;无盐黄油15g;植物油20g;鸡蛋2个；
3、一、先把准备好的面粉、食盐、酵母粉充分搅匀，备用。
4、二、用备好的水和牛奶，倒在一个碗里进行搅拌均匀，然后放入微波炉加入45秒。
5、三、取出加热后的奶水混合液加入到前面准备好的面粉中进行和面，要搅拌均匀了和出来才好，可以顺时针转圈和。和好后保鲜膜密封醒面15分钟。
6、四、把黄油融入到面团里，要下手揉的完全糅合到一起，可以撕开了一块块往里揉。揉好后放碗里涂上食用油再进行醒面40分钟左右后打开翻一翻，再放1个小时左右，期间经常打开翻揉一下。
7、五、发酵好面以后（发酵好的能扯出膜）案板上撒面粉防粘连，然后把面团放上去均分成2份，盖上保鲜膜再醒15分钟；这个期间把磨具都准备好，在模具里涂抹上食用油。
8、六、开始 *** 坯子，把分好的面团用擀面杖擀开后翻叠3次以上，然后做成卷，封好边边角角，放到磨具中，用喷壶给面团喷点水雾，增加点潮湿度，然后放置1小时，直到面团变成原来的两倍大；这期间我们将鸡蛋和牛奶混合打散调成混合液体刷到面包坯子上。
9、七、烤箱预热至190度，然后将面包坯子放入烤箱烤25分钟后取出来凉冷了就OK了。
10、这就是我自己在家做手撕面包的做法，效果非常好，并且也很快，发面期间都可以定时，啥也不耽误。非常实用。你还有别的办法吗？
四、家庭版面包怎么做
主料：面粉、白糖、牛奶、鸡蛋。
辅料：酵母、食用油、芝麻、蛋黄液。
1、碗中倒入面粉，加入酵母和白糖，搅拌均匀。
2、打入鸡蛋，加入温牛奶，搅拌成面糊状。
3、加入食用油，用手涂抹均匀，盖上盖子发酵三十分钟。
4、在案板上刷一层油，将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子。
5、把剂子压扁，用擀面杖擀成薄片。
6、从一头卷起来，整齐放在烤盘上。
7、盖上保鲜膜醒发三十分钟，刷上一层蛋黄液。
8、撒上芝麻粒，放入烤箱烤20分钟即可。
五、做面包一定要用黄油吗,家庭版的面包不用可不可以
1、面包是一种经过发酵的烘焙食物，而最早奠定现在烘焙食品技艺的是古埃及人，古埃及是最早栽培小麦的国家，他们发现并采用了发酵的 *** 来 *** 面食。
2、公元6000年前，有一个埃及部落的老妇人将小麦粉、马铃薯和盐掺和搅拌，做成麦子粥给给她的族人吃，吃剩下的麦子粥当然不会丢弃，放到了第二天，麦子粥受空气中的野生菌影响，经历了发酵、膨胀、变酸，老妇人觉得非常的神奇，将发酵好的粥倒入石板上烤制，惊奇得获得了一种新面食——面包，这就是世界上最早的面包。
3、公元前3000年，一个偶然的机会，古希腊人在啤酒中提炼出了鲜啤酒酵母，用于发酵面包。后来发酵的 *** 传开了，但那时的人们只知道发酵的 *** 而不知其中奥秘，一直到17世纪后才发现了酵母菌发酵的原理。
4、面包的种类大致分为土司、甜面包、丹麦、起酥、硬式、健康、软式。
5、谈到面包的用油，很多人想到的是黄油，黄油烤制的面包比较酥，但是不一定的，面包的烘烤黄油不一定是更佳的选择，这个要根据面包的种类来选择合适的油
6、选择荠菜油，也叫白油，它是一种纯蔬菜油精炼的固态油脂像猪油状。
7、毫无疑问，这两种类型的面包选用黄油，黄油是一种天然的牛油，可以从牛奶和牛脂肪中提炼，分为荤素两类，对于面包来讲效果都一样
8、特殊类面包要根据面包的主材料来区分，选择的油品种多样，可以是橄榄油、花生油、芝麻油、起酥油等
9、四、家庭做面包我们选择什么油？
10、在烘焙面包的过程中，用的最多的是牛脂肪中提炼的纯正黄油，但是有的面包小作坊，为了把控成本，选用麦淇淋来代替黄油，麦淇淋也就是行业类说的人造黄油。
11、在家庭烘焙中，我们可以根据面包的种类来选择适合这类面包的油，而并不是只有黄油才可以烤面包。
12、我是你们的朋友山竹，如果你对家庭版烤焙面包有兴趣，请关注我，改天我出一期食用调和油烤焙面包的 *** 。
关于面包家庭版和家庭版全麦面包怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
