大家好，今天小编来为大家解答海米冬瓜的正宗做法这个问题，正宗海米冬瓜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、海米冬瓜的家常做法
海米冬瓜是是一道美味可口的特色传统名菜，属于浙菜， *** 原料主要有冬瓜、海米、香葱等。此菜汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。将海米和冬瓜一起烧，海米可以给冬瓜鲜美的味道，而冬瓜可以带给海米清淡爽口的味道。以下是我为大家整理的海米冬瓜的家常做法相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家！
辅料：姜1块、盐适量、食用油少许、小葱1根、菜心5棵
2.菜心洗净切碎，姜切成丝，葱切成葱花，海米冲洗干净。
5.然后用小火煮5分钟，加入适量的盐。
8.把菜心和粥拌匀煮沸后，加入小葱。
辅料：豆豉10克、杭椒(青红)各2根、精盐10克、鸡粉5克、水淀粉适量
1.冬瓜去皮瓤，却成3---4毫米的后片。
2.锅中做水，烧开，下入冬瓜煮约5--6分钟，煮至冬瓜八成熟，滗出原汤，留少量，加精盐鸡粉调好口味，水淀粉勾薄芡，盛入汤碗内。
3.锅中加色拉油2小勺，烧热，下入豆豉及切成圈的杭椒煸出香味，浇在冬瓜上即可。
二、海米冬瓜汤怎样做好吃 海米冬瓜汤的做法窍门
海米冬瓜汤用鸭架汤来煮好吃，下面介绍做法：
准备材料：鸭架汤适量、冬瓜一块、姜1段、香菜2根、海米2勺、料酒1勺、盐适量
1、准备好要用的食材：鸭架汤、冬瓜、海米。
2、海米在清水里泡一会，去除杂质。
3、冬瓜去皮、瓤，切成小块，香菜切碎，姜切片。
4、起锅放少许油，放入冬瓜、海米(泡好、洗净、捞出、控水)炒一会，换到汤锅里。
5、鸭架汤很浓，盛出一部分汤倒入汤锅里。
6、放入料酒、姜片，盖盖煮个一刻钟。冬瓜变软即可。出锅前尝尝汤的咸度，因为海米有咸味的。
三、正宗海米冬瓜的做法
海米是一种营养丰富的食品，富含钙、磷等多种对 *** 有益的微量元素，是 *** 获得钙的较好来源。此外，海米还含有高达55%以上的蛋白质，蛋白质含量高的还有奶制品和各种豆类等。因此，海米也是一种不错的食品。冬瓜则是一种富含膳食纤维的食材，能够改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。此外，冬瓜中还含有丙醇渣链二酸，能够控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥效果显著。
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量。
4.将冬瓜片放入锅中翻炒，加入适量盐、花椒粉、酱油。
5.将冬瓜片炒软后，加入青椒丝继续翻炒。
如果冬瓜炒时太干，可以沿锅边溜入适量水，炒软一点才更加美味。
四、海米冬瓜汤的做法家常的做法
工具/材料：冬瓜、海米、姜、枸杞、盐、白酒（料酒）、花生油。
1、冬瓜去皮去瓤洗净，切成厚块。
3、热锅，倒入适量油，倒入冬瓜翻炒至表面微微焦黄。
4、倒入海米连同泡海米的水，再加没过冬瓜的温水，放入姜丝，加少许白酒或料酒，大火煮开，加盐转小火慢炖。
5、熬至汤水浓白，冬瓜透明，倒入枸杞再熬两分钟，最后加入少许鸡粉搅匀关火出锅。
五、冬瓜海米汤的正宗做法
伏天适合喝的清口汤，冬瓜海米汤，减肥去火还解暑，一碗不够喝
一些很热的饭菜更是不想吃，所以，到了夏天，家里很少炒菜，一般都是凉拌菜居多，凉拌菜有个好处，就是省事，不用开火炒，厨房里也不会很热，在厨房里做饭，简直成了一种享受。在我们济南，每到夏天，外面高温，就跟蒸笼一样，真是一口饭都不想吃。伏天，就来碗冬瓜海米汤吧。
食材：冬瓜一盘、海米一把、葱花一把、生抽食盐等适量。
1.首先爆炒冬瓜，炒至五分熟，加入调味品，然后呢加入清水烧开。
3.开过之后，再煮2分钟，美味的海米冬瓜汤做好了，省时省力，经济实惠，加入爱喝，还减肥。
冬瓜又减肥的作用，上面你可以加点香菜，更香，冬瓜汤对减肥的人很有效。
虾米烹饪前须清洗，一般之一遍泡出的水不要使用。
2.泡发海米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可;
3.泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。海米即虾米或虾仁
1.海米用水泡是最快速有效的好办法。
2.吃虾仁的时候还记得泡泡，但是吃虾仁的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3～5次水。
3.如果用温水的话，泡两三遍就够了。
4.虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。
5.虾仁的食用 *** 很多，取一小把虾仁，加点麻油葱花，再放些紫菜，用开水一冲，一碗色香味极佳的鲜汤便做成了。家常菜中的虾仁豆腐、虾仁韭菜、虾仁小葱、虾仁萝卜汤等均为美味佳肴，用来包馄饨，不但鲜上加鲜，营养价值也很高。
1.海米用清水冲洗干净，泡入黄酒中;
2.大葱只用葱白，剥去外层皮，切成段;
3.锅烧热倒入油，将葱白段放入煎，火不要大，中间要翻面使葱的几面都煎到;
5.将糖、酱油、盐倒入泡海米的黄酒中，再一起倒入锅中;
六、海米冬瓜汤的做法 看完记得点击收藏哟
1、冬瓜去皮，下刀要厚一点，把硬皮彻底去
5、炒锅烧热，加入两匙植物油，下入海米，小火炸香炸脆。
6、先将海米油炸可以更好地激发香味，同时去腥，煮出的汤也更白，原理和炖鲫鱼汤一样，再下入葱花爆香
7、冲入适量的开水，一定要用开水，凉水会将炸出的香味憋回去
8、下入冬瓜片，大火烧开，转中小火煮8分钟
9、煮至冬瓜软烂透明，汤色变白
11、因为有了海米，就不需要加味精了
12、缓缓倒入打散的鸡蛋，边倒边慢慢用汤勺推，能形成漂亮的蛋花
15、盛入汤碗中，点缀香菜叶即可
七、海米冬瓜汤的做法
1、冬瓜去皮，下刀要厚一点，把硬皮彻底去
5、炒锅烧热，加入两匙植物油，下入海米，小火炸香炸脆。
6、先将海米油炸可以更好地激发香味，同时去腥，煮出的汤也更白，原理和炖鲫鱼汤一样，再下入葱花爆香
7、冲入适量的开水，一定要用开水，凉水会将炸出的香味憋回去
8、下入冬瓜片，大火烧开，转中小火煮8分钟
11、因为有了海米，就不需要加味精了
12、缓缓倒入打散的鸡蛋，边倒边慢慢用汤勺推，能形成漂亮的蛋花
15、盛入汤碗中，点缀香菜叶即可
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