大家好，今天来为大家分享面条怎么蒸好吃又不粘的一些知识点，和蒸面条怎么蒸出来松散不粘的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、蒸面条怎么蒸出来松散不粘
蒸面条的时候蒸出来松散不粘，和做法是有关系的，下面来看看。
买回来的新鲜面条，放入盆中，然后加入适量的食用油搅拌均匀，可以防止面条在蒸制的过程中水分流失，蒸好的面条出锅后抖散，不会粘连，这也是面条根根分明不黏不松散关键。
蒸锅上气后，面条蒸制6分钟即可。蒸制面条的时候，水开后，再把面条放到蒸锅上，上气后计时，大火蒸制6分钟就行。
锅开后放入面条蒸制，可以直接锁住面条中的水分，减少面条在锅中受到蒸气的影响，使口感不够劲道。
以上就是面条要蒸制的时间，和 *** 过程中最关键的1步。下面看一下面条先蒸再炒的 *** 过程。
虾仁鸡蛋炒面
1.主料：新鲜面条、虾仁、鸡蛋；
2.辅料：葱、姜、蒜、洋葱、豆芽、胡萝卜、小香葱、青椒、红椒、小米辣；
3.调料：盐、生抽、味极鲜酱油、黑胡椒、鸡粉、蚝油。
之一步，把新鲜面条放入盆中，倒入适量的食用油，用筷子搅拌均匀，使每一根面条都裹上油脂。
第二步，把面条放入笼屉上，蒸锅中倒入清水，大火烧开后，放上笼屉，蒸制6分钟，然后打开锅盖，把面条抖散备用。
第三步，把所有的蔬菜清洗干净，胡萝卜切丝，洋葱切丝，葱切丝，姜切末，蒜切末，豆芽掐头去尾，小香葱切段，青红椒切丝，小米辣斜刀切段，鸡蛋打入碗中，虾仁清洗干净一起备用。
第四步，热锅凉油，烧热后，放入虾仁，炒至虾仁变色成熟，盛出备用。
第五步，继续锅中倒入适量的食用油，烧热后，倒入鸡蛋液，一面定型之后，用筷子搅散，炒制两面金黄成熟，盛出备用。
第六步，炒锅清洗干净，倒入食用油，烧热，放入葱、姜、蒜、洋葱、胡萝卜大火爆香，放入盐、生抽、味极鲜酱油、黑胡椒、鸡粉、蚝油调味。
第七步，然后倒入蒸好的面条、豆芽、青椒丝和红椒丝，炒好的鸡蛋、虾仁快速翻炒1分钟左右，让面条均匀受热，撒入香葱段和小米辣，关火盖上锅盖焖2分钟左右，就可以出锅装盘开吃了。
二、蒸面条怎么蒸不会粘
蒸面条是非常好吃的一种做面条的 *** ，但是有些人蒸面条总是失败，不是粘在蒸屉上就是没蒸熟。那么，蒸面条有什么窍门呢?蒸面条怎么蒸不会粘?我们把蒸面条的步骤都罗列下来了，希望看到的大家能有吸收，可以回家也做一做。
【食材】：面条，食用油，五花肉，大葱，生姜，八角，大蒜，十三香，麻辣鲜，食盐，生抽，老抽等
1、在盆中放入适量的面条，在面条中倒入适量的食用油，用筷子翻拌均匀，使每一根面条的上面都沾上一层食用油，这一步很多人都不知道，这样蒸的时候水蒸气不容易进入，能保持面条的筋 *** ，牢记一个小技巧，面条不粘连，不成坨，更筋道。将面条放在篦子上面，盖上盖子，水开之后蒸10分钟。
2、趁蒸面的时间来准备一块肥瘦相间的五花肉，先切成片再切成长条，准备一把芹菜和豆角择干净之后再用水清洗干净，然后控水，将芹菜切成小段装在盘中备用。
3、再准备一块生姜切成丝，一颗大葱切成葱花，几瓣大蒜切成蒜片，再准备点辣椒段和八角，一小把花椒放在一旁备用。
4、这个时候的面条蒸熟了，将面条取出来，用筷子抖散，放在一旁备用。
5、锅中倒入适量的食用油，油热以后倒入切好的猪肉丝，将肉丝翻炒均匀，翻炒至变色，再将准备好的葱姜蒜和香料都放进来，翻炒均匀，翻炒出香味，然后再加入一把黄豆芽，切好的芹菜和豆角段，继续翻炒均匀，加入一勺盐，一勺十三香，半勺麻辣鲜，一大勺生抽，加入一小勺老抽上色，将配菜炒至8成熟的时候，加入适量的温水，开大火将水烧开，水开之后将蒸熟的面条加进来，翻拌均匀，使面条充分地吸收汤汁，改最小火盖上盖子焖5分钟。
6、5分钟之后关火，在面条上面撒上一把葱花，再次搅拌均匀，就可以出锅了，一道美味又营养的蒸面条就做好了。
1、首先在面的选择上面，我们更好选择细一点的面，这样面做出来，吃起来会更加的入味，蒸起来也会比较容易熟，我们把面准备好了以后往中国里边放入水，水烧开了以后，把面条放在上面蒸上6分钟左右的时间。
2、等到面条蒸好了以后，把面条放入到一个大盘里边，倒上适量的香油，香油的量不需要太多，我们只要看到面条光泽比较明显的时候就可以了，加入香油其实是为了能够让面条变得更香，后面拌面的过程当中也不轻易的粘在一起。
3、倒入碗香油以后，我们需要用手把这些面条给抖散，这个部首是非常重要的，如果我们看到面条有很多粘在一起的话，一定要用手把它们全部都弄开，否则的话我们在吃面条的时候就会吃起来，特别的黏也不够爽口，香气也不足，等到面条抖散了以后备用。
4、接下来起锅烧油油的量尽量多一点，烧，热了以后再锅里面放入花椒，大蒜，姜爆炒出香味了以后，我们把肉放入到锅里边进行煸炒，等到肉的颜色稍微变白一些，加入豆角和西红柿进行翻炒，时间控制在5分钟左右，那么接下来再往菜里边放入适量的调味料，菜不用炒的特别的熟，因为接下来需要把这些菜跟面条放到蒸锅上面一起蒸，如果菜炒得特别的熟，再放到锅上蒸的话，就会变得特别的蔫，吃起来软乎乎的，口感一点都不好。
5、我们把菜炒好了以后，在面的上面，然后用筷子搅拌均匀了以后，结果烧水等到水烧开了以后，把它们放在锅上面蒸上15分钟的时间，等到面条熟了以后，立马把面倒入到盆里面，用筷子把它们都散开，就可以盛出来吃了。
三、蒸面条怎么蒸好吃面不干
1、蒸面条是面条的一种特色做法，蒸面条吃起来口感独特，做法简单，大家都可以学习一下蒸面条。在蒸面条的时候会遇到这种问题，那就是蒸出来的面条吃起来很干，这样吃起来口感比较差，其实有办法解决的。那么，蒸面条怎么蒸好吃面不干呢?
2、蒸面条当然最重要的关键在于面条，蒸面用到的面条尽量用手擀面，并且要擀得细一点，因为细一点更容易入味。另外面条要稍微有些湿润的，更好不要用挂面!
3、蒸面的时候，将面条轻轻的铺在锅里，不要把面条压实，面条蓬蓬松松的，这样利于蒸汽上来，蒸的时候要用大火!当然放面之前水需要先烧开，一般蒸15分钟就可以了。
4、蒸好的面条可能会也有些粘在一起，不要紧，用手轻轻抖开就可以了，手上可以抹少量食用油，这样也可以防止面条变干，锁住水分。
5、很多南方人喜欢吃焖面，虽然做出来的面条样子跟蒸面条很相似，但是口感却不同。南方人做焖面的时候都是把菜炒好，然后多留一些菜汤，将面条放进去焖熟，面条吸收了足够的水分。加上里面的热蒸汽，把面条焖熟之后，面条就会变得比较黏。吃起来不够筋道。
6、而河南人做的蒸面条，香软筋道却一点不粘黏，不会坨成一疙瘩。做法也是非常简单的，首先可以去超市买一些细面条，更好是湿面条，因为用挂面的话会比较硬。面条分多次放入干净的盆子中，每放入一点面条，就撒上香油拌一拌。在这里香油可以充当润滑剂，不仅能提鲜，让面条不容易蒸软。还可以让面条更顺滑，不会坨块。
7、在熬粥的时候可以事先得将米用清水清洗，然后泡制几个小时，在煮粥的时候要事先加入清水，在清水煮开以后放入准备好的米，然后用小火进行熬制，一般半个小时以后就可以吃到好吃的粥，如果喜欢吃蔬菜粥的话，可以在米快要煮好的时候，适当加入一些切好的青菜。
8、另外，在给宝宝熬粥时，也要避免添加的食材过于繁杂，而且食物之间会有相克原理，作为妈妈们，需要多了解食物的相克原理，从而更好的保证宝宝的身体健康。而且小宝宝的脾胃功能是很虚弱的，如果不当的饮食，很可能会导致宝宝的肠胃受损，进而影响到宝宝的健康。
9、小月龄宝宝的脾胃功能是比较虚弱的，在给宝宝熬粥时，要保证熬的时间长一些，这样才可以使粥里面的营养完全的释放出来，更容易被宝宝消化吸收。而且粥做法简单又具有高营养价值，会更利于小月龄宝宝的肠胃吸收。
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