很多朋友对于大虾的家常做法虾仁怎么炒和家常虾仁炒法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、虾仁怎么烧好吃家常做法
1、以下是几种家常烧虾仁好吃的做法：
2、虾仁200克、青椒1个、红椒1个、葱1段、姜1块、蒜2瓣、盐3克、料酒1勺、生抽1勺、淀粉5克、食用油适量。
3、处理虾仁：将虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，放入碗中。加入盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
4、准备配菜：青椒、红椒洗净切块，葱、姜、蒜切末备用。
5、炒制虾仁：热锅凉油，待油温烧至六成热时，放入腌制好的虾仁，滑炒至变色熟透，盛出备用。
6、炒制配菜：锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入青椒、红椒块翻炒至断生。
7、调味出锅：倒入炒好的虾仁，加入生抽，翻炒均匀，使虾仁和配菜充分裹上酱汁，即可出锅装盘。
8、腌制虾仁时，加入淀粉可以使虾仁更加嫩滑，且在炒制过程中不易脱芡。
9、炒制虾仁时，火候要掌握好，避免虾仁炒老。
10、虾仁富含优质蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富；青椒、红椒富含维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化作用。这道菜清淡爽口，适合各个年龄段的人食用。
11、大虾200克、番茄2个、洋葱半个、葱1段、姜1块、蒜2瓣、盐3克、白糖10克、番茄酱20克、生抽1勺、淀粉5克、食用油适量。
12、处理食材：大虾洗净，剪去虾须和虾脚，用 *** 挑出虾线；番茄洗净，去皮切丁；洋葱切丁，葱、姜、蒜切末备用。
13、腌制大虾：将大虾放入碗中，加入盐、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
14、炒制底料：热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入洋葱丁翻炒至变软。
15、炒制番茄：接着加入番茄丁翻炒均匀，用铲子将番茄压碎，炒出汁。
16、调味煮制：加入番茄酱、白糖和适量清水，搅拌均匀，大火烧开后转小火煮5- 8分钟，使汤汁浓稠。
17、加入大虾：放入腌制好的大虾，翻炒均匀，让大虾充分裹上茄汁，再煮2- 3分钟，至大虾熟透即可出锅。
18、番茄去皮可以使其口感更好，去皮 *** 有多种，比如可以用开水烫一下，或者用刀在番茄表面划十字，然后放入开水中浸泡一会儿，皮就容易剥下来了。
19、煮茄汁的时候要根据番茄的出汁情况和自己想要的浓稠度来调整煮制的时间。
20、大虾富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对身体有较好的滋补作用；番茄富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质，有助于提高免疫力。
21、虾仁200克、花生米50克、胡萝卜半根、黄瓜半根、干辣椒3个、花椒1小把、大葱1段、姜1块、蒜2瓣、盐3克、白糖5克、醋1勺、生抽1勺、料酒1勺、淀粉5克、食用油适量。
22、处理食材：虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，放入碗中。加入盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右；胡萝卜、黄瓜洗净切丁，大葱切段，姜、蒜切末，干辣椒切段备用。
23、炸花生米：锅中倒入适量食用油，凉油放入花生米，小火慢慢炸至花生米颜色变深，捞出控油备用。
24、调制碗汁：取一个小碗，加入白糖、醋、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，制成碗汁备用。
25、炒制虾仁：热锅凉油，放入腌制好的虾仁滑炒至变色熟透，盛出备用。
26、炒制配料：锅中留少许底油，放入花椒、干辣椒段炒香，然后加入葱、姜、蒜爆香。接着加入胡萝卜丁翻炒至断生。
27、混合翻炒：倒入炒好的虾仁和黄瓜丁，翻炒均匀。
28、倒入碗汁：将调好的碗汁倒入锅中，快速翻炒均匀，使食材充分裹上酱汁。最后撒上炸好的花生米，即可出锅装盘。
29、炸花生米时要掌握好火候和时间，避免炸焦；调制碗汁时，各种调料的比例可以根据个人口味进行调整。
30、在炒制过程中要快速翻炒，以免食材出水过多，影响口感。
31、虾仁富含优质蛋白质和多种微量元素，具有补肾 *** 、滋阴健胃等功效；蔬菜富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化。
二、大虾怎么做好吃
虾是我们在一年四季中都会食用的一种食物，可以说是老少皆宜，相信大家也是比较的熟悉的。喜欢吃虾却不知道虾怎么做才比较的好吃，那么你们知道大虾的做法有哪些呢?下面就让我们一起去学习一下吧。
油焖大虾相信不用介绍着也是大家比较喜欢吃的一道菜，那么应该怎么做呢?一起去看看吧。
材料：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、蚝油、蒜末、植物油、香菜。
1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可;锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。
2、虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味;然后将虾倒进锅中，淋料酒，蚝油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1～2分钟即可。
香草盐焗虾相信大家在看到这个名字的时候是比较的新奇的，很多人想知道怎么做，下面就一起学习一下吧。
材料：鲜虾12只、海盐1000g、鲜百里香30g。
1、鲜虾洗干净后，用厨房纸吸干表面的水份。海盐与新鲜百里香放入铸铁锅内用小火炒热。
2、炒热后，将虾一个个均匀的摆放在海盐表面，再盖上锅盖，小火焗5份钟左右。直到听见锅内有噼噼 *** 的响声时，即可关火出锅。
滑蛋虾仁相信大家也是比较的喜欢的，它是一种比较清淡的做法，下面就让我们一起去看看吧。
材料：虾仁20个，鸡蛋3个，植物油2勺，盐1/2勺，料酒1勺，鸡精1/2勺，小葱2根。
1、鸡蛋加入少许盐、鸡精、料酒，打散;虾洗净加入少许盐和料酒腌制5-10分钟;小葱切碎。热锅小火下少许植物油，5成热后放入虾仁。
2、虾仁翻炒变色断生后捞出，放入蛋液中，热锅下油(比上一步多一些)，冒烟后，倒入带有虾仁的鸡蛋液。鸡蛋凝固成形后，快速翻炒均匀，放入小葱，翻炒均匀，关火，出锅。
材料：虾仁200克、核桃仁50克、兰豆 *** 克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克，盐、糖、米酒、生抽、生粉、白芝麻、花生油各适量。
1、虾仁洗净备用;兰豆去筋洗净，飞水备用;核桃仁炒香备用。
2、开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下虾仁翻炒，攒少许米酒，加入兰豆和少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，勾薄芡，上碟后撒入核桃仁和白芝麻即可。
材料：菠萝、凤尾虾仁、甜辣酱、番茄酱、生粉、糖、盐、白酒、鸡精、葱姜。
1、虾仁解冻后在背上开一刀，虾仁放碗里加姜葱，调入一点盐和白酒抓匀去腥入味，再撒些生粉抓匀腌制十分钟。
2、菠萝对半切开，取半个菠萝挖出果肉，菠萝肉切成小片，壳来做盅。甜辣酱、番茄沙司、白糖、水淀粉和成芡汁备用。
3、起油锅放姜葱爆香，入虾仁划炒几下。倒入芡汁拌匀。再倒入菠萝片拌匀。最后放上葱花，装入菠萝盅即可。
材料：哈密瓜500克，虾仁100克，百合100克，腰果50克，食盐、料酒、食用油适量。
1、将哈密瓜去皮切块，百合剥成小片后洗净，虾仁洗净后加少量食盐与料酒腌制10分钟;锅中下油后倒入腰果炸至腰果变成金 *** 后捞出。
2、将虾仁倒入煎炸腰果的油中，开大火快速翻炒直至虾仁变色，继续倒入百合翻炒约30秒，倒入哈密瓜继续翻炒，不宜翻炒太久，倒入腰果翻炒均匀，撒入少许食盐调味后即可盛出食用。
传统医学认为，其味甘、咸， *** 温，有 *** 益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男 *** 吃的一种海鲜。
吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。
凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。
虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有 *** 必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和 *** 必需的8种氨基酸。所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。
虾内含有丰富的组胺酸，一旦虾死亡，组胺酸即被细菌分解成为对 *** 有害的组胺物质。而且，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易 *** 变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的 *** 更多，吃了可能出现中毒现象。
虽然虾营养价值较高，蛋白质非常丰富，但经常吃、大量吃会增加胃在夜间的负担。目前市场上，大部分虾都是饲料虾，虾体内含有激素，多吃对 *** 有伤害。
夏季的高温促使细菌的繁殖速度加快，虾不像冬天那样经久耐放，暴露在外部环境下，肉质很快就就会发生变化。而且夏天的虫类比较多，如苍蝇、蚊子等，容易附着在虾上，进行细菌、疾病的传播。食用这样的虾后会造成消化 *** 、腹泻、腹痛等肠道疾病。
由于虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血 *** 弧菌等寄生虫，若吃了未煮熟的虾，可能会感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。
总结：相信大家在通过上文的阅读中已经知道了在经常吃虾对于我们的身体有什么样的好处，并且我们也跟大家分享了一些大虾的做法，喜欢吃虾的你们不妨在家的时候尝试一下哦，但是我们也需要注意一些饮食事项的哦，希望大家注意。
三、大虾的家常做法虾仁怎么炒***家常虾仁炒法
1、食材：去虾线的虾仁、葱末、姜末、黄瓜丁、胡萝卜丁、玉 *** 、水淀粉、料酒、鸡精，食油、食油。
2、先来处理虾仁，虾仁买回来之后，清洗处理干净，然后起锅加入清水，加入少许食盐，加入1汤匙的料酒，大火煮沸，煮沸后把虾仁倒入锅中焯水，焯1分钟马上捞起，防止肉质变老。接着把玉 *** 倒入锅中焯熟，捞起备用。然后起锅加油烧热，加入姜末，葱末，小火爆香。
3、葱姜爆出香味之后，把焯好水的虾仁倒入锅中，加入适量的胡萝卜粒，中火翻炒，炒出虾仁的香味，加胡萝卜粒一起炒可以有效的吸收热量，防止虾仁炒焦。
4、等胡萝卜炒至断生时，加入黄瓜粒，和焯过水的玉 *** ，一起翻炒，由于黄瓜比较容易熟，所以我们看黄瓜的生熟状况，等到黄瓜断生后，撒上少许的食盐，加入1茶匙的鸡精，翻炒均匀上味，接着淋上少许的水淀粉勾芡，翻炒均匀匀，出锅前再淋上少许的芝麻油。
文章到此结束，如果本次分享的大虾的家常做法虾仁怎么炒和家常虾仁炒法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
