大家好，关于干锅花菜很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于干锅花菜的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、干锅花菜怎么做呢
1、首先将准备好的花菜洗净，掰成小块。
2、起锅烧油，油热后放入几段葱段和几粒花椒。
4、接着放入掰好的花菜块，快速翻炒，炒至花菜变色。
5、最后在锅中加入一勺酱油、一勺蚝油、少许糖和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
6、这样一盘营养美味的干锅花菜就做好啦。
二、干锅花菜怎么做
干锅花菜是一道菜品， *** 原料主要有花菜、五花肉等，做好后口味浓而不腻，口感饱满，回味悠长，对食欲不振、消化 *** 、 *** 干结者都有帮助。
食材：五花肉，花菜，豆瓣酱，葱、姜、蒜
1、花菜洗净，分小朵，做法：起锅，热油，将五花肉一片片码入锅底，小火慢煸至出油呈微焦状，然后下入葱姜蒜末继续煸炒。
2、接着下入花菜，继续小火煸炒。
3、待花菜煸炒至软化后，推到锅的里边，下入豆瓣酱小火煸炒出油。
4、待红油出来后，把豆瓣酱和花菜翻炒均匀。
5、待充分炒匀后，撒上香葱段，快速翻炒两下，即可关火。
三、干锅花菜的做法
1、主料：花菜半个、煮熟的腊肉1小块、蒜苗几根、小米辣3-4个。
2、调料：大蒜2瓣、生姜几片、大葱1节、花椒十几粒、干辣椒4-5个，豆瓣酱1勺、生抽2勺、白糖1小勺、鸡精1勺、花椒油小半勺。
3、步骤一：把花菜用手掰成一个一个的小朵，然后放入盆中，放一勺盐用清水泡上。
4、步骤二：把煮熟的腊肉切片、大蒜和生姜也切成小颗粒、大葱切成小段、干辣椒切成小段、蒜苗切成小段、小米辣切成马耳朵、然后分别装盘，同时放入小半把花椒和干辣椒放一起备用。
5、步骤三：把浸泡好的花菜清洗干净，然后捞出来把水控干备用。
6、步骤四：锅中放入清水，大火烧开，放入一勺盐和几滴植物油，把花菜倒入锅中焯水1分钟左右，把花菜焯至8分熟。
7、步骤五：把焯完水的花菜捞出来把水控干备用。
8、步骤六：锅中放入少许油烧热，开中火，把腊肉下入锅中炒出油脂，腊肉微微打卷。
9、步骤七：腊肉稍微出油，微微打卷，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱，用小火炒出香味，然后放入生抽2勺、白糖1小勺、老抽小半勺。
10、步骤八：继续用中小火翻炒，让腊肉上色，把调料的香味炒出来。
11、步骤九：调料炒出香味，倒入花菜、鸡精翻炒均匀，让花菜入味，差不多1分钟左右。
12、步骤十：花菜和调料翻炒均匀，放入小米辣和青蒜苗大火翻炒均匀，把青蒜苗炒断生，差不多20秒钟左右，放入少许花椒油，翻炒均匀出锅装盘成菜。
四、干锅花菜做法
用料：菜花400克、肥五花肉100克、小米辣几个、青蒜苗3根、郫县豆瓣酱1大勺、姜3片、大蒜3瓣、花椒几粒、白糖少许。
1、菜花掰成小瓣，淡盐水里浸泡10分钟后捞出备用。淡盐水浸泡是为了让菜花清洗得更干净些。
2、准备好肥五花肉、青蒜苗和小米辣。吃不了太辣的话，可以根据个人口味减少辣椒的用量或是不加辣椒。五花肉要肥一些的更好。
3、将清洗赶紧的菜花在开水里焯1分多钟后捞出控水备用。
4、冷锅放入切成薄片的五花肉，小火慢慢练出肥肉里的油脂。直至每片五花肉都变成略微焦 *** ，翘起边缘为宜。这样就把肥肉里的油脂全部练出来了，油脂融入到菜里菜会更香，练出油脂的五花肉也很好吃，并且不腻。
5、然后放入郫县豆瓣酱、姜、蒜片和花椒，小火爆出香料的香味。
6、然后到入菜花翻炒、因为菜花已经焯过水了，这里不用炒很久。
7、出锅前加入切段的青蒜苗和辣椒，在加少许白糖提味，白糖代替味精提鲜，完成。
五、干锅花菜的正宗做法
1.准备食材：花菜、瘦肉、豆瓣酱、蒜、姜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、葱。
2.花菜焯水：将花菜洗净，焯水至断生状态，捞出沥干备用。
3.炒香料：将蒜、姜、干辣椒、花椒放入锅中炒香，加入豆瓣酱炒匀。
4.炒瘦肉：将切成小块的瘦肉放入锅中炒至变色，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精炒匀。
5.炒花菜：将焯水后的花菜放入锅中翻炒，加入适量的水，煮至花菜变软。
6.装盘：将炒好的花菜和瘦肉装盘，撒上葱花即可。
六、干锅花菜的做法 最正宗的做法
准备李锦记旧庄耗油、将花菜切小朵备用、将洋葱切丝、将蒜苗切段、将蒜瓣切片，干红椒切圈，姜切片、先将花菜加盐浸水泡一会、泡花菜的时候将五花肉放锅里加水，倒点料酒，加入姜片，开大火煮一会（就是焯水）、将焯过水的五花肉切片。另起一锅，锅里加水开大火，水开倒入花菜焯水40秒捞出热锅给少许油，倒入五花肉煸炒、用锅里的油挖一大勺老干妈豆豉煸炒、倒入蒜瓣，干红椒煸炒出香味倒入五花肉翻炒、再加入花菜翻炒片刻、再加入花菜翻炒片刻给少许糖和十三香加入一小勺盐翻炒均匀后关火、炒好的花菜盛入干锅，吃的时候加热就行了（这个锅带酒精炉的，没有的话可以用砂锅也行。
一、菜花（学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），别名花椰菜、西蓝花等，属十字花科芸薹属[1]，为甘蓝的变种。菜花的营养比一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。分布于中国，原地中海沿岸。
其形状长角果圆柱形，长3-4厘米，有1中脉，喙下部粗上部细，长10-12毫米。 *** 宽椭圆形，长近2毫米，棕色。茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体；总状花序顶生及腋生；花淡 *** ，后变成白色。
二、二年生草本，高60-90厘米，被粉霜。茎直立，粗壮，有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形，长2-3.5厘米，灰绿色，顶端圆形，开展，不卷心，全缘或具细牙齿，有时叶片下延，具数个小裂片，并成翅状；叶柄长2-3厘米；茎中上部叶较小且无柄，长圆形至披针形，抱茎。茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体；总状花序顶生及腋生；花淡 *** ，后变成白色。长角果圆柱形，长3-4厘米，有1中脉，喙下部粗上部细，长10-12毫米。 *** 宽椭圆形，长近2毫米，棕色。花期4月，果期5月。
三、花椰菜根系发达，再生能力强，适于育苗移栽。0℃以下易受冻害，25℃以上形成花球困难。叶丛生长与抽薹开花要求温暖，适温20-25℃。花球形成要经过低温春化阶段。花菜对光照条件要求不严格，而对水分要求比较严格，既不耐涝，又不耐旱。对土壤的适应 *** 强，但以有机质高，土层深厚的砂壤土更好。适宜的土壤酸碱度为5.5-6.6。耐盐 *** 强，在食盐量为0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生长。
七、干锅花菜怎么做好吃
1、首先将准备好的花菜洗净，掰成小块。
2、起锅烧油，油热后放入几段葱段和几粒花椒。
4、接着放入掰好的花菜块，快速翻炒，炒至花菜变色。
5、最后在锅中加入一勺酱油、一勺蚝油、少许糖和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
6、这样一盘营养美味的干锅花菜就做好啦。
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