大家好，今天来为大家解答萝卜的腌制 *** 大全 脆爽这个问题的一些问题点，包括萝卜的腌制 *** 大全脆甜也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、和萝卜腌制 *** 大全脆爽脆的
1、以下是一些常见的脆爽腌萝卜 *** ：
2、材料准备：白萝卜、盐、白糖、白醋、酱油、陈醋、辣椒、花椒、大蒜、生姜等。
3、将白萝卜洗净，切成薄片或小丁，撒上适量的盐，用手抓匀，腌制一两个小时，期间会析出大量水分，将这些水分倒掉。
4、根据个人口味调制腌料，喜欢酸辣口味的，可以多放些白醋和小米椒；喜欢甜酸口味的，就多加点白糖和陈醋。还可以加入苹果和梨泥增添果香。
5、把腌制好的白萝卜和调好的腌料混合在一起，搅拌均匀，放入清洗干净、无油无水的密封容器中，如玻璃罐或保鲜盒。腌制两三天即可，若喜欢吃更入味的，可多腌制几天，但每隔一两天要打开容器翻动一下萝卜。
6、材料准备：白萝卜、白砂糖、白醋、盐、生抽、老抽、香醋、大蒜、生姜、小米椒等。
7、白萝卜洗净切成一元 *** 厚度的片，加入两大勺白糖拌匀腌制两个小时左右，待萝卜析出水分后将水倒掉。
8、准备好小米椒、大蒜、姜丝等调料切好备用。
9、依次加入小米椒、姜丝、大蒜、生抽、白醋、香醋、盐、白糖两小勺提味，老抽一点点调色，根据个人口味调整用量。
10、拌匀后放入保鲜盒盖好，放冰箱冷藏24小时以上，期间搅拌几次使其均匀入味，冬天一般24小时后就可以吃，夏天腌制时间更长一些。
11、材料准备：白萝卜、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、花椒等。
12、白萝卜洗净切条，用盐腌制几个小时，杀出水分后挤干。
13、锅中加入适量水、酱油、白糖、八角、桂皮、花椒等调料，煮开后晾凉。
14、将挤干水分的萝卜放入干净的容器中，倒入晾凉的酱汁，确保萝卜完全被酱汁覆盖，密封好后放入冰箱冷藏腌制几天即可。
15、材料准备：白萝卜、胡萝卜、芹菜、洋葱、韭菜、葱、姜、蒜、鱼露、虾油、辣椒粉、盐、糖、白醋等。
16、将蔬菜洗净晾干，白萝卜和胡萝卜切丝，芹菜切段，洋葱切丝，韭菜切段备用。
17、葱、姜、蒜切末，与鱼露、虾油、辣椒粉、盐、糖、白醋等调料混合均匀制成泡菜酱。
18、将切好的蔬菜与泡菜酱充分混合，装入干净的玻璃瓶中，密封好后放在阴凉通风处发酵几天即可。
19、综上所述，无论选择哪种脆爽腌萝卜的 *** ，关键在于选料新鲜、切片均匀、腌制时间和调料用量的恰当掌握。同时，保持腌制过程的卫生和避免接触油脂也是保证腌萝卜品质和口感的重要因素。通过这些 *** ，您可以在家中轻松 *** 出口感脆爽、味道多样的腌萝卜。
二、白萝卜怎么腌制又脆又清爽
撒入盐，静置15分钟，至白萝卜析出水份，挤干水份，这样腌制的白萝卜又脆又清爽。
辅料：美极鲜味汁4勺、蚝油1大勺、糖3克、盐5克。
2、加入1勺盐，拌匀，静置15分钟，至白萝卜析出水份，挤干水份。
3、 *** 酱汁腌料：碗中加入蚝油、糖、加入美极鲜味汁，盐2克。
5、装入保鲜盒，放冰箱，腌制2-3天即可。
1、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚 *** ，具有防癌作用。
2、嫩肤抗衰：萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑 *** 斑的形成，保持皮肤的 *** 。
此外，维生素a和维生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
3、健身防病：白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠 *** 和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘， *** 凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
4、清肠排毒：除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的 *** ，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、 *** 等情况。
三、萝卜干的腌制 *** 大全,脆爽
刚买回来的萝卜上面的泥土会非常多，先把萝卜的头和尾去掉，然后用流动水多冲洗几遍，彻底洗干净。
先把萝卜切成厚一点的片，然后再从中间切一刀。萝卜一定要切厚一点，这样晒好后的萝卜干吃起来口感才会更爽脆。
萝卜片全部切好后准备一个大一点的盆和桶。往里面加入1袋食用盐，下手抓拌均匀。把每一片萝卜上面都沾上盐，腌制12个小时，把萝卜里面的水分腌出来。
腌制12小时后萝卜腌出了好多水分，这个时候把腌出的萝卜水倒掉。再把萝卜的水分拧干一下。
把萝卜挂在阳台的绳子上，晾晒萝卜干一定要选天气好的时候来做，天气好的情况下大概晒个4到5天就差不多了。
萝卜干要想完全晒透，存放时间久一点，大概晒一周就行了。萝卜干全部晒好后准备一个通风透气的袋子来保存，放在通风的地方来存放，随吃随取。
1、要选择新鲜优质的萝卜，越沉手越好，晒萝卜时要选择晴朗 *** 的天气，沥完水分的萝卜条均匀的铺在向阳的地方开晒至 *** 成干，然后用盐和其他配料一起 *** 萝卜，最后封坛后加入米酒使口感更爽脆。
2、萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
四、萝卜的腌制 *** 大全脆甜
1、材料：大萝卜1个（大约600g）、小米椒5个、醋40ml、糖50g、盐10g。
2、米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。它们的作用主要是腌制入味，并不是全部吸收了，所以使用的份量要只多不少哦！
3、白萝卜去皮，也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行，不过你不要把白萝卜切的太薄，不然就没了脆爽的口感了。
4、撒上10g盐搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后，把盐水倒掉，不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。由于我的懒我直接略我这一步了，不过影响也不大。
5、加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后，只要加一小勺盐就可以了，不要太多。
6、萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。我用玻璃保鲜盒，倒进之前我用沸水烫过杀杀菌，保存的效果更好。
7、放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的白萝卜更好吃哦！由于我用白醋跟糖的量不算多，没将白萝卜全部浸泡在液体中，所以偶尔我会拿出来晃一晃均匀，吃的时候我喜欢从底部开始吃。
8、这是隔天后白萝卜的状态，又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分，然后放回冰箱，随着腌制时间延长，吃到最后越来越好吃。
五、萝卜怎么腌制清脆爽口
1、米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。它们的作用主要是腌制入味，并不是全部吸收了，所以使用的份量要只多不少哦！
2、白萝卜去皮，也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行，不过你不要把白萝卜切的太薄，不然就没了脆爽的口感了。
3、撒上10g盐搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后，把盐水倒掉，不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。由于我的懒我直接略我这一步了，不过影响也不大。
4、加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后，只要加一小勺盐就可以了，不要太多。
5、萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。我用玻璃保鲜盒，倒进之前我用沸水烫过杀杀菌，保存的效果更好。
6、放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的白萝卜更好吃哦！由于我用白醋跟糖的量不算多，没将白萝卜全部浸泡在液体中，所以偶尔我会拿出来晃一晃均匀，吃的时候我喜欢从底部开始吃。
7、这是隔天后白萝卜的状态，又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分，然后放回冰箱，随着腌制时间延长，吃到最后越来越好吃。
8、酸甜微辣，脆爽可口，解腻助消化，简单而又美好的开胃小菜。
六、萝卜干 的腌制 *** 大全 脆爽
食材：盐3大勺、花椒面适量、白砂糖适量、白萝卜若干个、辣椒面适量、辣椒油1勺、十三香少量。
1、萝卜洗干净，切片之后再改刀。
2、切成这样的形状，撒上食盐，腌制一个小时。
3、腌制之后用水冲洗一遍，晾干。放到室外嗮干，需要两至三天，具体根据各地的温度及阳光来定。
4、嗮干之后清水冲洗，接着晾干。
5、撒上花椒面，粗细辣椒面，白糖，十三香，辣椒油或者香油拌匀。
6、这样就可以了，放几天口感会更好。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
