各位老铁们好，相信很多人对笋的功效与作用都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于笋的功效与作用以及笋的功效与作用吃法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、笋的功效与作用及营养价值是什么
1、笋，作为一道备受青睐的食材，其功效与营养价值丰富多样。首先，竹笋以其独特的清香被誉为开胃健脾的佳品。它能帮助消化，改善消化 *** 和食欲不振的问题，对于消化 *** 的健康大有裨益。
2、其次，竹笋富含植物蛋白、维生素和微量元素，这些营养成分有助于提升机体免疫力，增强防病抗病能力，是增强体质的理想选择。特别是对于需要增强免疫力的孕妈妈，竹笋的清热解毒和消痰止咳功能特别实用。
3、鲜笋因其高水分含量，如毛盐竹笋和冬笋，口感鲜美但不易保存。作为餐桌上的常客，竹笋因其清香味道和丰富的烹饪可能 *** 而受到人们的喜爱。尽管生食可能会带有一定的苦涩，但与肉类搭配烹饪，如竹笋炒肉或竹笋做成的汤品，如竹笋鲫鱼汤、竹笋烧猪肉，都能展现出其独特的美味。
4、此外，竹笋的烹饪方式多样，除了新鲜食用，还能 *** 成笋干、玉兰片和罐头等加工食品，便于保存和分享。总的来说，竹笋不仅美味，且具有丰富的健康效益，是日常饮食中的优质选择。
二、竹笋的7大功效和作用
相信我们每个人的一天都是从柴米油盐酱醋茶开始的，人们是生活和工作离不来一日三餐，各种各样的食材是我们每天必不可少的。竹笋这种食材营养价值很高，既可以做汤也可以炒着食用，有不错的保健功效。下面我们就跟随来具体了解一下竹笋的功效和作用。竹笋的功效和作用
竹笋可以增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用竹笋，能促进肠道 *** ，帮助消化，促进排便，是理想的减肥佳蔬。
竹笋有开胃健脾的功效作用。竹笋具有独特的自然香气，可以开胃，也能促进消化，更能增加食欲，平时多食用竹笋可以缓解消化 *** 和脘腹胀满等 *** 症状。
竹笋可以有效降低三高。竹笋中含有丰富的营养物质，并且是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食物，有助于治疗高血压、高血脂、高血糖症，因为竹笋富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，其中的钾非常丰富，能够调节血压。
竹笋可以有效的通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠 *** ，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
竹笋可以有效预防心脏病。竹笋含丰富蛋白质，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，对治疗心脏病会有帮助。
春笋是一种 *** 质寒凉的食材，它能缓解肠燥便秘，而且它含有的植物纤维素还能增加肠道中水粉的储存量，能让肠胃 *** 加快，降低 *** 的粘稠度能让它们更容易排出体外，从而也就减少了 *** 在肠道中的堆积，能让肠癌发病率明显下降。
春笋中含有很多的营养元素，其中多种维生素很容易被 *** 吸收，还能提高肝功能，促进肝脏细胞的再生，能对肝脏起到保护作用，抑 *** 素对肝脏的伤害。平时多食用春笋还能排毒，加快身体的新陈代谢，让 *** 更快的排出体内。既能维持身体的健康，还能增强体质。
竹笋是寒凉 *** 食品，含有较丰富的粗纤维，容易使胃肠 *** 过快，加重胃溃疡、胃出血者的病情。
肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者进食过多的竹笋，会导致消化道大出血的严重后果。
草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙，从而加重病情，不利于病情的控制。
做法：将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松；用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用；炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油；炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用；炒锅再上火，放入鲜汤、虾籽烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。
功效：具有加快肠胃的 *** ，促进消化、增强食欲，可用于治疗消化 *** ，便秘等症状。对癌症有一定的防治作用。并且能够有效的治疗胃溃疡，口腔溃疡等
做法：当归切薄片；冬笋去壳去头尾，氽水后切块；油面筋氽水过冷河，切厚片；冬菇去蒂切半。冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干，汤留下备用。取圆碗一个，碗内抹匀花生油，冬菇片放在碗底两边，放入冬笋片，倒入汤；另用小碗一个，放入所剩的当归和半杯水；用旺火蒸20分钟，取出，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中。把上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀。
功效：可以提高 *** 的免疫力，还有一定的防癌作用和预防冠心病的产生，可治疗肺热痰火，促进各消化 *** 的功能，加快肠胃的 *** 。
做法：将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟；爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白)加水，放入春笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。
功效：可以帮助妈妈们催乳，让她们乳汁充盈，还能够增强 *** 的免疫力，增强抗病能力，还能达到一定的明目益智、美容养颜的作用，并且它也特别容易消化吸收。
竹笋是一种食疗佳品，经常食用对 *** 有很大的益处，但如果不恰当地将竹笋和一些相克食物同吃，就会起到截然相反的效果。因此食用竹笋前，你应该了解吃竹笋的禁忌。竹笋，你吃对了吗?
三、篙笋的攻效与作用
1、利尿止渴、解酒毒：高笋甘寒， *** 滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、 *** 不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、补虚健体：高笋含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充 *** 的营养物质，具有健壮机体的作用。
高笋是禾本科菰属下的植物，分布于中国南北各地，是中国特有的水生蔬菜。世界上把高笋作为蔬菜栽培的只有中国和 *** 。
叶鞘肥厚，长于节间，基部者常有横脉纹；叶舌膜质，略成三角形，长达15mm；叶片扁平而宽广，表面粗糙，背面较光滑。
叶鞘自地面向上层层左右互相抱合，形成假茎。茎可分地上茎和地下茎两种，地上茎是短缩状，部分埋入土中，其上发生多数分蘖，地下茎为匍匐茎，横生于土中越冬，其先端数芽次年春萌生新株，新株又能产生新的分蘖。
高笋是用分株 *** 进行繁殖，种株的好坏直接影响高笋的结笋率、产量和品质。由于黑粉菌侵入的时间、数量和栽培管理水平的差异，常引起种 *** 退化，导致雄笋、灰笋的出现，所以每年应严格优选种株。
优良母株的选择要求：当年株形整齐，孕笋早，结笋多，笋肉肥大，笋形好看；结笋部位低，且成熟一致；无雄笋、灰笋，无壳里青、畸形笋的笋墩留种。
生长环境为湖沼水塘内的栽培作物。高笋有秋产单季笋和秋夏双季笋两类。这两者均用分株繁殖，长江流域单季笋在清明至谷雨分墩定植，夏秋双季笋可分春秋两季，春栽在谷雨前后，秋栽在立秋前后。
参考资料来源：百度百科——高笋
四、笋的功效与作用吃法
苦笋 *** 寒通利，含有丰富的植物纤维和多种营养成分，具有以下功效与作用：
1.通肠排便：苦笋中的植物纤维能增加肠道水分，促进胃肠 *** ，有助于排便，缓解便秘，并预防结肠癌。
2.排毒保健：苦笋的膳食纤维能促进肠道 *** ，加速胆固醇代谢，降低血中胆固醇，减少致癌 *** 在肠道内的停留时间。
3.开胃健脾：苦笋含有一些白色物质，具有明显芳香气味，能促进消化液分泌，开胃健脾，对脾胃不和和消化 *** 等症有缓解作用。
4.降三高：苦笋低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物。丰富的钾能调节血压，有助于保持血压健康。
5.减肥瘦身：苦笋热量低，含有丰富的纤维成分，能吸附油脂并促进排出，降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积，有助于抑制饥饿感，达到减肥目的。
6.美容护肤：苦笋含有蛋白质、氨基酸、维生素和多种矿物质，对皮肤、黏膜和肌肉的营养有积极作用，保持面部皮肤细嫩。苦笋中的纤维成分还能增强面部肌肉功能，促进血液循环，保持皮肤正常状态。
通过以上介绍，苦笋的功效与作用多样，适合不同人群食用。
苦笋有多种食用 *** ，可凉拌、炒肉或煲汤。为去除苦涩味，烹调前应先用沸水焯烫。以下是苦笋的家常做法：
1.准备苦笋350克，五花肉100克，青椒一个，姜、大蒜和大葱适量。
2.苦笋去壳后切片，沸水焯烫2~3分钟，取出降温。
3.五花肉加少量水淀粉和其他调味料腌制半小时。
4.热油锅炒五花肉至变色，取出备用。
5.炒香葱姜蒜后加入焯好的苦笋片翻炒。
6.加入食用盐调味，放入炒好的肉片，用水淀粉勾芡，炒匀后出锅。
1.苦笋去外皮，洗净后沸水焯2分钟。
2.新鲜鸭肉洗净后剁成块，沸水焯2分钟。
3.鸭肉放入汤锅中，加入适量葱姜和足量清水加热煮开。
4.中火炖半小时后，加入焯好的苦笋煮开，再炖1小时，加食用盐调味即可。
以上是苦笋的两道家常菜谱，简单易学，适合家庭日常烹饪。
好了，关于笋的功效与作用和笋的功效与作用吃法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
