大家好，关于炸鸡腿的 *** 步骤很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炸鸡腿的 *** *** 及步骤的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、香辣炸鸡腿的 *** 步骤
1、第1步:将鸡腿洗净，准备好腌料，粉和水（更好是冰水，如果没有冰水凉水也可以，但不要使用热水），备用。
2、第2步:将腌料与40g的水混合均匀，倒入鸡腿中，为了达到更好的效果，强烈建议将鸡腿在冰箱冷藏室静腌12－24小时。
3、第3步:将剩余的水与炸粉混合均匀，制成浆液，将腌好的鸡腿放入浆液中，沥掉多余的浆液，没有大股浆液滴下即可。
4、第4步:再取一些炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，可用手稍稍捏一下，确保全都沾满粉，然后抖掉浮粉。
5、第5步:油炸，一般在170℃～180℃下油炸8－10分钟，根据鸡腿大小自己灵活掌握。
6、鸡腿：一般在170℃～180℃下油炸8－10分钟。
二、炸鸡腿的 *** *** 和过程
材料准备：鸡腿、鸡蛋、淀粉、面包糠、料酒。
1、鸡腿放入大些的容器里，加入适量料酒糖和盐腌制20分钟。
2、蒸锅里加入适量水放上鸡腿，冷水蒸15分钟。
3、蒸好的鸡腿先裹上一层淀粉，一定要裹匀，也不要太厚。
7、锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改大火炸成金黄就可以了。
三、炸鸡腿的 *** ***
1.将鸡腿用纸巾擦干，并在表面抹上适量盐、黑胡椒粉和鸡精，腌制10-15分钟以增添味道。
2.准备两个碗，一个里面放入打散的鸡蛋，另一个里面放入适量的面粉。
3.把腌制好的鸡腿逐个沾入面粉中，确保每个部分都均匀粘上一层薄薄的面粉。
4.然后把鸡腿沾入打散的鸡蛋中，确保鸡腿的表面完全被鸡蛋浆包裹。
5.如果喜欢更加酥脆的外层，可以将沾满鸡蛋的鸡腿再沾上一层面包糠，使鸡腿更加酥脆。
6.将油烧热至180度左右，然后将鸡腿放入油锅中慢慢炸制，炸制时间约为10-12分钟，或者直到鸡腿呈金 *** 和酥脆的外层。
7.将炸好的鸡腿捞出，用厨房纸巾将多余的油份吸干。
现在你就可以享受美味的炸鸡腿了！你可以搭配自己喜欢的酱料或配菜，如薯条或蔬菜沙拉，来提升美味。
四、炸鸡腿 *** *** 和步骤
1、炸鸡腿的 *** *** 主要包括腌制、挂糊、炸制等步骤。以下是一个详细的炸鸡腿 *** 流程：
2、首先，准备好所需的食材，包括鸡腿、料酒、盐、葱姜、面粉、淀粉、泡打粉等。鸡腿需要先用清水浸泡30分钟至1小时，以泡出其中的血水，提升鸡腿的口感。
3、接下来是腌制步骤。将鸡腿对半切开，沿着骨头将两侧的鸡肉划开，以便于入味。然后，将切好的鸡腿放入碗中，加入料酒、适量盐和切好的葱姜，搅拌均匀后腌制一段时间，让鸡腿充分吸收调料的味道。
4、挂糊是炸鸡腿 *** 中的关键步骤之一。取一只大碗，按照1:1的比例加入面粉和淀粉，再加入适量的泡打粉，然后倒入清水搅拌成“酸奶状”的面糊。为了增加鸡腿的酥脆口感，可以在面糊中加入少许食用油。将腌好的鸡腿先撒上一些淀粉搅拌，然后淋入调好的面糊，确保鸡腿表面裹满一层面糊。
5、最后是炸制步骤。锅中加入足够的食用油，油温烧至六成热时，下入裹好面糊的鸡腿，用中小火慢慢炸制。待鸡腿炸至定型且表面呈金 *** 时，开大火复炸一次，使鸡腿更加酥脆。炸制过程中要注意控制油温，避免油温过高导致鸡腿外焦里生。炸好的鸡腿捞出控油后即可食用。
6、此外，根据个人口味，还可以在炸好的鸡腿上撒上一些辣椒粉、孜然粉等调料，增加风味。同时，也可以尝试其他不同的腌制和挂糊配方，以获得更多样化的口感体验。
7、总之，炸鸡腿的 *** *** 并不复杂，只需要掌握好腌制、挂糊和炸制等关键步骤，就能轻松 *** 出美味可口的炸鸡腿。
五、肯德基炸鸡腿的 *** *** 和过程
不光小孩子们喜欢吃肯德基，大 *** 一样喜欢，金黄酥脆多汁的鸡腿，更是充满十足的 *** 力，今天就教大家肯德基鸡腿的做法，在家里就能做，关键是健康安全，没有那么多添加剂，放心给孩子吃。
外皮金黄的色泽，入口层层酥脆，鳞片丰富，鸡腿肉内部鲜嫩多汁，高温快炸很好的锁住了鸡腿的水份，吃一口超级满足，馋的时候，自已就可以 *** 了！喜欢的一起来看看吧！
料酒、蚝油、生抽、黑胡椒、大蒜、辣椒粉少量
1、鸡腿洗净，用刀在表在划几刀，或在两面各扎一些小洞，更便于入味。放入所有腌料，用手 *** 鸡腿，放入保鲜袋中腌制2小时以上，我通常都是晚上腌制，第二天早上再炸，腌制的久一些，味道会更好。
2、进行调制炸粉，面粉和淀粉的比例是1:1就可以，再加入一点点小苏达就可以了，注意一定要把它们搅拌均匀。
3、腌制好的鸡腿就可以开始裹粉了，这一步很关键，决定了能不能做出漂亮的鳞片。用手不停地在混合粉里 *** 鸡腿，并配合按压的手法，这个动作反复7次就可以了，把所有的鸡腿都这样 *** 完。
4、把 *** 好的鸡腿放入准备好的清水中，3秒钟就可以捞出，再放到混合粉里按压 *** 一会就可以了，依次把所有的鸡腿都处理好。
5、裹完炸粉，接下来就可以开始炸了，油温170度左右的时候放入鸡腿，中小火炸至两面金黄，大概6-7分钟左中，就可以熟了。
7、鸡腿控油捞出，可以将油锅烧热，再复炸一遍。我这次没有复炸，口感也很不错，特别酥脆，放了一会也没有变软。绝对可以媲美肯德基的炸鸡腿，嘴馋的时候，自已就可以做了，不用去外面买了。
美食 *** 完成，就可以开始了，我一次就可以吃上一盘子，超级过瘾！喜欢的朋友一定要试一试，很容易成功！
六、炸鸡腿的步骤
1、炸鸡腿的步骤主要包括准备食材、腌制鸡腿、热油炸制和沥油装盘。
2、首先，准备好所需的食材和工具。食材包括鸡腿、食用油、腌制料，还可以根据个人口味添加蒜末、姜片或辣椒粉等调味料。工具则包括锅、筷子或夹子、漏网以及用于装盘的容器。
3、接下来是腌制鸡腿。将鸡腿洗净后，用厨房纸巾擦干水分，这样腌制时更易入味。然后，在鸡腿上划几刀，以便腌制料能渗透到鸡肉内部。将准备好的腌制料均匀涂抹在鸡腿上，确保每个部位都涂抹到位。腌制时间可根据个人口味和着急程度调整，一般建议腌制30分钟以上，以便鸡腿充分吸收调味料的味道。
4、腌制完成后，开始热油炸制。向锅中倒入足够的食用油，油的量要能没过鸡腿。加热至油温适中，可以用筷子或夹子夹住一小块食材试油温，若食材周围迅速冒起小泡，则说明油温合适。此时，将腌制好的鸡腿逐个放入锅中，注意要避免油溅出。炸制过程中要适时翻动鸡腿，确保两面都均匀受热。炸至鸡腿表面金黄酥脆，肉质熟透即可。
5、最后一步是沥油装盘。使用漏网将炸好的鸡腿捞出，沥去多余的油分。然后装入盘中，稍微整理一下形状，使其看起来更加 *** 。此时，可以根据个人喜好撒上一些孜然粉、辣椒粉或葱花等作为点缀和增味。至此，一盘美味可口的炸鸡腿就完成了。
6、总的来说，炸鸡腿的步骤虽然简单，但每个步骤都有讲究和技巧。通过精心准备食材、腌制入味、控制油温以及适时翻动和沥油等 *** 作，就能 *** 出外酥里嫩、香气四溢的炸鸡腿。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常受欢迎的美食。
七、炸鸡腿的 *** *** 及步骤
【 *** 主料】：鸡 *** 5个、面粉1小碗、面包糠1小碗。
【腌制调料】：葱姜蒜水2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、奥尔良腌料2勺。
1、把鸡腿用剪子把小的这一头把筋膜剪断，然后从侧面剪开，用手往上翻，把肉翻过来，就像一个小锤子样子。
2、把所有的鸡腿都按照这种 *** 做好，放入大碗中，用清水浸泡半个小时，把鸡腿的血水泡掉。
3、鸡 *** 泡去血水，清洗几遍，把水挤干重新放入大碗中，依次放入葱姜蒜水2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、奥尔良腌料2勺。
4、然后用手抓拌均匀，腌制30分钟，把鸡 *** 腌制入味。
5、将鸡 *** 腌制入味，放入准备好的面粉中，让鸡 *** 充分地裹上一层面粉。
6、把裹上面粉的鸡腿放入蛋液中，裹上一层蛋液，最后放入准备好的面包糠中，均匀地裹上一层面包糠。
7、把所有的鸡腿都按照这种 *** ，裹上面包糠，然后锅中放油烧热至六成热，也就是筷子放里边开始冒密集的泡泡，然后把裹上面包糠的鸡腿糊锅中，炸定型，开小火浸炸，把鸡腿炸熟、炸透，这个过程差不多15分钟。
8、鸡腿炸15分钟后，开稍微大一点的火炸1分钟左右，让鸡腿吐油，同时炸至金黄捞出来控干油装盘上桌开吃啦！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
