各位老铁们好，相信很多人对清热降火的汤绿豆汤都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于清热降火的汤绿豆汤以及绿豆米粥和绿豆汤哪个更去火煮制 *** 的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一、绿豆汤的正确做法清热降火
1、绿豆汤的正确做法以清热降火为首要目的，关键在于选用新鲜绿豆，通过适当的烹煮方式，更大程度地保留绿豆的营养成分和清热功效。
2、首先，在准备阶段，选择颗粒饱满、无虫蛀的新鲜绿豆，这样的绿豆煮出的汤更加清澈，营养价值也更高。将绿豆清洗干净后，可以浸泡一段时间，这样有助于绿豆在煮制过程中更快地变软烂，释放出其内部的营养成分。
3、接下来是煮制过程。将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，水量的多少可以根据个人口味和需求来调整。然后，用大火将绿豆汤煮沸，之后转小火慢慢熬煮。在熬煮的过程中，可以适时地搅拌，以防绿豆粘锅。随着时间的推移，绿豆会逐渐变软，汤色也会变得愈发浓郁。
4、为了增强绿豆汤的清热降火效果，还可以在汤中加入一些辅助食材，如莲子、百合等，这些食材都具有清心安神、滋阴润燥的功效，与绿豆相辅相成，共同发挥出更好的清热作用。此外，根据个人口味，还可以在绿豆汤中加入适量的 *** 或蜂蜜，以增加汤品的甜度和口感，同时 *** 和蜂蜜也具有一定的润肺作用。
5、最后，当绿豆煮至软烂，汤色变得浓稠时，即可关火出锅。此时的绿豆汤不仅口感细腻，而且清热降火效果显著。无论是在炎热的夏季还是干燥的秋冬季节，一碗热腾腾的绿豆汤都能为身体带来一丝清凉和滋润。
二、绿豆米粥和绿豆汤哪个更去火煮制 ***
一般认为，煮绿豆时放米为粥，无米为汤；而煮绿豆汤时绿豆不开花称为绿豆水，绿豆开花称为汤。
煮绿豆粥时把绿豆皮去掉会影响降火效果，绿豆皮的凉 *** 大些。“绿豆衣”有清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。作为夏日消暑饮品一般来说还是与绿豆汤一起食用比较好,但如果觉得不习惯或者觉得不爽口,也可以在汤煮好后拂去绿豆壳.本人到是建议食用为好。要避免绿豆吃得过于寒凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥。同时，如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉，因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。
中医建议：若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间，更好是冬天煮开后7~8分钟，夏天5~6分钟即可，过了该时间起不到多大的养肝作用。
*** 一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
*** 二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
*** 三：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
*** 四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
*** 五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待 *** 后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
*** 六：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金橘饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、40粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
*** 七：先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。
用上面的 *** 烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。
如果你正有上火症状，口舌生疮喉咙肿痛，那么不妨先把绿豆盖锅煮3分钟，此时汤色还是黄绿澄清的色泽，舀出绿豆水直接喝掉，或者加点 *** 喝点，这时的绿豆水含有大量的多酚类物质，清热解毒作用最强。其他的绿豆再加入热水，煮至豆熟。熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水不同，它能健脾祛湿，也是非常适合夏季的饮品。
除绿豆汤外，用赤豆、绿豆、黑豆三种食物一起煮成三豆汤也同样有健脾祛湿效果，适合夏季饮用。
1.煮沸时间不宜过长，煮沸3～5分钟，以清澈绿汤为佳。
1.取一只不锈钢锅，加水。煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。3分钟后，舀出里面的汤，放在白色的大碗里面。这时的汤为绿色，澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。
3.避免用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且汤汁变色。
4.煮绿豆汤时，绿豆皮自然脱落，不少人会把绿豆皮撇出来扔掉，这样做实在可惜。绿豆皮， *** 寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。
5.煮绿豆汤时，建议绿豆与水的比例是1：10，将绿豆在开水中煮成绿色清汤，进行豆汤分离，汤不仅是解暑饮品，还有解毒功效。把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用；用捞出的绿豆炖肉，肉的味道、口感很好，绿豆还能分解肉制品中的 *** 。
原料：绿豆 *** 克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕（山楂糕）条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
*** ：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
特点：这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。
3.绿豆放入锅中，加入500克清水烧开；
4.转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮；
5.到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。
菜品口感：入口香甜，解暑佳品。
食谱相克绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。
2.薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸 *** ，过滤，再与 *** 的绿豆汤混合搅匀。
绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘， *** 凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石 *** 草木中毒者。绿豆 *** 寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
食谱相克绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。
健康提示此汤清凉祛火，解暑醒神，如在汤中加芡实，薏仁，莲子，蜜枣等，则可制成不同风味，又有增强其健脾益气，利湿解毒的功效。清凉祛火，利湿解毒，健脾醒神。
1.绿豆洗净,南瓜去皮切块(切块不是片哦)
2.高压锅内放入水，放入洗净的绿豆大火煮沸后，盖阀冒气后，转小火。煮10分钟，关火。
3.待高压锅冒完气(大约10分钟)，不爱吃绿豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。但我要败火，所以不去皮。
4.放入切好的南瓜，再次开大火，高压锅盖阀冒气后，可以关火了。
5.待高压锅冒完气，如当时喝，不放糖已经很甜。如要放冰箱还是依个人口味加糖，放冰箱储存，随喝随取，冰凉解渴。
常吃南瓜能帮助肥胖者减肥。据日本农田水产省及医学专家的研究报告，南瓜之所以能减肥，是因为含有丰富的维生素A及软 *** 纤维和南瓜的低糖、低热量所起的作用。绿豆有解毒清心的作用，绿豆 *** 凉，味甘，平时喝可以消暑止渴，用于暑热烦渴、汗多尿少者。
2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。
3.将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。
功效海带味咸、 *** 寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘， *** 寒，有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。忌食，有胃寒者忌食。
原料冬瓜200克，绿豆100克。辅料姜片10克，葱段30克，盐3克。
做法 1.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块；绿豆淘洗干净，备用。
2.锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可。
1.属于寒凉体质的人。有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
2.老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被 *** 吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化 *** 导致腹泻。
3.正在服用各类 *** 物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解 *** 效，影响治疗。
4.空腹的时候不要喝，绿豆汤 *** 寒，空腹喝对胃不好。
常听人说：“吃中 *** 不能吃绿豆，以免解 *** 。”《本草纲目》中称：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切 *** 草、牛马、金石诸毒。”民间煮绿豆汤也常作为 *** 物中毒的急救手段之一。因此，绿豆和中 *** 不能同服的说法就流传下来。
绿豆本身是一味中 *** ，可消热解毒。如果患有外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热 *** ，服中 *** 时可照常服绿豆汤，有相辅相成的作用。如果患胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、 *** 溏泻等症应禁食绿豆。否则，不仅降低 *** 物疗效，而且会加重病情。由此可知，服中 *** 时能否吃绿豆不可一概而论，应根据病情的寒热虚实及所服中 *** *** 味而定。
要避免绿豆吃得过于寒凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥。同时，如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉，因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。
主料：稻米( *** 克)绿豆(150克)随个人添加。
1.将大米用清水淘净.绿豆去杂质,用清水洗净.
2.将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至 *** 开花,粥汤稠浓即成. *** 后,加 *** 拌和食用.
清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。适用于中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒，还可预防动脉硬化。
原料：新鲜的莲子数十颗，银耳、绿豆、大米适量， *** 少许。
2.银耳泡发、洗净、用手掰成小朵。
3.将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟。
4.40分钟后绿豆已经开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟。
5.快出锅前放入 *** ， *** 煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖。
注意事项：新鲜的莲子不宜煮太久，会 *** 口感。
*** 一定要出锅的时候放，如果早放的话银耳不容易煮软，这还是奶奶教给我的小窍门呢。
煮熟后不要马上打开锅盖，盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠，豆子更软烂。
【原料】石膏30-45克，鲜竹叶30片，鲜芦根100克，绿豆30克，粳米100克，沙糖适量。
【 *** 】将鲜竹叶、鲜芦根洗净，与石膏共煎取汁，再与绿豆、粳米煮稀粥，调入沙糖。
【疗效】清暑泄热，益气生津。适用于暑温(暑入阳明)、高热心烦、头痛昏晕、面红气粗、口渴汗多等症。
注意事项：熟石膏粉的做法很多,石膏绿豆粥是其中具有原本味风格的做法之一,现学现做,为您的家人做一道美味可口家常菜.此外营养价值也高,绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠 *** ，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；是青少年发育和成长的食谱之一,此菜的主要营养成分：能量约757.8千卡，蛋白质约14.18克。
原料：绿豆50g、小米50g、大米50g、莲子10粒、圆糯米30g[5]小米莲子绿豆粥
做法： 1、绿豆、大米、小米一起洗净;;莲子洗净后清水浸泡30分钟。
2、把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。
3、期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。
4、关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。
1、熬粥的时候，避免粥在熬的过程中溢出来，可以用个大一点的不锈钢勺子放里面，或者滴几滴香油。
2、如果是高压锅煮粥的话，烧开后中火10分钟，然后关火焖到自动阀自动打开即可。
3、这款绿豆粥放凉了喝更爽口。
4、糯米是起到粘稠的效果，口感更滑爽，如果你的大米够好的话，比如东北大米，那样的话不用放糯米也一样粘稠爽滑。
5、粥放凉后会变得比较厚，所以如果想喝到比较稀薄的，水量要再增加些。
主料：薏米30克,绿豆30克辅料：薄荷6克调料： *** 15克
1.将薄荷用水煎约30分钟，取汁去渣备用；
2.将绿豆用开水浸泡后，用水煮至半熟；
4.然后调入薄荷水及少许 *** 即成。
本品有清热解毒、利咽之功效，适用于肺炎高热或热退后咳嗽胸痛、痰黄口干者。
【原料】绿豆50克，花生米50克。
【 *** 】将以上二味一同煮成粥。
【疗效】清热明目。可用于暑热眩晕、头目不清、胸闷烦热等症。
配方：薏米50克，绿豆25克，鲜百合100克。
制法：将百合掰成瓣，去内膜，绿豆、薏米加水煮至五成熟后加入百合，用文火熬粥，加白糖调味。
功效：养阴清热，除湿解毒。用法：每日1～2次。
绿豆粥虽有不少功效，但以下四种人不适合：饮用寒凉体质的人(如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀)这些 *** 内本无热，吃了绿豆反而会加重四肢冰凉等症状，甚至引发其他疾病。
老人、儿童等体质虚弱的人绿豆含蛋白质极高，和鸡肉相当，是粳米的3倍。绿豆含的是大分子蛋白质，需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸，才能被 *** 吸收。老人、儿童等肠胃消化功能比较差，很难在短时间内消化掉绿豆中的蛋白质，容易因消化 *** 导致腹泻。
正在服 *** 的人由于绿豆具有解毒作用，因此服用的 *** 物中如果含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解 *** 效，影响治疗。特别是正在服用一些温补 *** 中 *** 的人，更不宜吃绿豆，以免减低 *** 效。不过，一些清热泻火中 *** ，如黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等，和绿豆汤(粥)或绿豆糕等同服，可起到相辅相成的作用，达到事半功倍的效果。
*** 期妇女她们的身体正处于失血状态，体质偏差，再吃寒凉食品，容易伤害脾胃。
不少人喜欢把做好的绿豆汤放进冰箱里，喝时取出，口感冰爽。其实，绿豆汤不宜喝冰镇的，否则会造成脾胃失衡、腹泻。脾胃虚弱的人不一定非得选择喝绿豆汤，可以选择吃绿豆粥。绿豆粥的做法是：将大米或小米和绿豆同时下锅加水熬煮成粥，大米、小米对脾胃有滋补作用。
三、绿豆汤清热解毒原理 绿豆汤怎么煮最降火
绿豆历史悠久，自古以为就是用来清热解毒的佳品，每到炎热的夏天喝上一碗绿豆汤不仅能够清除体内的火气，还具有解毒的功效，那绿豆汤清热解毒的原料是什么？
绿豆的解毒作用其一是因为绿豆中含有丰富的蛋白质，食用后能够形成一层保护膜，减少毒 *** 物质与胃肠道黏膜的接触，从而降低 *** 的吸收，起到保护胃肠道的作用。
其二是因为绿豆中含有的蛋白质、鞣质及黄酮类物质都能够与 *** 中的有机磷、重金属等化合物结合，生成沉淀物质，使其失去毒 *** ，大大减少了毒 *** 物质的含量，能够有效减轻 *** 的中毒反应。
最后绿豆对于肝脏和 *** 功能也有一定的调节作用，能够加快体内毒 *** 物质的排出，减少 *** 在体内的停留时间，从而起到解毒的作用。
绿豆的清热效果主要是因为绿豆皮中的多酚类物质，而多酚类物质容易被氧化，所以煮的时间不能过长。
待汤呈现黄绿色、汤色清澈透明时就可以将汤盛出来了，这时候豆皮中的多酚类物质还没有被氧化，清热效果是更好的；继续煮下去的话多酚类物质被氧化后汤色就会呈现深红色，这个时候清热的效果就没有那么好了。
将绿豆汤盛出来后，可以再加入一些沸水继续熬煮绿豆，待绿豆被煮烂后将绿豆一起吃下去清热解毒的效果会更好。
绿豆皮的主要功效主要是清热消暑，而绿豆肉的主要功效是清热解毒，但不论是绿豆皮还是绿豆肉都是具有清热效果的，将绿豆汤煮烂后再食用不仅具有清热败火的作用，而且还具有解毒的作用。
如果是想通过绿豆汤来起到清热败火的目的，建议在煮的时候更好是加 *** 而不是红糖，因为红糖 *** 温，而 *** *** 平，对于清火来说 *** 会更加适合。
1、煮至颜色碧绿：将绿豆处理好后放入锅中大火煮沸，大约煮10分钟左右至汤色碧绿、清澈即可，此时的绿豆汤去火效果更好，剩下的绿豆也可以加入沸水继续煮成绿豆粥食用。
2、加入清火的食材：在绿豆汤里加入同样具有清火作用的食材，比如：莲子、百合、海带等，熬出来的绿豆汤下火作用会更强，但是体质虚寒的人羣需要谨慎添加，不能过多饮用。
关于清热降火的汤绿豆汤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
